『壹』 海帶炒什麼好吃吃海帶可以補充哪些營養
海帶炒豬肉應該還不錯，吃海帶可以補充碘或者其他的一些礦物質元素，不過一般情況下海帶還是拌冷盤吃。
『貳』 海帶和什麼炒好吃
烹飪技巧
1、我用的是鮮海帶，只需要用開水焯熟即可，如果你用的是干海帶，需要用蒸鍋蒸熟浸泡於水中幾個小時就可以食用了。
2、海帶本身是有鹹味的，在炒的時候，要注意鹽的用量。
3、豬肉半肥半瘦的比較好吃。
4、海帶一次不能食用過多，防止消化不良。
5、喜歡辣味的可以加入一點辣椒，更有滋味。
『叄』 海帶結炒什麼好吃
海帶結炒肉片
1、新鮮海帶會有一層粘液，草腥味也較重，應放入沸水中焯一下，撈起用冷水沖洗數遍才下鍋烹煮，便可去除海帶的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。2、如果五花肉較肥，下鍋煸至出油後，倒去鍋內的余油，再倒入海帶拌炒，可使成菜不過於油膩。3、要以干海帶入菜，可先將干海帶用清水浸泡一晚，撈起沖去泥沙後，放入沸水中煮3分鍾撈起過冷河，便可直接烹煮成菜。4、常食海帶能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓，還對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等症狀有療效；不過海帶的性較寒涼，脾胃虛寒者少食為妙。
海帶結炒肉片
主要原料
五花肉
原料
五花肉（228克）、鮮海帶結（334克）、蒜（2瓣）、蔥（1支）。
腌料：油（1湯匙）、醬油（1/2湯匙）、雞粉（1/2湯匙）。
醬油（1湯匙）、油（1湯匙）、生粉（1/2湯匙）、料酒（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙）。
操作
1、洗凈五花肉切成片，加入1湯匙油、1/2湯匙醬油和1/2湯匙雞粉拌勻，腌制15分鍾。
2、海帶結洗凈，放入沸水中氽燙1分鍾，撈起過冷河，瀝干水待用；蔥切段，蒜剁成蓉；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水。
3、燒熱鍋內1湯匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
4、倒入海帶結、蒜蓉和蔥段，與肉片一同拌炒均勻。
5、加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸炒2分鍾，倒入生粉水勾芡即成。
『肆』 海帶和什麼菜一起炒好吃呢
一、海帶可以和豬肉絲一起炒。
二、做法
主料：海帶 瘦肉
輔料：蔥姜 料酒 醬油 鹽 白糖 雞精
1、瘦肉切絲，海帶也切絲
2、鍋中水燒開下入海帶焯一下
3、炒鍋加入油下蔥姜煸香放入肉絲煸炒
4、再加入海帶一起翻炒，翻炒幾下加入料酒，均勻，鹽，白糖，雞精再翻炒幾下
5、把海帶炒熟淋入明油即可裝盤
『伍』 海參和什麼炒最好吃
海參可以炒著吃，但是前提要先泡發。
爆炒的菜一般都只會炒比較短的時間，一些食材經過短暫的炒制，是很難熟透的，特別是海參。因此無論是鮮海參還是干海參，在炒之前都需要泡發。
鮮海參要先用文火煮30分鍾再炒；而干海參要煮1小時左右，然後燜涼，再水發，水發好了再爆炒食用；如果買的是水發海參，由於海參本身就是熟的，所以可以直接炒著吃了。
1.干香菇：泡發的干香菇口感滑嫩、味道鮮香，和海參一起炒著吃能夠增添食物的營養鮮香。
2.蝦米：蝦米的味道非常鮮，和海參一起炒著吃不僅能增加營養，而且提鮮效果非常棒。
3.芹菜：芹菜口感爽脆，富含汁水，味道清香，非常適合和海參一起炒著吃，而且葷素搭配，營養更加均衡。
4.胡蘿卜：胡蘿卜的味道有一些甜，能夠增添菜餚的鮮甜味，而且胡蘿卜中富含胡蘿卜素，營養價值也很高。
原料：水發海參100克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜葉25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法
1、將發好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜洗凈，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控凈水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
『陸』 海帶絲怎麼炒出來才好吃
橘味海帶絲
製作材料：
主料：干海帶150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,醬油,香油,香菜段各適量。
做法：
1、干海帶放鍋內蒸25分鍾左右，撈出，放熱水中浸泡30分鍾，撈出，切成細絲。
2、把白菜洗凈，切成細絲。
3、將干橘皮浸軟洗
4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。
香辣海帶絲
用料： 海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生薑、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1：將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鍾，然後撈出浸泡在冰水裡至涼；
2：干辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3：鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然後倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鍾，成為調味汁；
4：將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。
提示：
1：如果是干海帶要事先充分泡發，然後才能烹飪；
2：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間；
3：大蒜、生薑盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替，居家栽種蒜苗請參考 這里 ；
4：建議用香油炸配料，其特有的香味會因為受熱揮發到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；
5：炸制調味料一定要用小火，時間也要短，以免炸糊，最後加入香醋、生抽的時候要關火離灶，以免濺油傷人；
6：油辣子可以用老乾媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時炒菜稍稍咸一點點即可；
7：白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。
蒜蓉酸辣海帶絲
海帶絲煮好過冷水，鍋里放少許油，倒入海帶絲，蒜蓉，鹽，醬油，糖，醋，辣椒醬，攪拌均勻後出鍋！小竅門：為了更加入味以及味道均勻，最好不用鍋鏟而是筷子.
