1. 羊肉卷怎麼做好吃
食材
主料
羊肉卷
300g
大蔥
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
3克
醬油
5ml
白酒
3ml
干辣椒
3g
料酒
3ml
步驟
1.准備好食材。
2.干辣椒切絲，打從斜著切斷。
3.羊肉卷解凍，冷水下鍋。
4.倒入l料酒，大火焯水。
5.肉卷焯熟。
6.羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
7.鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
8.下入焯好的羊肉卷。
9.快速翻炒均勻。
10.倒入醬油，白酒，鹽，調味。
11.下入剩餘的一半蔥。
12.大火快速翻炒均勻即可。
2. 羊肉卷怎麼做好吃 羊肉卷可以做什麼菜
【導讀】：很多人愛吃羊肉，其實比較方便的就是吃羊肉卷，羊肉卷的做菜的方法也是很多的，常見的就是小炒的方法，不過還有其咐液亮他的，趕快來學一學！
羊肉卷怎麼做好吃
蔥爆羊肉卷
說到羊肉，最佳的搭配就是和大蔥搭配在一起了，也是最受歡迎的吃法，做法也是非常簡單的，只是需要將羊肉完全的煮熟，放一點愛吃的調味料就能有很好的味道。
食材：羊肉卷、大蔥、油、鹽、花椒、醬油、白酒、干辣椒、料酒。
步驟：
1、准備好上述食材。
2、干辣椒切絲，打從斜著切斷。將羊肉卷解凍，冷水下鍋。
3、倒入料酒，大火焯水。將肉卷焯熟。
4、然後將羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
5、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。下入剩餘的一半蔥。
7、大火快速翻炒均勻即可出鍋。
羊肉卷可以做什麼菜
香菜拌羊肉
羊肉也是可以做冷盤的，和香菜的搭配就是很好的，能很好的凸顯羊肉的鮮味，反而會很好的解決掉羊肉的腥味，一般是做成香辣的口味。
材料：羊肉卷300g，香菜100g，油適量，辣椒粉適量，乾紅椒適量，花椒適量，細香蔥適量，生薑適量，大蒜適量，生抽2勺，老抽1勺，花生米適量，香醋2勺。
步驟：
1、香菜、蔥洗凈，蒜籽、生薑去皮。香菜切成段。香蔥、蒜籽、姜均切成末。
2、將炒熟的花生米用保鮮袋裝好，用擀麵棍碾成碎末。
3、沸水鍋中放一粒八角，下羊肉卷。燙熟後撈出，鋪在香菜上。
4、放作料。加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺(我用的一勺約7ml)。
5、熱鍋倒入油，加熱，放少許花椒爆鍋。放一勺辣椒粉和4個乾紅椒，關火。
6、熱埋鋒油澆入碗中。拌勻就可享用美食了。
水煮羊肉
水煮肉的菜很多人都吃過，就是一道很有場面的菜，對於大部分的人來說，辣的口感是不明顯的，而且也是有蔬菜的搭配，不會很膩。
材料：羊肉卷500，油麥菜300g，干油豆皮50g ，油適量，大蔥1根，姜5g，花椒粒5g，胡椒粒5g，麻椒粒5g，豆瓣醬100g，番茄醬20g，生抽5g，高湯1000g。
步驟：
1、把辣皮子、香菜、蔥、姜洗凈切片。油麥菜洗凈切段，油豆皮用溫水泡軟洗凈切片。
2、把油麥菜鋪在盆底，熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、蔥姜、辣皮子爆出香味。
3、下豆瓣醬、番茄醬。翻炒出紅油，加生抽。加高湯，大火燒開。下羊肉卷。下油豆皮。
4、大火煮開即可。熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒衡寬粒、辣皮子，炸出香味。澆在羊肉上，撒上香菜段即可。
洋蔥炒羊肉卷
對於大部分的人來說，小炒的羊肉也是很好吃的，搭配的食材除了小蔥，還可以就是洋蔥，洋蔥炒熟之後就是甜口的，和羊肉搭配就是絕配。
食材：羊肉卷半盒，洋蔥半顆，花椒少許，大料1顆，蒜3瓣，鹽適量，胡椒適量
做法：
1、凍的羊肉卷先解凍。然後洗凈焯水後備用。
2、焯水後的羊肉卷用小半勺鹽，半勺料酒，半勺醬油。用手抓勻，腌10分鍾。
3、洋蔥切成圈，也可以切成絲。
4、備好蒜、大料、花椒、乾紅椒。
5、起油鍋，下香料。
6、出香味之後把香料撈出。
7、倒入洋蔥，炒到半透明，加鹽調味。
8、下羊肉片，炒到羊肉變色，加黑胡椒。
3. ¥羊肉卷怎麼做好吃
1、准備好食材（金鑽羔羊肉卷）。干辣椒切絲，打從斜著切斷。
