① 義大利面怎麼做好吃呢
義大利面的做法
義大利面的做法非常多，這主要是取決於義大利面的形狀和醬汁。下面我們就來為大家介紹幾種義大利面的做法。
做法一：義大利肉醬面
用料：肉餡200克、義大利面醬250克、油適量
做法：
1、鍋中放油，油熱後，倒入肉餡(肉餡我比較喜歡買現成的豬肉然後再加工成肉餡)。
2、慢慢地煮至肉腥味去掉，肉中水份炒干。
3、再加入義大利面醬煮二分鍾即可。
做法二：時蔬義大利面
主料：義大利面400g
輔料：油，鹽，黃瓜，火腿腸，洋蔥，肉，蔥花，豆瓣醬，雞精
做法：
1、水開後放入義大利面煮，水煮開後在煮會，煮10分鍾左右斷生；
2、准備好自己喜歡的材料切丁，鍋中放入油，放入材料翻炒香；放入適量豆瓣醬；
3、把煮好的面撈出來；
4、將煮好的醬汁淋到面上即可。
義大利面的做法非常多，大家可以根據自己的喜好自行搭配。
義大利面的製作技巧
義大利面是一種非常受歡迎的食物，其彈性十足的口感使人們吃過後印象深刻，那義大利面怎麼做才更正宗呢？我們來一起看一下。
煮義大利面時，用平底鍋盛適量水在火上加熱，待水沸騰時將面放入，記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開（如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，像撒魚食一樣倒進水裡就行了），然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，義大利面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時合適呢？這里有一個小竅門：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍後是會落下來的，所以不用擔心有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也可以。煮麵的時候在水中加入一些鹽，出鍋後快速拌入橄欖油。
這樣做出來的義大利面軟硬適度，口感更有彈性。