❶ 海帶怎麼炒好吃又簡單
海帶絲100克、蒜末5克、小米椒10克、清水500毫升、食用油5毫升、鹽2克、雞粉2克、香油5克。蒜末備用，小米椒切段。蒜末備用，小米椒切段。倒入海帶絲，焯水兩分鍾。倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。 
❷ 炒海帶怎麼做
用料：海帶絲250克、蒜2粒、杭椒1根、小米辣2根、植物油1勺、鹽1匙。海帶絲本身帶有很多鹽，用清水浸泡幾個小時。海帶絲放入鍋中煮5分鍾至熟後撈出瀝干水分。蒜切片，杭椒和小米辣切圈。鍋中熱油，放入蒜片和辣椒圈煸香。放入海帶絲和鹽，翻炒均勻即可。
海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。
❸ 海帶的做法家常炒菜
海帶是海洋中的植物，被打撈上來曬成干貨，易於保存，泡發之後切成片狀打結，可以煲湯，可以燉肉，奇香美味。也可以切成細絲，涼拌而食，清脆爽口，超級下飯。海帶中含有豐富的碘和鈣，多吃些海帶，對於預防因缺碘引起的大脖子病、貧血、免疫力低下等症狀具有積極的意義。海帶的熱量特別低，同時還含有豐富的膳食纖維，清腸排毒素，因而一直深受減脂人群的喜愛。咖啡一家人最喜歡吃涼拌海帶，搭配上其他食材涼拌，清爽可口，是夏季最美味的涼拌菜餚，百吃不厭。
干海帶的泡發
學會了干海帶的泡發，你就會發現，以前去買別人泡發好的海帶，多花了不少冤枉錢，自己泡發海帶，經濟實惠。泡發干海帶，其實一點都不難，步驟如下：
干海帶買回來，不要清洗，更不用在意它臟不臟，蒸鍋上汽之後入海帶蒸20分鍾。
取出海帶晾涼，吃多少泡多少，剩下的晾乾，密封保存，下次吃多少取出泡多少。
海帶泡發用涼水，沒過海帶，浸泡2-3小時，即可以做菜使用。
海帶菜譜分享【涼拌海帶絲】
【食材清單】
【主料】海帶絲250克，胡蘿卜1根，粉絲1把
【輔料】香菜2根，蒜10瓣，小米辣2根，白砂糖1克，花椒1把，小蔥1根
【調料】生抽2湯匙，香醋2湯匙，鹽2克，香油半湯匙，油適量
——開始製作——
1、小蔥和香菜切段，蒜切米，小米辣切圈。
2、胡蘿卜切細絲，切成細絲之後就不用焯水，直接涼拌。
3、粉絲泡熱水5分鍾撈出瀝水，海帶入開水焯水，水中加少許鹽，煮5分鍾，由於各地的海帶絲也不一樣，焯水時間僅為參考，最直接的做法就是撈出一根能輕松掐斷就可以了。
4、炒鍋入油，冷油入蔥段和花椒粒，小火炸出香味，去渣。
5、把海帶絲、胡蘿卜絲和粉絲，香菜段放入涼拌盆中，最中間上面碼上蒜末，炸好的香蔥花椒油趁熱入小米辣稍稍炒制，澆在蒜米上面，然後就可以調味了：生抽2湯匙，香醋2湯匙，白砂糖1克，香油半湯匙，鹽2克，攪拌均勻即成。
這種涼拌的方法，最適合夏天吃，不見紅油，依舊酸辣可口，超級開胃，拌多少都光碟。
—涼拌海帶絲製作之小Tips—
蒜和香醋的量要給足。
能吃辣的用小米辣，不能吃辣的用干辣椒，用它們取代油潑辣椒面，不見紅油也有香辣味。
胡蘿卜切細絲，不用焯水，可直接涼拌。
粉絲的泡發不要過頭，熱水燒開離火，入粉絲泡5分鍾撈出，這種火候剛剛好。
—涼拌海帶絲製作之「答疑解惑」—
1、不喜歡吃粉絲，我可以搭配其它什麼食材？
答：搭配食材可以根據您的喜好來選擇，並不拘泥菜譜中的食材，豆腐皮、黃瓜等食材都可以用來搭配，豆腐皮切成細絲最好焯水去除豆腥味再涼拌口感最佳，黃瓜切絲即可涼拌，口味也非常不錯。
2、涼拌海帶為什麼要加糖？
答：本菜加入少許糖，是為了提鮮，不是為了增加甜味，不喜歡的朋友們可以不加。
❹ 如何炒海帶絲
問題一：海帶怎麼炒好吃 清炒海帶
1、將新鮮的海帶絲切成10公分左右的長度，洗凈。
2、大蒜少許，拍碎；大蔥少許，切絲；姜少許，切末；紅干椒3根（根據口味，愛吃辣的多放些），切的越碎越好。當然用辣椒面也可。
3、用一點點油，燒熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒鍾左右。加點水（防止糊鍋即可）。
4、根據個人口味加鹽、味精、醋，再反炒10秒鍾即可裝盤。
問題二：如何炒海帶絲？ ' 最簡單的做法：
1、洗凈切段備用
2、切好輔料（如大蒜、辣椒、青椒、生薑什麼的，具體要看你喜歡什麼口味的），加油炒
3、加海帶炒勻，加鹽，翻炒一下，加料酒燒製片刻即可出鍋。
我比較喜歡的做法（酸辣海帶絲）：
1、干海帶入冷水浸透、泡發，洗凈切絲備用（也可以直接在超市買切好的，但是買回來的也要洗一洗，泡一泡讓它變軟一點，時間長短可自行控制）
2、准備好白芝麻，干紅椒剪成細絲，蒜拍破備用
3、鍋中油熱，爆香蒜瓣，倒入干紅椒，煎炸出香味
