⑴ 干炸金針菇怎麼做好吃
干炸金針菇
食材：金針菇、雞蛋
調味料：鹽、玉米澱粉、五香粉、生抽
做法：1、把洗干凈的金針菇的根部去掉，只留下一下部分，攥干水分，用手分成均勻的小朵，但也不要太碎了，也可以用刀切成薄一點的片。
結束語：這款美食既可以當菜吃，超級的下飯，也可以當小零食來吃，一邊看著電影一邊吃著零食，美哉美哉，感興趣的小夥伴們趕快行動起來吧！
⑵ 干炸金針菇怎麼做
雖然干炸金針菇是一道比較常見的家常菜，但生活中很少會有人做，因為干炸金針菇做不好不僅會非常油膩，還不酥脆。
那麼干炸金針菇怎麼做才好吃呢？
今天，就教您酥脆可口，咸香不膩的干炸金針菇應該怎麼做，如果您也愛吃金針菇，那麼不妨花1分鍾時間看下本文。
當然，如果您在做干炸金針菇的時候還碰到了哪些問題，可以隨時在下方評論區留言給我，我看到後會逐一為您解答。
⑶ 干金針怎麼做好吃
金針菇的做法
1、食材：金針菇、蒜蓉、蔥花、食用油、鹽、糖、生抽、麻油
2. 做法：將備好的金針菇去除根部之後置於清水中清洗干凈備用，將大蒜剝去外皮之後將其切成碎末狀備用，鍋中加入適量的食用油之後燒熱，將備好的蒜末置於油鍋中進行爆香處理，等食材的香味逐漸溢出之後加入適量的食用鹽和糖攪拌均勻字後即可將一碗開胃消食的蒜蓉醬備好，等處理好之後將其淋在之前已經備好的金針菇上，等食材都處理好之後將金針菇置於蒸箱中進行蒸煮一段時間，大概在十分鍾左右的時間之後即可拿出，這個時候的金針菇會有一些汁水溢出，將溢出的汁水倒入碗中加上適量的麻油、糖和醬油攪拌均勻之後再將拌好的醬汁淋在金針菇上，這樣食用的金針菇的口感清爽開胃。
1、食材：金針菇、蔥花、鹽、雞精、生抽
2、做法：將備好的金針菇去除根部和頭部之後將其置於清水中清洗干凈備用，將備好的蔥花置於碗中加入適量的食用鹽、雞精、生抽和水等攪拌均勻之後即可將其淋在已經准備好的金針菇上，等食材都處理好之後即可將備好的金針菇置於蒸籠中悶煮一段時間，在悶煮之前要記得將備好的金針菇倒扣在含有保鮮膜的盤子上，蒸的時間在十分鍾左右之後即可將其拿出食用。
小貼士：在生活中用保鮮膜去將金針菇進行倒扣這樣會比較方便一點，而且在平時生活中不用保鮮膜的話也可以直接將盤子放置在金針菇的晚上倒扣也是可以的。
在生活中金針菇也是屬於一種營養價值極為豐富的食材，食用之後可以對人體健康起到很好的保護作用，關於金針菇的做法也比較簡單，在平時生活中的話可以按照自己喜歡的方式去進行烹制，做法簡單，在生活中可以經常購買一些金針菇烹制食用。
⑷ 干鍋土豆金針菇
主料
土豆 五花肉
輔料
色拉油適量 鹽適量
雞精適量 醬油適量
蔥適量 生薑適量
大蒜適量 干辣椒適量
料酒適量 紅尖椒適量
青蒜適量 白糖適量
辣醬適量 胡椒粉適量
干鍋土豆的做法步驟
1. 這道干鍋土豆，用到的食材可不少，所以它才開胃好吃。其中，蔥姜蒜切片；青紅椒切菱形片
土豆去皮後，切大約6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放點白醋，去掉土豆中的澱粉
2. 然後，控干水份，鍋中多放一些油，要沒過土豆，可分幾次放入土豆片，中小火炸制土豆片
3. 土豆片微黃發硬時即可。這一步很關鍵，我們容易犯得錯誤是，土豆片炸的時間不足或火力太大，炸的太老。盛出備用
4. 鍋中放底油，放入稍大量的蔥姜蒜，干辣椒，辣椒醬炒出香味
5. 接著放入五花肉，煸出香味，烹入醬油，料酒
6. 放入炸好的土豆片，加入一些清水，大約一手勺的樣子，加少了水，土豆燜不軟，加多了就成了燉土豆。放入水後，要調味：白糖；鹽；醬油少許；雞精，胡椒粉，再放入青紅尖椒，燜煮片刻
7. 取一個砂鍋，代替干鍋，我沒有那種帶酒精爐的干鍋。在砂鍋底部，鋪上蔥頭，放在火上，將鐵鍋中的土豆倒入砂鍋中，蓋上蓋，沿著鍋蓋澆上料酒，小火燜1分鍾撒上青蒜即可。
⑸ 金針菇怎麼做好吃
