Ⅰ 炒肉鬆的做法，炒肉鬆怎麼做好吃，炒肉鬆的家常做法
炒肉鬆怎麼做好吃
1.新鮮瘦豬腿肉，俗稱肘子肉，媽媽給我買了20塊錢的，說實話，我野心很大，想一次搞上特十斤八斤的，存到過年慢慢吃，不過實際操作起來才知道，這個這個肉鬆賣的那麼貴真是 有理由的：太TMD費事了。
豬肉剔除肥脂和筋，切一兩寸見方的小塊，在水中大火煮開，再用小火燉30-40分鍾。用高壓鍋能省時一點，媽媽說家裡的高壓鍋早就讓她扔了，所以我就用了一般的炒瓢，沒有想像中那麼難煮。
2.經過實踐證明，下面這一步是最艱難的，本來以為這點豬肉根本不在話下，可是……知道么，我用了四個小時，撕了這點肉蓉，只用了媽媽買的一半豬肉，剩下的她看著辦吧，要讓我全撕出來，非出人命不可。
豬肉塊煮爛後，撕稱小碎片，撕的時候要用手指頭捻一下，這樣才能出絨，其實這個肉鬆的精華步驟就是怎麼讓它出絨。捻的輕了只能撕成肉絲，捻的重了就成了渣渣，要多實踐幾次才能把握。
順便說一句，我起床後沒吃飯，所以捻的不成功的肉肉都進了我的肚子，所以才能堅持勞動四個小時之久。
3.這一步是很考驗人的美食感覺的。肉鬆的美味之處在於它的鮮美，所以佐料很重要哦。
胡椒粉 五香粉 姜粉各少許
咖喱粉 適量
味極鮮 少許
鹽 適量
糖 鹽的三至四倍左右
以上完全是我根據感覺放的，需要說明的是咖喱粉可以稍微多放些，鹽和糖要邊嘗邊放，避免太咸或太甜。
4.還是剛才那口鍋，洗凈，放少許花生油。油開後，把拌好的肉鬆下鍋炒。
注意：1）一定要用小火；2）一定要不間斷的翻炒
10分鍾後，可以根據個人口味放芝麻（最好是提前炒過，這樣比較香），媽媽說炒過的芝麻剛吃完，我就放了些海苔，用手簡單的撕成小碎片，直接扔進去就行。翻炒20分鍾後，水分基本靠干，幾乎沒有白汽冒出來，現在就可以出鍋了。
玩喊喊，好吃的我都要咬到自己的手指了，非常成功的作品，爸爸媽媽都給予了稱贊（嘖嘖，空前絕後的肯定啊）
鑒於肉鬆製作相當勞累，決定明天去做個按摩。要是以後都不用上班的話，豈不是每天都是這樣的日子啊，好還是不好呢
Ⅱ 「肉鬆」的原材料是什麼如何在家做出好吃的「肉鬆」
小碗里倒入生抽5g，白糖4g，耗油3g，植物油10g，鹽2g，攪拌均勻備用。鍋燒熱倒入肉絲翻炒幾下，倒入料汁翻炒，，炒到肉絲金黃色在拌點黑芝麻即可，沒有黑芝麻也可以不放出鍋即可。這個方法做豬肉肉鬆都可以，這樣自己在家肉鬆就做好啦，是不是簡單易學還健康衛生，自己在家不建議做多，我們自己在家做的裡面不會放任何防腐劑所以不建議做多啊。
Ⅲ 肉鬆怎麼做好吃又松軟簡單
做法如下：
准備材料：豬肉300克、鹵水1瓶、大蔥1根、姜2片
一、首先准備好需要的食材，如下圖所示：
Ⅳ 肉鬆怎麼做好吃又松軟簡單
好吃又松軟簡單的肉鬆做法如下：
用料：瘦豬肉500g、蔥3根、薑片4片、醬油20g、糖10g、鹽5g、雞粉適量。
步驟：
1、先准備好蔥，和豬肉。
Ⅳ 如何為孩子做出營養美味的肉鬆應該選擇哪種肉作為原材料
肉鬆也是寶寶的輔食之一，所以說我們在選擇肉鬆的時候，可以選擇雞肉，肉鬆也可以選擇豬肉，牛肉都是可以的，他們的營養都非常的豐富。
