Ⅰ 【丸子湯怎麼做好吃】怎樣做丸子湯好吃
丸子湯怎麼做好吃：金針菇丸子湯材料： 金針菇250g、豬肉餡300g、醬油適量、料酒適量、蔥姜適量、香菜適量、雞蛋清適量、食用油適量、食鹽適量、香油適量。
做法：
1、准備食材：金針菇、豬肉餡、香菜。
2、金針菇切去老根洗凈控干水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。
3、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、醬油、食用油、一個蛋清攪拌均勻。
4、朝一個方向攪拌稍稍上勁。
5、炒鍋放少許底油，放入蔥姜絲爆香。
6、左手用抓起一把攪拌好的肉餡。
7、用虎口擠出丸子。
8、用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。
9、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。
10、當丸子全部浮在上面，加入金針菇。
11、加入食鹽、雞精調味。
12、加入胡椒粉。
13、最後加入香菜末，淋入香油即可關火。
丸子湯怎麼做好吃：菠菜豆腐丸子湯材料： 菠菜200g、水豆腐2塊、油適量、鹽適量、雞湯適量、蔥姜15g、餃子餡適量。
做法：
1、先把菠菜洗凈。
2、然後放入開水中焯燙，接著放入冷水中過涼，瀝干水後切段備用。
3、炒鍋內放少許的油，把蔥姜爆香。
4、加入雞湯，如果沒有雞湯可以放開水。
5、接著把豆腐切成小塊放入。
6、再把餃子餡搓成小丸子放入鍋內氽熟。
7、放入極少的鹽調味即可，吃的就是它的本味哈，所以不要放過多的調味料。
8、最後放入焯過水的菠菜段，大火煮滾就行了。
丸子湯怎麼做好吃：燉白蘿卜蓮藕丸子湯材料： 豬肉餡300g、蓮藕150g、白蘿卜200g、粉條50g、香油適量、鹽適量、香菜適量、粉芡適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、雞蛋祥猜適量、雞精適量。
做法：
1、肉餡備好待用。
2、蓮藕去皮。
3、蓮藕剁碎成小顆粒。
4、肉餡鬧尺和剁碎的蓮藕放入碗中。
5、放入料酒少許調勻。
6、放入雞精、生抽、鹽、香油拌勻。
7、再放入粉芡調勻。
8、最後，謹彎型放入雞蛋一個拌勻。團成丸子准備下鍋煮。
9、煮好後，撈出備用。
10、白蘿卜切絲待用。
11、粉條用開水泡發好待用。
12、上燉鍋，放入切好的蘿卜絲。
13、放入粉條、鹽。
14、放入蓮藕丸子。
15、放入蠔油、雞精燉煮。
16、放入香菜調味。
17、放入香油後出鍋。
丸子湯怎麼做好吃：海鮮菇丸子湯材料： 豬肉餡200g、海鮮菇適量、西蘭花適量、蔥適量、鹽適量、花雕酒適量、白糖適量、香油適量、雞精適量。
做法：
1、豬肉切大塊，用絞肉機絞成肉餡。
2、加入少許薑末，剁成肉糜。
3、豬肉餡剁好，加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒。
4、分次加入清水，順著一個方向攪打上勁。
5、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香。
6、放入洗凈的海鮮菇，煸炒。
7、砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入。
8、用手取一團肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子。
9、將肉餡擠成丸子，一個一個下入鍋內。丸子湯燒開，慢燉一會。
10、將洗凈的西蘭花放入鍋內。
11、加入少許鹽。加入香油，出鍋即可。
丸子湯怎麼做好吃：冬瓜丸子湯材料： 冬瓜400g、肉沫80g、油適量、鹽適量、香菇3個、紅蘿卜30g、芹菜20g、姜2片。
做法：
1、准備好的材料。
2、紅蘿卜、芹菜、香菇、薑片剁成茸。
3、把所有的材料加入肉末中剁均勻。
4、加入半茶匙糖、1茶匙鹽。
5、繼續剁均勻。
