1. 用什麼烤乾乾魷魷魚好吃
用鐵板烤魷魚最好吃，不容易烤焦而且能保持原有魷魚的美味。
材料：
魷魚200g，白砂糖20g，乳糖20g，鹽5g，味精3g，香辣粉3g，料酒一勺
做法：
1.選用鮮魷魚原料，用清水洗凈。加入鹽、白沙糖、料酒、味精、魷魚，乳糖，香辣粉腌制2天，放入碳烤爐上烤乾水分製作成干魷魚板
2.將魷魚干鋪在用烤魚機的鐵板上，控制在150攝氏度烤30分鍾。魷魚板烤得兩面金黃，香味四溢。
3.再把熟魷魚板經過壓邊機處理，使魷魚變得松軟，形狀象拉開的手風琴。
4.最後放入拉絲機里撕成一根根的魷魚絲。
2. 鐵板魷魚好吃又香加了什麼香料。我也想做這一行。
你好，烤魷魚的配方及做法如下：
原料：魷魚1個，彩椒適量，洋蔥適量，香菜適量，辣椒粉適量，姜適量，五香粉適量，孜然粉適量，胡椒粉適量，油鹽適量，生抽適量，料酒適量。
做法：
1. 魷魚整洗凈瀝干水， 在反面劃上花刀；
2. 碗中放入辣醬，生抽、五香粉、料酒、薑片；
3. 拌勻後放入魷魚腌制3小時以上。
4. 洋蔥和彩椒切絲，墊在鋪有錫紙的烤盤上，再在上面撒上些黑胡椒碎；
5. 將腌好的魷魚串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤中；
6. 將它刷上腌制時的料汁， 再在表面刷層油；
7. 烤箱預熱220度，中層烤先烤10分鍾後取出，再刷上醬汁，撒上辣椒粉、 孜然粒；
8. 拿出翻面，再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，再進烤箱烤10分鍾左右，出來切開轉盤即可。
小貼士：
1. 處理魷魚時一定要把表面的膜去掉，再在反面打上花刀，這樣更入味； 很多市場和超市都可以幫助你這樣處理；
2. 腌制魷魚時加入姜， 五香粉， 生抽，鹽，辣椒醬，胡椒等調味料，攪拌均勻，時間三個小時以上， 中間多拿出來翻個面；
3. 在烤盤上鋪有錫紙， 這樣做起烤盤衛生更方便； 鋪在上面的洋蔥， 不僅起隔離作用， 而且使魷魚味道更鮮美；
4. 用牙簽固定魷魚， 要不烤制時很容易捲起， 不能烤制均勻；
5. 腌制過程中將料汁刷在其表面，再刷一層油；記得中間拿出來翻面，每次翻面時都要重復，刷上醬汁，撒上辣椒粉、 孜然粒；最後每面烤兩次；
6. 烤好後將墊底的洋蔥和彩椒鋪在盤子上， 將魷魚切開擺好， 上面撒些香菜末