⑴ 煎邊角料怎麼做如何做好吃
主料
三文魚邊角料200g
胡蘿卜半根
彩椒半個
生薑3片
大蒜2瓣
白酒1勺
料酒2勺
陳醋適量
鹽少許
香煎邊角料的做法步驟
香煎邊角料的做法圖解11.
這次的邊角料是魚鰭位置那一條脂肪最厚的部分，片完魚片帶骨頭的殘骨。我喜歡三文魚的肥美，配以蔬菜，還沒開做我就滿懷期待。
香煎邊角料的做法圖解22.
所有滴都切小塊小條
香煎邊角料的做法圖解33.
上個菜是炒的蔬菜，懶得洗過了，犯個懶，熱油薑片蒜條爆鍋。
香煎邊角料的做法圖解44.
彩椒和胡蘿卜塊下鍋。這是要給這盤菜定格基調，蔬菜的鮮美要搶佔住。
香煎邊角料的做法圖解55.
邊角料們下鍋，1勺白酒，翻炒，此時大火；魚肉開始變色後，轉中火，2勺料酒，一勺鹽，擠壓魚肉，讓肉與鐵鍋大面積接觸，把鹹味吃進去，把鮮味逼出來。臨了一勺生抽，顛兩下，關火
香煎邊角料的做法圖解66.
華麗麗出鍋，怎麼樣，椒鹽口感的魚肉，蔬菜的清爽，邊角料也有春天啊！
牛腱子肉、土豆、粉條、蔥、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、鹽、老抽、料酒。
做法：
1、牛肉切片開水氽一下，撈起用水沖洗干凈，瀝干水，白菜用手撕成小塊，土豆切塊。
2、鍋內放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、生抽、蔥段，料酒、薑片炒出香味。
4、加入開水，加入放有八角、桂皮和花椒的調料盒，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾。
5、放土豆，把蔥段和薑片、調料盒撈出，放入提前泡軟的粉條和白菜，放入適量鹽調味。
6、煮至粉條白菜軟爛即可。
2匙五香粉8g鹽一大匙醬油兩大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小塊姜1個八角
1 牛肉洗凈切塊，泡2h 去血水，撈出瀝干
2 鍋中倒入炒菜量的油，油3-4成熱下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3 把肉塊倒入鍋中，炒到表面變色
4 加入五香粉，醬油，料酒，鹽，翻炒均勻
5 加水基本沒過肉塊，大火燒開，小火燉
6 土豆削皮，切大塊；粉條在清水中泡軟
7 把土豆倒入鍋中，燉熟
8 加入粉條，燉4-5min
1、將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
2、將寬粉絲用熱水泡軟。
3、將切好的土豆塊放入鍋中，加入清水。沒過土豆，大火燒開。
4、水燒開後，加入寬粉絲煮2分鍾。
5、放入燉牛肉、鹵雞蛋燒開，加入老抽。蓋鍋蓋中小火燉煮。
6、待土豆、寬粉絲軟爛，加入金針菇、少許鹽大火收湯汁。
7、關火，散上香菜葉裝飾即可。
材料牛肉 一塊大概2倆 豆角 一把 土豆 一個 粉條 一把 小蔥 二根 姜 四片 蒜 一瓣 大料 一塊 干辣椒 三個 花椒 一粒
1. 先把粉條沖洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
2. 把豆角去筋，順手掰成大概5厘米左右
3. 把土豆削皮，洗凈，切成小手指粗細長條
4. 蔥姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直紋路方向切，肉才軟
5. 我們可以開始啦，在鍋內倒入適當的花生油,當然別的也可以，然後放一顆大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以後，倒入蔥姜蒜爆香，然後倒入牛肉，爆炒幾下，倒入醬油，和一點水
6. 待牛肉變色炒熟後，先倒入豆角，因為豆角不愛熟，也不易入味，加入適當的鹽，約一小勺半，炒幾下後，加進水，沒過豆角，然後把鍋蓋蓋上，水開後，調成中火，燉大概6分鍾左右 7. 然後加入土豆，再加一勺半鹽，水少的話，需要添水，沒過土豆豆角，鍋開後，接著蓋上鍋蓋燉個五分鍾左右
8. 然後加入泡軟的紅薯粉，蓋上蓋子，鍋開後，改成小火慢燉，如果喜歡辣味，可以加入干辣椒，這時可以嘗嘗鹹淡，適當添鹽，最後加入一點雞精，再燉個5到10分鍾翻一翻嘗嘗粉條是否變軟，不要燉過頭，粉條就不彈嘍，然後就可以香噴噴的出鍋啦
⑶ 牛肉邊角料怎麼做好吃
牛肉邊角料，東北叫筋頭巴腦，或稱『打了』。燉著吃最好了。燉蘿卜，燉西紅柿、燉土豆都好吃。