『壹』 八爪魚怎樣做好吃
八爪魚怎樣做好吃
八爪魚怎樣做好吃，八爪魚也叫章魚，八爪魚是屬於海鮮類的食物，一種肉質細嫩的水產食材，烹飪的方式有很多，而且它不僅美味，營養價值也是很豐富的，以下分享八爪魚怎樣做好吃
八爪魚怎樣做好吃1
食材
八爪魚 300g
蚝油 15g
大蒜 15g
蔥 15g
生抽 15g
老抽 15g
生薑 15g
方法/步驟
八爪魚切塊
八爪魚里放入適量的鹽，把八爪魚清洗干凈，清理干凈的八爪魚切塊。
八爪魚中放調料
切好的八爪魚盤中放入適量的生抽，適量的老抽，適量的蚝油，再加入適量的澱粉攪拌均勻備用。
配菜切好備用
准備幾個蒜頭，生薑切塊，大蒜切片，蔥切成段，鍋熱後放入油，油熱後放入姜蔥蒜炒香。
八爪魚炒熟
然後放入腌制好的八爪魚，放一點料酒翻炒均勻，大概炒40秒左右的時間放入蔥段，翻炒一下就可以出鍋了。
八爪魚怎樣做好吃2
一、涼拌八爪魚
原料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
做法：
1、八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。
2、撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。
3、燒兩大熱油倒在上面，拌和。
4、再加入八爪魚條拌勻。腌兩小時可吃。
二、姜蔥八爪魚
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法步驟：
1、八爪魚治凈後切成塊，用鹽腌30分鍾再次洗干凈，擠干水份後再晾乾。
2、炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香後再加醬油和料酒。
3、倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鍾後即可裝盤。
三、醬爆八爪魚
原料：八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、姜絲各適量。
1、八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。
2、鍋里倒水並加入生薑片大火燒開，下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。
3、起炒鍋熱油並小火爆香姜絲，下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。
四、蒜香八爪魚
原料：小八爪魚15隻、大蒜子20個、干辣椒25個、生薑片5片、蒜茸辣椒醬、蚝油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。
做法：
1、把八爪魚從背部剖開洗凈，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入薑片和干辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鍾。放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鍾，倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15～20分鍾。
2、等八爪魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蚝油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。
五、八爪魚煲
原料：八爪魚400克，羅漢筍、豆角各50克，萵筍條40克，香菜段20克、蔥段、薑片、干蔥蓉、蒜蓉、精鹽、水澱粉、植物油各適量。
做法：
1、豆角撕去豆筋，洗凈，切成段;羅漢筍洗凈，與豆角段一起用沸水略焯，撈出瀝干。
2、八爪魚洗滌整理干凈，切成小塊，放入沸水鍋中，加入蔥段、薑片焯燙一下，撈出。
3、鍋中加油燒熱，下入蒜蓉、干蔥蓉炒出香味，再放入八爪魚快速炒勻，出鍋裝盤。
4、鍋中留底油燒熱，放入豆角段、萵筍條、羅漢筍，用小火略炒一下。
5、再加入適量清水燒沸，然後放入八爪魚用慢火煮約8分鍾。
6、最後加入精鹽調味，用水澱粉勾薄芡，出鍋倒入煲內，撒上香菜段即可。
八爪魚怎樣做好吃3
八爪魚的營養價值
八爪魚是一種營養價值極高的美味食材，它不單含有蛋白質脂肪，還含有豐富的碳水化合物和多種對人體有益的微量元素，另外維生素e和維生素c以及牛磺酸氨基酸等也是八爪魚中含量比較高的營養，人們食用它以後能盡快把它含有的這些營養吸收，能提高身體多器官功能也能放慢人體衰老速度。
吃八爪魚的好處
1：美容養顏
美容養顏使人們吃八爪魚的重要好處，因為八爪魚中不但含有氨基酸含含有一些不飽和脂肪酸和膠原蛋白，這些物質都能直接作用於人類的皮膚，既能提高皮膚彈性又能滋養細嫩肌膚，能讓人們的皮膚保持年輕，能提高皮膚的抗衰老能力。
2：保護心腦血管
八爪魚對人類的心腦血管也有特別好的保護作用，它還有豐富的不飽和脂肪酸能降低血液粘稠度，也能促進血液循環，而且能提高人類身體的`抗凝血能力，可防止動脈硬化，高血壓和血栓發生。
3：補虛催乳
八爪魚對人類身體有特別明顯的滋補作用，特別是女人在生小孩以後，出現產後體虛時，直接服用8爪魚就能滋補強壯身體可促進產婦身體恢復。另外八爪魚還能促進乳汁分泌，它對女人生小孩以後出現的乳汁不足也有特別好的調理作用。
八爪魚怎樣做好吃4
一、八爪魚怎麼蒸好吃
1、首先我們需要把食材准備好。八爪魚准備5隻左右，根據自己的適量來決定，其次就是生抽，鹽，雞精，醋，料酒，大蒜，生薑，小米椒，香蔥這些配料。
2、需要把八爪魚給處理干凈，然後放在盆子裡面，倒入適量的水，把鹽，料酒，生薑放進去進行揉搓清洗，等到摸起來沒有黏黏的手感就可以了。