金針菇在市場上可是非常常見的食材了。金針菇不僅僅便宜而且還美味。金針菇是一種因為它自身的菌丙很長，很像金針菜，所以人們把它俗稱為金針菇。大家不知道的是，其實金針菇是一種葯用食療作用很高的食物。所含營養價值非常高。值得我們多多食用。一起和看下。
炒金針菇怎麼做好吃
金針菇的做法多種多樣，其中炒金針菇就很好吃，但是炒的材料以及做法不一樣，味道也會不同。
爆炒金針菇
需要准備的材料：首先黑胡椒，金針菇，豬肉， 杭椒兩個， 鹽和生抽
做法步驟：
首先把市場上買來的金針菇用清水洗干凈，並且把它們掰成小塊，然後用刀切成一小段，大約兩厘米的長度就行，然後把買回來的豬肉剁碎，還要把杭椒切成一小圈，放著來備用。
備一口乾凈的鍋，熱鍋之後倒油，放入剁好的豬肉，用大火炒炒肉末，等到肉差不多熟了之後再下杭椒，進行翻炒兩下，最後一步把金針菇放入鍋里，大火爆炒。
下了金針菇之後可以放一點鹽，並且不斷地翻炒，觀察出金針菇開始縮水變小了，這時再放生抽繼續炒。還可以放一點黑胡椒來調味，再繼續翻炒幾下，等到香味都出來的時候就出鍋了。這時候美味的爆炒針金菇就完成了。
煮這道菜需要注意的是，金針菇是一種很容易吸水的食材，所以在洗完金針菇的時候要記得把金針菇的根部水分用力地擠一擠，把裡面含有的水分都擠干凈，不然到時候會炒出一鍋水的現象，這也是放調料時，生抽需要少量就可以了，要讓金針菇盡可能不接觸液體，減少它根部的吸收。
蒸金針菇怎麼做好吃
蒸金針菇的味道也很好吃，並且吃蒸金針菇還不上火，可以天天吃。特別適合在天熱的時候食用了。
蒸金針菇需要准備的材料：金針菇，生抽，耗油，香油，麻油，燒烤醬，大蒜，辣椒。
第一步，把買來的金針菇用清水洗干凈，然後把金針菇的根部切去一點點，並且把它們掰成一小半一小半。
第二步，調配醬料。准備一個干凈的盆或者盤子，分別加入蚝油，香油，麻油，還有生抽和燒烤醬。然後把它們均勻的攪拌。這樣的醬料就完成了。
第三步。把准備好的金針菇放入調好醬料的盤子里。並且進行不斷的攪拌。讓調好的醬料和金針菇很好的混合融合。
第四步。准備一個蒸鍋。往裡面加入涼水。並且把裝好的金針菇放入蒸鍋內。
這時候可以把辣椒切好，把大蒜剁好，放著備用。
第五步。蒸金針菇大概需要10分鍾就好了。把金針菇出鍋後，可以撒入切好的辣椒和剁好的大蒜。並且把它們和金針菇均勻的攪拌。
這樣一道美味的蒸金針菇就完成啦。
金針菇湯怎麼做好吃
金針菇的做法有很多。不僅可以用來蒸，用來炒，還可以用來煲湯。煲湯的金針菇營養也很好。色香味都俱全。
第1步，把從市場買來的金針菇，用清水洗干凈。並且把金針菇的根部切掉。把金針菇的撕碎，放入煮好的熱水中。然後把它們撈出來，放涼。
第2步。准備西紅柿，並把它們洗干凈。西紅柿需要用熱水燙一下。然後把西紅柿的皮去掉並且切成薄片。
第3步。准備一口乾凈的鍋，並且把水燒熱。放入西紅柿。等到水煮沸以後加入金針菇。用中火煮5分鍾左右。最後可以加入調料。加鹽和雞精進行勾芡。再加香油和麻油。均勻的攪拌一下。然後就可以試試味道了。鹹度合適的話，一道美味的金針菇湯就完成了。
干金針菇怎麼做好吃
金針菇還可以曬幹了之後吃。這種吃法也是別具一番風味呢。
乾的金針菇一定要注意，先要用清水泡一下。用清水泡了以後才可以吃。因為曬乾的適用其他成分熏制而成的。所以乾的金針菇上可能會殘留其他的化學成分。
然後把豬肉切片。接著被一口乾凈的鍋。熱鍋放入油。然後把豬肉放進油鍋里。不斷的進行翻炒。等待豬肉差不多熟的時候就可以放入金針菇。然後再一起炒。
因為金針菇裡面的水分很多。所以可以不放水。蓋上蓋子。大概悶7,8分鍾之後。加入鹽和雞精進行調味。這樣一道好吃的干金針菇就完成了。
有研究表明，金針菇裡面營養豐富。它裡面所含的物質，可以具有抗癌的作用。所以金針菇，這道菜既是一道美味的菜品，也是一道保健食品。還有金針菇的做法多種多樣，並且簡單。希望大家可以多多嘗試一下。
