『壹』 蒲公英怎麼做菜好吃 蒲公英的美食烹飪技巧
蒲公英是一種常見的拿哪賣野菜，它不僅可以食用，還有一定的葯用價值。蒲公英的營養價值非常高，含有豐富的維生素和礦物質，有助於促進人體新陳代謝，增強免疫力。那麼蒲公英怎麼做菜好吃呢？下面就為大家介紹一些蒲公英的美食烹飪技巧。
蒲公消逗英炒肉片是一道非常下飯的菜品，口感鮮美，營養豐富。將蒲公英洗凈後切段，加入豬肉片、雞精等調料進行翻炒即可。蒲公英炒肉片色香味俱佳，是一道非常適合家庭聚餐的菜品。
1.清炒蒲公英
總之，蒲公英是一種非常營緩信養豐富的野菜，可以製作出各種美味的菜品。大家可以根據自己的口味和喜好進行調配，製作出自己喜歡的蒲公英菜品。
蒲公英炒雞蛋是一道非常營養豐富的菜品，可以增加人體所需的蛋白質和維生素。將蒲公英洗凈後切段，加入雞蛋、雞精等調料進行翻炒即可。蒲公英炒雞蛋口感鮮美，色香味俱佳，深受人們喜愛。
『貳』 食材_蒲公英竅門
現代社會的人吃膩了大魚大肉，越來越多的野菜開始被搬上人們的餐桌。眾所周知，蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，中醫認為蒲公英無論葯用還是作為食材，渾身都是寶。新鮮蒲公英的主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。下面為大家介紹一下蒲公英作為食材的各種吃法。
蒲公英食譜
1、涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;
調料：鹽適量、蚝油一大勺、香油一小勺、雞精少許;
做法：
1、先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、雞精、香油調成汁;
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蚝油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用;另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風濕。
2、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
做法：
1、蒲公英洗干凈後切成2厘米長的段。
2、將蒜蓉、精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內，攪拌均勻後，下入蒲公英拌勻即成。
3、蒲公英粳米粥
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。
做法：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。
功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的功效。適用於乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病症，療效顯著。民間多用於感染發炎、乳癰腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤皮膚，烏發，壯筋骨。
4、蒲公英蒓菜雞絲湯
主料：蒲公英50克、西湖蒓菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。
調料：精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。
做法：
1、將蒲公英擇洗干凈，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鍾，撈出切成絲，蒓菜打開瓶倒入碗內，雞蛋去黃留清。
2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠凈水分放入碗內，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，將雞絲抓散，放入開水內，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內，用涼清湯泡上。
3、清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內燙透熟，撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗內即成。
特色：本品蒲公英、蒓菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美。
5、酥炸蒲公英
原料：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個，冷開水一碗，菜油、精鹽適量。
做法：
1、將蒲公英洗凈，控水備用。
2、雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。
3、將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。
4、油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝干油後裝盤即成。
特點：此菜無苦味，香酥可口，風味獨特。
6、上湯牛肉蒲公英
原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，雞清湯500克，芝麻少許，鹽、醬油(或番茄醬、果醬、咸醬等)各適量。
做法：
1、將蒲公英洗凈入開水中稍燙，立即撈出，控水後鋪入湯碗底。
2、牛肉切成極薄的片，鋪蓋在湯碗中的蒲公英上。上湯煮沸時，沖在牛肉片。湯要漫過肉和菜，用蓋子蓋好燜3-5分鍾即成。另用小碟盛調味的醬油或醬料，撒上芝麻，食時蘸吃。所用調味汁不同，風味也不同。
特色：利用上湯的汁味精華，不用油而保持原味。
『叄』 蒲公英怎麼做菜好吃
蒲公英炒雞蛋的做法如下：
食材：蒲公英100克、雞蛋2個、大蔥15克、食鹽4克、食用油1勺。
步驟：
1、蒲公英挖回來，擇洗干凈，最好泡1-2小時，方便清洗。
『肆』 蒲公英怎麼吃，涼拌、炒菜、煲湯
蒲公英屬於菊科多年生草本植物，蒲公英的營養價值非常高，含有豐富的維生素、蛋白質、有機酸、膽鹼等多重營養成分，是移栽葯食兼用的植物。那麼蒲公英怎麼吃，蒲公英的食用方法有很多，可以涼拌、炒菜、煲湯等，下面就為大家做一個詳細的講解。
蒲公英食用方法
1，涼拌蒲公英
蒲公英也不是每個人都可以食用的，一些體制虛寒、脾胃虛弱的人群不建議食用，不僅不利於病情，還會導致其病狀加重。另外，有少部分人群對蒲公英過敏，食用蒲公英可能會導致皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。