⑴ 素麵條怎麼做好吃呢
素麵條是生活中吃的最多的一種面條，素麵條製作起來特別的方便，而且營養價值也是非常高的，因為素麵條也可以放一些有營養的蔬菜類，蔬菜中含有的氨基酸和維生素，對於身體有很多的好處，那麼素麵條怎麼做好吃呢?
素麵條怎麼做好吃呢
麵食類一直都是北方人最拿手的美食，無論包點還是面條類，每個省份地區都有獨特的經典麵食，燜面，也是其中一種人見人愛的麵食類美食，只要嘗過一次，就會對其獨特味感上頭。利用葷素搭配的配料墊底熬醬湯，再用生面條輔面，以燜的方式做熟，面條保持柔韌有勁道，完美吸收湯汁，讓面條沒有炒麵類的干澀，多了份湯面的濕潤，油香味濃郁，醇香飽滿。
1、番茄煮麵;將番茄洗凈切成條，再切成顆粒狀，大概大姆指寬度大小。將大蒜拍扁備用。
2、開火，放入適量油，油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾，加適量水。
3、水開後，放入面條。煮至8分熟即可放入各種調料。接下來就是等待煮熟出鍋啦。
4、家常面：准備：材料：青菜 胡蘿卜 菜花 雞蛋 面條。
5、胡蘿卜切條，菜花切塊，青菜洗凈，蛋搗勻。水燒開下面，面條煮八成熟。然後撈出。
6、鍋內放油燒熱，煎蛋，弄成塊狀，撈出。然後再在鍋內放油燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加鹽。
7、把煮過的面條倒入鍋內，煮熟，放少量味精就完成了。
孕婦能不能吃拌面
我們常吃的拌面，主要是由雞蛋面或者陽春面，加上蔥花、花生醬等一起攪拌均勻的素麵，有些地方還會加鹵豬肉。孕婦是可以吃拌面的。另外，很多人認為花生醬單獨吃不太好，但跟扁肉攪拌一起吃，味道不錯。扁肉是一種湯麵食，而拌面是一種乾麵食物，若是將這兩者混合，其賣出的價格跟一般的小吃一樣。
孕婦可以吃拌面，只是拌面不可以過涼，需要注意麵條盡量煮的時間長一些，這樣更容易消化。面條過硬容易傷害到孕婦的胃，而且也不容易消化，孕婦在整個孕期當中胃功能都很弱，如果在飲食上沒有注意保護胃，很容易在以後的生活中落下病根。
孕期當中也需要注意不可以吃過涼的食物，容易引起拉肚子，如果情況嚴重的時候，也會引起一些其他的症狀，這也是需要孕婦注意的。孕婦吃拌面的次數也不可以過多，對於一些非常喜歡吃的孕婦，每周需要控制在一次，或是兩次就可以了，次數不可以過多。
在吃拌面的時候還要注意不可以放入過多辣椒，孕婦如果在孕期吃過辣的食物，很容易傷害到孕婦的腸胃，也會間接的導致肚子里胎兒上火，在出生後胎兒還會容易患有一些紅眼病、或是口腔潰瘍等上火導致的疾病。
⑵ 素麵條做法
素麵條是人們日常生活中常見的美食，它的口感很Q彈，味道很鮮美，而且素麵條的做法非常的多，可以根據不同的食材製作出不同的美味，那麼大家知道素麵條的做法嗎?素麵條怎麼做好吃呢?下面我就為大家介紹一下素麵條的做法大全吧。
流水素麵
材料
素麵100公克，小黃瓜片2片，小蕃茄1粒，檸檬1片，昆布80公克，柴魚片15公克，老薑20公克，水150㏄，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，淡口醬油2大匙。
做法
1.昆布洗凈切碎，老薑切片，備用。
2.取一鍋水，將水燒開後，放入作法1的'昆布碎、老薑片，以小火煮半小時，即可熄火，再放入柴魚片泡30分鍾，撈出過濾放涼。
3.將所有調味料加入作法2中拌勻。
4.將日本素麵燙熟，用冷水沖洗至涼。
5.取一深盤，放入冰塊、涼開水，將作法4的面條用筷子捲起放入盤中，再將小黃瓜片、蕃茄、檸檬與牛肉片，沾作法3的醬汁食用。
素麵條
材料
麵粉300克，酵母3克，泡打粉1小匙，鹽1/4小匙，油20克，糖40克，水130克，檸檬汁6毫升。
做法
1.所有材料揉成團，醒面5-10分鍾。
