『壹』 怎麼做拌面才好吃5種做法步驟
拌面是很多小家庭中的“快餐”，拌面做起來方便快捷，吃起來有滋有味。怎麼做好吃的拌面呢?下面是我給大家整理5款家常拌面的好吃做法步驟。
蔥油拌面的做法
食材准備
面條150克，蔥花5克。色拉油、蔥段、醬油各適量。
方法 步驟
1.鍋放油燒熱，置入蔥段炸出蔥香味，蔥油就做好了。
2.面條下沸水鍋里煮熟後撈入涼開水中過涼，控去水分，放入碗中，加入蔥油、醬油拌勻，撒上蔥花即成。
香蔥牛肉拌面的做法
食材准備
面條150克，香蔥段40克，牛肉絲20克，胡蘿卜絲10克。色拉油、嫩肉粉、鹽、澱粉、醬油、味精、雞精、蒜泥、香油各適量。
方法步驟
1.將醬油、味精、雞精、蒜泥、香油調成味汁;將牛肉絲用嫩肉粉、鹽、澱粉上漿，置於油鍋里滑油，剛熟即倒入漏勺瀝油;面條入沸水鍋中煮熟，撈出，過涼後控干。
2.鍋放油燒熱，炸香香蔥段，放入面條、牛肉絲、胡蘿卜絲炒勻，起鍋盛放入碗中，澆上味汁即成。
義大利肉醬拌面的做法
食材准備
義大利面150克，洋蔥70克，蒜1瓣，西紅柿400克，牛肉餡100克。鹽、胡椒粉、甜椒粉各少許，黃油50克，番茄醬15克，紅酒適量。
方法步驟
1.洋蔥和大蒜剝去皮，並切成丁;洗凈西紅柿，切成小塊。在肉餡中加入紅酒、鹽、胡椒粉和甜椒粉，並攪勻。
2.將鍋加熱，放入黃油化開，炒洋蔥、大蒜和肉餡，之後加入西紅柿、番茄醬和水，徹底攪拌均勻，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。然後加入鹽、胡椒粉調味，肉醬料就做好了。
3.在加鹽的水中煮義大利面至熟，並保持面的韌勁。將面條的水分濾干後放入盤中，澆上肉醬拌勻即可食用。
Tips
1、義大利面在超市都有賣，可依據個人喜好購買不同的形狀。
2、沒有甜椒粉也可以放糖，味道也不錯。
酸辣干拌面的做法
食材准備
面條150克，黃瓜絲30克。干辣椒、香醋、色拉油、蔥花、醬油、味精各適量。
方法步驟
1.鍋放油燒熱，放入干辣椒炸出香味即成辣油，倒入碗中，加入蔥花、醬油、香醋、味精調勻，成酸辣味汁。
2.面條入沸水鍋中煮熟，撈出，入涼開水中過涼，控去水分，放入碗中，碼上黃瓜絲，加入酸辣味汁拌勻即成。
Tips
要選用小香蔥來炸蔥油;調料中也可加少許醋。
榨菜肉末拌面的做法
食材准備
面條200克，豬肉餡100克，榨菜末100克，小油菜10克。色拉油、料酒、高湯、醬油、白糖、鹽、味精、薑末、蔥花、水澱粉各適量。
方法步驟
1.鍋放油燒熱，下薑末、蔥花熗鍋，倒入豬肉餡、榨菜末，加料酒，煸炒至變色，再加高湯、醬油、鹽、味精、白糖，調好味，勾芡後面鹵就做好了。
2.沸水鍋下面條，煮熟後撈入碗中，碼上燙熟的小油菜，將面鹵澆在面上，食時拌勻即可。
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4. 懶人菜食譜
5. 蔥油拌面怎麼做才好吃
『貳』 干拌面的做法簡單
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著我來看看干拌面的做法大全簡單吧！希望對你有所幫助。
干拌面的做法簡單 1
用料
面條
豬油
生抽
老抽
辣椒油
辣椒末
甜面醬
糖
香醋
芝麻油
小蔥
做法
豬油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面醬一小匙、白糖一小匙、辣椒末少許、芝麻油2~3滴都放入大碗內，小蔥切末也放入碗內。鍋里裝水燒開後倒入一大匙的食用油攪勻後放入面條煮到八分熟後瀝水撈出放入大碗內和調料一起拌勻即可。
小貼士
盡量把面條的水份瀝干，這樣拌起來才好吃
干拌面的做法簡單 2
用料
面條（方便麵也可以，口感較差）
蒜頭1小顆
醬油適量
耗油，麻油，沒有也可以不要
蔥花一小把
白砂糖一小勺就夠
做法
蒜頭剁泥，鍋里下油，把蒜頭泥倒入，小火炒至金黃，小心別過火就燒焦了把醬油，麻油，耗油，白砂糖，放入盤子里，再把炒好的`蒜頭泥和油一起倒入盤子。
另起一鍋，放足夠淹沒面條的水，水燒開下面條，煮到面條熟即可，差不多3至5分鍾。
把煮好的面條撈入盤子里，迅速攪拌，最後灑上蔥花，照個相發個朋友圈，然後就可以開吃拉。
