❶ 很小羅非魚怎麼做好吃
油炸小羅非魚的做法
步驟6
成品裝盤，享用。
油炸小羅非魚的烹飪技巧
1、魚的腌制時間不宜過短，不然魚不夠入味； 2、麵糊調制不可太稀也不能太愁，能掛在魚身上薄薄一層即可； 3、炸魚時:初炸時油溫升高後，需保持小火去炸至魚肉變熟兩面金黃，復炸時用大火快速炸至外表更加酥脆。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清蒸味道俱佳。經測定，每100g羅非魚魚肉中含蛋白質20.5g，脂肪6.93g，熱量148千卡，還富含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀及多種維生素，羅非魚肉嫩味美、骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒清蒸味道皆俱佳。此外還可作全魚，魚片、魚丸，可蒸煮炸烤、做湯或微波烹飪，尤其適宜老年人及兒童食用。
❷ 羅非魚怎麼炸又香又脆
可以用上空氣炸鍋啊
空氣炸鍋炸魚的做法
【原料】羅非魚、食用油、料酒、鹽、細砂糖、生抽、蔥、姜、紅胡椒粉、孜然粉、咖喱粉
步驟：
1.羅非魚清洗干凈，瀝干水份。
2.羅非魚放入容器，加入所有調味料和蔥姜（除辣椒粉、孜然粉、咖喱粉），用手把魚身抹勻，讓調味料更好的入味，腌漬20分鍾。
3.准備空氣炸鍋，炸籃上刷少許食用油。
4.選擇炸溫200℃，直接把腌漬好的魚放進空氣炸鍋炸籃內，魚身刷點食用油，撒上紅辣椒粉、咖喱粉和孜然粉。
5.設定炸制時間為25分鍾，中途翻身一次，也同樣刷油撒粉。
6.炸制時間結束，即可取出食用（炸制時間按魚的實際重量來增減），炸酥炸透最香、最好吃。
小貼士：
1.用空炸鍋炸魚很方便，炸籃上需要刷油防粘，中途翻身一次，魚身上多次刷油，效果就會達到最佳。 2.腌漬魚的時間不用太久，時間長了，魚肉會變老，如果喜歡特別酥香的口感，刷油量可以略多點，炸好後會酥脆到連魚骨都可以吃掉。 3.炸制時間內可以拉開炸籃，不用關閉電源，直接將魚翻身，注意防燙，如果動作不熟練，可關閉電源操作。
❸ 麵粉油炸羅非魚的做法
麵粉油炸羅，非魚的做法。首先將羅非魚處理干凈，處理干凈後的羅非魚放在一個容器中。放入生薑料酒。生抽。老抽少許。用另外一個盆子調一點麵粉糊糊。把腌制好的羅，非魚沾上麵粉糊糊放在。油鍋裡面炸。炸至兩面金黃。炸完之後再把之前炸的放入鍋里進行二次酥脆。這樣做出來的麵粉油炸羅非魚口感。比較鮮嫩。外酥里嫩的那種。甚至連裡面的骨頭都是脆的。非常的好吃。謝謝。
❹ 怎樣做油炸麻辣羅非魚
油榨麻辣羅非魚
花生油:
主料：羅非魚200克
配料：蛋青3個、麵粉50克、生粉100克、花椒鹽20克
調料：鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許
製作過程：
（1）羅非魚入碗中加鹽、味精、辣椒粉，胡椒粉、料酒腌2分鍾。
（2）盆中加蛋清、麵粉、生粉、少許水調成薄糊。
（3）勺內加花生油燒至150度時，將羅非魚拌成糊，帶糊逐條下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落，使羅非魚表面的蛋糊散開撈出，等油溫上升到180-200度時，把羅非魚下入促油，迅速撈出裝盤，上席帶椒鹽。
口味特點：外表脆軟、淡金黃色、羅非魚鮮嫩。
關鍵步驟：二次炸制的溫度一定要掌握好
❺ 如何將羅非魚做的很好吃
【干煸羅非魚】
主料：羅非魚1500g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，生薑10g，大蒜10g，小米椒15g，小蔥8g，香菜8g，花椒粒適量，生粉適量
做法：
1.魚洗凈
2.輔料：香菜，蔥花，薑片，小米椒粒，蒜米備好
3.花椒粒
4.用刀將魚的2面都切出長口，里外都抹上鹽腌制30分鍾方便入味，也快熟
5.魚的2面都均勻的抹上生粉
6.油鍋加熱至9成熱後下入魚小火炸至金黃
7.翻面炸至金黃
8.鍋內余油加入薑片辣椒里花椒粒和蒜米煸香
9.放入炸好的羅非魚，倒入適量醬油
10.繼續小火煎至辣椒和蒜米變虎皮
11.出鍋後撒上蔥花和香菜
香草醋香辣烤魚
材料：
羅非魚1條、腌料：鹽料酒香草醋蔥姜適量、澱粉適量、湯料A.麻辣香鍋料適量、香辣火鍋底料適量、香草醋20毫升、蔥姜，清水適量、B麻辣香鍋料適量、香辣火鍋料適量、清水1碗、配菜:小土豆3個.j藕半個、魚丸類適量.香菇3朵.檸檬1個、配料:花椒，麻椒，油辣椒適量、裝飾香菜1顆
