好吃的巧克力麵包配方竅門

⑴ 介紹下巧克力卷心麵包怎麼做好吃

巧克力卷心麵包的做法

用料

主面團 -

鮮奶 80克、山水牌低筋麵粉 200克、奶油 70克

蛋 2顆、黑糖 100克、鹽 6克、巧克力 1包

中種面團 -

山手牌高筋麵粉 200克、鮮奶 100克

速溶酵母 4克、手粉 少量

步驟

1. 將高筋麵粉+鮮奶+速溶酵母放入威寶麵包機中~按鍵7進行揉面及發酵~~時間為90分鍾(發酵完會變大約2倍)

2. 將發酵完的中種面團改放置鋼盤以保鮮膜覆蓋~~

   再將低筋麵粉等主材料(巧克力隔水溶成液狀)一起放到威寶麵包機中按鍵8進行揉面14分鍾

3. 進行揉面5分鍾後~~將中種面團撕小塊跟進行揉面中的主面團混合

4. 手上沾些手粉~~將混合好的面團分割成每個約60公克~~後滾圓

5. 用擀麵棍橄開麵皮後~~由上往下再捲起麵皮

6. 將整型好的面團間隔排入烤盤~~以烤箱200度烤約20分鍾即可出爐。