拓展：
干拌麻辣甜水麵的做法
1.炒底菜：長豆角、胡蘿卜、豆乾切成小丁
2.熱鍋下油，放薑末爆香，再放長豆角丁，炒至七八分熟。
3.再放胡蘿卜丁、豆乾丁。炒熟後加鹽、胡椒粉起鍋。
4.調汁子：糖、鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、油潑辣子。糖2小勺，鹽一小勺。此汁子重鹽、重糖、重花椒粉，喜酸的可重醋。
5.涼水燒開下面條，煮至八成熟，撈入放汁子的碗中。
6.再面上加上炒好的底菜，再放些焯好的小青菜攪拌均勻即可。
7.麻辣甜水麵可以吃了。
香辣豆鼓蘿卜干拌面的做法
1.所需食材（我把蘿卜干提前浸泡切成小粒了）
2.把紅椒和蒜子切碎；豆鼓清洗干凈
3.熱鍋下油，把紅椒碎加進炒香
4.接著把蒜子和豆鼓加入翻炒幾下
5.加入蘿卜丁
6.攤開小火慢炒
7.最後加少量醬油即可
8.鍋里燒開適量水，水開後把掛面放進，加少量鹽煮熟
9.煮熟後撈起過一遍涼開水
10.撈進碗里，加少量油拌勻，盛上兩勺豆鼓蘿卜干即可
烹飪技巧
1.切辣椒時最好帶上一次性手套，以免被辣到。
2.蘿卜干一般比較咸，最好提前浸泡。
3.煮好的面條過一遍涼開水，更爽口。
麻辣香豉醬拌面的做法
1.准備好全部食材，蒜瓣拍碎、黃瓜與胡蘿卜洗凈切細絲
2.鍋中加水、食鹽大火煮開
3.放入面條加蓋大火
4.煮開後加少許清水，再開後再滴少許清水
5.煮至8成熟夾斷略有白芯
6.即可關火迅速撈出面條
7.移至風扇前高速吹涼，邊吹邊輪番挑起面條使其均勻晾涼
8.倒入適量芥花油充分拌勻
9.隨後揀至大碗中
10.放上蒜泥、黃瓜、胡蘿卜絲、花生米和麻辣香豉醬
11.取適量麻辣香豉醬淋在面條上即可
烹飪技巧
1、做涼面最好用鹼面更筋道，但天熱實在不想出門就用掛面替代也一樣好吃
2、煮麵條時最好不要向煮湯面那樣煮的很爛，8成熟內帶白芯最佳
3、用電扇吹涼面條會比放至冷水過涼的面條更筋道好吃
4、配菜及醬料可按自己喜歡的口味來選擇
『叄』 如何拌乾麵
小時候，一到夏天，為了讓我們兄弟姐妹幾個健康的成長，媽媽總是想辦法做一些好吃的飯菜，讓我們在沒有食慾的季節吃飽吃好。而每次讓人想起來都是幸福的味道，而今天和大家分享的美食只不過是一道簡單的面條而已，但確實好吃味美，幸福滿滿！
具體做法如下：
也可以點擊美味的家常干拌面，做法簡單，一看就會，看著就很有食慾 視頻進行觀看。
材料：濕面（鹼面最好）、榨菜、豬瘦肉、熟花生米、蔥姜、老抽、生抽、鹽、雞精、香蔥、辣椒油、芝麻油
做法：
1.把榨菜切成末、豬瘦肉剁成肉末、蔥姜切成末備用。
2.鍋中放油燒熱把肉末倒入炒熟，然後把蔥薑末放入炒香，然後倒入榨菜翻炒均勻放少許湯，然後依次放入老抽、雞精煮5分鍾左右，然後大火收汁盛出備用。
3.把熟花生搗碎放入碗中備用。
3.鍋中放水燒開，把濕面下入鍋中。
4.一般煮開後，放涼水，在煮開，在放涼水，一般3次就基本熟了。
5.撈出面條然後依次放入炒好的榨菜、一勺生抽、一勺辣椒油、一勺芝麻油、花生碎撒點蔥花，拌好開吃。
小貼士：
1.濕面最好是鹼面，沒有的話煮的時候放點面鹼在鍋中這樣面條就不會粘連。
2.沒有芝麻油也可以放點芝麻醬或者香油。其實調料可以自由組合，根據自己的口味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這里總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！
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商用實戰美食教學
作者：智學廚藝
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『肆』 干拌面的做法
干拌面是一道菜品，製作原料主要有面條、貢丸、芹菜末、蔥花、水等。也可根據個人口味，加入一些鹵肉，製作簡單，接下來就由我帶來干拌面的做法大全，希望對你有所幫助！
干拌面的做法一
主料
面條 (適量)
輔料
蒜葉 (適量)
首先配調料，蝦籽醬油適量雖然用心地記下了配方，可是家裡熬醬油還真不太容易實現，所以我偷懶買了現在的蝦籽醬油
