『壹』 怎麼素炒黃瓜好吃又簡單
1、清炒黃瓜
清炒黃瓜是最簡單的做法，只要准備適量的黃瓜清洗干凈後切成一片一片的，然後把它放入鍋中加入油，用小火爆炒，火候要控制好，不能太大也不要太小，不然的話會容易把黃瓜炒糊或者半生不熟的，一定要控制好火力。清炒黃瓜的口感非常的清香脆嫩吃起來讓人感覺非常美味，而且能夠讓自己的胃口變得更好一些，做法也相對來說比其他的更簡單一些。
2、香乾炒黃瓜
用香乾炒黃瓜也是非常值得推薦的一道菜，准備適量的新鮮黃瓜，把它清洗干凈後切成片狀，再准備適量的香菇在水中清洗干凈後撈出來把水分瀝干，鍋中放入適量的油，用中火燒熱以後，把香乾和黃瓜同時放進去翻炒，大概炒5分鍾左右後把調味品加入進去，放適量的鹽和適量的味精，香乾炒黃瓜就做好了，不僅營養很豐富，而且口味十分的清香。
3、炒黃瓜的特色
選擇把黃瓜炒著吃，絕對是大部分人都比較喜歡的，因為做法比較簡便，而且口感也非常的純正，是非常清淡的蔬菜類佳餚。黃瓜可以單獨的炒著吃，也可以配合其他的一些食材炒著吃，除了上述介紹的用香乾一起炒以外，還可以跟雞蛋一起炒，也是很好吃的，有興趣的朋友都可以嘗試一下。只要准備好原材料和調味品放入鍋中進行翻炒，就可以做出各種炒黃瓜的美味菜品，能夠讓人們享受美味的同時，更能體驗炒黃瓜的樂趣。
『貳』 素炒黃瓜炒法
黃瓜平常我們拿來做涼拌很多，黃瓜生吃也可以，黃瓜，(學名CucumissativusLinn，英文名Cucumber)，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。下面小編跟大家來分享一下有關黃瓜的菜，素炒黃瓜的做法怎麼做呢？
清炒黃瓜一：黃瓜一分為二，斜刀切片；鮮辣椒切成小斷；鍋中放油，燒熱後，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調味即可。
清炒黃瓜二：黃瓜100克，百合125克，油20克，味精、鹽、蔥、薑末少許。黃瓜洗凈，切成和百合大小差不多的薄片。百合擇洗干凈，掰散。油鍋燒熱，用蔥姜炸香，放入白合及黃瓜片，炒至四成熟時放入鹽（不能放醬油，否則會有苦味），炒至九成熟時放入味精即成。
清炒黃瓜三：黃瓜、胡蘿卜、洋蔥各適量。將胡蘿卜、黃瓜切菱形片，洋蔥切圈；炒鍋內加少許橄欖油，油熱爆香洋蔥圈；加入黃瓜片、胡蘿卜片翻炒幾下，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
清炒黃瓜四：黃瓜，火腿腸，花椒面，紅蔥，食鹽各適量。黃瓜順長剖開為二，切斜刀薄片；火腿腸也按黃瓜切斜刀薄片，紅蔥切絲；炒勺燒熱，放入黃瓜片翻炒數秒，放入火腿腸片，紅蔥絲，食鹽，花椒面，顛炒出鍋即可。
黃瓜最好不要選擇高溫烹飪，比如長時間的炒或者煮在高溫下的黃瓜是會散失很多營養元素的，所以這樣會導致朋友們吸收到黃瓜中的營養元素減少，對於朋友們養生起到的效果也就會減弱了！
通過小編的文章，相信大家已經掌握了這一道素菜了吧，黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，五反田西口醫院院長長屋憲卻建議大家，黃瓜加熱後食用更有利於健康。希望小編的文章能幫助到大家。
『叄』 素炒青瓜的做法，素炒青瓜怎麼做好吃，素炒青瓜的家常
素炒青瓜的做法
主料
青瓜
3個
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
醬油
適量
蒜頭
適量
步驟
1.青瓜三個，洗凈。
2.對半切開後，斜切片。
3.切好備用。
4.蒜頭拍扁，切粒。
5.熱油鍋，下蒜頭，爆炒一下。
6.下青瓜。
7.翻炒一下。
8.翻炒至青瓜變色，下調料。
9.再翻炒一下。
10.即可。
『肆』 清炒黃瓜怎麼炒好吃
清炒黃瓜屬於一道家常菜。這道菜是以黃瓜為主要食材製作而成的，味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養顏的功效。老少皆宜，製作簡單。下面就簡單介紹一下製作方法。
清炒黃瓜的食材：黃瓜300克、色拉油25克、鹽10克、大蔥10克、蒜5克、芝麻5克、香油5克。
清炒黃瓜的做法：
1、黃瓜洗凈，切成薄片。
食用價值：
1、黃瓜中富含一種叫作葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
2、黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
3、黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
『伍』 清炒黃瓜好吃的做法有哪些
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。黃瓜中還含有豐富的維生素B1，營養豐富。你知道如何做出可口好吃的清炒黃瓜嗎?下面就讓我給你介紹講一講怎麼做出好吃的清炒黃瓜?
