A. 蔥油拌面怎麼做
今天分享的一道經典蔥油拌面，真的是香辣美味巨好吃，蔥香濃郁撲鼻，關鍵做法超簡單，而且吃一盤都不過癮喲。
面條這樣做好吃到舔盤底，香而不膩，一碗不夠吃，只需把小蔥炸至蔥變成深色，再把醬汁倒入拌勻即可，只需10分鍾就可以搞定，超級無敵好吃，越吃越香，上桌就秒光了。
一道美味的蔥油拌面就做好了，簡單好吃，專治夏天沒食慾，你也趕緊試試吧！
B. 蔥油拌面怎麼做好吃
【蔥油拌面】
食材：細面條250克、黃瓜1根、香蔥2根、鹽1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺。
做法：1、面條備好，黃瓜洗凈切絲，香蔥洗凈切段。
2、調制醬汁：生抽2勺、老抽1勺、糖半勺、鹽1勺拌勻。
3、.熱鍋冷油，加入切好的蔥段小火煸炒，小蔥炒至干黃，炒乾的蔥濾出。
4、迅速倒入調好的醬汁，攪拌均勻，將醬汁與油混合好,將做好的蔥油倒入碗中備用。
5、接下來煮麵，鍋中放入適量水，大火燒開，下面煮熟，煮三分鍾，撈出過冷水或涼白開，瀝干水份備用。
6、取一份面條放入碗內 ，將黃瓜絲放在面條上面 ，舀兩勺調味汁拌勻即可。
C. 怎樣做蔥油拌面好吃
拌面的方法有很多種，但是最讓人著迷想吃的，還是那回味無窮的蔥油拌面，蔥油拌面不僅美味，而且做法也十分的簡單，這對於喜歡吃面的朋友來說，無疑是一道誘人的美食，現在就來看看蔥油拌面怎麼做吧。
第一步：首先就是准備好做蔥油拌面的食材：面條、海米、香蔥、以及各種調料。
第二步：鍋中適量油，放入海米蝦，小火慢慢的炸香，再盛出備用。
第三步：稍微放多有點油在鍋中，然後放入香蔥慢慢浸炸，一定要用小火，變黃後一起倒入碗中備用。
第四步：接著在鍋中放入醬油，放入一大勺蚝油，一勺料酒、老抽、雞粉、白糖、鹽，小火慢慢熬制，盛出備用。
第五步：下面我們就可以煮麵條啦，鍋中加入水燒開，放入鹽和香油、下入面條，煮熟後瀝水撈出，放入碗中，在碗中加入三勺醬汁，一勺蔥油，攪拌均勻即可食用。
喜歡吃蔥油拌面的朋友就可以根據以上的方法步驟去進行嘗試，一定可以做出非常簡單的一道美食來。
D. 蔥油的家常做法拌面
蔥油的家常做法拌面
蔥油的家常做法拌面，北方人最愛吃的就是麵食，蔥油拌面是一款非常簡單，又非常好吃的面，調味料也簡單到只有醬油和糖。如果是家庭吃的話，一次可以多做一點，下面來看看蔥油的家常做法拌面。
蔥油的家常做法拌面1
做蔥油拌面所需食材：
主料：青蔥 （取綠色部分）1 大把，食油1/3 杯，豬油 （可無）1 大勺，細面一大把
輔料：生抽/醬油3 大勺，清水2 大勺，老抽1 大勺，糖0.5 小勺
蔥油拌面的做法步驟：
1. 把青蔥洗干凈瀝干，取綠色部分，切段。
2. 把所有調味料倒入一口小碗里，拌勻備用。鍋里倒入1/3 杯冷油，擺入蔥段，中火加熱後轉中小火熬至蔥段變焦黃， 加入好碧一勺豬油（可無）。
3. 把調味料倒入煮滾，大約30-45秒即可熄火。
4. 細面根據包裝指示煮好，不要煮得太軟，蔥油拌面的面條要有點爽口才好吃。
5. 面條撈起瀝干，加入兩大勺的'蔥油和調味汁拌勻即可。
6. 剩下的蔥油汁和襪陪可以裝瓶盛起，幾天內用完。
