1. 鄉村基的米飯是怎麼做的
准備材料：香腸一小根、蒜薹一小把、土豆半個、胡蘿卜半個、生抽一勺、蚝油半勺、米適量
製作步驟：
1、准備好所有需要的材料，當然所有的食材可以根據自己的喜好來更換
2. 怎樣煮飯才好吃竅門
5克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
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在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
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陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
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煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
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用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
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剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味，吃時口感像新飯。
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把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。
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炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又松軟又好吃。
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煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。
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讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
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飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。
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米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
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做飯前將米泡10多分鍾，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鍾，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鍾左右再揭蓋；如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵。
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做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
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往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
3. 用什麼煮飯才更好吃
記得小時候，做鍋師傅把鋁水倒進鍋模里，等冷卻後，拆開模具，一口新鍋誕生，我們哪兒的人稱它平鍋，兩邊有耳，方便端，有煤球爐煮上一鍋米飯，香味四溢，而且還有鍋巴，咬起來脆脆，超好吃，鍋巴香味濃郁，家鄉味道。但是現在不同過去，一般都用電飯煲煮飯，根據電飯煲煮飯功能不一樣，分別有各自特色，營養價值其實是一樣的，對米的選擇也不樣，好的米煮出來，需要好的電飯煲，對溫度控制尤為關鍵，煮出來的米飯香味就是不一樣。為環保考慮，還是電飯煲煮飯，隨著技術越來越先進，煮的飯越來越好吃。
我是文蓉，非常高興能回答您的問題
對於您提出的問題:用什麼煮飯才更好吃，我來說說我的看法！
常聽老人們說，現在煮的飯都沒有火氣，我不明白什麼叫火氣，直到婆婆告訴我，我才知道什麼叫火氣。
我的婆婆跟我說，現在隨著 社會 越來越進步，人也越來越進步， 科技 更發達。所以現在煮飯也越來越多樣化，煤氣爐，高壓鍋，電壓鍋，電飯鍋都能煮飯，但是煮出來的米飯，卻沒有了兒時的味道。