4、倒入海帶絲，加入適量鹽，炒勻
5、淋入薑汁醋，炒勻
6、撒入熟白芝麻，炒勻，出鍋
當然還有另一種做法，不過我嫌麻煩，這里也給你說一下吧！一樣是酸辣海帶絲（感覺有點像涼拌）
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋（必加，去腥味，可以讓海帶絲變得容易軟一點），將海帶絲放入開水裡煮15-20分鍾，然後撈出浸泡在冰水裡至涼；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3、鍋里放入適量酸油（最好是，不然其它油也可以）、花椒油燒熱，（沒有可以直接放花椒，如果不喜歡也可去掉，依個人喜好而定）然後倒入所有2料，小火炸出酸味，關火離灶加入適量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鍾，成為調味汁；
4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調味汁、熟芝酸拌勻即可。
問題三：炒海帶絲怎麼做好吃 炒海帶絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒 炒海帶絲的製作材料：主料：超市買的綠帝袋裝海帶,取一半放盆里涼水泡漲
調料：大蔥,姜絲,蒜末,鹽,麻油,料酒,醋各適量。 教您炒海帶絲怎麼做，如何做炒海帶絲才好吃做法 ：
1．將海帶洗凈，切成約半隻筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出後用冷水沖洗備用。
2．鍋內放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鍾左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟後就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。 提示：超市買乾的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶捲起來切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開胃的 土豆拌海帶絲的做法詳細介紹菜系及功效：圍孕期食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 甲狀腺疾病食譜
口味：清香味 工藝：拌 土豆拌海帶絲的製作材料：主料：海帶(鮮)150克,土豆（黃皮）500克
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克,醬油5克,醋3克,鹽3克,辣椒油5克 土豆拌海帶絲的特色：鮮辣脆嫩，清涼爽口。 教您土豆拌海帶絲怎麼做，如何做土豆拌海帶絲才好吃1. 大蒜去皮洗凈斬剁成末；大蔥去根洗凈切成末；
2. 土豆洗凈去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯一下；
3. 海帶用水泡開洗凈後切成絲；
4. 蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
問題四：海帶怎麼炒好吃 海帶的營養價值很高。它含豐富的蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇等等，海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷有補血的功能。
下面是海帶的做法大全：
海帶燴雞柳
原料：
海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
調料：
鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉
做法：
1、海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅、綠尖椒去籽後切成條，用沸水焯一下。
2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、澱粉碼味後，下油鍋焯一下，撈起後待用。
3、鍋內放少許油，下入蔥末、薑末炒香，加高湯，並放入全部原料燴3分鍾，調味後，用澱粉勾芡，即成。
海帶肉凍
用料：