溫馨提示：
註：剩下的蔥油汁可以裝瓶盛起，幾天內用完。
蔥油的家常做法拌面2
家常蔥油拌面的做法
食材准備
面條150克，小油菜100克，香蔥50克，植物油、大蔥、醬油、麻醬精鹽各適量。
方法步驟
1.大蔥洗凈，切段;香蔥洗凈，切成小粒，備用;小油菜洗凈，一剖兩半，過水焯熟，擺在盤里。
2.鍋放植物油燒熱，放入大蔥段炸出香味，即得蔥油。
3.面條入沸水鍋中煮熟，撈出，用涼開水過涼，控去水分，放入碗中，加入蔥油、香蔥粒、醬油、麻醬、精鹽拌勻，倒入裝有焯好油菜的盤中，撒上蔥花即成。
小貼士
煮麵條的時候，可以在水中加點鹽。
雞蛋蔥油拌面的家常做法
食材准備
面條150克、蔥2根、雞蛋1個，鹽1/4小勺，食用油2大勺，生抽少許，香油1小勺。
方法步驟
1.鍋內適量水煮沸，加入面條和少許鹽，將面條煮熟。
2.鍋內入食用油燒至七成熱，放入蔥花，小火熬出蔥香味。
3.加入少許水與蔥油混合。
4.調入鹽、生抽，攪拌均勻。
5.接著小火將蔥油醬汁熬至黏稠關火。
6.蔥油醬汁倒入碗內，面條煮熟後過涼，拌入香油抖散。
7.雞蛋入鍋，煎至兩面金黃放在面條上，淋上燒好的蔥油，充分拌勻即可。
基圍蝦蔥油拌面的做法
食材准備
面條100克，蔥幾根，色拉油1大勺，雞蛋1個，基圍蝦4隻，胡蘿卜幾片，藕幾片，生抽、米醋、鹽、黑胡椒碎末適量。
方法步驟
1.燒開一鍋水，下入面條，大火燒開後轉小火煮2分鍾左右，其間多用筷子挑拌。
2.將小蔥切成蔥花，裝入小碗中，將油燒至八成熱，沖入蔥花中。
3.蔥油中淋入少許生抽和米醋，攪拌均勻。
4.平底鍋中淋入少許油，放入雞蛋、蔬菜和蝦煎熟，撤上細鹽和黑胡椒碎末。
5.將煮熟的面條撈出，瀝干水分，盛入蔥油碗中，用筷子快速挑勻。
6.將配菜盛起裝盤，將面湯盛起裝碗，面條拌勻即可開吃啦。
蔥油的家常做法拌面3
一、正宗蔥油怎麼熬制最香?
用料： 食用油10勺、蔥適量、老抽5勺、生抽5勺、糖2.5勺
蔥油的具體做法
1、准備好用料，比例應該遵循，油：老抽：生抽：糖=4：2：2：1的比例進行調制。
2、用小蔥，洗干凈之後切去蔥白，僅留下蔥葉，並切成小段。
3、熱鍋溫油的時候放入蔥段。
4、用小火慢慢的熬，直到蔥葉變得焦黃。
5、蔥油熬成之後，改成小火繼續加生抽、老抽和糖並輕輕地攪拌，再改成中火熬至起泡，就馬上撤鍋，並不停攪拌，直至泡沫消除，再用小火燒30秒，端下來。
6、找一個容器盛出來就是成品的蔥油了。
二、另一種蔥油的具體做法是
所需材料： 色拉油1公斤(大豆喚蠢油也可)，紅洋蔥(小的)2-3個，大蒜一整頭(大的)，香葉適量，八角適量，小香蔥500克。
製作的具體步驟
1、小蔥洗干凈切成段，紅皮洋蔥去皮後切半，大蒜需要用刀拍散。
2、在鍋中倒上適量的油，放入紅洋蔥，香葉，八角。
3、接著用中小火慢慢地去炸。
4、當紅皮洋蔥炸出香味後，再放入拍散的大蒜繼續炸。
5、鍋里的料都需要炸成金黃色，並且香味濃烈的時候就可以關火了。
6、把鍋里的料全部撈出過濾掉不要，在鍋里先放入一部分小蔥，過1～2分鍾再放入其他蔥段，開小火慢慢炸，一直炸到小蔥變成綠褐色就差不多了，關火放涼撈出小蔥，當然了，其實剛剛熬出來的蔥油不是最香的，需要放到瓶子里靜置一天味道會變的更濃香。