2、羊肉卷解凍，冷水下鍋，倒入l料酒，大火焯水，肉卷焯熟。
3、肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
4、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
5、下入焯好的金鑽羔羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。下入剩餘的一半蔥，大火快速翻炒均勻即可。
吃羊肉卷要注意什麼
1、在吃羊肉卷的時候，要注意不要能反復加熱或沒有燒熟的羊肉卷。其實不只是羊肉卷，不管是什麼食物，都不宜反復加熱。而羊肉又是肉類，生吃很容易感染一些疾病。
2、吃羊肉卷的同時，不可以喝醋，更不可飲茶，同時不可食用乳酪、豆醬、蕎麥、西瓜、南瓜、筍等食物，容易引起身體不適或破壞其中的養分。
炒羊肉卷
技巧
1、羊肉卷用冷水下鍋才焯掉血水，也可以羊肉卷解凍直接下鍋翻炒。
2、白酒也可以用料酒替換。
3、大火快速翻炒，不宜炒的太久。
產
品
推
薦
金鑽羔羊肉卷
羔羊肉卷選自紐西蘭優質羔羊胴體分割打卷，為了達到羔羊卷又香又嫩的口感，加了少許羊脂肪，嚴格控制肥瘦程度2:8比例，香度更足，肉質嫩滑，嚼起來鮮香柔嫩，香味與口感俱佳，下鍋不散，有嚼勁。
太陽卷
太陽卷選自紐西蘭優質羔羊外脊精製而成，切開後外層是薄薄的脂肪，里層是瘦肉，擺盤美觀，型似太陽，固有其名，入口爽滑，略有嚼勁，瘦而不柴，肥而不膩，下鍋不散，
4. 羊肉卷的家常做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的羊肉卷的家常做法，僅供參考，歡迎大家閱讀！
羊肉卷的家常做法1
做法一：蔥爆羊肉卷
食材：羊肉卷、大蔥、油、鹽、花椒、醬油、白酒、干辣椒、料酒。
步驟：
1、准備好上述食材。
2、干辣椒切絲，打從斜著切斷。將羊肉卷解凍，冷水下鍋。
3、倒入料酒，大火焯水。將肉卷焯熟。
4、然後將羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
5、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。下入剩餘的一半蔥。
7、大火快速翻炒均勻即可出鍋。
做法二：羊肉醬炒香菜
食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老乾媽豆豉香辣醬、雞精。
做法：
1、准備所需食材
2、起油鍋，加入姜絲爆香
3、加入羊肉卷、炒至肉變色變軟，加入香菜。
4、加入1勺料酒，然後加入老乾媽豆豉香辣醬1大勺。
5、加入少許砂糖，翻炒均勻。
6、最後加入少許雞精，出鍋趁熱即食。
羊肉卷的家常做法2
烤羊肉卷食材
軟嫩羊肉1500克，蔥頭、西紅柿、土豆各500克，植物油50克，精鹽、胡椒粉適量，西瓜、葡萄各200克。
做法
1、將羊肉用利刀片成大塊的薄片，然後撒上鹽與胡椒粉。
2、將蔥頭切成細絲，土豆切成粗絲，西紅柿切成片，然後放在肉片中央，卷緊肉片並用細線束之，以防鬆散。
3、將卷好的肉卷放入烤箱烤之，烤箱溫度為220℃，烘烤時間為10分鍾。烤前刷上植物油，烤後配上西瓜、葡萄上桌。
羊肉卷的家常做法3
羊肉白菜卷的做法步驟
1.將羊肉剁成肉餡，放入適量的蔥花和薑末
2.加入一個雞蛋，適量料酒、醬油、鹽、雞精、生粉往一個方向攪拌上勁。攪拌均勻，備用。
3.把白菜葉用水焯一下。
4.用焯好的白菜葉將適量的肉餡整理成長條形包好擺盤，淋上適量醬油，上屜蒸15-20分鍾，出鍋。
羊肉卷的`家常做法4
白切羊肉卷食材
羊肉500克，姜、蔥各10克，香菜少許。干辣椒20克，鹽5克，大料3克，乾花椒10克，山奈2克，椒鹽5克，小米椒20克，鮮湯適量。
做法
1、羊肉洗凈，放入沸水中余去血污。
2、鍋中放入羊肉、姜、蔥、鹽、大料、山奈、乾花椒、干辣椒，加入鮮湯，煮至羊肉熟爛時撈出，用保鮮膜包好，入冰箱冷凍一下。
3、將羊肉取出切成片，裝盤後伴裝有椒鹽、小米椒、香菜的味碟上桌即可。
羊肉卷的家常做法5
1、生菜浸泡洗凈後，取菜葉部分修剪成圓形當做盛器備用；黃瓜洗凈去皮切成條絲狀備用；紅甜椒去蒂片除中間的白筋，切成條絲狀備用；蔥白切段再切絲備用；小蔥挽成蔥結；
2、鍋內注入清水，加入蔥結、薑片，大火煮開後淋入1茶匙料酒， 將羊肉片放入鍋中；羊肉涮至變色即可；