製作過程:
1.准備材料：
(腌料)羅非魚1條，蔥姜適量，鹽適量，香草醋適量，料酒適量
2. 將魚清理干凈，切姜蔥切絲，魚身塗抹適量的鹽，倒入適量的香草醋，倒入少許料酒
3. 塗抹均勻放入保鮮袋冷藏過夜，風味更好～
4. 取出腌制好的魚～
5. 兩面鋪上澱粉。
6. 鍋內倒入適量的油～
7. 放入魚，小火煎至兩面微黃
8. 放入烤盤！烤箱預熱200度
9. 准備湯料鍋內倒入油，放入蔥姜爆香
10. 放入麻辣香鍋料，香辣火鍋底料，香草醋約20毫升
11. 倒入少許清水，大火燒開
12. 倒入烤盤中
13. 放入預熱好的烤箱200度20分鍾
14. 配菜，准備你喜歡的就好，檸檬也是必備的～
15. 把蔬菜過水！備用
16. 在重新准備一份湯汁，火鍋底料，麻辣香鍋料，一碗清水～
17. 把檸檬切片，蔬菜魚丸類放入烤盤中，倒入湯汁，放入烤箱200度20分鍾，鍋內倒入少許的油，放入花椒，麻椒，辣椒燒熱澆入魚身，茲啦啦。
18. 裝飾上香菜，烤魚就做好了。
19. 製作程序比之前的繁瑣些，口感也比之前的更美味。不信啊哈哈，吃過後你就知道了，一個來自吃貨的追求。
紅燒羅非魚
材料：
羅非魚1條.蔥花少許、老乾媽少許、生抽、鹽、白糖少許.姜、蒜米
製作過程:
1. 羅非魚去內臟，打花刀。
2. 在魚肚裡撒鹽和姜粒蒜泥。（可以腥味和泥味）
3. 鍋里燒油，把魚身兩面都煎成金黃色時，撒下蒜粒和姜絲翻兩下，也可以放半個番茄。
4. 倒入少許酒，生抽，白糖，老乾媽。。半碗水。燜熟
5. 待鍋里的汁漸漸的變得粘稠時撒下蔥段。蓋上鍋蓋兩分鍾。就可以出鍋了。
烤箱版烤魚
材料：
羅非魚1條.魔芋兩塊錢.豆芽一塊錢、長辣椒3根、小米椒5個.洋蔥半個、干辣椒一小把對半開、孜然粉四勺、辣椒粉兩勺、花椒油一勺、豆瓣醬一勺.蔥頭三個.生薑半小個.香菜兩顆、料酒腌魚、生抽腌魚.蒜頭適量、白糖一勺
製作過程:
1. 第一步先把羅非魚開背劃刀放入料酒生抽生薑蒜頭腌制半個小時後烤箱【SKG】上下210度預熱15分鍾 然後魚刷一層油放進烤箱烤10分鍾後拿出來
2. 第二步就是調醬啦～花椒油一勺辣椒粉三勺孜然粉四勺加點油攪拌均勻
3. 第三步烤好後把魚拿出來開始均勻的刷醬料然後底部放上洋蔥紅綠辣椒段鋪上刷好醬料的魚繼續放進烤箱上下210度烤30分鍾
4. 第四步我正在准備炒配料咯魚烤呀烤呀
5. 第五步油多倒點加熱放入花椒干辣椒生薑蒜頭蔥頭炒香記住別炒焦了
6. 第六步放入魔芋翻炒下然後加入一勺豆瓣醬和一勺白糖和兩勺蚝油繼續翻炒
7. 第七步放入辣椒段繼續翻炒 由於個人不想吃太辣所以我都控制放辣椒的量 我做的是微辣 想吃辣的你們使勁放沒關系哈哈哈
8. 第八步放入豆芽啦翻炒下 我放了一點點鹽別放多太咸不好吃
9. 第九步魚烤好啦拿出來鋪上炒好的配料邊邊多鋪點 中間不用鋪也行然後放入烤箱繼續烤十分鍾
10. 第十步撒香菜啦～那個香啊
11. 來一口 嗯呀……自我感覺比外面好吃多了又衛生
12. 魚肉太香了又鮮嫩配菜我炒的剛剛好的鹹度又香微辣
13. 這是已經吃完了 就剩骨頭了 哈哈哈哈再來一杯檸檬水棒棒的
14. 烤魚和檸檬水很般配哦 打個飽嗝太滿足了
❻ 炸羅非魚怎麼做好吃又簡單
1.酥炸羅非魚之所以叫酥炸羅非魚，當然是指我們製作出來的成品吃起來是又酥又香的，而我們聽到這道菜的名字的時候，都會不由自主的咽口水，通常情況下，我們在製作酥炸羅非魚的時候，不需要用到一整個魚，我們只需要用到羅非魚的上半部分就可以了，我們在製作這道菜之前需要先將口味選擇好，今天給大家選擇的口味是香辣味的，當然了，對於一些不能吃辣的人來說，也可以選擇其他的口味，選擇好口味之後，我們就可以准備原材料了。
2.製作酥炸羅非魚，羅非魚這道原材料肯定是必不可少的，另外大家還要准備一些紅胡椒，咖喱粉，植物油，細砂糖，孜然以及一些其他的輔助材料。
3.將羅非魚認真的清洗干凈，然後我們需要用料酒，生抽，食鹽以及我們准備的那些材料，調制出一個湯汁，接著我們將這個湯汁均勻的抹在羅非魚的身體上面，並進行腌制。
4.准備好一個炸鍋，腌制好的魚直接放在炸鍋的上面，向魚身上撒上一些辣椒粉，咖喱粉和孜然粉，然後炸一段時間就可以吃了。
在製作這道酥炸羅非魚的時候，我們需要掌握的精髓就是材料要配備好，因為如果一旦我們沒有將調料調好，那麼這道酥炸羅非魚吃起來就是不是那麼好吃的，而如果將調料調好了，那麼吃起來這道羅非魚就會非常的美味了。