清炒黃瓜好吃做法1
清炒黃瓜材料
黃瓜1根，鮮香菇5個，橄欖油適量，鹽適量
清炒黃瓜做法
1.黃瓜切片，香菇切片。油鍋中放半勺橄欖油，中火加熱油，
2.油鍋中放半勺橄欖油，中火加熱油，油熱後放香菇炒兩分鍾，再放黃瓜片，加少許鹽，快火炒一分鍾就好了。
清炒黃瓜小訣竅
挑鮮香菇的時候要選肉質比較後的，表面光滑的成褐色或黑褐色並有淡淡的白霜。肉質和傘柄也要比較堅挺的才比較新鮮。
清炒黃瓜好吃做法2
清炒黃瓜材料
黃瓜，雞蛋，料酒，鹽，油，雞粉
清炒黃瓜做法
1.黃瓜剖半，去籽，切片，用少許鹽麻一下。
2.雞蛋放點料酒，和少許鹽打散。
3.鍋中倒油燒熱，將打散的蛋液倒入，迅速劃散，凝固後盛出備用。
4.鍋中倒油燒熱後，將麻好的黃瓜瀝去水分，放入鍋中，迅速翻炒至黃瓜飄出香味時，倒入雞蛋，根據情況，加適量的鹽，翻炒均勻後，加入雞粉盛出。
清炒黃瓜好吃做法3
清炒黃瓜材料
黃瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
清炒黃瓜做法
1.黃瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用;
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入黃瓜，加入鹽一起翻炒;
3.炒至黃瓜心完全變白即可出鍋。
清炒黃瓜小訣竅
炒黃瓜不變色的小妙招：這是在老家向鄰居家的哥哥學了，黃瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為黃瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入黃瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什麼會這樣我也不知道，前輩的 經驗 一定要聽，因為我試驗過。
清炒黃瓜好吃做法4
清炒黃瓜材料
黃瓜，鮮辣椒，鹽，雞精，油
清炒黃瓜做法
1.黃瓜一分為二，斜刀切片。
2.鮮辣椒切成小斷。
3.鍋中放油，燒熱後，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調味即可。
我推薦：黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
『陸』 黃瓜素炒怎麼炒好吃
黃瓜素炒可以這么炒：
主料：黃瓜2根、蒜30克。
輔料：食油1勺、食鹽3克、雞精5克。
步驟：
1、黃瓜清洗干凈後，去皮然後再切薄片。
『柒』 素炒青瓜怎麼炒好吃
在生活中很多人都喜歡吃炒青瓜，因為青瓜裡面含有的水分比較多，所以在炒青瓜的時候就可以不用再加湯了，不同人的口味不同，所以根據可以加一些不同的調料，喜歡吃菜湯的，可以多加一些醋，這樣吃起來口感酸酸的比較開胃，而且在切青瓜的時候青瓜片要薄厚適中，那麼青瓜怎麼炒好吃又爽呢?
青瓜怎麼炒好吃又簡單
香脆炒青瓜
材料：青瓜一根，鹽，辣椒面。
做法
1.青瓜切片。提前2個小時，在青瓜片上撒鹽和糖腌制。待青瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠干，青瓜片備用。
改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志
2.鍋內放適量的油，待油5成熱，放入干辣椒碎爆香。
3.聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠干水分的青瓜片。撒一點鹽調味，將青瓜片翻炒均勻即可。
青瓜炒蛋
材料：雞蛋3個，青瓜一根，胡蘿卜一根。鹽，油。
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片;青瓜用鹽擦洗干凈外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身。
2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用
3.雞蛋剛凝固就可以加入青瓜片，翻炒幾下。
4.放鹽調味即可。
青瓜的功效與作用
1、抗腫瘤
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
現在很流行的一種減肥方法就是食用青瓜。青瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。需要減肥的人可以提高吃青瓜來減肥哦，但是不要吃太多，不然會影響腸胃的。
4、健腦安神
青瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以青瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
青瓜和西紅柿能一起吃嗎
青瓜西紅柿能一起吃嗎?嚴格來說是不能的，因為這樣會造成食物本身營養的缺失，不利於人體吸收。青瓜雖然好吃又營養，但卻含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。如果將西紅柿與青瓜一起食用，我們從西紅柿中攝取的豐富維生素C，就會被青瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
很多餐館里都有一道叫「大豐收」的菜，就是一道將胡蘿卜、生菜、西紅柿、青瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃的菜餚。其實，蔬菜生吃確實有利於營養的保存，但這道菜里有了青瓜，其營養價值可就要大打折扣。
單從青瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。口感上，青瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是青瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮青瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃青瓜可以減肥和預防冠心病的發生。
促進腸道蠕動，加速廢物排泄
但是，「大豐收」中為什麼好別有青瓜呢?因為青瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。「大豐收」中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被青瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
除了吃「大豐收」以外，還經常看到有人吃了一根青瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤「西紅柿炒雞蛋」，再來盤「青瓜炒肉」，這些吃法都是不正確的。另外，食物中維生素C含量越多，被青瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。
辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，好不要和青瓜一起食用。