❶ 長豆角的做法
長豆角的做法有：長豆角炒肉丁，腌長豆角，西紅柿炒長豆角，干煸長豆角，涼拌長豆角，素炒長豆角，長豆角燒茄子，霉乾菜炒長豆角，臘腸炒長豆角等等。豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
干煸豆角的做法：
1、豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成段。
2、鍋里倒入水，加一勺鹽，水燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝干水分；
3、炒菜鍋里放略多的油，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用；
4、肉餡里放入澱粉、料酒、鹽拌勻，腌20分鍾待用；
5、鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來;
6、鍋里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味後，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁後，加入鹽出鍋就做好了。
清炒長豆角的做法：
首先將買來新鮮的長豆角去二頭，用手在中間折斷；然後將處理好的長豆角清洗干凈後備用；然後准備一口鍋，將油倒入鍋中；等油燒熱的時候加入長豆角均勻的翻炒30秒左右，鍋下水燒開後，滴入1滴油和撒入1茶匙鹽，然後把長豆角放入焯水，煮軟後撈出，瀝干水份備用；長豆角翻炒均勻後加入少許的鹽和水，煮5分鍾左右；5分鍾以後將水倒出，就做好了。
❷ 長豆角的5種做法
中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。長豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。你平時會做長豆角菜餚嗎？下面我給你推薦5款長豆角的做法大全。一、長豆炒肉絲的做法
長豆炒肉絲的材料
長豆150公克，豬肉絲50公克，大蒜2粒，鹽1小匙，鮮雞粉1/2小匙，水100㏄，鹽少許，太白粉1小匙
長豆炒肉絲的做法
1.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鍾備用。
2.長豆洗凈，去頭尾後切段;大蒜洗凈去皮切末;備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲與長豆段改以中火炒勻，加入所有調味料拌勻後加蓋燜煮約3分鍾即可。
二、芝麻炒長豆的做法芝麻炒長豆的材料
長豆350公克，蒜末10公克，白芝麻適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油少許
芝麻炒長豆的做法
1.長豆去頭尾，洗凈切段，放入滾沸的水中燙煮約5分鍾後撈出，瀝干水份備用。
2.熱鍋，放入白芝麻以小火炒香後取出備用。
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入打法1長豆段和所有調味料拌炒均勻至入味，起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可
三、長江豆乾湯的做法長江豆乾湯的材料
小排骨1/2斤，長江豆乾4兩，鹽1小匙
長江豆乾湯的做法
1.)把長江豆乾沖洗干凈，排骨也洗凈備用。
2.)燒滾一鍋水，放入排骨汆燙，然後把排骨撈起，放在冷水下沖洗干凈備用。
3.)將排骨、長江豆乾放入鍋子里，加入12杯水，一起熬煮約30~40分鍾後，再加入調味料即可盛入湯皿，上桌食用。
四、長豆角炒蝦米的做法長豆角炒蝦米的材料
長豆角，蝦米，蒜末，辣椒糊，油，鹽少許
長豆角炒蝦米的做法
1.長豆角洗凈切段,蝦米攪碎.
2.爆香蒜末和蝦米碎.
3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.
4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收干就可以了.
五、 長豆角小炒肉的做法長豆角小炒肉的材料
原料：肉絲、長豆角、姜、鹽、五香粉、雞精。
長豆角小炒肉的做法
1、瘦肉切絲備用(也可用稍加生粉。
2、長豆角沿縱向剖半，成兩邊(這是豆角入味的小訣竅)。
3、鍋內熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角。
4、准備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3-5次進行，這樣可使豆角保持青翠。
5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味，出鍋前淋幾滴麻油即可
長豆角的營養價值1、長豆角中含有大量的熱量以及蛋白質，另外碳水化合物和膳食纖維與維生素和礦物質的含量也很高，這些營養成分進入到人體內部以後，可以為身體多個器官提供所必須的營養成分。
2、長豆角中的蛋白質與不飽合脂肪酸等物質的含有量特別高，這一點是其他菜品不能超越的，其中不飽合脂肪酸進入人體可以中合人體中多餘的脂肪，減少它們的沉積，避免高血脂的形成。
3、長豆角還有健脾、解渴除煩以及益氣和提高腦動力等多種作用，它產生這些功效的最大原因就是它的所含有在大量維生素B和維生素C，以及大量的植物蛋白。
4、長豆角還有預防腸胃炎的作用，長豆角中維生素C含量很高，這種維生素可以促進人體中自我抗體的生成，同時也能加強人體的解毒能力，對於預防細菌性的腸胃炎效果是特別出色的。
5、長豆角還可以促進消化，減少便秘症狀的出現，另外對於人類的惡心嘔吐以及積食等病症都有一定的調理功效。
長豆角相關 文章 ：
1. 長豆角怎麼做菜
2. 豇豆的5種做法
3. 如何種植長豆角
4. 菜譜家常菜做法豆角
5. 5種豆角的做法推薦
6. 豇豆怎麼做會好吃
❸ 長豆角怎麼做好吃家常
推薦以下幾種做法，都很好吃滴：
一，長豆角炒蝦米
食材：
長豆角，蝦米，蒜末，辣椒糊，油，鹽少許
做法
1.長豆角洗凈切段,蝦米攪碎.
2.爆香蒜末和蝦米碎.
3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.
4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收干就可以了.
二，家常長豆角
材料
主料：豆角
配料：鹽、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爺原味辣醬
做法
（1）長豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
（2）燒一鍋開水，焯一遍長豆角，然後瀝干水分。
（3）熱鍋倒油，倒入長豆角，煎至起虎皮。
（4）將煎好的長豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入丹爺原味辣醬翻炒。
（5）加入生抽、少許鹽、翻炒完成。
三，長豆炒肉絲
材料
長豆150公克，豬肉絲50公克，大蒜2粒，鹽1小匙，鮮雞粉1/2小匙，水100㏄，鹽少許，太白粉1小匙
做法
1.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鍾備用。
2.長豆洗凈，去頭尾後切段；大蒜洗凈去皮切末；備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲與長豆段改以中火炒勻，加入所有調味料拌勻後加蓋燜煮約3分鍾即可。