2.擀成面片，切成8片，每片上面抹層油，依次疊好。可以再整下形，去掉多餘的邊角。
3.放在溫暖處醒發1小時左右，直到用手按上去感覺非常的松軟。
4.蒸鍋燒水，水開後放入，中火蒸30分鍾。
小訣竅
1、醒發的時間不能短，至少要1小時，這會直接影響最終成品的松軟程度。
2、家裡有黑芝麻或者紅豆沙的，可以在步驟2里，再抹點餡料，這樣成品的層次更明顯，口感也更豐富。
什錦素麵腸
材料
面腸2條、花椰菜1顆、黑木耳1大朵、筍3個、薑片3片、水100ml、紅蘿卜適量、香菇適量、素蚝油2茶匙、醬油2茶匙、麻油3茶匙、紅糖1/2茶匙、胡椒粉少許。
做法
1.將面腸、花椰菜、黑木耳、筍、紅蘿卜、香菇等洗凈、切塊備用。另外准備一容器，先將調味料中的素蚝油、醬油、紅糖調好備用。
2.小火熱鍋後，倒入2茶匙麻油並爆香薑片，再將面腸煎至表面金黃。不建議用中火或大火爆香，因為麻油不耐高溫，容易變劣質、發出苦味。
3.接著放入其他蔬菜，再倒入調好的調味料，將醬料炒香後再倒入水100ml，悶煮至收汁完成。
4.起鍋前再倒入1茶匙麻油增添香味，並灑上少許胡椒粉。
豌豆尖素麵
材料
乾麵條200克，豌豆尖20棵，豆瓣醬1/2湯匙，豬油2茶匙，味精1茶匙，鹽11/2茶匙，醬油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙。
做法
1.先做調料碗;將豬油、豆瓣醬、味精、花椒油、醬油和醋以及適量的鹽放進調料碗中備用。
2.在滾水中下面條煮至7成熟才下豌豆尖;豌豆尖斷青就可以出鍋了。
3.入碗後，趁熱拌勻即可享用。
咖喱蔬菜素麵
材料
鮮烏冬面1包，豆泡50g，白菜葉50g，西紅柿1個，咖喱醬30g，雞汁適量。
做法
1、白菜選葉子部位，咖喱醬可隨喜好。
2、西紅柿切滾刀塊備用。
3、鍋內少油，放入咖喱醬炒香鍋底。
4、放入番茄翻炒至軟後加入熱水燒開，放入豆泡同煮。
5、白菜放入鍋中，白菜建議取葉子部位，適當少帶一點菜幫也可。
6、放入烏冬面一起煮散煮熟，頭出鍋淋少許雞汁調味即可。
小訣竅
1、雞汁為濃縮雞汁，不是雞精兌水哈。
2、雞汁含鹽，如果沒有雞汁，可用鹽調味。
3、面條建議選耐煮的，不是一煮就碎一煮就糟的就行。
結語： 以上就是為大家介紹素麵條做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何製作出美味的素麵條了吧，我介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
⑶ 素的湯面條做法大全
對於面條這一種主食，各地的做法都不太一樣，重慶有小面，武漢有熱乾麵，北京有炸醬面。重慶小面，熱乾麵以及炸醬面都是味道濃郁的，其實面條還有一些清淡的做法，做素湯面最簡單的就是把面煮熟就可以了。素的湯面條做法大全有哪些呢?
素的湯面條做法大全
1.做法一：配製底料，碗中加入蔥、牛肉粉。再加少許味極鮮生抽，一點點鹽，備用。鍋燒開水，放入掛面煮制。煮制掛面時，從鍋中盛出適量的湯，澆入備用的底料碗中。再放入一個煮熟的雞蛋，把掛面煮制到熟透。撈出盛入碗中即可食用。
2.做法二：炒鍋倒油爆香蒜末。放入切好的四季豆丁翻炒1分鍾。再放入適量紅蘿卜丁。在加一些切碎的黑木耳。將菜翻炒一會加適量鹽炒勻。在放適量土豆丁炒勻。喜歡吃青菜的可以加適量青菜炒勻。在放一個西紅柿炒出湯汁。加適量五香粉和少許醬油炒勻。加適量水燒開，菜熟關火，加適量雞精和生抽調味。另起鍋燒開水，放入面條煮熟。將煮熟的面條撈入碗中澆上適量菜即可。
3.做法三：湯鍋里煮開水，放入面餅和芹菜片煮熟，然後放入生菜絲。准備調料碗，適量的生抽、鹽、花生油和陳醋，撕入少許紫菜!把煮好的菜和面條帶水倒入調料碗里。拌勻，放入蔥花，完成!
