⑴ 雞蛋糕怎麼做簡單又好吃
1、把做好的蛋液倒入麵粉中，和麵粉充分調勻，混合的時候一定要注意手法，不可轉圈攪拌，最好按照z形攪拌。麵粉攪拌好後就可以倒入模具中了。將模具放入烤箱中，用160度烤十五分鍾左右。
2、為了避免蛋糕沒有烤熟，一定要仔細檢查一下。可以用牙簽扎入蛋糕中，如果取出來的牙簽表面上粘有粘粘的面，則需要再烤一會。烤好的蛋糕松軟可口，可以很輕松的從模具中取出。
3、做雞蛋糕最好選用常溫下儲存的雞蛋，這樣做出來的蛋糕口感更細膩，最好不要選用冷藏的雞蛋。攪拌面時如果轉圈攪拌，雞蛋中的泡會逐漸消失，做出來的蛋糕沒有形狀，松軟度很差。
4、雞蛋糕中糖分含量很高，盡量少吃一點，應當合理控制食量。有的人選擇不加糖，其實這樣做並不正確，糖分含量過少會導致雞蛋不容易攪拌均勻，雞蛋起泡效果會變差，從而影響做出來的雞蛋糕的口感。
5、大家還可以選擇其他樣式的模具，做出各種各樣的雞蛋糕。取出香噴噴的雞蛋糕，倒一杯牛奶，細細品嘗這一份美味，松軟香嫩，香郁的味道在口齒之間縈繞。6、雞蛋糕還有很多種吃法，在模具進烤箱之前，可以在蛋糕上撒一些芝麻，不僅看起來更好看，吃起來味道會更香。傳統的雞蛋糕蘊含著許多人兒時的記憶，松軟香嫩的雞蛋糕寄託著許多的美好回憶。
⑵ 雞蛋糕怎麼做好吃又簡單
雞蛋糕是很多人都喜歡吃的一種糕點，今天小編就來說說怎麼做雞蛋糕，下面咱們一起來看看做法吧！
所需材料：雞蛋4個，低筋麵粉110克，玉米油60克，白糖80克，黑芝麻適量
製作過程：
1、將雞蛋全部打入盆中，無需分離蛋白蛋清，再一次性加入白糖
2、用電動打蛋器高速打發至蓬鬆發白，提起打蛋頭滴落時紋路不易消失即可
3、篩入低筋麵粉，用刮刀快速的翻拌均勻，注意不要畫圈，不然會消泡，這樣烤出來的蛋糕就不會蓬鬆了，再加入玉米油，再次用刮刀翻拌均勻
4、模具墊上紙托，再將蛋糕糊倒入紙托中，8-9分滿即可，表面再撒上少許的黑芝麻
5、放入預熱好的烤箱，上下火150度，中層烘烤30分鍾，取出晾涼即可享受美食了
綜上就是雞蛋糕的家常做法了，小夥伴們趕緊行動起來吧。
⑶ 怎樣做雞蛋糕才好吃呢
（ 1 ）雞蛋糕的做法
食材用料
雞蛋 2個、低筋粉 60克、白糖 40克、玉米油 8克、泡打粉 1克、熟芝麻 適量。
做法步驟
（ 1 ） 准備好食材，低粉，白糖稱重；
（ 2 ） 無油無水的盆中打入雞蛋，倒入白糖，用電動打蛋器打發；
（ 3 ） 全蛋液打發至提起打蛋器低落的蛋液痕跡不會立刻消失即可；
（ 4 ） 篩入低筋粉和泡打粉；
（ 5 ） 用刮板翻拌，不要畫圈，翻拌均勻後倒入玉米油拌勻；
（ 6 ） 模具上放上一次性紙杯，把麵糊倒入紙杯中，8分滿；
（ 7 ） 再麵糊上撒上熟芝麻；
（ 8 ） 180°度預熱，中層20分鍾左右；
（ 9 ） 烤好後用牙簽扎進去，拿出來上面沒有粘蛋糕表明已烤熟；
（ 10 ） 晾涼擺盤上桌。
小貼士
蛋糕上面也可以換成其他堅果，隨個人喜好；
給的配方大概能做6～8個蛋糕。
（ 2 ）蒸雞蛋糕的做法
用料
雞蛋 2個、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1種。
做法步驟
雞蛋兩個打入容器中；
充分攪拌均勻加入適量牛奶和糖過篩；
過篩以後的雞蛋牛奶混合液細膩平滑；
蓋好保鮮膜將保鮮膜用牙簽扎均勻的小洞上鍋蒸10分鍾；
不要急於揭開蓋子再燜5分鍾，蒸好的雞蛋糕沒有氣泡細膩平滑；
淋入一匙橄欖油再加入自己喜歡的水果，美味的果香雞蛋糕做好了。
小貼士
雞蛋要充分打散不要有結塊，過篩可以讓雞蛋糕橫行口感更佳；
蓋上保鮮膜避免氣泡進去影響雞蛋糕的美觀；
記得要用牙簽扎洞透氣；
根據個人習歡加入合口味的水果味道更好。
⑷ 怎樣做出好吃的蒸雞蛋糕
蒸雞蛋糕做的好吃的關鍵在於先把雞蛋加油打散，然後放入鍋中蒸熟，具體的做法如下：
主料：雞蛋2個、蛋糕粉100克
輔料：無味植物油10克
1、把蛋糕粉放入溶器里加入2個雞蛋開始打發至無乾粉狀態，然後快速打發8分鍾左右。
注意事項：
1、放點藍莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。
2、蒸的時間不要太長，不然會太好。
⑸ 雞蛋糕做法
導語:大家都吃過雞蛋糕的不少做法，不如我下面也來介紹幾種它的做法給大家試下吧。
雞蛋糕做法
雞蛋糕做法一
原料:雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的'比例大概是二比一。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用。
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定!
