① 新鮮生薑怎麼腌制好吃
腌制生薑很好吃。下面是我為你帶來的新鮮生薑怎麼腌制好吃 ，歡迎閱讀。
材料：生薑、食鹽、陶瓷罐（如果沒有，用玻璃罐也可以）
腌制生薑，有生津開胃，能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解表。姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等症，前人稱之為 「嘔家聖葯」。按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。
宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。
傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」，而姜湯也叫「還魂湯」。
方法一
用清水洗凈鮮姜後，搓去外皮，放入陶瓷罐（玻璃罐）內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。
方法二
姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水後放入白醋與冰糖中腌制(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據口味自行調節 。
腌制生薑，有生津開胃，能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解表。姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等症，前人稱之為 「嘔家聖葯」。按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。
宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。
傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」，而姜湯也叫「還魂湯」。
方法三
生薑洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鍾就可以了，然後再用清水洗凈，放在一個陶瓷罐（玻璃罐）里，灑上鹽和加 醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了
適宜人群
一般人群均可食用。
1．適宜傷風感冒、寒性 痛經、暈車 暈船者食用。
2． 陰虛內熱及邪熱亢盛者可少食用。
3. 體質偏寒的.人可以大量食用。
小貼士
有些人覺得生薑不好去皮，要有方法。
先把生薑加多水放盆里泡一兩天，後洗干凈雜物，放到准備好的一個大袋子里要加水來回搓，就跟洗衣服一樣，表面的皮就這樣就搓掉了，就剩縫里的了。
② 如何腌制生薑好吃
首先將嫩生薑去皮，取嫩，洗凈，切成片狀。
然後用四兩鹽拌勻腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在鍋里熬成糊狀，放在盤里冷卻。
第二天將腌制好的生薑片除鹽水，將生薑片放在一個容器里。
再將熬制好的白醋糖放入。
最後將腌制好的鮮姜放在冰箱內，泡上三天就可以食用了。
③ 姜如何腌制才好吃
需要准備材料：嫩姜、鹽、白糖。
1、選擇飽滿、鮮嫩的生薑：選擇嫩姜時，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生薑，這樣腌制出來的生薑水分比較多，也比較好吃。判斷生薑的新鮮程度，可觀察生薑的葉子，如果是碧綠的，說明比較新鮮。如果生薑爛了，就別買了。
④ 鮮姜怎麼腌制好吃
姜除了可以用作調料味，其實它還可以做成小菜的，腌制的生薑是很好吃的一道小菜，它酸辣可口，利於消化，鮮姜怎麼腌制好吃呢？以下是我幫大家整理的鮮姜怎麼腌制好吃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的'朋友。
腌制鮮姜的方法步驟
材料准備
大肉姜若干，鹽適量，白醋適量，辣椒適量，大蒜適量，糖精適量
方法步驟
1、人們可以選擇購買大肉姜或是其它生薑，買回來後把它用大量的清水洗干凈涼干。
2、把涼干後的大肉姜用菜刀切成片狀，然後加入適量的食鹽攪拌均勻，可以用手搓一下，放置10到20分鍾。
3、把盤子裡面的水倒掉，拿出薑片，加到壇子裡面，然後分別加入適量的辣椒，大蒜白醋，糖精來調料。
4、加入調味後也記得要攪拌均勻，用保鮮膜密封性比較好的來密封，壇子的水槽裡面要加入適量的水，最後放到通風陰涼的地方，腌制幾天後可以食用了。
腌制生薑的方法小竅門
1、生薑可以選擇大肉姜，此姜肉厚，而且也不是很辣。
2、調味料可以選擇加入其它的，不同的人根據自己喜歡的來調整，但是要注意量的加入。
3、加入調味料後一定要攪拌均勻哦，不然味道分布就會不均，做出來的就不一樣的。
4、全程都要記得保持干凈，不可以隨便了事，自己的健康，自己要為自己著想。