4.做法四：香蔥清洗干凈切碎。取一個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水，把掛面放入鍋中煮熟。把掛面撈入碗中即可上桌。
素麵是用什麼做的
1.素麵是中國漢族傳統麵食之一，用小麥麵粉製成。與烏龍面一樣，素麵在粗細規格上也有著嚴格的要求。其非常細，直徑通常小於1.3毫米。素麵味冷而清，可浸於肉湯或丸子中，亦可下至醬油中，而不澆於其他食物之上。醬油通常是鰹海鮮味，可以與大蔥、生薑以及青蒜。
2.面，是平日必不可少的主食之一，種類也十分繁多。周圍許多吃素的朋友，都喜歡吃面，吃面養心，純素麵，在外賣界不易尋得，但幸好，面亦簡單，而且有一勞永逸之法門。人們愛吃面條，它食用方便、營養豐富、做法多樣，燜面、涼面、炒麵、熱湯面……搭配不同的醬料與蔬菜，瞬間帶給你不一樣的口感。
3.如果是煮掛面、抻面時不用太過費勁，只要在下面條的時候及時將面條攪散了就可以了，但是如果下的是那種團在一起的，有一定水分的面條就要注意這一點了，水溫不要太高的同時盡量讓面條散著下入鍋中，這樣做出來的面條就不會坨到一起了，味道和口感也會相應好一些。
⑷ 煮素麵條怎麼做好吃法
絕大多數的面條美食里都會加入一些肉類，因此味道會比素麵更鮮美有滋味。此外，很多人對素麵有一定的錯誤認知，覺得素麵就是什麼都不放的清水煮麵，可實際上素麵不等於清水煮麵，做法一定不比葷面條簡單多少。那麼，煮素麵條怎麼做好吃法呢?
煮素麵條怎麼做好吃法
一、番茄生菜湯面
材料：掛面1小把、番茄2個、生菜、食用油、鹽適量
做法：
1. 把生菜洗干凈，切成小段備用。番茄洗干凈，切成塊。
2. 鍋中倒入適量的食用油，把番茄倒入鍋中，翻炒至番茄變軟。
3. 在炒軟的番茄中倒入2碗清水。
4. 番茄湯燒開後，放入掛面，用筷子把掛面打散開了，再次燒開。
5. 加入少許鹽調味。
6. 最後加入切成段的生菜，再次燒開即可出鍋。
二、素打鹵面
食材：面條、西紅柿、雞蛋、時令蔬菜，大蒜、生抽、鹽、糖、臘八蒜和湯汁、香油。
1、食材除了西紅柿、雞蛋是必須的，需要做成茄汁的底，其他蔬菜都可以隨意，適合就行，這里用的一個嫩南瓜和瓠瓜。
2、西紅柿去皮切丁、雞蛋加鹽打散炒熟，南瓜和瓠瓜切丁，准備一些大蒜和蔥。
3、鍋中少許油，將蒜末放入炒香，將南瓜丁和瓠瓜丁放入，加少許鹽翻炒至熟透變軟盛出備用。
4、鍋中重新加油，加入蒜末和小蔥炒香，放入西紅柿，加入少許鹽和糖，小火炒成糊狀。
5、倒入炒過的南瓜丁、瓠瓜丁、雞蛋，加適量的生抽翻炒均勻。
6、根據鍋中湯汁情況，可以加入一些葷湯口感絕佳，沒有的話可以加一些清水進去，蓋上鍋蓋煮5分鍾左右，加入一些臘八蒜和湯汁增加酸香的味道。
7、出鍋前調味，加適量的鹽、雞精和香油、小蔥或者香菜，翻拌均勻再煮一下就行了。
月子能不能吃紅薯稀飯
首先，女性在月子期間，是可以吃一些紅薯稀飯的，對於子裡面的女性身體，是有好處的，有助於消化，預防便秘的情況發生。因此女性如果在坐月子期間，可以在做稀飯的時候，裡面稍微放一些紅薯，而且味道會比較香甜。
其次，女性在月子期間的時候，要注意吃一些流食，以及半流食，能夠更好消化。平時可以做一些粥類喝，也可以燉一些有營養的湯喝，比如鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等，對於月子期間的女性都比較適合，而且還有助於月子裡面的女性下奶。
在坐月子的時候除了要保證不能夠讓自己吃一些對自身或者是對孩子會造成傷害的食物，比方說一些涼性的食物，如果吃了這樣的食物不僅僅可能會讓自己身體被寒氣所困擾，還有可能會因為吃了這樣的食物而讓嬰兒有被拉肚子或者是肚子不舒服等等情況找上，另外，像辛辣的食物在月子時候也不要去碰。
