A. 怎麼腌糖蒜最好吃竅門
——【糖醋大蒜】——
【製作主料】：大蒜3斤、小米辣10個
【製作調料】：冰糖100克、白醋120克、鹽50克，水1斤、高度白酒20克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：首先把買回來的新蒜去皮留裡面最嫩的一層，去掉毛根，蒜梗留1厘米左右即可。
【步驟二】：把處理好的大蒜用清水沖洗干凈，撈出來放面板或者能控水分的器皿里邊，放在通風的地方把水分晾乾，這個過程大約要 3個小時左右。
【步驟三】：在涼大蒜水分的同時開始熬糖醋汁，鍋中倒入1斤水放入100克白糖、鹽50克，開火把水燒開，小火把冰糖和鹽熬化開放涼。
【步驟四】：把放涼的鹽糖水倒入無油無水的盆中，放入120克左右的白醋攪拌均勻備用。
【步驟五】：取一個無水無油的罐子或者罐頭瓶子，我用的罐頭瓶子，最好用高溫消毒，把控干水分的大蒜擺入罐子中，倒入放涼的料汁。
【步驟六】：把准備好的小米辣（小米辣要提前洗凈瀝干晾乾水分）用剪刀剪兩半放里邊，最後倒入白酒，蓋蓋放在陰涼通風的地方，腌制大約20以後就可以開吃啦！
【產品圖】：應該好吃的，酸甜爽口的「糖醋大蒜」就製作完成，喜歡的，相信我的試一試吧！
——製作小貼士——
俗話說：「家中不腌蒜，一年不吃飯」，每年春夏季節正好是新鮮大蒜上市的季節，腌糖蒜成了我家春夏交際必乾的一件事，因為我是一個愛蒜如愛命的，每天炒菜都喜歡點蒜。腌制的糖蒜更是愛得不得了，一頓能飯能吃掉兩三頭的蒜。今天和大家分享的腌蒜的方法是我老媽的老媽傳承下來的，做出來的糖蒜個個酸甜爽脆，製作也簡單，新手一次都能成功。但是我們製作的時候要注意以下幾點。
（1）腌糖蒜一定要用新鮮的大蒜才會爽脆，挑選紫皮大蒜會更好，大蒜溜一成皮就可以，不要留得太多。大蒜洗凈後一定要把水分晾乾，有水分的話大蒜容易腌壞。
（2）熬好的料汁一定要徹底放涼才能進行腌制，糖醋的比例大家不要糾結，一般按照我的比例酸甜適中，大家也可以根據個人的口味適量增減。也可以全醋，加糖浸泡，我個人建議大家不要用全醋浸泡，因為腌制時間長的話會很酸，但是喜歡的話也可以，我們也可以用紅糖、米醋進行腌制。但是汁水一定要沒過大蒜。
（3）腌制的罐頭瓶子要高溫消毒，不能沾水或者油，最後放點白酒，白酒可以殺菌，防止腌壞，最後一定要把口封好，防止漏氣，腌制過程中不要經常開蓋觀看，以免影響口感。
（4）腌好的糖蒜取的時候要用無水無油的筷子，一定要蓋好蓋子，夏天天氣熱，最後放冰箱儲存。
B. 糖蒜怎麼腌又脆又好吃
糖蒜又脆又好吃的腌法如下：
用料：新鮮的大蒜10斤、清水3500g、白米醋1500g、白糖800g、冰糖400克、鹽200g、白酒50g、清洗浸泡用鹽200g。
步驟：
1、將新鮮蒜頭撥去外皮，只留靠里的一至兩層薄皮（便於入味），剪去根部，再剪去部分莖部（莖留3厘米長，以免浸泡時進水）。
C. 怎麼腌糖蒜好吃
問題一：怎樣腌糖蒜又脆又好吃 做法1
常見糖蒜照片(20張)配料：
大蒜(整顆) 10個，鹽 1/2大匙，紅糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，鹽 1小匙，醬油1大匙 。
做法：
(1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
(2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鍾，撈起瀝干水份放涼備用。
(3)將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