椒油熗海帶絲
製作材料：主料：海帶(鮮)700克輔料：小白菜10克調料：鹽5克,胡麻油20克,醋10克,大蔥5克,姜5克
做法：
1.小白菜擇洗干凈切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，備用。
2.將控乾的海帶絲撒上精鹽、小白菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱澆上即成。
『柒』 海帶怎樣炒出來好吃和什麼菜搭配營養好
一、清炒海帶
水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。
二、紅燜海帶
水發海帶200克，排骨(或豬肉)300克。海帶切成長條或方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，並加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。
三、海帶燉豆腐（本人最喜歡這種吃法）
原料：豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
製法：
1、將海帶用溫水泡發，洗凈後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
特點：滑潤鮮香，有油而不膩。
功效：
此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。
海帶性味咸寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏發秀發的好食品。女性對自己的頭發秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。
『捌』 海帶絲炒什麼菜好吃
海帶絲很多人都吃過，這裡面含有非常豐富的碘含量，對人們的身體有一定的保健功效。很多人吃海帶絲的時候都是用來燉湯的，除了燉湯海帶絲，還可以做出其他美味的食物。有的人比較喜歡炒海帶絲。炒海帶絲的方法，其實是比較簡單的。那麼海帶絲怎麼炒比較好吃？
1.海帶絲炒肉
海帶泡發洗凈切長條，豬肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲，干辣椒切碎。炒鍋熱油放八角，放肉片煸炒至變色，再加蔥花、姜絲、干辣椒，淋入醬油，加切好的海帶片，煸炒至熟，放鹽、雞精調味。
2.將艽菜洗干凈切段，海帶泡好洗凈切片，少量的肉切絲備用。
2、艽菜炒海帶
先將油燒熱，放入姜再放入肉絲炒一下，然後放入艽菜、海帶一同炒，同時將花椒、胡椒、醬油、鹽同時放入，出鍋時放一點雞精就可以了。艽菜、海帶常吃對人有好益處。艽菜可以清理腸子里的油水；海帶除了補碘以外,還可以防輻射清楚體內垃圾，經常使用電腦和手機的人群多吃海帶。
3.海帶炒豆絲
海帶絲和豆乾絲洗凈切段，入滾水稍川燙，取出瀝干；紅蘿卜切細絲，大蒜切碎備用。熱油鍋（油量稍多些）爆香蒜末，續放入紅蘿卜絲、海帶絲、豆乾絲及些許水拌炒。翻炒至湯汁收干並調味，起鍋前淋幾滴香油即可。
4.魚片絲炒海帶
海帶洗凈後浸淡後切絲，用鹽腌3分鍾，再用滾水灼兩次，至夠爽身為止。炸魚片切絲;瘦肉切絲，用生粉水略腌。中芹去葉切段，甘筍切絲，紅椒切絲。先燒小半鑊水，把甘筍絲和海帶絲先水烚熟。熱油起鑊，先將肉絲炒熟。在鑊內加入紅椒絲和炸魚片絲一起炒，海帶絲、甘昏絲及芹菜段亦同時加入。把鹽、糖、麻油、生粉加點水混和之後，收慢火，邊炒邊贊入調味水，炒至成芡即成。
『玖』 海帶和什麼菜一起炒好吃呢
1、海帶配冬瓜：海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強。
2、豆腐配海帶：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。
3、海帶燉排骨：處理好的海帶同排骨，魷魚，香菇一起放入鍋中用大火燉開之後，改文火慢慢燉煮一個半小時，海帶爛，排骨肉爛依據個人口味加入調味品就好。海帶燉排骨是最常見的湯點之一，其不僅營養豐富，可清心潤肺，同時還是補鈣的最佳食療之一。
4、酥燒海帶卷：泡發好之後的海帶切成長15厘米，寬8厘米的塊。將豬肥肉，火腿均切成長條，切好的豬肥肉條，火腿條加入白糖，醬油，食用鹼，澱粉一起均勻。接著鋪開海帶，將豬肉條，火腿條輕放於上面，裹成卷用棉線捆住就可以了。
製作完成之後，取砂鍋一個置於灶上用大火燒開，依次放入碼好的海帶卷就可以了。在製作海帶卷的時候要特別注意避免中間水燒幹了，如果水燒幹了的話，要及時的加入清水。
(9)海淑炒什麼菜好吃竅門擴展閱讀：
海帶煮爛的3個竅門：
1、最復雜的煮法：在煮海帶之前先把海帶隔水蒸上半個小時再去煮，這樣海帶一煮就爛了。因為蒸完後的海帶已經是半生半熟了，所以煮起來要不了多長時間，但是這樣做有一個缺點，那就是麻煩又費時。
2、最方便的煮法：在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡，水裡面加點醋，泡上1個小時左右再進行煮，那樣也能很快煮爛。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用。
3、最科學的煮法：在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會很快煮爛。因為菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛。這種方法效果比較好，缺點就是可能會影響口味。
參考資料：人民網-如何輕松把海帶煮爛？海帶和什麼一起吃最好