1. 極致嫩滑干貝蒸蛋怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋大的一個 干貝幾粒
鹽適量 芝麻油少許
極致嫩滑干貝蒸蛋的做法步驟
1. 干貝洗凈後，用水稍微泡一會兒。泡干貝的水不要倒掉哦
2. 雞蛋打散
3. 加入適量鹽
4. 倒入泡干貝的水，大約2倍蛋液水量
5. 攪拌均勻後過篩到蒸碗中
6. 干貝撕碎後放一半到碗中，有氣泡用紙巾吸掉
7. 蓋上保鮮膜入鍋中蒸10分鍾左右
8. 中途等蛋液稍微凝固，放剩餘的干貝碎
9. 極致嫩滑的干貝蒸蛋出鍋啦～滴幾滴芝麻油，香味哪裡還抵擋的住^_^
2. 干貝雞蛋羹怎麼做
干貝雞蛋羹的做法
1.干貝用黃酒泡發後蒸十分鍾冷涼備用，我多蒸了些放在冰箱備用
2.雞蛋磕入碗內攪拌均勻，放入5-6個干貝絲拌勻
3.加入雞蛋量的1.5倍的水
4.碗上蓋保鮮膜，放入蒸鍋內，大火蒸10分鍾即可
5.成品滴入香油和味極鮮醬油，攪拌均勻即可
3. 干貝應該怎麼做才好吃
食材明細
主料
雞蛋3個
干貝10克
輔料
香蔥1棵
鮮味醬油適量
香油適量
干貝蒸水蛋的做法步驟
1.
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食材：干貝、雞蛋、香蔥、薑片
2.
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干貝用溫水浸泡2個小時，加入1茶匙料酒、三兩片薑片，放入蒸鍋蒸20分鍾，取出晾涼。
3.
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雞蛋打入碗中，加入蒸干貝的水（干貝水不夠，加清水，蛋和水的比例大概為1：1.2）
4.
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雞蛋打散。
5.
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打散的蛋液過篩，倒入碗中。
6.
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放入蒸鍋，（可以在盛蛋液的容器上蓋上蓋子或包上耐高溫保鮮膜防止蒸鍋水滴落在蛋液中）
7.
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蒸蛋液的時候吧處理好的干貝碾成絲。
8.
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蒸鍋上汽七八分鍾左右蛋液稍稍凝固時在蛋液表面撒上撕成絲的干貝繼續蒸幾分鍾，至蛋液完全凝固。
9.
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即將出鍋時撒上蔥末，淋上生抽和香油即可食用