肉鬆的做法也是非常簡單的，平時在家裡面就可以去製作的，寶寶們能夠吃肉鬆就飯也是非常好的，因為肉鬆也是非常的好消化的，由於在超市裡面買的肉鬆，不知道裡面的肉好不好，所以自己在家裡面做的肉鬆，吃起來也是干凈衛生比較放心的，還是自己做著吃比較好的，所以有想要去做肉鬆的朋友，也可以自己去學著做，做出來的肉鬆也是可以做肉鬆餅。
Ⅵ 肉鬆做菜怎麼做好吃
問題一：肉鬆怎麼做菜？有什麼吃法？？ 肉鬆煎餅
材料：
麵粉，雞蛋，肉鬆，小蔥，調味醬。
做輪運法：
1、麵粉加水調成比較稀的麵糊。
麵糊如果很濃稠，就很難攤出薄且軟的餅。
2、小蔥切碎蔥花。
3、調味醬倒在小碗里待用。
我用了朝鮮辣醬和沙拉醬，其實該用點甜面醬的，不過家裡沒有了。
4、平底鍋倒油燒熱，中火。
5、麵糊倒進鍋里，攤出薄餅，一面凝固之後翻面。
6、餅上面打一個雞蛋，撒上蔥花，攤勻，蛋液半凝固之後再翻面。
7、把准備好的調味醬刷在餅上，撒上肉鬆。
8、把餅折起盛出即可。
吃法一：
最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉鬆香、鮮、甜的吃法。因為「太倉牌」肉鬆創始於清光緒年間，選用優質鮮豬肉，根據傳統配方製成，本身就是鮮嫩可口、甜咸適中，色香味具備，並含有豐富的蛋白質。就是吃完之後可能會覺得有點口渴。適宜平時在辦公室充飢或補充營養用（尤其適合隨時補充營養的孕婦）
吃法二
做成冷盤――肉鬆皮蛋。皮蛋很好吃，但它由於特殊的製法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤後，在皮蛋上散上一層肉鬆，肉鬆的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用冷盤。
吃法三：
捲成肉鬆麵包吃。自己做也很簡單，切片麵包二片，中間摸點黃油，撒上肉鬆，就很好吃了。
吃飯四：
肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。
吃法五：
包團子湯圓吃。這是我們這邊這幾年剛興起的吃法。好處就是肉鬆餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。
吃法六：
包飯團吃。經常可以看到，學校門口賣早點的老太給上學的學生們包肉鬆飯團。
吃法七：
當調料吃。這種吃法有很多種，也是比較有創梗的。比較常見的是蘸咸粽吃，或者撒在菜湯里吃。
問題二：肉鬆怎麼做菜，做法詳細點 肉鬆李陵紫菜卷的材料：熟米飯、即食紫菜 輔料：黃瓜、鹹菜、肉鬆、炒芝麻\鹽、雞精 肉鬆紫菜卷的做法：
1、米飯加少許鹽和炒香的芝麻拌勻，黃瓜切長條。 2、保鮮膜或者竹簾上鋪上一張即食紫菜，在紫菜上鋪一層米飯，將黃瓜條鹹菜擺在中間，撒上一些肉鬆，再捲成筒形，再切成段就可以了。
肉鬆紫菜卷的視頻做法： ttmeishi/...9
問題三：肉鬆能做菜嗎？ 材料：
麵粉，雞蛋，肉鬆，小蔥，調味醬。
做法：
1、麵粉加水調成比較稀的麵糊。
麵糊如果很濃稠，就很難攤出薄且軟的餅。
2、小蔥切碎蔥花。
3、調味醬倒在小碗里待用。
我用了朝鮮辣醬和沙拉醬，其實該用點甜面醬的，不過家裡沒有了。
4、平底鍋倒油燒熱，中火。
5、麵糊倒進鍋里，攤出薄餅，一面凝固之後翻面。
6、餅上面打一個雞蛋，撒上蔥花，攤勻，蛋液半凝固之後再翻面。