雞蛋糕做法二
做法：
1. 將雞蛋的蛋液、蛋清分離後，用打蛋器將蛋液攪開。
2. 打蛋清，蛋清出現細細的泡泡。
3. 蛋清打發，奶白奶白的。
4. 容器倒過來，打發的蛋清也不會掉出來。
5. 將雞蛋黃打散。
6. 自發粉放在大碗中，加入適量的清水攪拌均勻。
7. 在麵糊中放入約兩大調羹的白糖。
8. 攪拌麵糊，使白糖充分溶解。
9. 將打發好的蛋清加入雞蛋黃中。
10. 再將麵糊放入雞蛋液中。
11. 將麵糊充分攪拌均勻。
12. 將攪拌好的麵糊倒入容器中，放入蒸鍋中。
13. 鍋中水燒開後，繼續蒸15-20分鍾即可出鍋。這個時候可以加調料和其他輔料。
⑹ 怎麼做出嫩滑美味的雞蛋糕
雞蛋糕是一種非常簡單的糕點，製作方法也很容易掌握。
注意事項：
1. 打蛋過程中需要耐心，打發至顏色變淺，體積變大，呈現蛋黃色的細膩泡沫狀才可以。
2. 加入麵粉和澱粉時需要過篩，避免出現顆粒狀的面團。
3. 麵糊攪拌時需要輕輕攪拌，避免出現面團過於緊實，影響口感。
4. 烤箱溫度和時間需要根據個人烤箱和口感調整，建議在烤制前先進行試驗余鋒差。
⑺ 怎麼做雞蛋糕好吃
【雞蛋糕】
【原材料】：雞蛋5個、白糖100克、低筋麵粉130克。
【製作步驟】
雞蛋糕
第一步：在碗中打上雞蛋5個，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打發，先低速打發到有氣泡時，再放上白糖30克繼續打發，盯模最後再放上白糖30克打發，一共打發三次，一共放上100克白糖即可。
雞蛋糕
第二步：打發好後，加上低筋麵粉130克，取出一個鏟子，不要來回攪拌均勻，要記得是翻拌均勻，來回的翻拌這樣不容易起泡。
雞蛋糕
第三步：把麵糊倒在裱花袋中，准備幾個紙杯，把麵糊擠在裡面，都擠好之後，震一下紙杯，把裡面大氣泡震出來，放在預熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鍾，時間到取出來，稍微晾一會就可以食用了。
雞蛋糕
【做雞蛋糕的小竅門】困衡
1：先把雞蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除雞蛋的腥味，再加上白糖40克打發，然後再把60克白糖，分2次放進去打發，我一共用了100克白糖，白糖的數量可以根據個人的口味添加。
2：雞蛋打發好，加上低筋麵粉130克翻拌均勻，翻拌均勻的麵糊，裡面不容易產生氣泡。
3：把凱尺緩麵糊全部倒在裱花袋裡面，然後擠在紙杯中，要記得把紙杯震幾下，這樣可以把裡面的大氣泡震出來，最後放在預熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鍾，時間到取出來即可食用。
⑻ 雞蛋糕怎麼做才好吃
雞蛋有很多種做法，而雞蛋糕就是其中之一。雞蛋糕口感細膩，晶瑩剔透，是很多人都喜歡的美食之一。可想要做好雞蛋糕，是需要一定技巧的，雞蛋糕該怎麼做才能更加好吃？
- 01
打雞蛋
首先要把雞蛋打入碗里，充分攪拌到蛋清與蛋黃融合在一起，之後加入少許咸鹽，再攪拌一下。加鹽的這一步目的就是要讓雞蛋糕口感更加絲滑。 - 02
加水
在已經充分攪拌均勻的碗里，加入二倍的水，再攪拌均勻。 - 03
清理浮沫
攪拌完後，你會發現，雞蛋糕上面有大量的小浮沫，用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉。這樣做是為了讓雞蛋糕蒸完更成型，否則會由於這些小浮沫導致雞蛋糕變成蜂窩狀。 - 04
蓋上保鮮膜
在整雞蛋糕之前，在小碗上面蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔作為透氣孔。 - 05
蒸雞蛋糕
放在鍋里蒸十分鍾左右，時間不可以太長，否則雞蛋糕口感會變老。 - 06
然後你就獲得了一個絲滑美味的雞蛋糕啦！