魷魚豆腐湯
原料：
鮮魷魚、豆腐、牡蠣、小油菜。
調料：
香蔥、姜、蒜、xo辣醬、大醬、鹽、雞精、燒酒、油、胡椒粉。
做法：
1、豆腐切丁，紅椒切小塊
2、鮮魷魚洗凈，切圈、蔥姜蒜切末。
3、鍋中放油，煸香蔥姜蒜，放入xo辣醬、和大醬煸出香味。
4、放入鮮魷魚炒勻。
5、放少許水，加鹽、胡椒粉、燒酒、雞精調味。
6、放入牡蠣稍微燒制入味。
7、放入豆腐，紅椒塊燒至入味。
8、最後，放入小油菜燒制短生即可，放入燒熱的石鍋中上桌了。
『貳』 魷魚燒豆腐的做法步驟圖，魷魚燒豆腐怎麼做
用料 魷魚 2隻 豆腐 半塊 小米椒（紅色） 若干（5-10個） 朝天椒（綠色） 若干（5-8個） 尖椒（菜椒） 2個 辣椒油（可用李錦記蒜蓉辣椒醬代替） 2-3小勺 干辣椒（可無） 若干（3-5個） 姜 一塊 蒜 一頭 蔥 一根 生抽 一勺 料酒 一勺 蚝油（可無） 一點 胡椒粉（重點放） 花椒 若干粒 香菜（可無） 幾根 油、鹽、雞精 雞蛋面（可無）
魷魚燒豆腐的做法
蔥、姜、蒜切好備用，小米椒、朝天椒切小段備用。菜椒切塊備用。（蔥大半根或一根切段，蒜半頭到一頭切片用刀拍拍，姜切片，料要多才好吃）
買的魷魚處理好（一般買的地方給處理），洗好切成條備用。
豆腐切大片放在油鍋里煎，出鍋冷後切塊備用。（不喜歡煎過的味道，也可以直接切塊備用）
開火，加適量油，油熱後加花椒，備好的蔥姜蒜，干辣椒，煸炒。出味後加小米椒、朝天椒段，加蚝油一點，加2-3勺辣油/海天蒜蓉辣椒醬，倒入備好的魷魚。
繼續翻炒，加料酒一勺、生抽一勺，切好的菜椒放入翻炒片刻。加入豆腐。加水至蓋住菜。大火後轉小火燉。（下面就稍多點水）
燉大概10-15min，菜到八分，開鍋加入胡椒粉、鹽適量。繼續燉2分鍾開鍋加雞精，香菜段。出鍋。
喜歡吃面就把干貨盛出來，留一點干貨和湯下雞蛋面。