海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量
做法：
將海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量，洗後切小塊，放鍋內加適量水，再加桂皮、大茴香等調味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內，晾冷成凍。
吃法：
吃時切成條佐飯食之
功效：海帶內含有海藻多糖，有較強的抗腫瘤功用，其中 磺醯基可殺滅癌細胞。該品適用於內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。
紫菜海帶湯
原料：
紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
製法：
將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
特點：
清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。
功效：
紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、咸、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
紅燜蘿卜海帶
原料：
海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。
做法：
將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然後洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可。
功效：利水，消氣，減肥。
海帶炒裙帶菜
原料：
粉條2團、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。
製法：
1、粉條焯一下切成易吃長度。
2、鍋里放油加熱，強火翻炒粉條。
3、加入咖喱粉、醬油、料酒、西紅柿醬，炒出味來，加鹽、胡椒調味。
4、盛入器皿中，加上茅菜和紅柿子椒。
涼拌三絲
用料：
瘦豬肉三兩，干海帶二兩，乾粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
製法：
1、把干海帶蒸二十五分鍾左右取出，放熱水浸泡三十分鍾，後用涼水洗凈泥砂，切成細絲。
2、再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內。
3、而後勺內放油，用蔥花、薑末熗鍋，放入泡發好的粉絲，略炒，出勺後冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。
4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料，拌勻，即可食用。
涼拌海帶絲
原料：
海帶300克
做法：
1.將海帶洗凈，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。（不需加......>>
問題五：海帶怎麼炒好吃 海帶涼拌的好吃吧'炒的話只有郫縣豆瓣醬咯
問題六：青椒炒海帶絲怎麼做 青椒炒海帶絲怎麼做
主料
海帶絲
300g
辣椒
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蚝油
適量
姜
適量
大蒜籽
適量
步驟
1.辣椒洗凈切碎
2.海帶絲用清水浸泡半小時，期間換幾次水，洗凈，切短，瀝干水份
3.姜蒜去皮洗凈切好
4.熱鍋放油，放姜蒜煸香
5.放辣椒翻炒幾下
6.放海帶絲翻炒片刻
7.放適量鹽翻炒均勻
8.放適量耗油翻炒均勻
9.放適量生抽翻炒均勻
10.起鍋裝盤即可
問題七：素炒海帶絲的做法 主料
海帶絲
200g
輔料
蔥花，鹽，油
適量
步驟
1.海帶洗凈，在過水裡燙一下，撈出切段備用
2.鍋內放油，蔥姜倒入海帶絲加鹽炒熟即可
問題八：怎麼炒海帶絲沒有腥味 巧煮海帶使海帶去腥的方法：
他們的做法是在鍋里還是冷水的時候就放入海帶，然後用大火將水燒開，再在煮海帶的水裡加一點醋，這樣煮出的海帶不僅沒有腥味而且還非常的好吃，加醋的目的是使海帶中的營養成份更利於人體吸收。你可以試一下！