3、將羊肉撈出，瀝干水分備用；
4、炒鍋加熱不放油，將1小勺孜然粒放入鍋中小火炒香後盛起；炒鍋燒熱注入少許油，油溫起來後將涮羊肉片倒入用鍋鏟劃散，鍋內噴少許料酒，調入豉油2茶匙炒勻，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少許花椒粉，快迅翻炒兩下後將羊肉起鍋；
5、將紅甜椒絲、黃瓜絲及蔥白絲用少許鹽少許糖稍加腌漬，鋪在生菜葉杯上，再鋪上孜然羊肉，點綴幾粒炒香芝麻。食用時用生菜葉將孜然羊肉包捲起來直接食用或蘸色拉醬食用。
6、小貼士：
1.將冰凍羊肉卷放入添加蔥結、薑片、料酒的滾水中涮一涮，可以去腥提鮮；
2.預先將孜然粒放入凈鍋中小火炒香再使用，香味更濃郁；
3.將紅甜椒絲、黃瓜絲及蔥白絲用少許鹽少許糖稍加腌漬，口感更脆生清爽。
7、這道孜然羊肉生菜卷，是小男生小女生們都喜歡的休閑小食。材料簡單製作方便快捷。以羊肉為主料，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少；將脆生生菜葉子剪成小圓杯狀當做盛器，裡面鋪上雪白的蔥絲紅紅的甜椒絲和翠綠的黃瓜絲，再把包裹著炒香的孜然粒、孜然粉，炒香芝麻的涮羊肉片擺在上面，又好看又好吃，是一道卷出來的好美味。
8、趕在孩子們進家門前，一大盤漂亮的生菜色拉孜然羊肉完成了，開門迎客，看著孩子們一張張興高采烈的笑臉，我也彷彿放飛了一份心情回到了童年。
羊肉卷的家常做法6
主料：
蔥白-1根
羊肉卷-300g
輔料：
油-適量
鹽-適量
干辣椒-2個
澱粉-少許
生抽-適量
老抽-1勺
米醋-1勺
步驟：
1.羊肉大卷切片，蔥白洗凈，干辣椒洗凈
2.羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉 腌製片刻
3.斜切蔥白
4.切干辣椒小塊
5.燒熱油鍋
6.滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鍾內就可以了，不可以炒太久，盛出
7.重起油鍋炒干辣椒，加入蔥白，少許鹽調味
8.加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可。
羊肉卷的家常做法7
脆皮羊肉卷食材
羊後腿肉270克，豆皮2張，胡蘿卜末50克，香菜末50克，雞蛋4個，薑末少許味精2克，鹽2克，麵包糠、黃酒、生粉、胡椒粉、色拉油各適量。
製作方法
1、將羊肉去筋改成小丁，放入碗內加入少許鹽、味精、胡椒粉、薑末、黃酒、生粉腌漬10～16分鍾，用三成熱的油將肉丁劃散，劃熟，包於豆腐皮內，塗上雞蛋清滾上麵包糠備用。
2、鍋中加入色拉油燒至四成熱時，下入包好的羊肉卷，炸成金黃色撈出改刀裝盤即可。
羊肉卷的家常做法8
羊肉卷、沙蔥、蒜、鹽、油、香油、醬油
1.羊肉卷水洗凈，去除血水，攥干
2.沙蔥切長段，蒜切片
3.熱油下鍋，煸香蒜片
4.放入沙蔥段
5.放入羊肉，用筷子把羊肉打散，均勻受熱
6.放鹽，醬油，迅速翻炒
7.臨出鍋放香油，翻炒出鍋
健康功效：升壓、補血、護齒
羊肉卷的家常做法9
用料
主料羊肉400克(羊肉卷)小蔥1把
輔料花椒5粒生抽3湯匙鹽
1.羊肉卷裝盤 鮮蔥洗干凈 備用
2.蔥切段備用(蔥白滾刀切)
3.將羊肉片焯水 ( 為了去腥和血水)
4.焯過水的羊肉裝盤備用
5.起鍋到油 將花椒粒放入油里炸香 在倒入香蔥翻炒隨後加入生抽繼續翻炒
6.將羊肉片倒入快要炒熟的香蔥中翻炒 加少許鹽
7.盛盤備用即可
5. 羊肉卷怎麼做好吃又簡單
好吃又簡單的羊肉卷做法如下：
1、水中放少量料酒，水燒開後關火，放入羊肉卷，用筷子攪動，略微變色後即可撈出，一定關火放羊肉卷，免得焯的太老。
2、大蔥切成滾刀塊。
3、碗中放兩勺生抽，一點老抽，少量鹽，雞精，胡椒粉。
4、鍋中放油，油熱後放入蔥，翻炒出香味。
5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入適量鹽調味。
孜然羊肉卷的做法步驟
1、准備好青蒜段，芹菜段，蒜片，薑片。
2、羊肉卷焯水，丟幾片姜去腥。
3、撈起控水備用。
4、油熱下姜蒜爆香，此時小火。
5、倒入芹菜和青蒜翻炒。
6、倒入羊肉卷，加一小勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，一勺芝麻，調中火翻炒均勻。
7、出鍋，開飯。