貼心小提示
熬制好的蔥油可以涼拌、熱拌或者炒菜等都非常的香，正宗的蔥油用小蔥和洋蔥一起熬制，全程一定要小火，這樣熬出來的蔥油才香哦。
另外，據說老上海熬蔥油的時候還會再放一些八角和香葉，當然啦，喜歡原香的小夥伴，也可以不放的，那喜歡老上海口感的朋友可以根據自己的喜好放調料。
E. 蔥油拌面怎麼做才好吃
今天小編要和大家分享的是蔥油拌面最簡單的做法，這樣來做不僅夠香夠味，怎麼吃都不膩，簡直是懶人必備，還是在家也能做，好吃到舔碗！每一根面條都裹上油汁和醬汁，鮮香的味道讓人吃一口難忘。
食材：
手工拉麵200g小蔥6根
食用油3勺老抽1勺半
味極鮮醬油3勺白砂糖適量
蔥油拌面的做法步驟
第一步將小蔥洗凈，切掉蔥白部分，留綠葉部分切段，再將老抽和味極鮮醬油混合；
第二步熱鍋倒油，放入切好的綠蔥段；
第三步加入混合好的醬油汁；
第四步加入適量白砂糖；
第五步鍋內水燒熱，下面條；
第六步煮開後，加入半碗清水，繼續煮；
第七步蔥油醬汁煮至冒泡，即可關火！
第八步二次煮開後，關火，立即撈出面；
第九步根據個人口味澆入蔥油醬汁，攪拌均勻；
第十步最後撒上蔥花即可！
第十一步不錯吧！味道鮮香可口！
小貼士
想要吃到勁道的拌面，面條一定不能粘不能爛，水煮開兩次，立即撈出
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F. 蔥油拌面怎麼做才好吃
蔥油麵是上海非常著名的小吃，地位就像廣州的雲吞面，但正宗的蔥油拌面在上海已經很難找得到，只有半夜在一些街頭巷尾才可以發現好吃而血統純正的蔥油拌面。下面就讓我給你介紹一下?
蔥油拌面的好吃做法一
蔥油拌面的材料
細掛面、生抽醬油、香油、蔥
蔥油拌面的做法
1、煮鍵棚一大鍋開水。
2、碗底倒醬油，再倒入一部分開水沖泡，嘗一下鹹淡，淡了加醬油，咸了加水。
3、面條放入剩下的開水裡煮熟。
4、直接撈到醬油碗里，淋上香油，撒上蔥花完成。
蔥油拌面的好吃做法二
蔥油拌面的材料
蔥，油，生抽，白糖，雞精各適量，掛面
蔥油拌面的做法
1、鍋內放油，燒熱，加入蔥段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一會
2、碗內預先放入白糖少許，雞精少許，將上述東西倒入碗內，攪拌均勻
3、鍋內放入水，鹽，煮熟面條，撈出，過涼白開水
4、將調料加入面條上拌勻
蔥油拌面的好吃做法三
蔥油拌面的材料
意麵85公克，綠豆芽15公克，肉末1大匙，紅蔥油1大匙，鹽1/6茶匙
蔥油拌面的做法
1.將紅蔥油及鹽加入碗中拌勻。
2.取鍋加水燒開後，放入意麵用筷子拌開，小火煮約1分鍾。
3.將面撈起，稍濾干水分後倒入碗中與調味料拌勻。
4.綠豆芽用開水略燙一下後撈起置於面上，再灑上肉末即可。
蔥油拌面的好吃做法四
蔥油拌面的材料
蝦仁、面條、蔥***最好是小蔥***、蒜、耗油、生抽、老抽、海鮮醬油、糖
蔥油拌面檔山的做法
1、蒜切片，油***稍多一些***熱後放入，炒香後，把蒜取出不要。