3、然後准備好蒸鍋，把八爪魚均勻的擺放在盤子裡面，放在隔層板上，在鍋底倒入冷水之後開大火煮。大概5分鍾左右在把八爪魚取出來。
4、准備一個小碗，把生抽，醋，鹽，雞精，蒜蓉，小米椒和蔥花放進去攪拌均勻，吃八爪魚的時候蘸點這些調味料搭配在一起就可以吃了。
5、這樣做出來的八爪魚沒有腥味但口感非常好，肉質十分鮮美，如果喜歡吃海味的朋友可以不用料酒和生薑去腥，直接洗干凈放入蒸鍋裡面蒸熟就可以了。
二、吃八爪魚對身體的好處有哪些
1、八爪魚中含有豐富的營養物質蛋白質和礦物質，適量的食用可以起到保健養生的功效。
2、八爪魚中還含有大量的抗氧化物，能夠清除身體裡面的自由基，起到美容養顏和抗衰老的功效。
『貳』 八爪魚怎麼做才好吃 八爪魚做法大全
1、涼拌八爪魚
（1）材料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
（2）八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。
（3）撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。
（4）燒兩大熱油倒在上面，拌和。
（5）再加入八爪魚條拌勻。腌兩小時可吃。
2、姜蔥八爪魚
（1）材料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
（2）八爪魚治凈後切成塊，用鹽腌30分鍾再次洗干凈，擠干水份後再晾乾。
（3）炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香後再加醬油和料酒。
（4）倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鍾後即可裝盤。
3、醬爆八爪魚
（1）材料：八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、姜絲各適量。
（2）八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。
（3）鍋里倒水並加入生薑片大火燒開，下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。
（4）起炒鍋熱油並小火爆香姜絲，下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。
4、蒜香八爪魚
（1）材料：小八爪魚15隻、大蒜子20個、干辣椒25個、生薑片5片、蒜茸辣椒醬、蚝油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。
（2）把八爪魚從背部剖開洗凈，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入薑片和干辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鍾。放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鍾，倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15～20分鍾。
（3）等八爪魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蚝油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即可。
『叄』 八爪魚怎麼吃
八爪魚好吃的做法如下：
准備食材：
八爪魚，姜，大蒜，杭椒，小米辣，糖稀，鹽，辣椒粉，香油。
做法：
1、買回家的八爪魚，直接倒入盆內，不要加水，直接加入5克鹽，使勁揉搓，把八爪魚表面的黏液都搓洗掉，特別是八爪魚的腿上的一個個小吸盤，里邊容易存黑色的黏液，一定要清洗干凈。
『肆』 八爪魚怎麼做好吃 家常做法
八爪魚家常做法：蒜薹炒八爪魚。
用料：八爪魚，蒜薹，紅椒，生薑，大蒜，郫縣豆瓣醬，海鮮醬，蚝油，醬油，辣鮮露，糖，醋，水澱粉，油。
做法：
1、清洗干凈蒜薹，切成4厘米的長段。將八爪魚放入大碗裡面，加2勺量的鹽，用手抓一抓，然後再用清水沖洗干凈，這樣就可以把八爪魚表面的粘液洗凈。切除八爪魚的頭部，把八爪魚的腿切成4到5厘米的小長段。
『伍』 怎麼做八爪魚好吃
主料：八爪魚600g
調料：食鹽5g，醬油2匙
1、將八爪魚去內臟，洗凈，改刀。
『陸』 蒜香八爪魚的做法，蒜香八爪魚怎麼做好吃，蒜香
1八爪魚洗凈切成長段；紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用；煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，須子變成捲曲之後立刻撈起。
2淋入涼水過冷河；瀝干水份待用（一定要瀝干水份，要不然炒的時候會出很多水）。
3調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好；鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香；倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
倒入紅黃椒翻炒；
4淋入水澱粉；翻炒均勻即可（9-12必須在半分鍾內完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。
5小帖士：1.焯燙八爪魚主要是為了去除腥味和水份，水開後關火，八爪魚放進去，須子變成捲曲之後，就立刻撈起，利用水溫燙熟八爪魚，這種焯燙的方法，八爪魚會特別嫩。2.炒制八爪魚的時候，時間更不能過長，最好能在半分鍾內完成，如果你擔心自己手忙腳亂耽誤時間，不如將所有主料和調料放在一個碗中，爆香蒜薑片和醬後，一起將所有材料下入鍋中，翻炒幾下後就淋入水澱粉，並馬上盛出。