『壹』 大蔥炒雞的做法，大蔥炒雞怎麼做好吃，大蔥炒雞的家常
大蔥、紅辣椒、大蒜、生薑洗好
小貼士
最好是切雞肉時把肉和骨頭分開比較好，這樣小孩吃就可以直接吃肉了 。
『貳』 大蔥炒雞的做法
飯店大廚教你：「大蔥炒雞塊」的家常做法，味道非常好，會收藏
大家好，今天和大家分享一道家常菜：「大蔥炒雞塊」，簡單的家常菜，大家一學就會。首先我們准備食材：仔公雞一隻，大蔥200克，薑片20克，紅椒一個。
下面是製作方法和過程。
第一步，把仔公雞剁成小塊備用，大蔥洗凈切成馬蹄狀備用，生薑切大片備用，紅椒切塊備用。
第二步，把砍好的雞塊下鍋焯水，加點料酒去腥，然後倒出瀝干水分，鍋燒熱，倒入色拉油100克燒至5成熱，下雞塊炒香，這一步的目的是把雞塊的水分炒干，大火爆炒40秒。
第三步，雞塊炒香後，加入薑片和大蔥再炒30秒，加10克蚝油，10克生抽，3克老抽調色，1.5克鹽，1克白鬍椒粉，調味。
第四步，調好味後加入適量的清水燒8分鍾，這一步是把雞塊燒至熟透，加入切好的紅椒塊，淋上明油，翻炒幾下，出鍋裝盤。
小技巧：仔公雞最好選用6個月大的公雞，這樣的雞塊炒出來，吃起來口感很嫩，而且有嚼勁。
炒雞塊的過程中也可以加入豆瓣醬，就是紅燒雞塊，如果喜歡吃辣椒，可以加幾個干辣椒進去，這樣更好吃。
『叄』 怎樣炒雞好吃又簡單(雞怎麼炒才好吃)
1、如何炒雞肉好吃又簡單視頻。
2、怎樣燒雞肉又嫩又好吃。
3、怎麼炒雞肉好吃又簡單竅門。
4、怎麼炒雞肉好吃又簡單。
1.食材：雞腿兩到三個，生薑，大蔥，大蒜，紅干椒，大料各適量。
2.第一切一些配料，紅干椒幾個切成段，大蒜幾粒拍扁，生薑一小塊切成薑片，大蔥一段切成馬蹄片，一起放入料碗中。
3.雞腿洗凈後斬成小塊，放在水盆中備用炒鍋燒熱，倒入涼油滑鍋，然後再添入半勺涼油，放入八角，花椒，香葉和蔥姜蒜，紅干椒爆香再把切好的雞肉控干水分。
4.放入鍋內煸炒，開大火，晃動炒鍋，翻炒片刻，把水分炒干，炒至雞肉斷生時，加入老抽3克上底色，再翻炒幾下加入料酒30克去腥，再淋入半勺清水，加入生抽10克調味，繼續翻炒片刻。
5.加入十三香，胡椒粉各3克，白糖10克提鮮，食鹽3克，再加入蚝油5克簡單翻炒幾下，淋入少許清水，改小火繼續燉煮，加入蔥片，蓋上鍋蓋燜兩到三分鍾，等湯汁快要收干時，加入少許芝麻油翻勻，即可關火起鍋裝盤，第三再放上一朵香菜用來點綴。
『肆』 炒雞的做法竅門
先准備食材有雞肉，姜蒜，鹽，辣椒，耗油，料酒，胡椒粉，蔬菜鮮等
1把准備好的雞用清水洗干凈，然後給它切成塊，然後在用清水洗一遍，把水晾乾備用，然後把雞放到盆里，放上幾片姜，然後在放一點鹽，在放一點點料酒，還有生抽跟胡椒粉，均勻的攪拌一下，在研製半小時。
2. 起鍋燒油，油是菜籽油，然後把研製好的雞肉放進去，均勻的翻炒一下，把水分炒干，撈出來備用。然後把鍋清理一下，在倒入一些菜籽油，放幾片姜，炒出香味然後把雞肉給放進去，均勻的翻炒後，把大蒜放進去，然後放點料酒去腥，在放入一些生抽，翻炒一下，把放點鹽，耗油，繼續均勻的翻炒。
3然後把切好的辣椒在給放進去，如果不喜歡辣椒的朋友也可以不放，最後再把蔬菜鮮給放進去，均勻翻炒一會就能出鍋了！
『伍』 你知道雞脯肉炒蔥花怎麼做好吃
材料
雞胸肉 一副,蔥 數支,薑片 3-4
做法
1: 雞胸肉切薄片，抓腌時容易入味，也比較快熟
蔥白蔥綠記得分開放，因為等等
2: 蔥白蔥綠記得分開放，因為等等要分開下鍋
熱鍋熱油後，將姜及蔥白下鍋爆
3: 熱鍋熱油後，將姜及蔥白下鍋爆香，如果不想廚房油煙很大可以試試冷鍋冷油就將材料下鍋炒，減少油爆機率喔！
姜及蔥白炒出香味後，將抓腌過
4: 姜及蔥白炒出香味後，將抓腌過的雞胸肉下鍋翻炒至7分熟，就可以將蔥綠全下鍋，快炒至熟就可起鍋～
記得蔥綠下鍋後，不要炒太久，
5: 記得蔥綠下鍋後，不要炒太久，以免雞肉過老喔！
『陸』 廣東姜蔥炒雞怎麼做
廣東姜蔥炒雞的製作方法如下：
主料：雞肉300克
輔料：食用油適量、食用鹽適量、生薑適量、香蔥適量、老宏頃歲抽醬油適量、料酒適量
步驟一、准備雞肉和姜蔥。