7、把准備好的調味醬刷在餅上，撒上肉鬆。
8、把餅折起盛出即可。
問題四：怎麼用肉鬆做菜，哪位媽媽介紹一下 肉鬆茄子的做法
1、准備好所需食材。
2、將茄子去皮。
3、將茄子切厚片。
4、鍋中燒油，將茄片在加入少量鹽的脆皮糊中裹勻，入六成熱的油鍋中炸至兩邊金黃。
5、將炸好的茄子起鍋濾油，迅速裹上煉乳，在肉鬆里打滾，粘上肉鬆即可裝盤。
美食小貼士
1、注意掌握好油溫，需用小火，以防茄子炸糊了。
2、肉鬆已有鹹味，所以脆皮糊里給少量鹽。
肉鬆茄子食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食會生成對人體有害的物質。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若兩者搭配食用，則能為人體提供更豐富的哪桐戚營養成分。
三文魚魚肉鬆
原料：三文魚200克，檸檬半個
三文魚魚肉鬆的做法
1、三文魚洗凈後切塊，擺入盤中，上面擺上切片的檸檬。
2、放入蒸鍋中蒸15分鍾，蒸好後扔掉檸檬片，稍微晾涼一點撕掉魚皮，去掉魚刺，用手碾碎。
3、不粘鍋放一點點油，倒入三文魚碎，小火炒到三文魚干松，沒有水分，顏色變深。大約需要炒7,8分鍾，一定要全程小火，避免炒糊。
4、炒好的三文魚倒入料理機中打碎。
5、打碎的三文魚再倒入洗凈的無水無油的鍋中，小火翻炒2-3分鍾，炒干松即可。
美食小貼士
1、這個三文魚魚松適合8個月以上的寶寶，先給寶寶吃一些，試試不過敏再繼續。做好的魚松拌在粥，米糊或面里都行。
2、魚松的製作要經過兩次炒制，第二次炒的時間可以自己控制，炒的時間不要太長，以免口感過干。
3、三文魚蒸熟或者煮熟都可以，我覺得蒸熟的更香，蒸的時候要放一點檸檬片，可以去腥。
4、用手碾碎是為了確保魚肉里沒有細小的刺。
5、這個魚松大一些的寶寶也可以吃，1歲以上的寶寶可以放一點點鹽、芝麻或海苔，味道會更香。
6、三文魚本身含的油脂比較多，所以炒的時候只需要加一點點油或者不加油也行。
三文魚魚肉鬆食材搭配小提示
蘋果和魚肉能一起吃:蘋果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚肉搭配，更加美味可口，也能為人體提供更豐富有用的營養成分。
問題五：肉鬆怎麼吃買了這個東西，怎麼吃呢，做菜 肉鬆蒸蛋糕、肉鬆壽司、、肉鬆燒豆腐、雞蛋肉鬆手抓餅、肉鬆炒冬瓜、肉鬆 蒸香芋等
問題六：金針菇和肉鬆怎麼做菜吃 金針菇肉鬆的烹飪方法
成菜金針菇脆爽，加上肉鬆的鮮甜，值得作為餐廳主打菜推出。
材料：
原料：金針菇500克，肉鬆50克。
調料：煉乳、甜辣雞醬各90克，鹽、干生粉、色拉油各適量。
製法：
1、切去金針菇的兩頭，加鹽和干生粉一起拌勻後，投入七成熱的油鍋，炸至色金黃且酥脆時，出鍋瀝油裝盤，隨後撒上肉鬆。
2、把煉乳和甜辣雞醬分別裝入味碟，跟炸好的金針菇一起上桌即成
問題七：肉鬆，除了即食，還可以做什麼菜或者飯嗎 1.做成冷盤――肉鬆皮蛋，味道頂呱呱。大家都知皮蛋很好吃，大家平時都吃一些青椒涼拌皮蛋，或者皮蛋瘦肉粥，你有吃過加了肉鬆的涼拌皮蛋嗎？這可是酒店裡招牌菜哦，由於皮蛋有股氨味。我們把皮蛋切好裝盤後，再散上一層肉鬆，這時肉鬆的香味就能蓋住皮蛋的味道。裝盤後不僅美觀而且營養。過節的時候你不妨露一手，又簡單又方便。