(4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1～2個月。
做法2
選紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剝去1-2層外皮，洗凈。俯100公斤大蒜備鹽3公斤、清水3公斤。入缸時一層蒜一層鹽，撣清水少許。為便於倒缸，大蒜入缸當晚往缸內續水，水與蒜平。續水後用手抄翻一次，第2天早上再翻動1次。從入缸第3天開始，連續3天，每天換水1次，以去掉辣味。撈出，瀝水1夜，第2天入壇。每公斤蒜放白糖500克、鹽25克、水少許。壇封好，置陰涼處。每隔1天，從晚上8時至次日5時開封放氣1次，共5-6次，放氣時注意防蠅。從封壇起，每天早晚滾壇1次，2個月後，即可食用。
做法3
蒜頭去須根，剝去2層外皮，留2厘米左右蒜梗，用清水浸泡7天，換水3次，以排除蒜頭的澀味及辣味。第1次泡3天換水，第2次泡2天換水，第3次浸泡時，可放一塊冰（大小隨便），以降低水溫，加速排除蒜頭殘余的辛辣味。泡好後撈出，瀝干水分，然後每100公斤蒜加鹽1.9公斤，腌制1天，中間翻缸1次。然後出缸晾曬6小時，至緊握蒜頭不滴水時，移到陰涼通風處，勤倒勤翻，攤涼後裝壇糖制。一般每壇裝蒜頭20公斤，放桂花125克、白糖8.3公斤，再倒入預先備好的湯汁（清水4公斤、高醋250克、鹽275克），用荷葉（或芭蕉葉）1張，油布和白布各1塊，將壇口封好扎緊，放置陰涼處。每天滾壇1次，以加速糖溶化；每隔1天放氣1次，每次打開封口6小時。40天後即可食用。
問題二：快速腌製糖蒜怎麼做好吃 快速腌製糖蒜最正宗的做法 快速腌糖蒜的做法
新蒜上市，糖蒜進門，潔白如玉，酸甜入味，可以拌面，可以佐餐，可以解膩，可以嘗鮮，可這做法可大不一般，通常腌蒜得一個月，有這個竅門幫忙，有5―7天，如何以水殺水？如何快速腌制？就讓廚藝網教大家做吧。
首先選蒜，選底下稍微有點紫的，上邊是白的這種，如何徹底去掉新蒜的水分和辛辣的味道？接下來剝蒜，剝成底下稍微有點紫，太白的太嫩，太紫的太老，外邊留薄薄的一層嫩皮，不會看見明顯的蒜瓣為好，去掉須子和底根。
接下來用濃度較高的鹽水泡新蒜，這樣能殺出水分，但是在腌制之前必須把水分控干，要泡一天一夜，中間要換一次水，然後在陰涼處控干水分，接下來處理第二個問題如何讓新蒜快速巧入味？這糖醋的選擇也是非常重要的，把小塊的冰糖泡在白醋里，有半天就化開了，比例是3份白醋，1份冰糖，1份白砂糖，然後取一個干凈的容器，注意一定不能沾入油，放入蒜，倒入糖醋汁，然後再放入一點白酒，這樣好保存好殺菌，然後封上保鮮膜，腌制5――7天就可以吃了，您還等什麼！
問題三：怎麼做好吃，家傳配方腌糖蒜的家常做法 消毒：在晾大蒜的時候，我們就准備容器吧。容器要選用可以密封的玻璃或陶土、陶瓷容器。先用清水洗凈，然後再用開水燙一下，倒置控凈水分，充分晾乾備用。
料汁：感覺大蒜晾的差不多了，我們就開始准備腌糖蒜的料汁吧。料汁的調配方法有很多種，以下是幾種比較常用的做法，大家可以根據自己的口味來選擇。其中水的用量需要估計，以水面能高過大蒜2寸左右為佳。
一、1斤蒜，半斤糖。鍋中倒適量水，放入糖燒開，放涼備用。
二、鮮蒜10斤，白糖4斤，醋1兩。鍋中倒適量水，加白糖燒開，倒入醋，關火放涼備用。
三、1斤蒜，50克鹽，300克紅糖，20克白醋。鍋中倒適量水，加紅糖和鹽燒開，倒入醋，關火放涼備用。
腌制：把晾乾的大蒜放入容器中，倒入放涼的料汁，以水面能高過大蒜2寸左右為佳。然後蓋緊密封，放在陰涼處，腌制1個月左右，就成為 *** 如玉晶瑩透亮味美的糖蒜了。
經驗分享：