2、蔥切10厘米左右的段，放入鍋中，小火煸炒至黑黃，熬出蔥香。
3、調汁：1勺生抽、3勺海鮮醬油、1勺蠔油、2勺老抽、2勺糖。
4、把醬汁倒入鍋中，和蔥一起熬制。到起泡為止。
5、面條煮到七八分熟備用。
6、加入蝦仁煸炒，關火。
7、把煮好的面條放入鍋中，攪拌均勻即可。***注意：面條最好用另一個鍋煮，直接撈出放入醬汁鍋中，以免面條過粘。***
蔥油拌面的好吃做法五
蔥油拌面的材料
材料：胡蘿卜、菠菜、芹菜、豆芽、海米、蔥、鹽、糖、醬油、雞精、和面
蔥油拌面的做法
1.胡蘿卜洗凈切成小條，用素油加少許鹽，煸炒片刻，放在小盤子里備用。
2.菠菜洗凈切斷，用開水略焯，瀝凈水分放在盤子里備用。
3.金鉤***小海米***用水淘凈，浸泡***水最好留著，做湯，下面都很鮮***備用。
4.這步很重要。開火，添鍋，放素油，放一段蔥煎。把泡好的金鉤放進鍋內煸炒，放鹽、糖、醬油適量，水少量，燉一會兒，把蔥段撿出不要。放味精，淋香油。裝進小碗里備用。
5.涼水和面，放一點鹽，軟硬適中。餳一會，用擀麵杖擀成大片，切開。
6.把面片切成長段，長段切成小段。注意撒上乾麵，不要黏住。切好後備用。
7.添鍋，放水，燒開，下面。煮5~6分鍾行亮中即可，忌煮太久，發面就不好吃了。
8.撈出面***夏季可過涼水***，盛在盤子里，碼上處理好的菠菜、紅羅卜***如果有芹菜和豆芽也好***，澆上蔥油金鉤汁。一盤好做、好吃的金鉤拌面就好了。
G. 蔥油拌面的做法
蔥油拌面的做法
蔥油拌面的做法，北方人最愛吃的就是麵食，蔥油拌面是一款非常簡單，又非常好吃的面，調味料也簡單到只有醬油和糖。如果是家庭吃的話，一次可以多做一點，下面來看看蔥油拌面的做法。
蔥油拌面的做法1
用料
油 3/4杯
小蔥 3-4根
洋蔥 小半個
姜 1小塊
蒜 3瓣
生抽 半杯
老抽 1/4杯
八角 2個
自製蔥油來拌面的做法
1. 准備好原材料，我不大喜歡甜味的面條，所以沒有另外加糖，只用到了洋蔥來增加一絲絲甜味，恰到好處。
2. 姜蒜切片，洋蔥切絲，小蔥切段
3. 鍋中倒油開火，開中小火即可
4. 加入洋蔥、蔥白、姜、蒜片炸出香味並熬煮
5. 這時來調醬汁，按生抽：老抽2:1的比例，也准備3/4杯，再來兩顆八角增味
6. 等到洋蔥開始變色時加入蔥葉炸
不時攪拌一下
7. 等到全部變得有點焦黃酥脆時關火，將所有姜蒜蔥全部撈出
撈出炸過的蔥姜蒜
8. 這時倒入准備好的醬汁，再開小火繼續煮並不斷攪拌
9. 煮至開始大量冒泡即可關火晾涼後盛出。
煮好面條後，撒上蔥花，然後加兩勺製作好的蔥油，頓時蔥香撲鼻
攪拌均勻
辣妹子還可以來一勺辣椒醬，完美！
口水已經止不住了，開吃開吃，好吃到舔碗！
撈出的酥脆姜蔥蒜沒浪費，被我用來做清蒸魚了
蔥油拌面的做法2
自製蔥油拌面的食材和調料
香蔥
洋蔥
八角
花椒
小茴香
香葉
糖
生抽
老抽
蚝油
自製蔥油拌面的做法與步驟
1.
首先把材料准備好，香蔥洗凈切段，洋蔥切碎；生抽、老抽和蚝油的比例是3:2:1，調好後有多半碗哦，這個一定要捨得放，因為沒有加鹽，所以鹹味就靠這醬油啦；白糖准備三大勺；再准備1個八角，7、8粒小茴香，10幾粒花椒，1片香葉
2.