2.肉鬆熬粥味道香。肉鬆粥是廣東地區非常常見的一種吃法。做法很簡單，只要將粥煮好前放入肉鬆就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。放早了味道就不是那麼濃了。
3.肉鬆還可以做成餡，可以做成包子餡，飯團餡，可以包湯圓。肉鬆是散的，用它來做餡是最合適不過了。還可以卷在麵包裡面吃，或者把麵包切成兩半後抹上黃油或者果醬，再撒上肉鬆，那味道實在是好極了。
另外還可以做成雞蛋肉鬆蔬菜卷，蛋卷，麵包，肉鬆餅。
問題八：怎麼用魚肉鬆做菜 肉鬆粥原料：大米250克，魚150克，菠菜100克。精鹽6克，清水2.5公斤。魚肉鬆粥做法：1)將大米淘洗干凈，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，轉微火熬至粘稠待用。
2)將菠菜用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽、嘗好口，用微火熬幾分鍾即成。
特 點： 粥粘，味鮮而香，營養豐富。適宜7-8個月的嬰兒食用。
製作關鍵： 粥要熬爛、熬粘，魚肉鬆，菠菜放入粥內一熬即可，不要
問題九：葡萄可以和肉鬆一起做菜嗎? 你這是哪兒聽說的？ 聽起來還不錯試試？0.0
問題十：經常一個人自己做飯 炒什麼菜好 如果只能一個人的話，我建議要有天然氣和天然氣的爐子，以防停電時使用，除此之外要有電飯鍋（能到小的最好，聽說有迷你型的電飯鍋），電飯鍋最好是既可以煮干飯、也可以煮稀飯和湯的。此外還要有電磁爐,一個鍋（既可以炒菜，也可以煮湯的那種，如果配上蒸籠就更好了），還要砂鍋。
食材的話，油和基本調味料就不用說了，此外，要有米、掛面、五穀之類的，還要紫菜，香菇、枸杞、當歸、干海帶（煲湯時加下去會很好），雞蛋鴨蛋、是一定要有的，一來營養二來容易保存三來方便，香腸、臘肉什麼的也可以存一些。
平時煮飯的話，早上可以用砂鍋、電飯鍋煮粥，不過時間上比較趕，也可以用昨天剩下的湯來煮粥或者煮麵。時間趕的話就吃麵包配牛奶、豆奶什麼的，自己在煮個蛋，這樣也很好，或者乾脆就在外面早點吃。午飯、晚飯就是下班後經過菜場一些自己喜歡的菜，可以兩人份的，中午一頓、晚上一頓。比如一些肉讓老闆絞成肉泥，還要一些貝類，再些新鮮蔬菜，回家煮湯蒸飯，再炒盤菜，也很不錯啊。就是很費時間，如果中午本來就很趕的話，且家裡有冰箱，建議平時煮干飯時多煮一些，吃不完的放冰箱里，中午要吃時拿出來熱一下，至於煮湯的話一般十幾、二十分鍾就好了，炒菜的話也可以是早上炒好中午熱一下。晚飯就是中午的熱一下再吃。
煮湯的話，紫菜蛋湯、西紅柿蛋湯是很不錯的選擇，一來食材好保存，二來也好吃方便。
煮粥的話，可以加入谷類，像玉米、綠豆之類的，也可以加入之前煮剩的湯、肉絲、紫菜、小蝦米、魚干、肉鬆什麼的，也很方便好吃
炒菜的話，炒雞蛋，煮雞蛋，燉雞蛋都是很方便很快捷的，或者是西紅柿炒蛋、胡蘿卜炒蛋、苦瓜炒蛋。。。。反正看你的喜好
還有就是在冰箱里放上速凍水餃、速凍餛飩、速凍包子之類的，要煮時也很方便