一、在糖蒜成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。
二、適量放點鹽能提高甜度，老話常說，「若要甜，加點鹽」，就是這個道理。
三、如果喜歡帶點酸味，可以加點醋，風味更好，還能起到殺菌的效果。
四、喜歡白色糖蒜就用白糖和白醋，喜歡紅色的糖蒜就用紅糖和陳醋。
五、糖蒜用醋量較少，本身的殺菌效果不佳，因此比糖醋蒜或醋蒜更難腌制，一定要做好消毒的工作，保證全過程無油、無生水進入。
六、當糖蒜吃掉一些之後，腌製糖蒜的汁液就顯得多了，這時如果家裡燉魚什麼的，這就是最好的調料汁了，也不用再放糖、醋、蒜什麼的了，直接把汁放進鍋里就行了。
保存方法：如果取食時注意用干凈且無油、無生水的筷子，在常溫下可保存一年以上，有條件放冰箱的保鮮層里，保存時間會更長。
問題四：糖蒜的腌制方法 怎樣腌糖蒜好吃 糖蒜的腌制方法 材料 蒜頭(大蒜) 鹽 米醋 白糖 做法 1:蒜頭剝去外層干皮切去根部洗凈 分2到3次裝入罐中(罐內開水燙過曬干) 分別每次都撒上鹽(自己掌握 不要過咸)封蓋腌制10天 每天都晃動一下罐身使蒜頭腌制均勻 2:倒入米醋到蒜頭的一半封蓋腌制10天 每天晃動罐身使蒜頭腌制均勻 3:放入糖攪拌均勻封蓋腌制4-5天即可食用 注:也可以在腌制之前先將蒜頭在淡鹽水中浸泡一天瀝干水份 這樣可去除辣味 鹹菜在腌制9天後亞硝酸鹽開始下降 15天後亞硝酸鹽下降至安全的劑量范圍內 避免亞硝酸鹽中毒請腌制20天以上食用
問題五：怎麼腌糖蒜最好吃 糖蒜的腌制 選紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剝去1-2層外皮，洗凈。每100公斤大蒜備鹽3公斤、清水3公斤。入缸時一層蒜一層鹽，撣清水少許。為便於倒缸，大蒜入缸當晚往缸內續水，水與蒜平。續水後用手抄翻一次，第2天早上再翻動1次。從入缸第3天開始，連續3天，每天換水1次，以去掉辣味。
撈出，瀝水1夜，第2天入壇。每公斤蒜放白糖500克、鹽25克、水少許。壇封好，置陰涼處。每隔1天，從晚上8時至次日5時開封放氣1次，共5-6次，放氣時注意防蠅。從封壇起，每天早晚滾壇1次，2個月後，即可食用。
問題六：糖醋蒜的腌制方法，怎樣腌製糖醋蒜好吃 容器准備：腌製糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗凈，保證罐子內沒有油，然後拿開水燙一下，消毒，倒置控干水分備用，要保證容器內無油、無生水。
熬糖醋汁：
糖醋汁的熬制可以說是最關鍵的，因為它決定著糖醋蒜的風味。以10斤嫩大蒜為例，現將一些常用的方法介紹如下，供朋友們作為參考。
方法一：白糖350克，白醋7斤。把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開後再熬2分鍾，放涼備用。
方法二：紅糖350克，老陳醋7斤。熬煮方法同上。
方法三：白糖2.5斤，醋6斤，醬油1斤。熬煮方法同上。
方法四：白糖4斤3兩，鹽7兩，醋1兩多。熬煮方法同上。這種配方比較甜，醋味較輕。
方法五：鹽1斤，紅糖6斤，米醋300克或白醋200克。熬煮方法同上。這種配方比較甜，醋味較輕。
腌制方法：把處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然後密封蓋緊，放在陰涼處，一個月後即可開蓋食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。
分享腌製糖醋蒜的秘訣：
