1. 熬豬油以後會剩下很多油渣，這些油渣怎麼吃比較好
在農村，想要吃油的話，主要是依靠茶籽油、菜籽油、豬油，其中豬油是最香的，畢竟是葷油，不管拿來炒菜還是炒肉，味道都特別的香。豬油主要是依靠豬板油熬出來的，那麼熬好油之後的油渣要怎麼處理呢？
上面為大家介紹了5個油炸的吃法，每一道都是經典，還都非常的美味，大家還有什麼吃法嗎？
2. 油渣怎麼做好吃
1、豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈。
2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，熬30分鍾左右，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多。
3、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
4、撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。而熬豬油後剩餘的豬油渣，料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很。
3. 油渣怎麼做好吃
做辣椒炒豬油渣很好吃。
1、所需食材:豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙。
2、烹飪步驟:
（1）肥肉熬油，預留不要熬得太干，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用。
（2）先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用，把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干。
（3）再倒入姜蒜末、干炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤即可食用。
4. 豬油渣怎麼做好吃
1、豬油渣做好吃的做法。將豬板油切成兩三厘米立方的小塊，清洗干凈。放入炒鍋中加入小半碗水，大火熬開，轉小火慢慢熬。熬了一小時左右，可以看到肉丁縮成很小塊，微黃。注意不可熬過，全程都是小火熬。油渣變焦而破壞了油的味道和成份。
2、豬油渣的吃法。豬油渣也可以做餃子餡或者包子餡，搭配各類蔬菜，放調料拌勻，做成菜餡，包在麵皮里，咬一口油滋滋香噴噴。豬油渣的食用主要是取它的香味和口感。豬油渣還可以做餅子，油渣下鍋放生薑，蔥，酒，鹽調味，拌勻後晾涼，用普洱茶泡的水和面，做成餅子，下鍋炸，炸至微黃，就能聞到香味。
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5. 板油渣怎麼做好吃竅門
第一種做法：往油渣中加入一些白糖(按照個人口味放適量的白糖）、拌勻，然後在鍋中蒸一會，待油渣變軟、變糯，就可以吃了。甜甜的，很軟，味道還不錯。
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第二種做法：在熬完油的時候把油渣一起倒入裝油的容器，密封一段時間。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮飯的時候舀一碗油渣放入碗中，然後讓進電飯鍋蒸屜里，待飯煮熟了，一碗軟糯噴噴香的油渣就出鍋了，下飯倍棒。因為油渣在油底塵封了一段時間，這個時候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在選肥肉的時候最好是選那種有一點點廋肉的那種，塵封出來的油渣特別想，很糯。
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第三種做法：完全可以把這種油渣當做肉來做菜，可以炒寫菜在裡面，很想很美味
由於油脂還是很高的，老年人最好少吃
在熬油的時候放些大料進去，這樣會更香
第二種做法中鹽要稍微多放一點，不然會臭的
豬板油 1000g 、 生薑 1小塊 、 花椒 數粒 、 鹽 半勺 、 白糖 1勺
烹飪步驟
步驟1/9
豬板油用冷水泡數小時後切成條。如果你不喜歡吃油渣可以盡可能地切小點。
步驟2/9
將豬板油入冷鍋，放入姜粒，花椒，加入一小碗水，開大火。
步驟3/9
出現油泡翻滾，關至中火。
步驟4/9
豬板油逐漸萎縮，炸出的油越來越多，
步驟5/9
可以用鏟在鍋邊按壓以逼出更多的油。關至小火。
步驟6/9
關火，用撈箕撈出油渣，可用鏟擠壓多餘的油。
步驟7/9
油渣兒盛盤，根據個人口味撒上白糖或者鹽，花椒。(我喜歡加白糖)
步驟8/9
剩下的豬油倒入碗里，注意碗一定要乾燥，避免濺油。
最後一步
