❶ 紅燜羊肉正宗的做法簡介
紅燜羊肉的家常做法，學會這招，羊肉酥爛鮮香，最適合秋冬進補
材料：羊肉、蔥姜蒜、香菜、豆瓣醬、花椒、火鍋底料、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、蚝油
做法：
1、羊肉洗干凈，切成小塊，鍋中加水，羊肉焯水煮開撈出備用；
2、大蔥切片、姜切片、大蒜切末，香菜切段；
3、起鍋燒油，油溫五成熱，放入豆瓣醬、花椒、蔥姜蒜、爆香以後下入料酒、蚝油，加入羊肉，大火翻炒均勻；
4、倒入清水，蓋過羊肉，大火燒開，放入火鍋底料，生抽、胡椒粉、白糖、雞精，轉中火燉40分鍾以上；
5、燉煮40分鍾以後，即可出鍋，出鍋前，撒上香菜即可。
❷ 羊肉如何做的好吃 紅燜羊肉的做法
1、紅燜羊肉，食材准備羊肉、棗、白蘿卜、土豆、枸杞子、食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒醬、白鬍椒、大蔥、香葉、植物油。
2、羊後腿肉洗凈，切成小塊。白蘿卜、土豆去皮切塊。
3、燒一鍋開水，水沸騰行蔽運後將羊肉塊放入焯2分鍾後撈出，再用熱水沖洗干凈，瀝干水分。
4、鍋中熱油，倒入蔥段、薑片、蒜末爆香後，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鍾後，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色。
5、將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉。
6、水燒沸騰後，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再並肢加入蘿卜、土豆塊、紅棗、枸杞，轉小火燉約50分鍾。
7、吃完羊肉的湯可接著燉青菜。檔梁
❸ 正宗紅燜羊肉做法竅門
羊肉2斤 / 小蔥4根
香菜幾根 / 姜1塊 / 干辣椒6根
八角3個 / 香葉4片 / 花椒1小撮 / 桂皮1節
生抽2勺 / 老抽1勺 / 料酒2勺 / 鹽1勺 / 冰糖4粒
1、羊肉是朋友送的袋裝的，從冰箱中取出自然解凍。
2、蔥，姜，干辣椒，八角，香葉、花椒，桂皮、香菜、冰糖備好。
3、羊肉冷水下鍋加入1勺料酒焯水，去除雜質和膻味。
4、撈出清洗干凈，瀝干水份備用。
5、炒鍋中放入適量的植物油，放入薑片，八角，干辣椒，蔥段，花椒，桂皮爆香。
6、倒入羊肉塊。
7、加1勺料酒。
8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均勻。
9、加入適量的開水，剛剛沒過羊肉，加幾粒冰糖。
10、蓋鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮1個半小時，湯汁不多時，加入鹽拌勻。
11、最後大火收汁，裝盤，撒上香菜即可。
❹ 紅燜羊肉的家常做法有哪些
用料
主料；羊排500克。
輔料；土豆300克、紅蘿卜100克、洋蔥30克、姜10克、蔥10克、油適量、鹽1．5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙。
紅燜羊肉的做法
1、羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結，姜切片。