1.准備好食材洗凈
2.千葉豆腐、五花肉、青紅椒、洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段，五花肉放入半勺鹽和一勺水澱粉抓勻
3.鍋燒熱放入蔥姜煸香倒入肉片翻炒均勻放入少許醬油翻炒片刻後起鍋盛出
4.加入少許油翻炒片刻至千葉豆腐表面微黃即可放入青紅椒和木耳翻炒均勻盛出，鍋中加少許油放入一勺豆瓣醬小火煸香，放入適量的清水後倒入炒好的肉片翻炒一下，使肉入味，隨即把剛剛炒過的菜倒入鍋中加入一點點鹽、雞精和半勺蚝油，放入蒜苗即可起鍋
5.裝盤
❷ 千頁豆腐怎麼做好吃
千頁豆腐做法如下：
鍋內倒油，油溫燒至7成熱，把千葉豆腐過涼水。把千頁豆腐放入油鍋30秒，等氣泡浮起撈出，控油。倒入蔥、姜、蒜爆香，放入青椒、小米椒翻炒，倒入千葉豆腐。加入香辣醬、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、鮮辣露。開大火翻炒，加入明油翻炒幾下，加入紅油翻炒。
❸ 怎樣做千葉豆腐
用料：
千頁豆腐，青椒，紅椒，大蒜，木耳，紅油豆瓣醬，蚝油，醬油，糖，醋，鹽，濃縮雞汁，澱粉，水，油。
做法：
千頁豆腐用水沖洗一下，瀝水。(小編買的千葉豆腐是切好的，也有沒有切過的千葉豆腐。)
青紅椒切小塊兒。
取一小碗調汁。加蚝油、醬油、糖、醋、濃縮雞汁、鹽加水稀釋，放入適量的澱粉，攪拌均勻。
鍋內倒油，放入千頁豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。
將煎好的千頁豆腐盛出。(千頁豆腐在鍋里的時候會膨脹，但是盛出以後就會縮小，煎好的千頁豆腐縮小以後表面會起「皺紋」。)
放入紅油豆瓣醬炒出紅油，放入大蒜末爆香。
把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內，翻炒至斷生。
然後把煎好的千頁豆腐倒入鍋內，翻炒均勻。
最後倒入剛才調好的汁，勾芡。翻炒均勻出鍋。
❹ 如何做出美味的千葉豆腐
千葉豆腐可以切片炒制，加入韭菜和豆瓣醬，提升千葉豆腐的味道和層次感，具體做法如下：
所需材料：千葉豆腐200克，韭菜適量，大蒜3瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，植物油適量，大蔥適量。
1、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片煸炒。
注意事項：
1、炒制千葉豆腐如果太干，可以適量加一些清水，最後等湯汁都收了就可以了。
2、千頁豆腐因為韌性和吸汁性好，食用方法以炒、煎、炸、烤為主。
❺ 千葉豆腐怎麼搞起來吃
製作方法
主料:千頁豆腐200g。
輔料:油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺。
步驟:
1、取出適量千頁豆腐，切成厚片;
2、蔥切成碎末;
3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒;
4、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鍾;
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底;
6、油溫升高後擺入豆腐片，小火煎;
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油;
8、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
❻ 千葉豆腐怎樣做好吃
一、干鍋千頁豆腐做法
材料
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蚝油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、准備材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的澱粉，泡在水裡，豬肉切片。
2、鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，繼續煸炒。
9、放入千葉豆腐，醬油和蚝油炒勻後，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調味。
11、干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
干鍋千頁豆腐做法是怎樣的呢？
三、干鍋千葉豆腐/更多做法
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干凈。
2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然後加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
12.翻炒均勻關火。
13.然後盛入干鍋，隨酒精爐上桌即好。
❼ 千頁豆腐的做法大全家常炒菜
【香辣千頁豆腐】
1.首先我們把准備好的千頁豆腐清洗干凈，然後再切成豆腐片，不要切的太厚薄一點更加入味。
2.生薑切成絲，大蔥切成馬蹄片，放在同一個盆中，在抓入幾片香葉、幾片白芷、一小把干辣椒、一小撮花椒備用。
3.下面我們把千葉豆腐過一下油，鍋內燒油，油溫六成熱時把千頁豆腐分次放入鍋中炸一下，炸至豆腐膨脹起泡後立即撈出，這樣燉煮的時候更容易吸收湯汁入味，同時能補充一部分油脂，吃起來更香酥，全部炸完以後放在一邊控油備用。
4.鍋內再燒油，油溫五成熱時放入蔥姜、干辣椒等小料，開小火一起翻炒，注意不要把辣椒炒糊，料頭炒香以後加入豆瓣醬30克，炒出豆瓣醬的香味和紅油，然後沿鍋邊倒入適量的清水。
5.加入食鹽8克、胡椒粉5克、雞精6克、白糖5克中和辣味、蚝油10克提鮮攪拌化調料，湯汁燒開以後把炸好的千葉豆腐放入鍋中，先大火煮至沸騰再轉小火燉煮5分鍾，讓千葉豆腐吸收湯汁入味。
5分鍾以後關火，先不要著急出鍋再浸泡20分鍾，浸泡的時候經常翻動，讓湯汁均勻的滲入到豆腐裡面，一鍋香料入味的千葉豆腐就能裝盤食用了。
小貼士：
1.千葉豆腐提前過油，一是為了讓其膨脹、便於吸收湯汁入味，二是補充一部分油脂，這樣吃起來更香。
2.豆瓣醬可以適當多一些，使菜品底味更足。
3.千葉豆腐的質地比較緊密，浸泡能使湯汁充分滲入，成菜更加入味。
❽ 千頁豆腐的家常做法
醬燒千頁豆腐的烹飪方法：
主料：千頁豆腐1塊、芹菜2棵、青紅尖椒各2個。
調料：生薑1塊、大蒜2瓣、大蔥1節、豆瓣醬1勺、黃豆醬1勺、生抽2勺、白糖1小勺、花椒十幾粒、雞精1勺、料酒1勺。
烹飪步驟：
步驟一：芹菜摘掉葉子清洗干凈切成寸段、生薑切成片、大蒜也切成片、大蔥斜刀切成段，分別裝盤備用。
步驟二：把千頁豆腐改刀切成和手指頭大小的條，然後裝盤備用。
步驟三：鍋中添水大火燒開，把切好的千頁豆腐下入鍋中，燒開煮2分鍾，焯一下水，然後撈出來把水控干備用。
步驟四：炒鍋中放入一勺油，放入蔥姜蒜、花椒、豆瓣醬和黃豆醬小火炒出香味。
步驟五：調料炒出香味，倒入千頁豆腐，大火翻炒均勻。
步驟六：千頁豆腐和調料翻炒均勻，放入適量的清水，和豆腐平齊就好，同時放入生抽和料酒還有白糖，大火燒開蓋蓋，小火燜煮5分鍾。
步驟七：千頁豆腐燜煮5分鍾，開大火把湯汁稍微收濃，然後倒入芹菜、青紅尖椒。
步驟八：開大火繼續翻炒均勻，倒入一勺澱粉水，繼續翻炒，把湯汁收濃，把千頁豆腐勾一層芡，然後出鍋成菜。