6、剁好的肉餅加入油朝一個方向攪拌均勻。
7、鍋里加入冬瓜翻炒片刻。
8、加入雞湯小火煮。
9、丸子用手擠出後用勺子取出放入鍋里，全部丸子加入後調成大火。
10、待全部丸子浮起，再下鹽調味即可。
丸子湯怎麼做好吃：牛肉丸子湯材料： 牛肉500g、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋清1個、生粉適量、姜適量、花椒粒適量、鹽適量。
做法：
1、首先將牛肉剁成肉泥，加半勺鹽，撒上胡椒粉，淋入適量料酒，倒入雞蛋清，拌勻，加兩勺生粉，再次拌勻，腌制三十分鍾、姜切片。
2、鍋中放入半鍋清水，將牛肉泥捏成肉丸，下入鍋中，煮至牛肉丸浮出水面後，撇去浮沫，將牛肉丸撈出，入涼水中。
3、准備好湯鍋，倒入適量油，放入薑片，少許花椒粒煸香，接著倒入小半鍋清水，煮開後，倒入牛肉丸，再次煮開，撇去浮沫，加一勺半鹽，撒上胡椒粉提鮮味，拌勻，即可出鍋享用。
Ⅱ 丸子湯的湯汁怎麼調
丸子湯的湯汁怎麼調
丸子湯的湯汁怎麼調，丸子吃起來特別的爽口，而且深受大家的喜歡，各種丸子在我們日常生活中扮演者非常重要的角色，它們不僅營養豐富，而且特別受大家的歡迎，做法各式各樣，下面看看丸子湯的湯汁怎麼調。
丸子湯的湯汁怎麼調1
食材
丸子 4個
食用油 適量
大蔥 一小段
生抽 適量
蚝油 適量
紅燒汁 少量
水 適量
水澱粉 適量
方法/步驟
鍋入放油，煎香蔥段，倒入生抽，蚝油，紅燒汁，紅燒汁不要太多，不然顏色太深了。要是沒有紅燒汁就用老抽醬油。然後加水。
放入炸好的四個丸子。大火燒開後，根據湯汁的味道加鹽調味。調中火蓋上蓋子燜20分鍾左右。
丸子裝盤。拿出用過的大蔥。倒入水澱粉，大火煮稠湯汁。淋到丸子上。
丸子湯的湯汁怎麼調2
粉絲丸子湯的做法
主料；粉絲適量、生菜1棵、各種丸子適量。
輔料；食用油適量、火鍋底料2勺、食鹽1勺、芝麻醬2勺、熟芝麻1勺。
1、炒鍋里倒入適量的食用油，加兩勺火鍋底料。
2、小火翻炒。
3、炒至油變紅。
4、加入兩碗高湯或者水。加食鹽，大火燒開。
5、生菜和丸子洗干凈。
6、鍋燒開之後先放入粉絲。
7、粉絲煮熟之後撈出備用。
8、放入各種丸子，煮至丸子變大。
9、撈出丸子。
10、最後把生菜放在湯料里煮一下。稍微燙一下即可。
11、撈出生菜，淋上芝麻醬，撒上熟芝麻。
12、粉絲丸子湯的成品圖。
丸子湯的湯汁怎麼調3
飯店廚師教你做肉丸湯
【食材配料】：豬前腿肉、鹽、胡椒粉、枸杞、香蔥。
【製作過程】：
1、首先去市場上割點前腿肉回來，先將表面的豬皮剝離掉，再把它切成小塊，並且裝入絞肉機中，按上電源把它們充分絞碎後，只需加入適量的.鹽和胡椒粉兩種佐料即可（放過多的調味料反而不好吃）。
2、佐料放好後，直接上手，朝著同個方向把肉泥攪打上漿、上勁為止，攪拌過程中需添入少量的清水稀釋（這個步驟非常的關鍵，它決定著肉丸子的口感是否鮮嫩爽滑，此環節需反復2-3次，每次注水以少量多次的形式緩慢的添加進去）。
3、然後，把打好的肉泥擠成丸子，放入冷水（或者冰水）中（如果水溫太高，可以添入適量的冰塊加以冷卻，這樣和製作魚丸有些類似），如果它們都會漂浮上來，就說明你已經成功了，狀態如上圖所示，先不著急下鍋，讓它在水中浸泡3-5分鍾後，再入鍋煮熟。
4、起鍋燒水，水開後，再把成形的丸子逐個下入熱水中，湯煮開後，再放入少許的胡椒粉和鹽來調味，照樣不放過多的調味料，出鍋前1分鍾，再撒入少量的枸杞和蔥花點綴裝飾下，即可裝盤上桌，傳統肉丸湯製作完成，嫩滑鮮香是它最突出的特點，做法既簡單又美味，大家學會後，趕緊收藏起來吧，非常實用哦~！
Ⅲ 丸子怎麼做湯好吃
我們中國人在吃的這條道路上可以說是越走越遠的，我們可以將任何一種食材經過另外一種加工以後，可以展現出另外一個視覺以及口感的效果。而下面為大家介紹的則是關於丸子的一些做法。
丸子怎麼做湯好吃
材料：豬肉、生粉、雞蛋、蔥、香菜、生薑、蔥白、鹽、熟豬油、白鬍椒。
做法：1.將所有的材料全部准備好。
2.將新鮮的豬肉清洗干凈以後，去掉豬皮然後將肉切成小塊。
3.鍋內加入適量的清水，將切好的肉塊放入到鍋內，小火慢煮。
