A. 溫泉蛋應該怎麼做
溫泉蛋
space
個人比較喜歡吃牛肉丼飯或者三文魚拌飯。但是溫泉都是從飯店買回來的，怕不衛生。所以這一次自己動手做了一下，效果很好想推薦給大家。
用料
可生食雞蛋 4個
溫泉蛋的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
准備500毫升100度的水。再准備50毫升，常溫水(現在的室溫23度左右。)先將可生食雞蛋放入保溫桶內，倒入50毫升冷水，再加入500毫升100度沸水。將蓋子蓋上燜12分鍾。那時候准備一碗冷水，等待悶了12分鍾以後將它撈出，直接放入冷水中冷卻即可。想口感好的可以將做完的溫泉蛋放入冰箱備用。下一次有機會，做牛肉丼飯分享給大家。如果對三文魚拌飯有興趣的也可以在我的菜譜裡面找。
B. 怎麼做出溫泉蛋
溫泉蛋顧名思義是因雞蛋在溫泉里煮成而得名，在溫泉中泡煮的雞蛋，煮至半熟，蛋白剛好凝固，蛋黃則呈半溶狀態。豆腐腦般的蛋白里裹著渾圓鮮黃剔透的蛋黃，就如傳說中的瓊漿玉液，香爽入味的蛋白、滑嫩可口的黃金蛋心，溜進了嘴裡，滑入胃裡，讓人感覺吃了但也像沒吃，但是又確實是吃了，口裡回味美妙。怎樣做出如此美味的溫泉蛋呢？下面小編就詳細為您介紹溫泉蛋製作方法。
一、溫泉蛋的做法 溫泉蛋煮幾分鍾
溫泉蛋是一種水煮蛋的做法。 因在溫泉里煮成而得名。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋清還是液體，可蛋黃已經凝固了，味道很獨特。這是根據蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的。
二、水煮溫泉蛋基本介紹
很多做法都是用白開水直接煮蛋。這種水煮蛋需要嚴格控制時間和溫度。在蛋清稍微凝固，蛋黃完全不凝固的時候，從水中取出。敲開蛋殼，倒入放入碗中。 蛋清為乳狀半凝固狀態，全白。蛋黃被完全包住。
三、溫泉蛋怎麼做
因為蛋黃超過60°C即可凝固，蛋清在80°C以下不會凝固，所以控制在水溫60-80°C之間即可做出溫泉蛋。
利用保溫瓶或燜燒鍋製作溫泉蛋：
1、把水燒至75°C（掌握不好溫度的請購買廚房用溫度計）。
2、把雞蛋，75°C熱水放入保溫瓶或燜燒鍋。
3、等待30分鍾敲開蛋殼，淋上醬油食用。
四、日本溫泉蛋的簡易做法
1、把蛋直接放入電飯煲中。
2、調到溫泉蛋一欄。
3、25分鍾-30分鍾即可拿出。
4、浸入冷水。
5、然後打一個蛋入碗。
6、放入調味汁就可以開吃了。
五、溫泉蛋半生不熟能吃嗎
1、溫泉蛋是在蛋清稍微凝固，蛋黃完全不凝固時取出食用，有很多人可能覺得這種半生不熟的不健康，但是，真正的溫泉蛋經過嚴格的溫度控制，沒有病菌的，是健康的。
2、溫泉蛋不同於其他的水煮蛋，溫泉蛋易於消化，對保持肝臟的正常功能有良好的效果，同時還能保護胃黏膜而減弱對灑精的吸收，防止醉灑，因此，溫泉到可以作為每日的健康品食用。
3、溫泉蛋之所以對人體的健康有好處，是因為它的選材和製作過程都異常嚴格，而現今逐漸變得商業化，溫泉蛋不再是真正的溫泉蛋，所以在選擇時要學會辨別真假，才能得到有效的功能。
4、最後要提的就是在食用溫泉蛋時，要在蛋黃剛好凝固，蛋白則呈半熟狀態時食用才能發揮到它最好的效果，溫泉蛋是健康食品，其中的蛋氨酸是維持肝臟健康的必需食品。