A. 蒸巴沙魚片的做法
清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 魚切片。
2. 加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鍾。
3. 盤子里放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然後放鍋里蒸。（我是飯電飯煲里蒸）。
4. 把魚上面發黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。
5. 鍋里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。
6. 放點蔥末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。香噴噴的清蒸巴沙魚就好了
用料
金針菇 半把
魚 巴沙魚一片
小米椒 一個
蒜 蒜泥兩勺腌制、一勺料汁
蔥花 一根
生抽 2勺
料酒 2勺
蒸魚豉油 2勺
蚝油 一勺
清蒸金針菇巴沙魚片的做法
巴沙魚切斜片，加入料酒、生抽、蚝油、蒜泥腌制一刻鍾（我是早上腌制放冰箱，中午拿出來做）
金針菇洗干凈鋪盤底，可以切一下，防止繞牙齒
把腌制好的魚片一片片平鋪在金針菇上
上鍋蒸，冷水鍋是水開後再蒸五分鍾，熱水鍋是直接十分鍾
把盤子里滲出來的水倒掉，因為巴沙魚有點腥
鍋里放油，兩勺蒸魚豉油、一小勺蒜泥、一顆小米辣煸香
最後可以撒點辣椒面也可以不加，把調料汁澆到蒸好的巴沙魚上就完成啦，我全程沒有放鹽和糖的，咸鮮味都夠了，並且沒有腥味
B. 清蒸巴沙魚怎麼做
清蒸巴沙魚的做法如下：
主料：巴沙魚 1條。
輔料：蔥適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，米椒適量，澱粉適量。
步驟一：用適量的料酒和食用鹽腌制魚肉30分鍾。
C. 清蒸巴沙魚怎麼做
清蒸巴沙魚製作
今天分享一種巴沙魚的做法，上鍋蒸一蒸十幾分鍾就做好，秋天乾燥可以少吃一些油膩的菜品，蒸出來的巴沙魚一點也不油膩，軟滑鮮美。
所用食材：巴沙魚2片，粉絲1把，白菜葉子1片，大蒜4瓣，小米椒1根；蒸魚豉油2勺，生抽2勺，糖小半勺，澱粉1勺，料酒1勺，鹽適量。
第一步：巴沙魚片清洗干凈後，切成大方塊，放入碗中加入一勺料酒，一勺澱粉抓勻腌制3分鍾備用。
第二步：碗中調配料汁：4瓣大蒜剁碎，1根小米椒切段，2勺蒸魚豉油，2勺生抽，2勺水，小半勺糖，適量的鹽攪拌均勻備用。
第三步：粉絲泡發，盤子底部墊一片白菜葉子，防止粉絲粘底，將粉絲放置在白菜上。
第四步：將巴沙魚丁放在粉絲上，把第二步調配好的料汁均勻地澆在上面。
第五步：上蒸鍋大火蒸15分鍾，不要蓋上蓋子，因為泡發的粉絲在受熱的時候還是要吸水的。
第六步：巴沙魚蒸好以後，撒上一把白芝麻，一勺色拉油燒熱澆在上面即可，吃的時候把下面的粉絲拌勻。一份軟滑鮮美，百吃不厭的清蒸巴沙魚就做好了。
D. 巴沙魚怎麼做才好吃
中國人是出了名的愛吃魚，飯桌上基本離不開魚的身影。但隨著科技的不斷加快，我們生活節奏也逐漸快了起來，在工作餐、外食時，比起一條「完整的魚」，需要慢慢地一根一根挑刺，我們更多會選擇更加方便的無骨無刺魚。
在眾多冷凍食品中，巴沙魚則是最典型的無骨無刺魚代表。巴沙魚能用多種製作方法滿足消費者多元化的口味。巴沙魚肉細膩、味道鮮美、營養豐富，魚肉中還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養元素。可再好的食材，如果烹飪不當，也會黯然失色，那麼怎樣才能烹飪出好吃又營養的巴沙魚呢？
1.你需要買一條巴沙魚回家！巴沙魚在各大超市都能買到，價格也十分實惠，它因為沒有多餘的小刺，是妥妥的懶人的福音。
2.將巴沙魚從中間切開，處理干凈，並用廚房紙將表面的水分吸干，方便腌制入味。
3.將巴沙魚放進干凈的容器中，放上幾片薑片，倒入一勺料酒，再撒上一點點胡椒粉，攪拌均勻，放著腌制15分鍾左右。
4.期間另拿一隻碗，加入一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蜂蜜和半勺蚝油，並攪拌均勻，放著備用。
5.起鍋燒油，將蒜末倒進鍋中爆炒出香味，之後將腌制好的巴沙魚放進鍋中煎。盡量一次性放好，因為巴沙魚肉質細嫩，經常移動，容易弄碎。
6.將調好的醬汁，用湯匙不斷將醬汁淋在巴沙魚身上。全程中小火即可，避免巴沙魚燒焦，直到醬汁變得黏稠，就可以出鍋了。
7.用小刀將巴沙魚切成合適的小塊，蓋在米飯上面，淋上鍋中剩餘的醬汁，根據喜好撒上喜歡的芝麻或海苔碎，這樣美味的巴沙魚就完成啦。
巴沙魚的製作難度不大，卻色香味俱全，趕緊跟著菜譜學起來吧