一、醋最好用白醋，因為陳醋含鈉量比白醋高，對高血壓和有心血管疾病的患者不利。糖的最佳選擇是紅糖。但如果不喜歡顏色深的糖醋蒜，可以選擇白糖和白醋的組合，喜歡深色的可以選擇紅糖或陳醋的組合，還可以加點醬油上色。
二、把糖醋汁煮開放涼後再用比較好，這樣不容易變質。此外，糖醋汁放涼後還可以放入一些蜂蜜調勻，這樣腌出的糖醋蒜能夠變得晶瑩剃透。
三、大蒜越鮮嫩，腌出的糖醋蒜越好吃。
四、各種調料的比例，可以根據個人的口味不同進行增減。
問題七：家傳配方腌糖蒜怎麼做好吃，家傳配方腌糖蒜的吃法 食材
新鮮蒜頭4000g
醋2000g
白糖750g
紅糖750g
鹽100g
步驟
1
選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾凈
2
先剝掉最外面的一層
3
減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裡面的一層蒜皮，
4
剝到最下面時用剪刀沿著裡面把蒜皮連根減掉
5
這樣剝出來的蒜頭很乾凈，一點泥土也沒有，不用水洗，直接可以腌制了。剝的過程中，如果不注意弄臟的蒜，就挑出來平常吃，腌制只用很乾凈的蒜。剝好的蒜涼2個小時後腌制
6
備好腌制的料
7
把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長。煮好的水涼涼
8
把壇子清洗干凈用開水把裡面湯一下，然後控干水分，壇子一點要保證無水無油
9
把蒜頭碼放在壇子里
10
最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼乾燥處。腌制2周就可以吃了
小貼士
腌制了2周的糖蒜，口感很脆，甜甜酸酸的，不要看醋放的多，吃起來酸味不明顯，明顯的是甜味，按這個方法腌制的糖蒜，即使放上兩三年，蒜都是脆的，而且放幾年也不會壞。最關鍵的當然是味道好哦。
問題八：糖蒜的腌制方法，怎樣腌糖蒜好吃 鮮大蒜逐個剝去外層的干皮，將根須部分切去，將莖部剪齊，先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗干凈。放置8－10小時瀝干水分。
在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成腌糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。
取干凈乾燥的泡菜壇子，先將瀝干水分的大蒜碼進壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最後把蜂蜜均勻地澆在表面。
將泡菜壇子蓋好、密封。腌制2個月後可以開始食用，最多可腌制12個月。
溫馨提醒：每次取糖蒜時，需要用干凈無水的筷子或勺子撈，以免湯汁變質。來年再腌糖蒜時，老湯還可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和適量冰糖。重新煮沸放涼即可。
問題九：如何腌糖蒜 腌糖蒜 做法：
材料：大蒜，砂糖，米醋（腌醬色用）或白醋（腌白色用）
1、選擇比較嫩一點兒的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；
2、剝去外層的老皮，剪去一截蒜把兒，切去底座比較臟的一截，清洗干凈；
3、用淡鹽水浸泡24小時以上，中間換兩到三次水；
4、浸泡後的大蒜，頭朝下控干水分；
5、整個碼進玻璃密封瓶或瓦罐內，瓶子里會有很多的空間，用掰開的蒜瓣填滿，掰開的蒜瓣也要帶皮；
6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大約一頭大蒜一小勺糖；
