A. 鐵棍山葯和什麼煲湯補脾胃 鐵棍山葯煲湯補脾胃的做法
1、做法一
山葯+排骨。
排骨500g，山葯半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2、做法二
山葯+羊肉。
（1）胡蘿卜山葯去皮切小塊。
（2）羊肉洗凈，去肥肉，喜歡吃肥的可以留下，羊肉切小塊。
（3）蔥姜料酒冷水下鍋去血水，過冷水後備用。
（4）羊肉下鍋，放入鹽料酒。大火燒開後燉10分鍾，轉小火，燉30分鍾，放入山葯，胡蘿卜，燉15分鍾，燜15-20分鍾，即可享用。
3、做法三
山葯+雞
（1）首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污。
（2）將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
（3）大約燉一個半小時以後，再把山葯倒入鍋內，繼續用小火燉煮半個小時。在臨出鍋之前，加入適量的食鹽和白糖。
B. 鐵棍山葯湯的最佳做法
母雞1 只（約1500 克），雞皮糙山葯100克，黃芪30克，鹽10克，生薑20克，蔥20克，味精1克，花椒數粒。·
操作步驟
1.將母雞宰殺洗凈，浸泡在清水之中，漂盡血污，放入大砂鍋內，加水淹沒。
2.將山葯颳去皮，洗凈，與黃芪一同放鍋內，並將鹽、生薑、花椒放入鍋內，用小火燉至雞肉爛，加入味精化開，起鍋後揀去黃芪，即可食用（吃肉喝湯）。
生薑、紅棗、枸杞。調料：食鹽、白糖。
做法
首先要做准備工作，把柴雞剁開。鍋里的水燒開以後，把雞塊放入，稍微焯一下。找一個瓦罐，注入開水。把雞塊、薑片、紅棗、枸杞同時放進去。如果有條件，最好再放一些黨參。黨參具有補中益氣的功能，飯量小、大便稀、面黃浮腫的人更應該多補一些黨參。 用大火燒煮。等水開了以後，把火關小，繼續燉。大約燉一個半小時以後，再把山葯倒入瓦罐。 繼續用小火燉煮半個小時。在臨出鍋之前，加入適量的食鹽和白糖。
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
雞肉、山葯、青豆、小玉米，料酒，雞精
青豆和小玉米先煮一下。
雞肉切段或者塊。
山葯切段。
鍋內放油，放入蔥花，榨出蔥油。
放入雞肉。
加入鹽，糖，料酒，十三香調味。
放入山葯。
放入煮過的青豆和小玉米。
山葯削皮，洗凈，切塊；胡蘿卜削皮，沖凈切塊；雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。
2雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開後轉文火慢燉15分鍾。
3加入山葯轉大火煮沸，轉小火續煮10分鍾.
4加鹽調味即可。