問題九：炒海帶絲怎麼做？還放醬油或者是醋嗎?具體做法哦 1、將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鍾，然後撈出浸泡在冰水裡至涼；2、干辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用；3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然後倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鍾，成為調味汁；4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間；
❺ 海帶怎麼炒好吃
答：一、做炒海帶需要的食材：
海帶結兩人份、油適量、小米椒2隻、蒜頭3瓣、姜適量、味極鮮醬油適量。
二、炒海帶的做法：
1、把蒜頭切開。
❻ 海帶絲怎麼炒比較好吃
准備食材：海帶、小米椒段、蒜末、薑末、蔥花等。
1、起鍋燒油，將准備好的蒜末、薑末、蔥花放在鍋中爆香，翻炒。
2、之後將准備好的小米椒段放在鍋中，一同爆香。
3、將海帶清洗干凈，用水簡單泡一泡，再將准備好的海帶絲倒在鍋中，進行翻炒。
4、准備一勺辣椒油，放在鍋中翻炒。
5、在將准備好的蔥花放在鍋中，進行翻炒。
6、准備一點鹽巴放在鍋中。這里要提醒大家，海帶絲是帶有一點鹹味的，所以這里的鹽巴的量大家要適量啊，大火翻炒，之後將海帶絲盛出即可。
❼ 怎麼炒海帶
將海帶清洗干凈，姜絲切好。鍋中倒適量油，放姜絲炒香，放入海帶。加入適量的水，海帶翻炒20秒，加鹽，繼續翻炒幾分鍾即可。
❽ 如何炒海帶
炒海帶的做法如下：
1、姜蒜切片，尖椒，蔥切丁備用。
2、燒鍋放油，加入備用料炒香。
3、加入洗凈的海帶絲翻炒。
4、放味精，醬油，清水翻炒即可。
❾ 海帶絲怎麼炒
我知道的有4種好吃的做法。
第一種辣炒海帶絲
材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法：
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋里炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
第二種
海帶絲炒肉末
海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。
食材：
主料：
海帶絲300g、瘦肉100g、青蒜葉80g、
輔料：
油40g、鹽1g、生抽15g、蚝油3g、料酒10g、老薑1塊、干辣椒8g
做法：
1、干海帶絲用手捧起抖掉裡面的雜質。
2、干海帶絲放入煮鍋，煮20分鍾後撈出淘洗干凈後浸泡在清水中，去除多餘的鹽分。
3、瘦豬肉切成筷子頭大小的肉粒。
4、炒鍋里倒入油，油熱後放入紅油豆瓣醬小火煸炒出紅油。
5、把切好的豬肉粒倒入炒鍋，開小火煸炒至熟並裹滿醬汁。
6、把海帶絲控水後倒入炒鍋，添入少許清水小火翻炒燉煮。燉煮到海帶絲能很輕松的掐斷後，開大火收汁。
小貼士：
1、干海帶絲與紅油豆瓣醬都有很大的鹽度。
2、海帶味咸性寒，脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需要謹慎食用。
第三種 蒜香海帶絲
如下圖
第四種
海帶絲還可以做湯。
排骨湯的價值可以說是非常高了，因為排骨本身便含有豐富的價值，蛋白質、骨膠原以及鈣等，尤其是家裡的小朋友適當喝，還可幫助促進骨骼的生長發育，有著很好的幫助，燉排骨湯的時候搭配一些素菜，不僅是整體的價值更加豐富，而且口感也特別好，蘿卜、冬瓜、海帶等都是不錯的選擇，完全可以根據個人的喜好選擇，而海帶雖說是素菜，但其價值卻非常高，對於美膚、瘦身等等都有很好的幫助，將這兩者搭配在一起，整體的口感以及價值都會特別好，所以大家一定不能錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、海帶什麼時候下鍋煮是非常關鍵的，因為海帶中含有黏液，如果直接放入鍋中煮，會使得湯汁變得很渾濁，整體的口感受到影響，一鍋湯也就白燉了，而正確做法應該是事先將海帶下鍋焯下水，去除掉表面的黏液，最後再下鍋煮，這樣效果便會特別棒；
2、排骨焯水的時候記得一定要用涼水，隨著水溫的慢慢上升，會將其中的雜質充分逼出，排骨的口感變得更佳，而且吃著也更加干凈衛生；
3、燉湯加鹽一定不能早，在出鍋前10分鍾加入便可，如果加鹽太早了，容易使得排骨中的蛋白質凝固，其中的價值便不容易被釋放。