7、倒進米醋，沒過大蒜即可（還可以加入少許鹽，不加也可以，沒有太大區別）；
8、如果想要吃白色的，就用白醋（當然是釀造白醋）；
9、密封保存，不用晃動，讓糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！
問題十：糖蒜的腌制方法，怎樣腌糖蒜好吃 消毒：在晾大蒜的時候，我們就准備容器吧。容器要選用可以密封的玻璃或陶土、陶瓷容器。先用清水洗凈，然後再用開水燙一下，倒置控凈水分，充分晾乾備用。
料汁：感覺大蒜晾的差不多了，我們就開始准備腌糖蒜的料汁吧。料汁的調配方法有很多種，以下是幾種比較常用的做法，大家可以根據自己的口味來選擇。其中水的用量需要估計，以水面能高過大蒜2寸左右為佳。
一、1斤蒜，半斤糖。鍋中倒適量水，放入糖燒開，放涼備用。
二、鮮蒜10斤，白糖4斤，醋1兩。鍋中倒適量水，加白糖燒開，倒入醋，關火放涼備用。
三、1斤蒜，50克鹽，300克紅糖，20克白醋。鍋中倒適量水，加紅糖和鹽燒開，倒入醋，關火放涼備用。
腌制：把晾乾的大蒜放入容器中，倒入放涼的料汁，以水面能高過大蒜2寸左右為佳。然後蓋緊密封，放在陰涼處，腌制1個月左右，就成為 *** 如玉晶瑩透亮味美的糖蒜了。
經驗分享：
一、在糖蒜成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。
二、適量放點鹽能提高甜度，老話常說，「若要甜，加點鹽」，就是這個道理。
三、如果喜歡帶點酸味，可以加點醋，風味更好，還能起到殺菌的效果。
四、喜歡白色糖蒜就用白糖和白醋，喜歡紅色的糖蒜就用紅糖和陳醋。
五、糖蒜用醋量較少，本身的殺菌效果不佳，因此比糖醋蒜或醋蒜更難腌制，一定要做好消毒的工作，保證全過程無油、無生水進入。
六、當糖蒜吃掉一些之後，腌製糖蒜的汁液就顯得多了，這時如果家裡燉魚什麼的，這就是最好的調料汁了，也不用再放糖、醋、蒜什麼的了，直接把汁放進鍋里就行了。
保存方法：如果取食時注意用干凈且無油、無生水的筷子，在常溫下可保存一年以上，有條件放冰箱的保鮮層里，保存時間會更長。
D. 請問怎樣腌製糖蒜
糖蒜大家都吃過吧？算是一道非常經典的美食了，可以單獨吃，可以配合其它食物吃，口味酸甜可口，主要是香甜味，它的製作也非常簡單，就是將大蒜泡入糖水中腌制一個月即可，製作相當簡單。
因為糖蒜腌制時間較長，所以像我家每年會腌一次吧，一般是在蒜出產的時候，家裡種的多，一時半會兒吃不完的時候，就會用一部分蒜來腌糖蒜吃，非常美味，下面就分享下我家的經典做法
總結：以上就是經典的糖蒜腌制的方法，非常簡單，但就是腌制時間會略長一些，大家腌制的時候可以多腌一些，不過，新手的話，還是要少腌制一些，以避免不成功，而白白浪費大蒜，感興趣的朋友們，趕緊收藏起來，試試吧。
E. 最簡單的腌製糖蒜方法
最簡單的腌製糖蒜方法
最簡單的腌製糖蒜方法，糖蒜相信大家都不陌生，在我們生活中是非常常見的，味道十分甜美口感也不錯。那腌製糖蒜的方法有哪些呢？下面是我為大家整理的關於腌製糖蒜方法供大家參考和使用。
最簡單的腌製糖蒜方法1
腌製糖蒜的方法
一、選材
要想腌出來的打算酸甜爽脆，首先我們要選對材料，白皮大蒜最適合腌制。
主料：新鮮白皮大蒜
配料：糖醋
二、糖醋蒜的步驟
1、將准備好新鮮的白皮大蒜撕掉表皮，撕皮的時候小心操作，保持干凈；
2、准備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開，將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天；