4.將煮好的肉塊放入到料理機內，再加入幾片切好的姜，將豬肉打成肉泥。
5.切好的肉泥放入到碗中，加入適量的鹽、白花椒粉、雞粉和雞蛋，按照一個方向完全的攪拌均勻。
6.然後加入適量的生粉繼續攪拌均勻。
7.將准備好的熟豬油也放入到肉相中繼續攪拌均勻。
8.然後再加入適量的清水繼續攪拌，這個時候一定要注意完全的攪拌開。
9.其中一個水抓上肉泥，從虎口的部位擠出丸子就可以了。
10.鍋內加入適量的清水，將擠好的丸子放入到水中，全部擠好以後，大火燒開。
11.當全部的丸子浮在水面的時候，再繼續煮3-5分鍾就可以了。
丸子湯的營養價值
丸子的材料主要是豬肉，而豬肉我們都知道營養價值都是非常高的，其中富含人體所需的多種蛋白質和脂肪酸，這些物質可以有效的為身體提供血紅素和半胱氨酸，這些物質在綜合的情況下，可以有效的起到幫助改善身體缺鐵性疾病的問題。
豬肉中的瘦肉成分中的蛋白質要比肥肉要高很多的，這類蛋白質成分中，含有豐富的氮基酸成分，比較適合被身體直接吸收和消化。
這里我們需要知道一點，豬肉中的脂肪含量還是比較高的，尤其是其中的脂肪酸和甘油三酯，這類成分可以起到為身體增加熱量的作用。
豬肉中含有一定的無機鹽，這些無機鹽在內臟中的佔比還是比較高的斗大，可以有效的調節身體各項物質的平衡。
在豬肉成分中還有著豐富的維生素和尼克酸、維生素等等物質，相較於其他的食材相比，更加的安全。豬肉也有著不錯的葯用價值，比較適合體寒以及腎氣不足的人群食用。
丸子可以怎麼吃
1.糖醋肉丸
材料：肉末、姜、老抽、蚝油、鹽。
做法：1.首先將姜切成薑末以後放入到碗中。
2.肉末清洗干凈瀝干水分以後也是放入到薑末中，然後依次加入適量的老抽、蚝油、鹽以後完空逗豎全的攪拌均勻。
3.攪拌好的肉末擠成丸子的形狀以後備指喊用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的肉丸放入到鍋內，炸至兩面金黃色以後就可以取出了。
5.另外一個鍋內，加入適量的油，油熱了以後，加入適量的番茄醬、白糖和澱粉攪拌均勻。
6.再將炸好的丸子放入到鍋內，全部掛上湯汁就可以取出食用了。
2.丸子燉白菜
材料：丸子、白菜、醬油、鹽、粉條。
做法：1.首先將白菜清洗干凈以後，切成小塊以後瀝干水分備用。
3.鍋內加入適量的白菜，清水、醬油、鹽大火煮開。
4.然後再加入丸子和粉條，大火繼續煮開以後轉小火慢煮30分鍾以後就可以取出食用了。
丸子湯里可有放什麼
1.黃瓜：黃瓜屬於我們平時一種非常清淡的飲食，不僅營養價值高，同時因為味道清淡，也有著一定可以促進食慾的作用，尤其是黃瓜中的多種維生素，具有可以幫助減少皮膚上皺紋的效果，同時還可以有效的預防口角炎症以及唇炎問題的出現。在黃瓜中微量元素也是比較高的，整體上可以起到幫助身體降低血糖、清熱、解渴、利尿的效果。
2.番茄：豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C、維生素P都是富含在番茄成分內的，這些物質在幫助保護心血管方面的作用效果還是非常高的，同時在番茄成分中也有著豐富的番茄紅素，這是一種可以消除自由基的物質，在保護血管以及皮膚方面效果是非常明顯的。和柔外搭配在一起，對於預防肌膚老化方面效果是比較明顯的。
上面為大家介紹的是關於肉丸的做法，實際上丸子的做法是多種多樣的，我們身邊任何的一種食材都是可以被製作成丸子的。喜歡嘗試的小夥伴，可以用自己喜歡的食材簡單的進行製作，希望上文中的介紹對大家有所幫助。
Ⅳ 怎麼做丸子湯好吃竅門
做丸子湯好吃的竅門
材料
豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
做法
1、豆腐壓碎、香菇切末。
2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
小訣竅
1、豆腐香菇末攪拌時，最好順著一個方向，可增加黏性。
2、丸子下鍋後不要輕易攪動，避免破碎影響外型。
3、湯內加少許鹽即可，因為丸子里已經含有鹽分了。