⑴ 冷凍蜆子肉該怎麼做
1、先化開，蜆子肉洗凈；大約需要二十分鍾，溫水會快一點。
(1)海蜆子肉怎麼做好吃竅門擴展閱讀
蜆子清洗
蜆子買了後，在盆中加入清水和一點海鹽中，營造海水的味。然後放兩只筷子，最後將裝滿蜆子的漏筐放在上面浸泡。
放入筷子的目的是不讓小筐沉底，同時將赤貝與盆底隔開，因為蜆子的位置一直都是在水盆中央，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的臟東西會有很多。吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蜆子再吸進來的水又是干凈的，這樣蜆子里才沒有沙。
將蜆子用流水洗凈泥沙，用小刀撬進貝殼，緊貼貝殼內壁剔下完整的貝肉，片掉貝肉上的內臟部分，再用清水沖凈，放在潔凈的菜板上，左手掌用力壓在貝肉上，右手持刀將貝肉盡量片成大的薄片，片好的肉片鋪在盤中，蒙上保鮮膜，放入冷凍室內冰鎮五分鍾左右。
⑵ 海產品蜆子肉怎樣做菜
紅燒胡蘿卜
主料：胡蘿卜300克
調料：豬油（煉制）40克,醬油30克,料酒10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克
紅燒胡蘿卜的做法：
1.將胡蘿卜切去根蒂，洗凈，切成滾刀塊。
2.蔥白去根，洗凈，剖開，斜切成絲。姜颳去皮洗凈，切成細絲。蒜頭去皮，切片。
3.將炒鍋置大火上，倒入熟豬油，油熱後先放入蔥姜絲，炒出香味時倒下胡蘿卜塊，炒透，加料酒、精鹽、白糖，再加透量的水，蓋上鍋蓋，燒開後改用小火燒至胡蘿卜酥爛，放入蒜片，用大火收稠湯汁，加味精，炒勻後盛盤內即可上桌供食。
⑶ 干蜆子肉怎麼吃
主料：蜆子肉乾500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、孜然適量
步驟：
1.將蜆子肉乾清洗干凈，要反復多洗幾遍
⑷ 海蜆子肉怎麼做好吃
1.辣炒蜆子 食物:蜆子1斤、杭椒3根、小紅尖椒5個、大蔥1根、蒜1瓣、姜適當 流程: 1.蔥切蔥段,杭椒,小紅尖椒切段兒,蔥姜切末 2.鍋內少量油,添加1中的全部,爆鍋,至出香氣 3.添加蜆子,火災煸炒,直到...
2.涼拌蜆子肉 食物: 香萊、圓蔥、白醋、生抽醬油、蒜、油辣子、芝麻油、鹽 流程: 1.蒜切末,洋蔥切絲,香萊斷開 2.蜆子肉洗干凈...
3.水豆腐蜆子湯 食物: 蜆子200克、水豆腐一塊、大蔥二根、肉粒適當 流程: 1.水豆腐...