⑹ 干金針菇怎麼做好吃竅門
肉末蒸金針菇
這個做法特別適合小孩和老人吃，清蒸出來的金針菇很鮮甜，汁濃醬香，特別送飯，做法也很簡單：
1、 干品金針菇用清水泡開泡軟，切去頭部，然後把它一分為二，也就是切成兩段。當然，你也可以切得碎一些，因為金針菇比較長，整條吃的話，特別容易塞牙齒，尤其是老人和小孩，如果切得碎一些，就不容易塞牙齒。
2、 新鮮豬肉4兩，剁成肉末，放小碗中加適量鹽、生粉、醬油腌制一下，放一邊備用。
3、 把清干凈切好的金針菇整齊地擺在盤子里，水開後上鍋蒸15～20分鍾，蒸到金針菇變軟。
4、 把炒鍋燒熱，倒入適量花生油，把豬肉末倒下去翻炒幾下，接著加入適量蚝油、醬油、一點胡椒粉、半碗清水一起燒開，攪拌均勻，待醬汁濃稠的時候，趁熱淋在蒸好的金針菇上面，最後再灑上一點蔥花點綴！
⑺ 金針菇干貨怎麼做好吃
菇干貨，其實就跟新鮮的金針菇做法大體一樣，唯一不同的一點，就是在煮之前要先用水泡開！我最喜歡的金針菇乾菜做法，是肉沫蒸金針菇！
金針菇營養豐富，含有多種微量元素，氨基酸的含量最為豐富，尤其是賴氨酸，它具有促進兒童智力發育的功能。干品金針菇中含蛋白質8.87%、碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，營養價值非常高！所以，金針菇是老幼皆宜的菌類！
哇！香噴噴的肉沫金針菇就做好了！聞著特別香，吃起來脆爽不塞牙，配著豬肉沫的香味，搭配著咸香的醬汁，好吃又送飯，而且健康營養！喜歡吃辣的可以放一些辣椒醬煮，那個汁真的特別送飯！我家孩子特別喜歡這樣吃，喜歡的你，不妨也試著做一下吧！
⑻ 金針菇如何炒好吃
用料
金針菇 300g
干辣椒 適量
薑末 15g
蒜末 15g
小蔥 適量
做法步驟
1、金針菇去掉根部洗凈備用
2、薑末，蒜末，干辣椒切段。
3、一飯勺白糖，三勺醋，兩勺醬油，兩勺豆瓣醬（沒有用甜面醬代替）調勻，豆瓣醬咸鹽可以不放。
4、姜蒜末，辣椒涼油下鍋爆香。
5、料汁倒進去燒開
6、金針菇下鍋大火炒兩分鍾關火。
7、撒上香蔥開吃
8、夠快手不？
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本想涼拌著吃來，這不得燒花椒油，乾脆放鍋里熗炒了一下，甭說還真是好吃，少了涼拌時有點水的感覺，很是下飯。
主料 2種
金針菇的做法大全
金針菇
300g
胡蘿卜的做法大全
胡蘿卜
100g
輔料 2種
花椒 適量辣椒絲 適量
調料 2種
油 適量鹽 3g
烹飪步驟 9步
步驟1
炒金針菇_的做法步驟：1
將金針菇的根蒂切去。
步驟2
炒金針菇_的做法步驟：2
撕開，這樣吃起來方便，不會糾纏在一起
步驟3
炒金針菇_的做法步驟：3
准備蔥絲
步驟4
炒金針菇_的做法步驟：4
將胡蘿卜切成絲
步驟5
炒金針菇_的做法步驟：5
將金針菇放入沸水中炒熟
步驟6
炒金針菇_的做法步驟：6
炒熟後，冷水中迅速拔涼
步驟7
炒金針菇_的做法步驟：7
鍋中放入適量的油，花椒的辣椒絲爆香，放入蔥絲和蘿卜絲煸炒，將蘿卜絲煸炒熟。 加入鹽。
步驟8
炒金針菇_的做法步驟：8
放入焯水的金針菇，大火煸炒均勻，關火。
步驟9
炒金針菇_的做法步驟：9
裝盤出鍋。
⑼ 金針菇,土豆,蓮藕怎樣做干鍋菜
做法
1
1.土豆，蓮藕、一小把金針菇去根、半個洋蔥切絲、生薑切片、三個干辣椒切斷、一個蒜頭切碎。
2
2.土豆
蓮藕洗凈過水，水開將菜撈出立即過涼，否則菜會不脆喔！
3
3.將金針菇下水煮一會，待會翻炒時容易入味！
4
4.油鍋熱，將備好的姜蒜干辣椒洋蔥下過翻炒，可加點葷油。
5
5.待炒出香味，加入土豆蓮藕。
6
6.待土豆蓮藕翻炒幾分鍾後再加入金針菇。由於沒有肉片，中途可隨時加點香腸喔。
7
7.開始調味咯，為了營養，加入調好的蚝油汁，醬油，翻炒入味。由於蚝油和醬油都是鹹的，就不用加鹽