『壹』 山葯肉片怎麼炒好吃
先給山葯過一下油，然後再炒，味道特別好吃。
『貳』 山葯炒肉怎麼做
山葯炒肉做法一，
材料
主料：山葯，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山葯切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山葯，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
做法二，香菇山葯炒肉片
材料
山葯 瘦肉片 料酒 糖 生抽 澱粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜
做法
1、山葯去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻。鮮香菇剪去跟,洗凈用開水煮2分鍾。香菇切條，山葯切片，青椒切菱形塊。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山葯、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。
做法三，山葯炒肉片
材料
主料：山葯300克，豬裡脊肉100克，
輔料：水發木耳50克，
調料：雞蛋清40克，豌豆澱粉5克，大蔥5克，植物油20克，鹽3克，味精2克
做法
1.山葯洗凈颳去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。
2.裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。
3.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山葯片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成。
做法四，山葯片炒肉絲
材料
山葯切片，肉絲，青椒1個，鹽，醋，生抽，老抽，料酒或黃酒，花椒，蒜瓣，姜絲
做法
1、鍋內放油，放花椒炸鍋，下肉絲，去腥加些許料酒或黃酒，加生抽、老抽，提鮮上色，肉熟後盛至碗內。
2、鍋內少倒油，放姜絲蒜瓣炸鍋，炒香後加山葯片，加鹽、幾滴醋，炒熟後加青椒絲。
3、把碗內肉絲放入鍋內（我把盛肉絲的碗內黑色湯汁瀝出了，因為喜歡山葯保持白色），翻炒至味道均勻。盛出即可。