我曾經問過她為什麼這么說呢？ 他說用什麼煮飯最好吃？當然是用鐵鍋，燒柴火，煮出來的米飯才有火氣，才更香。而且每次吃完米飯之後，都會發現鍋底下留有一層薄薄的鍋巴，金黃金黃，香脆香脆的，吃完之後齒口留香。。他們都搶著吃，都喜歡吃。 現在如果不是特意去煮的話，是不會有這一層鍋巴的，也少了很多樂趣。
恍惚間我也記起了小時候。確實也是用的鐵鍋燒的柴火。也經常能吃到鍋巴。但是現在生活的節奏越來越快，各方面的壓力越來越大，都講究效率。燒柴火煮米飯的這一種生活方式，已經在慢慢的被淘汰了。我也完全忘記了兒時的味道。在偏僻一點的農村，或許也還有人在燒柴火煮米飯。
當然，這也不是一成不變的。米飯好不好吃？還要看個人的手法。是什麼米？加多少水？用什麼鍋？這也是靠自己平時做飯的經驗去衡量。
買到柔軟，爽口的米。就是成功的第一步，然後再通過你自己的多次試驗，找到最合適這種米的放水量。就是成功的第二步。
以上僅僅代表著我個人的觀點。希望對您有一定的幫助。我是文蓉，謝謝！
煮飯用什麼鍋好 ：
炆燒煲：這個可以煮湯、煮粥，很方便。睡覺之前把米和水放內膽燒開一段時間大概15分鍾，然後放到外膽，蓋好，第二天就有軟軟糯糯的白米粥了，溫度問題也絕對適中。
高壓鍋：煮粥都是很稠的，很省時省事，煮粥的量不能太多,一般在鍋的容量的2/3為宜，一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鍾即可煮爛。另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
電飯煲：所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝！不過在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，花點精力；可以開了後直接按到保溫狀態，過一二十分鍾等米爛了再按回煮飯狀態燒開就可以了；還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起床吃就正可口。
電砂鍋：所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。耗電大，時間長，不過營養安全。 5 砂鍋：米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鍾，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鍾左右，會更香。砂鍋煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢。
在我們餐桌上的美味佳餚自然是少不了，但是最不能缺的還是我們的主食米飯，那麼如何把我們的米飯煮得更加的香甜呢？接下來我就告訴你10個小妙招，讓你成為煮飯高手。
1.把1克的茶葉用1000克的水泡開好四到九分鍾，然後濾去我們的茶葉渣，將茶葉水倒入美軍常規們吃就可以降溫，支出來的米飯色香味營養俱全。
2.在蒸制米飯的時候加一點醋，這樣的話米飯不會有酸味，但是飯香就會更濃，而且這樣煮出來的飯更容易保存。
3.法陳舊的大米仙桃洗干凈在水中鏡後兩個小時之後立桿在放鍋中加熱水，再加一勺豬油，再用旺火煮開之後轉成小火燜至半個小時，如果用高壓鍋的話，我們只八分鍾就可以熟了，這樣的米飯不粘鍋而且香甜可口。
4.米飯比較陳的時候，適當地放一點啤酒，煮出來的飯如同新米一樣爽口。
5.用秈米煮飯可以再放裡面加一小撮鹽，再滴花生油，然後攪拌均勻。
6.煮飯的時候往鍋里加少量的食鹽，能去除異味。
7. 如果要把剩飯煮成稀飯的話，經常會煮得黏黏糊糊，如果在煮之前先把剩飯一起沖洗一下，就可以避免這種情況了。
8.在炒飯的時候，在鍋裡面加少許的酒，炒出來的飯鬆散又好吃
9.煮飯的時候記住要用開水，這樣米中的維生素就可以提高利用率。
10.煮飯的時候注意讓米在鍋里變成一個斜坡狀高處與水持平，這樣就可以煮出軟硬不同的米飯，適合家裡一家老小的口味。
4. 鐵鍋怎麼煮米飯
【鐵鍋燜海鮮牛肉飯】墨魚仔100克，牛肉100克，甜玉米半根，香菇2個，蔥1根，米2量杯，生抽30毫升，蚝油15克，老抽5毫升，生粉5克，沙茶醬5克，清水適量
【製作步驟】
1、准備好材料
2、將生抽、蚝油和老抽倒入碗里，攪拌均勻調製成醬汁
3、牛肉切成薄片後放入生粉、沙茶醬和勺入2匙調制好的醬汁，攪拌均勻後腌制半小時以上
4、米和香菇提前泡發好後，掰入甜玉米粒均勻放入泡發好的米上，香菇切片，放入米鍋里，蓋上鍋蓋，將鐵鍋置於燃氣灶上，大火燒開轉中小火燒5分鍾
5、打開鍋蓋，在香菇上均勻放入墨魚仔
6、在墨魚仔上均勻淋入醬汁，蓋上鍋蓋繼續燜煮3分鍾
7、打開鍋蓋，放入腌制好的牛肉片
8、在牛肉片上均勻淋入醬汁，蓋上鍋蓋繼續燜煮3分鍾
9、打開鍋蓋，撒入蔥花，均勻淋入剩餘醬汁，蓋上鍋蓋燜煮1分鍾後關火繼續燜10分鍾
10、要吃的時候把整鍋飯炒散即可
1、煮鐵鍋飯或砂鍋飯時要提前把米泡發，這樣煮出來的飯才不會夾生米
2、做鐵鍋飯加入的清水和平時煮米飯加入的水一樣就可以了，一般加入的水以手指來量，一節手指關節的水位即可
5. 農村柴灶怎麼蒸米飯
米飯先在鍋里放水煮熟，煮到八分熟，差不多用手捻一下裡面有個硬芯的地步，然後濾掉水，在鍋里放上篦子鋪上餾布，把米均勻的鋪上，蒸十多分鍾就行了，滿意望好評，互相幫助，謝謝