⑸ 面條的做法，素蒸面條怎麼做好吃，素蒸面條的家常做法
[素蒸面條]主料 2人份:拉麵適量、豇豆適量、番茄罐頭(整個)1個、小白菜6棵;輔料:姜絲適量、鹽適量、雞精適量
素蒸面條做法
步驟1豆角切段、番茄切塊，姜絲
步驟2一起放進油鍋 油要多放
步驟3煸炒一下就加入水 適量 放入鹽 如圖
步驟4把篦子放在菜上面
步驟5鍋里水快要乾的時候 面也熟了
步驟6把篦子拿掉 蒸熟的面直接倒進鍋里 和菜一起煸炒
步驟7如果油太少 會粘鍋 再加點油進去 就好了
步驟8最後放入青菜 一起煸炒 放入雞精、青菜熟了差不多就可以關火
素蒸面條成品圖
烹飪技巧:很簡單易學的一道素食麵
⑹ 素湯面條怎麼做好吃
面條的營養還是不夠完善的，有些人為了方便都是直接煮一碗面就吃，長久下來容易引起腸胃疾病，導致身體營養不良，哪怕是吃面條，也要做到多樣化，加一些青菜下去是很好的，那麼素湯面條怎麼做好吃呢?我們來看看吧。
素湯面條怎麼做好吃
做法一、
食材准備：面條、雞蛋、蘑菇、番茄、小蔥、菠菜、蒜末、薑末、食鹽、蚝油、雞精、麻辣鮮、(蔬菜根據喜歡隨意搭配)
素湯面的烹飪步驟：
步驟1、准備好面條，不想擀的可以自己買一些，
步驟2、番茄洗好切成小丁，
步驟3、碗中打入2個雞蛋放入一點點食鹽攪散
步驟4、菠菜洗好備用
步驟5、香菇用手撕成小塊，洗好
步驟6、鍋熱倒入食油
步驟7、油熱倒入雞蛋液
步驟8、煎成一張雞蛋餅盛出晾涼切條狀
步驟9、鍋中留底油倒入蒜末和薑末炒香
步驟10.倒入切好的番茄丁
步驟11、充分炒出番茄汁
步驟12、倒入適量的清水，加入食鹽、麻辣鮮、雞精、蚝油攪拌均勻大火煮開
步驟13、倒入洗好的蘑菇
步驟14、下入切好的手擀麵煮熟
步驟15、下入菠菜和雞蛋
步驟16、稍稍攪拌一下關火
做法二、
1、拉麵600克、盒裝豆腐一塊、雞蛋三顆、鹽一大匙。
2、素高湯粉一大匙、素高湯12-15杯、白醋適量、胡椒粉1/2茶匙、喜歡的配菜。
3、竹筍、胡蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，依序汆湯備用。盒裝豆腐切條備用。
4、雞蛋打散成蛋液，金針菇洗凈泡軟去掉跟頭在打結。
5、香菜洗凈切斷備用。
6、將拉麵煮至熟透後備用。
7、將素高湯煮至滾沸，放入竹筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲、香菇絲以及所有調味料。
8、小火煮至滾沸，加入蛋液和金針菇。
9、以太白粉水芶芡淋於面條上，食用時放上香菜即可。
怎樣煮麵條好吃又簡單易學
一、芹菜面條
1、准備好面條、瘦肉、雞蛋、芹菜、鹽、生粉、醬油、花生油。
2、瘦肉用適量鹽、生粉、醬油和花生油腌制10分鍾。
3、芹菜摘掉根部和葉子，放在洗菜盆洗干凈後瀝干水分，切成小段。
4、小鍋內注入適量清水，大火燒開，待水冒大泡時，倒入腌制好的瘦肉煮3分鍾。
5、放入面條，用筷子快速攪拌一下，以免面條粘連在一起，煮3分鍾後，打入雞蛋，繼續煮3分鍾。
6、放入切好的芹菜煮2分鍾，加入適量鹽調味，關火出鍋，湯汁清甜，香味濃郁，營養又美味。
二、刀削麵
用料：麵粉、牛肉、青菜、香蔥、生薑、香葉、八角、桂皮、冰糖
1. 麵粉加水和面後醒30分鍾
2. 牛肉洗凈焯水去腹膜後撈出備用
3. 鍋內倒油，油溫生氣後下香葉、八角和桂皮爆香後加蔥姜
4. 加牛肉炒勻，倒入適量醬油，加冰糖、鹽調味後加水倒入高壓鍋燒20分鍾
5. 用削麵刀將面團削成面條，然後下水煮麵，加青菜
6. 煮熟後撈起盛入碗中，澆上牛肉和湯汁，撒蔥花即可