之後油會變成固體，放入冰箱，隨時取用。冬天可直接放室內。
6. 炸過的豬油渣怎麼做好吃
每次煉出來的油渣有一大盆，媽媽就會凍起來，隔三差五的給我們做一頓好吃的，以至於到現在我還會用油渣做當年的美味。
1、油渣大包子
食材：麵粉、油渣、圓白菜、蔥姜、老抽、生抽、鹽、食用油、花椒、白鬍椒粉。
製作方法：
首先准備200克麵粉，加入2克鹽和2克酵母，120毫升溫水攪拌成面絮後，加入一勺豬油揉成光滑的面團，密封醒發至2倍大。然後圓白菜、油渣剁碎放入盆中，加入鹽、蚝油、生抽、老抽、蔥薑末、一點白糖，再潑一個花椒油，下手抓拌均勻即可。
然後把醒好的面揉搓排氣，下成大小相同的劑子，擀成皮以後把餡料包進去，放在鍋中二次醒發十分鍾，再蒸20分鍾即可。面團中加入了豬油的緣故，所欲包子潔白又暄軟，餡料肥而不膩，一次三個都不夠吃。
2、油渣蔥花餅
食材：麵粉、酵母、豬油、油渣、蔥花、芝麻、鹽。
製作方法：
准備100克麵粉，加入1克鹽，1克酵母攪拌均勻，然後用60毫升溫水攪拌成面絮後，加入1勺豬油揉成面團密封醒發至2倍大。碗中放入一勺鹽，一勺五香料粉，一勺芝麻，一勺麵粉，潑一個熱的豬油，攪拌成稀的油酥備用。
醒發好的面團揉搓排氣後下成大小相同的劑子，擀長以後抹一大勺油酥，再放一層油渣，然後撒厚厚的一層蔥花，疊起來在再擀長，再疊起來再擀長，然後放進烤盤中，表面撒一層芝麻，給它按緊，然後放入烤箱200度烤30分鍾即可。酥酥脆脆，蔥香十足，油渣香而不膩，一次兩個不夠吃！
3、油渣拌飯
食材：隔夜飯一碗，油渣適量，辣椒1個，雞蛋一個，蔥花適量。
製作方法：
雞蛋炒碎備用，辣椒切成丁備用，鍋中放入適量油，蔥花爆香，加入辣椒和油渣，調入一勺鹽炒出香味後，加入米飯翻炒均勻，淋入生抽炒香出鍋即可。
以上三種就是小時候媽媽經常做給全家人吃的美味，現在我做給老公和孩子們吃，每次上桌必定會迎來一系列的誇獎和贊美，真的是超級美味，喜歡的朋友就趕緊試試吧！不要害怕不健康，一年少吃幾次就可以了，真的是難得的美味呢！
7. 炸過豬油的油渣扔掉太浪費，有哪些可以嘗試的美食嗎
其實做菜最好的一種食用油，那肯定就是豬油了，很多人都喜歡吃。而且大部分愛吃豬油的人，都會去買一些豬板油回來自己炸制，不會輕易的去外面買現成的豬油，因為這樣比較的干凈健康，自己吃的也放心。豬板油炸完豬油以後，就會剩下非常多的油渣，雖然味道很香，但是吃幾塊，就會覺得膩。炸豬油剩下的油渣，別浪費丟掉，只要做三步，讓它搖身變為美食！
以上就是這道酸菜油渣的全部做法步驟了，不知道大家在看完以後，對自己的廚藝進步有沒有起到什麼幫助呢？如果有幫助的話，就關注點贊轉發分享一下，這就是對小編最大的支持。如果還想學習到更多的美食做法，可以點進我的主頁，閱覽更多的文章，或者是等我明天的更新。
8. 豬油渣怎麼做好吃 豬油渣的簡單做法
豬肉是我們平常最常見的一種肉吧，好吃有營養，但是豬油渣大家了解嗎？其實豬油渣就是從豬肉中提煉出來的一種食物，其實還是有非常多的人喜歡吃的，那麼究竟豬油渣怎麼做好吃我們一起來了解一下吧。
豬油渣怎麼做好吃
1、將豬板油切成兩三厘米立方的小塊，清洗干凈。
2、放入炒鍋中加入小半碗水，大火熬開，然後轉小火慢慢熬。
3、熬了一小時左右，可以看到肉丁縮成很小塊，微黃。注意不可熬過，全程都是小火熬。
4、油渣變焦而破壞了油的味道和成份。熬制的整個過程不用蓋蓋子，在開始時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。注意要記得撈出油渣放鹽。
豬油渣的簡單做法
辣椒炒豬油渣：
准備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙。
具體做法如下：肥肉熬油，預留不要熬的太干，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用，把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤！
酥脆小炒豬油渣的做法
1、我們先熬豬油渣，將肥肉切薄片
2、在鍋里加入50毫升左右的涼水，加入肥肉片，大火炒一下，讓肥肉片都均勻的沾上水後調小火加蓋悶兩三分鍾
3、開蓋小火慢慢熬，全程都用小火，期間要適時翻動一下，不要沾鍋或者糊鍋了。將油渣熬到差不多乾的時候把鍋里的油倒出來，剩炒菜一樣多的油不停的翻炒油渣至酥中帶點軟，就可以撈出來了。不要熬太過了，冷了就酥脆了，冷了不酥就再回鍋炒一下。
4、將洋蔥切絲，辣椒、大蒜、生薑切自己喜歡的形狀就可以。
5、另起鍋加油，中火將洋蔥、辣椒、大蒜、生薑炒到半熟倒入熬好的豬油渣，加入調料區里的所有調料翻炒均勻，待洋蔥辣椒炒熟後就可以出鍋了。
豬油渣減肥期間可以吃嗎
油渣熱量：827 大卡百（100克），油渣中含有大量飽度和脂肪酸，食用過量會造成心腦血管疾病的隱問患，減肥期間不宜食用。