A. 好吃美味的打鹵面要如何做
型哪打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。你想了解好吃美味的打鹵面要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下?
好吃美味的打鹵面做法1
材料
主料：面條標准粉300克，鮮香菇70克，香乾40克，肥瘦豬肉250克，
調料：豆瓣10克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，醬油5克，豌豆澱粉5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克
做法
1.香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒;
2.豬肉剁碎;
3.溼澱粉、醬油和白糖兌芡待用;
4.豆瓣剁細;
5.鍋內放油燒熱，先後放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味，加高湯;
6.改中火燒沸後加兌好的溼芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯;
7.另煮麵條，食用時加入做好的醬湯即可。
好吃美味的打鹵面做法2
材料
新鮮的面條一斤，蝦干六個，雞蛋三個，豬肉，黑木耳，胡蘿卜，萵苣，蔥，姜
慎液做法
1、水開後，下入面條，煮開後，中火煮兩分鍾;
2、撈出過涼開水;
3、另起油鍋，鍋燒熱後下油，油熱後炒香肉;
4、肉變色後下入胡蘿卜絲大火翻炒;
5、胡蘿卜絲炒軟後，下入蔥薑末炒出香味，然後加入開水和適量高湯;
5、煮開後打入整隻雞蛋，加蝦干用中火煮兩分鍾;
6、加入水發木耳和焯水的萵苣絲，調入適量鹽和味精;
7、把鹵澆在面條上即可。
好吃美味的打鹵面做法3
材料
黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油、料酒、糖、鹽，再加木耳、黃花、雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末;
4、澆在面條上食用。
好吃美味的打鹵面做法4
材料
五花肉、冰鮮蝦、香菇、木耳、黃瓜、蔥、姜、李錦記生抽、老抽、鹽、面條
做卜孝碼法
1、 處理五花肉：鍋中倒入足量清水，放入蔥、姜段，水沸後，放入五花肉、料酒，煮約30分鍾至熟，可以在湯中泡一會兒，稍稍變涼;
2、 煮肉的時候處理各種材料和蝦：
1香菇、木耳用清水泡軟，洗凈，香菇切片，木耳用手撕成小朵，黃瓜切菱形片;
2蝦去皮去蝦線，鍋中倒入足量清水，放入蔥、姜，水沸後放入蝦、料酒，待水再沸，蝦完全變色時關火，蓋著蓋燜一會兒即可;
3、將煮熟的五花肉撈出，切厚度適中的片;
4、將煮肉的肉湯瀝清倒入鍋中，煮沸後放入蔥、薑末少許，肉片，香菇、木耳煮約十幾分鍾，放入蝦仁、黃瓜片;
5、倒入李錦記生抽調味，老抽上色，加適量鹽調味;
6、倒入水澱粉勾芡即成鹵汁;
7、將煮好的面條拌入鹵汁即可。
B. 怎樣做鹵面好吃又簡單
正宗的河南路面
材料：
面條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
調料：
老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、蔥一段、八角4枚、干辣椒5個。
做法：
1、面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛面，但也不是水份很大剛擀出來的面條，看圖吧！
2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入面條蒸10分鍾。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，蔥斜切片。
6、蒸好的面條抖開，鋪在面板上晾涼。
7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻（防止後面拌面條的時候面條弄的濕漉漉的，防水哈！）。
8、鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。
9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香。
10、轉中火放入蔥蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分鍾。
12、加入豆芽，蒜薹繼續炒一分鍾。
13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關火(這時候的菜還沒有熟，要的就是這效果）。
14、把面條倒入鍋內，用筷子拌勻（按照我說的放水，最後拌好鍋內是沒有多餘的水份滴）。
15、拌好的面條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸15分鍾即可！（面條蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
別看寫了這么詳細，其實很簡單，沒有注意事項，只要按照我說的做，100%成功！
C. 打鹵面好吃的做法打鹵面好吃的做法有哪些
1、京味打鹵面
（1）材料，五花肉，香菇，黃花，木耳，口蘑，輔料：雞蛋，手擀麵，蔥，姜，蒜，花椒，水澱粉，雞精，鹽，老抽，香油
（2）香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗凈後，不要倒掉發蘑菇的水，濾出後打鹵用;
（3）取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鍾，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了;
（4）取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的鹵上。
（5）、煮麵澆鹵即可。
2、天津打鹵面
（1）材料，干木耳，干香菇，香乾，五花肉，麵筋，面條，蔥，黃瓜，黃花菜(金針菜)，鹽，雞粉，生抽，老抽，澱粉，水，香油
（2）木耳，香菇用熱水發開後切絲備用;
（3）香乾切粗絲(4厘米左右長)，麵筋切塊兒，五花肉切薄片兒，蔥切段兒;
（4）熱油，加蔥爆香，放入肉片翻炒半分鍾，肉變色後加入香乾絲兒，加老抽調色後繼續翻炒半分鍾加入木耳。香菇，麵筋，黃花菜(金針菜)翻炒;
（5）麵筋松軟後，向鍋內加水直至水面沒過食材，加生抽，雞粉，鹽適量調味兒，也可點幾滴美極鮮提味兒;
（6）水開後，另外用鍋煮麵，切黃瓜絲備用，
（7）向鹵子裡面加入水澱粉幫助鹵子濃稠成型，熄火向鹵子里點上香油，
（8）將煮熟面條裝盤，在上面淋上鹵子並加入黃瓜絲拌面，即成。
3、西紅柿雞蛋打鹵面
（1）材料，面條半斤，西紅柿2個，雞蛋3個，蔥半根，鹽少許，雞精少許，水適量
（2）把洗凈的西紅柿去蒂後切小丁。
（3）雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋液，煸炒成金黃色後鏟出備用。如果喜歡嫩點的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然後炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩。
（4）如果鍋里還有底油，就用國內的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點點油，用蔥花熗鍋，然後把西紅柿放進去翻炒一會。如果想更營養，可以加入點黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃。
（5）加雞蛋混合。加水，量要稍微多些，因為要做鹵汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時，加入已炒好的雞蛋，繼續悶煮，直到西紅柿爛了，湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋。
（6）煮麵條的過程中記得要略放一點鹽，如果是夏天吃可以撈出來後放在涼開水裡浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵，喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末、蔥末提香，吃時攪拌均勻。
D. 讓面吃起來香的鹵怎麼製作
平時生活中我們吃面時也是比較多的，尤其是面條，每家每戶也都會去吃的，面條的做法也是有很多種的，所以如果我們想要吃好吃一些的面條的話，也是可以做鹵面條，這樣做出來了，鹵面也是非常的好吃，家裡面的人也都非常的喜歡的，首先就是准備一些香菇，還有洋蔥，還有瘦肉絲。
面條的吃法也是有很多種的，我們平時也是可以用來炒麵條吃的，炒麵條也是非常的簡單，就是將面條先給它煮煮熟，然後再放到油鍋裡面爆炒，放上一些配菜，這樣做出來的炒麵條也是非常好吃的，如果有喜歡做的朋友，可以在家裡面試著去做，非常的簡單方便。