豬油適量
胡椒粉小半匙
蒜葉洗凈切末
接下來開始下面條鍋中燒熱水，水要稍多一些
待水沸騰後
將面條丟進水鍋里
用筷子不時攪拌
水沸騰後，加少許涼水
待再次沸騰後即可
瀝水盛入事先配好的調料碗
拌勻即可
干拌面的做法二
食材
主料 面條 500g;長茄子 1根;豬肉 50g
輔料 油 適量;鹽 適量;黃豆醬 20g;烤肉醬 15g;料酒 15ml;醬油 10ml;白糖 2g;蔥姜 適量;黃瓜 1根
步驟
1、准備好所有的食材。
2、茄子去皮切丁，豬肉切丁，蔥姜切碎。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入切丁翻炒。
5、炒至茄子變軟撥在一邊。
6、加入黃豆醬。
7、加入大喜大烤肉。
8、翻炒出香味。
9、加入肉丁翻炒。
10、淋入料酒出香。
11、然後和茄子一起混合翻炒。
12、加入清水和醬油。
13、加入白糖。
14、大火煮開，小火熬至。
15、肉已熟湯汁半干，淋入少許水澱粉。
16、醬汁濃稠關火。
17、黃瓜洗凈切絲備用。
18、鍋中水燒開，面條煮熟過涼。
19、面條盛入碗中加入一勺醬料再放上黃瓜絲即可食用。
1、教你如何快速的去蝦線：蝦買回來後，先清洗一下；將蝦的`長須，以及多餘的部分剪去；在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸；處理好的蝦再清洗一下待用。
2、烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美。
3、海蝦屬於寒涼陰性類食品，使用時最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。
『伍』 面條干拌面怎麼做好吃竅門
主料
面條適量
- 輔料
芝麻醬適量
辣椒油適量
花椒油適量
蒜蓉適量
鹽適量
醬油適量
白糖適量
香油適量
榨菜末適量
熟芝麻適量
微辣口味
拌工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
9
上面撒少許白芝麻，再放上香菜、香蔥、黃瓜絲、豆芽菜等拌勻便可食用。
干拌面的做法步驟
『陸』 干拌面怎麼做簡單又好吃
『柒』 干拌面的簡單做法
干拌面的簡單做法
干拌面製作原料主要有面條、貢丸、芹菜末、水等。也可根據個人口味，加入一些鹵肉，製作簡單。那麼具體怎麼做？以下僅供參考！
食材：
主料:豬腿肉300克,拉麵300克
輔料:榨菜1包,料酒適量,食鹽1克,生抽1茶匙,食用油3茶匙
做法：
1.准備好食材
2.肉切絲，榨菜切絲
3.將料酒倒入切好的肉絲裡面，加鹽用手抓勻，腌制10分鍾
4.將肉絲和榨菜絲倒入油鍋爆炒10分鍾
5.加入生抽，翻炒均勻即可出鍋
6.鍋里加水煮開
7.倒入干拉麵，大火煮10分鍾，撈出面條，將炒好的榨菜肉絲碼在面上即可食用
;『捌』 干拌面怎麼做好吃
干拌面的具體步驟如下：
主料：面條(標准粉)500克豬肉(肥瘦)50克配料：小白菜100克胡蘿卜100克調料：大蔥25克鹽5克味精2克醬油50克胡椒粉3克香油25克豬油（煉制）50克各適量主料：面條(標准粉)500克豬肉(肥瘦)50克配料：小白菜100克胡蘿卜100克調料：大蔥25克鹽5克唯森簡味精2克醬油50克胡椒粉3克香油25克豬油（煉制）50克各適量製作方法1.將鍋放在火上倒入水，燒沸後，放入面條，煮熟後撈出，放入涼開水中過涼，撈出瀝干水分，盛入盆中。2.將豬肉、蔥分別洗凈，切成絲；小白菜擇洗凈，切成段；胡蘿卜洗凈，切成柳葉片，備用。3.將鍋放在火上，倒入豬油燒熱，放入蔥絲熗鍋，放入豬肉絲煸炒，炒至五成熟時，加春扒入胡蘿卜片、青菜段、醬油、精鹽、胡椒粉翻炒，炒熟後加入味精，備用。4.將面條放入碗內，加入炒好的肉絲，淋入麻油，攪拌均勻，即可食用。
做法1、干鍋烘香花椒後加油，油熱即可，撈出花椒。2、金針菇切末，豆乾切丁，木耳切片。3、爆香蔥白薑末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鍾，下糖調味。5、加醋提味，熄指褲火後入蔥綠。6、吃時加香菜即可。