鍋中倒入適量的油，把准備好的大料，涼油下過，炸出香味後挑出（油大概有小半碗，多了也沒有關系，在放調料前撇出來襪如就是普通的蔥油啦，平時炒菜或者包餃子、調冷盤啥的放點，味道相當滴美味喲）
3.
撇出大料後，把香蔥和洋蔥放入鍋尺好彎中
4.
小火煸炒，知道蔥葉變成淺褐色，蔥葉被煸干為止
5.
倒入糖和我們調好的醬油汁，因為糖不太容易化，所以一定要一點點的加入糖，小火慢熬，不停攪拌，以免糊鍋
6.
熬成濃稠狀就可以出鍋啦，香噴噴的蔥油我們就做好啦，下面我們開始煮麵吧
7.
鍋中放水，蔥油拌面的面一定不能粘不能爛，水開兩次後就將面撈出，不要煮太久
8.
為了保持面的口感也更好的拌面，我們准備一盆涼水，把煮好的面在涼水裡過一下，最好是凈化水或者涼白開，這樣就不會像自來水中有那麼多的雜質啦
9.
把熬好的蔥油盛點放在一個干凈的盆里
10.
把過好涼水的面條撈出，和蔥油一拌，我們香噴噴的蔥油拌面就做好啦
小貼士
1、做蔥油拌面一定要用細面條，這樣做出來的面條才會更進味，哈哈哈不過我那照片拍的是超市裡賣的拉麵，這主要是拍照比較好看，當然更重要的原因就是家裡沒有細面啦。
2、如果是家庭吃的話，一次可以多做一點，做好後直接放冰箱里就可以啦，存放一個禮拜是沒有問題的，早晨起來直接煮個面就可以啦。
3、蔥油里的蔥不要扔掉哦，香蔥炸過後會有些硬，不愛吃的可以挑出去；不過炸過的洋蔥味道是超級沒有喲，會讓不愛吃洋蔥的大小朋友有從此愛上吃洋蔥的呢。
蔥油拌面的做法3
蔥油怎麼熬制最香
1、油一定不能太多，就按照沒過蔥三分之二的比例剛剛好。
2、熬蔥油前可以先放入切片的生薑炸到焦黃，再放入拍碎的蒜瓣和香蔥轉小火慢炸
3、熬蔥油一定要小火慢慢熬，只有慢熬才不會熬糊了，所以不能操之過急。
4、熬蔥油時不能蓋鍋蓋，熬蔥油時如果蓋鍋蓋，蔥的水分散發不出，熬出的`油有陵悶種爛蔥味。
5、炸完後先將蔥絲撈出，等到油放涼後在將蔥絲放回蔥油中保存，如果不將炸好的蔥絲撈出，油的余油會將蔥絲蠻糊，變黑。
6、剛剛熬出的蔥油味道不是最香，放到瓶子里靜置一天味道更濃。
蔥油的熬制方法推薦
材料：500克色拉油、生薑50克、香菜頭50克、小香蔥50克、大蔥400克、洋蔥100克、桂皮8、花椒10克、八角5克
製作步驟：
1.香菜根洗干凈，然後生薑切片、大蔥切段、小香蔥切成段，然後桂皮花椒八角等提前用溫水浸泡30分鍾，浸泡好後記得撈出控干水哦。
2.所有材料准備好後，我們取干凈的鍋，首先把鍋燒熱，保證鍋內乾燥後轉小火，然後倒入500克色拉油，倒入色拉油後，我們立刻就把香菜、生薑、香蔥、大蔥、洋蔥等放入鍋中。(油溫還是涼的時候，倒入各種新鮮香料，可以讓香料在油溫漸漸的升溫的過程中，更好的激發和發揮香味)
3.保持小火，慢慢炸制，直到炸制微黃後，我們放入泡過水的桂皮花椒和八角，然後繼續慢慢炸，炸至有香味後，炸制蔥姜干黃後，我們關火，然後把油帶炸倒入碗中，然後用蓋子蓋起來燜到油變涼，油放涼後我們把渣撈出後既得蔥油。(放出來溫度在慢慢的散發的時候，我們用蓋子蓋起來，這樣可以更有效的讓香味融合在油里)