3、鍋里燒水，放入紅糖和香醋，將糖煮至全部化開；
4、將玻璃壇子消毒清洗干凈，擦乾水分，放入用鹽泡好的蒜；
5、將煮好的糖醋水涼後倒入玻璃壇子中，蓋好蓋子，在壇子沿邊倒入純凈水密封好；
6、腌制兩個月後，美味可口的「糖醋蒜」就大功告成啦。
大蒜選購需知
看品種，大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多；白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。
看飽滿度。大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高，大蒜上面都裂開了口，蒜瓣一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜也很好。
看瑕疵。摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很軟、有空洞，則證明這蒜瓣可能發霉了或者壞了，不宜選購。還有些大蒜發了芽，雖然能吃但營養價值很低，不建議購買。
最簡單的腌製糖蒜方法2
最簡單的腌製糖蒜方法2
家庭糖蒜的腌制方法
1、原料：醬油，糖，八角，茴香，鹽，醋，涼開水
腌制步驟：在挑選大蒜的時候要注意的是不能選擇老蒜，要選嫩的，而且在腌制之前要將大蒜沖洗干凈。然後放入一個容器中裝起來。容器的選擇也有所考究，最好是選擇瓷質的容器，因為瓷器可以加深糖蒜吸收的能力。而且要注意把配料放入鍋中蒸煮燒開，再等到鍋中的水冷卻後才能把蒜頭放入密封放置。等待1個月左右就可以開封食用了。此時的糖蒜味道清甜可口，也不會帶著濃烈的大蒜的'味道。
2、原料：鹽，糖，醋，蒜，味精
腌制步驟：第一步仍然是同樣的，就是先要把新鮮的大蒜洗干凈，放在清水中浸泡幾天，這個過程中，每天都要更換清水將蒜洗凈，這樣能夠去掉大蒜原始的蒜味。然後就可以放在壇子中進行腌制，一定要注意將調料和大蒜進行攪拌均勻。這樣才能讓每一個大蒜都被均勻的注入味道。而且後期為了個人口感的喜好考慮，可以適當的放入一些醋：辣椒等自己喜愛的味道，讓這道家庭糖蒜更加充滿家庭的味道。
糖蒜是大蒜的深加工產品，是以大蒜為主要原料加入白糖，米醋和生抽等多種調味料一起腌製成的美味食品，它既能下飯也能配粥，口感脆嫩，酸甜中帶著淡淡的辣味特別好吃。糖蒜不但滋味誘人保健功效也很出色，下面是對糖蒜功效與作用的具體介紹，能讓大家知道吃糖蒜的好處有哪些。
糖蒜的功效與作用
1、開胃消食
開胃消食是糖蒜，最重要的功效，因為糖蒜不但帶有淡淡的辣味，還有明顯的酸甜味，人們吃了它以後能促進唾液胃液分泌而且能去除食物中的油膩，可增加食慾，也能提高腸胃消化功能，人們食用的食物能盡快被人體吸收和利用。
2、軟化血管
平時多吃些糖蒜還能軟化血管，因為它含有的蒜辣素和蒜氨素等物質，在被人體吸收後能凈化血液，可清理血液中的脂肪和膽固醇能降低血液粘稠度，也能提高血管壁的韌性與彈性和促進血液循環，能防止血管老化僵化，經常吃糖蒜能降低動脈硬化的發病率。
吃糖蒜的好處有哪些
1、抗氧化
平時人們多吃些糖蒜能抗氧化，因為它含有多種天然抗氧化成分，可阻止人體內氧化反應發生，並能減少過氧化脂質和自由基對人體細胞的破壞，它能增強人類身體素質，提高人體抗病能力，並能放慢人體衰老速度。
2、殺菌
平時多吃糖蒜，還能起到特別好的殺菌作用，他不但能消滅人體內的鏈球菌和葡萄，球菌還能抑制人體內肺炎球菌和流感病毒的活性，可防止人體細胞被這些有害物質破壞。糖蒜還能消滅人體內的寄生蟲，它對人類因蛔蟲導致的腹痛也有明顯治療作用。