⑴ 怎麼炒黑豆又酥又脆竅門
1、准備一個炒鍋，放入黑豆，但不放油，用小火炒約15分鍾左右，等黑豆皮迸開，炒出一股豆子的焦香後，熄火。注意不要炒煳。（可以吃一顆看看還有沒生豆子味，沒有就可以了）
2、將炒好的黑豆晾涼後，放入帶蓋子的干凈容器中，之後加入陳醋沒過黑豆，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後變胖，就可以吃了。（黑豆吸醋量很大，如果醋被吸幹了可以再加入一些）
溫馨小貼士：黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。醋要選好的糧食醋，差的醋做出來是苦的。
⑵ 怎樣在家炒黑豆才酥脆
黑豆由於營養豐富，備受人民群眾的鍾愛，黑豆的吃法有很多，能夠干炒，還可以配搭其他食材一起炒，另外還能夠煮開來吃，黑豆美味可口，營養成分很高，無論哪一個年齡層都合適，生完孩子的新手媽媽吃黑豆也有催奶的作用。今日我們最先來介紹一下如何把黑豆炒鬆脆，干炒的黑豆不但可以降血壓，並且味兒極好。
黑豆怎麼炒會更加酥脆
生產
黑豆炒鬆脆具體方法
疫苗
一、原材料
黑豆300g、生鹽1500g
二、作法
1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3.控干黑豆表層的水份。
4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5.放進黑豆。
6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7.能夠用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8.用漏勺或生鹽不銹鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以服用。
*黑豆中蛋白和人體脂肪及其綠色植物膽固醇的成分
黑豆怎麼炒會更加酥脆
生產蛋白疫苗黑豆中蛋白質含量達到36%-40％，等同於肉類食品的2倍、生雞蛋的3倍、牛乳的12倍；生產碳水化合物疫苗黑豆帶有18種碳水化合物，非常是身體必不可少的8種碳水化合物；生產植物固醇疫苗黑豆還帶有19種脂肪酸，其不飽和脂肪成分達80％，消化率達到95％以上，除能考慮身體對人體脂肪的需要外，也有減少血中膽固醇的功效。黑豆基本沒有膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被身體消化吸收運用，又有抑止身體消化吸收膽固醇、減少膽固醇在血液中成分的功效。因而，常吃黑豆，能清理血管垃圾，滋養皮膚，防衰老。非常是對高血壓、心臟病等病人有利。
黑豆中營養元素的成分
黑豆炒鬆脆營養成分很高。黑豆中營養元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的成分都很高，而這種營養元素對減緩身體衰退、減少血液黏稠度等十分關鍵。黑豆中膳食纖維成分達到4％，常吃黑豆，能夠出示食材中膳食纖維，促消化，避免便秘產生。
黑豆營養豐富，將黑豆炒鬆脆更受大家鍾愛。每豪克含蛋白36．1克、人體脂肪15．9克、膳食纖維素10．2克、碳水化合物化合物23．3克、鈣224mg、鎂243mg、鉀1377mg、磷500mg，還帶有身體必不可少的維生素b21、B2、C、維生素b3和營養元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是綠色植物中營養成分最豐富多彩的健康保健上品。
⑶ 炒黑豆怎麼做才酥才脆
黑豆作為一種常見的雜糧食材，許多朋友在飲食裡面也是會經常食用的。黑豆可以製作的美味菜餚也是有許多種的，但是要把黑豆炒製成酥脆的口感，那麼還是需要一點技巧的。怎麼炒黑豆才酥脆，需要耐心的進行翻炒，從炒干黑豆面上的水分之外，還需要繼續炒制外皮酥脆。
一、材料
黑豆300g、粗鹽1500g
二、做法
1.先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發。
3.瀝干黑豆表面的水分。
4.粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱。
5.放入黑豆。
6.用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。
7.可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火。
8.用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。
炒黑豆的功效與作用
1、炒黑豆降膽固醇
黑豆是生活中常見的豆類食材，它炒制以後食用，更利於人體對它營養成分吸收，它裡面有近二十種氨基酸，其中多種都是人體必須的成分，除此以外油脂也是黑豆中的重要存在，人體吸收這些營養成分以後能減少血液中膽固醇的生成，對預防肥胖也有很膽顯的好處。
2、炒黑豆能延緩衰老
炒黑豆可以延緩衰老，因為炒黑豆中不但有大量的維生素E，還有大量的黃酮類物質和一些花青素，這些物質都是天然的抗氧化成分，能有效清除人體內的自由基，提高各器官功能，加快細胞代謝，從而也就延緩了衰老症狀的發生。
3、炒黑豆能調理腸胃也能補腎
炒黑豆可以調理人類的腸胃，炒制黑豆中有一些粗纖維和一些糖份存在，這些物質進入腸道能加快腸道運動，也能預防腸道脹氣和毒素的積存，對便秘和消化不良都有很好的預防和緩解作用，另外炒黑豆還有不錯的補腎功效，能溫補腎氣，預防男性性功能減退，提高男性的精子活力，對男性不育有良好的緩解功效。
⑷ 怎樣炒黑豆又酥又脆
用料：黑豆1100克，冰糖250克，水適量。
做法：
1、泡了12個小時的黑豆進行挑豆，去掉壞豆和還沒有泡開的黑豆。
⑸ 炒黑豆的做法
主料：黑豆50克、黃豆50克
輔料：豬皮適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥姜蒜少許、玉米油適量
1、准備黑黃豆洗凈寖泡24小時。