『壹』 一碗普通的掛面，怎麼做最好吃
步驟：
1.香蔥洗凈切成蔥花
2.鍋里燒開水，放入掛面；
3.煮開後3-4分鍾，等到掛面煮到透心（即中間沒有白色）
4.拿一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面，沖入煮麵的湯
5.將湯面撈出放入湯碗中，攪拌均勻即可。
秘訣一：煮水時別忘了加鹽
在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛面才不會糊爛。
秘訣二：煮麵的水不要太開，宜中火煮麵
掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使掛面均勻受熱。
秘訣三：掛面下鍋的時間要恰當
煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
秘訣四：辣椒面、蔥花、香麻油必不可少
不愛吃辣的可以不加哦，不過這幾樣佐料能夠很好的調出香味
秘訣五：愛輔料的人，這些也可以一起去煮
輔料：雞蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿腸、瘦肉、泡菜等
雞蛋：把雞蛋打散後加入鹽，直接倒進鍋里，火開大，直接煮成一坨。如果擔心太散，就用一個大湯勺放在鍋中，將雞蛋磕入湯勺即可；
青菜：利用撈出面後剩的熱面湯燙一下就可以；
培根片/火腿片/火腿腸：直接切開，或者用熱油煎一下；
瘦肉：瘦肉切丁或者絲，腌制一下；油燒開，加入蔥花爆香，然後把腌好的瘦肉倒進去炒變色就行，弄好了放旁邊盛好；
泡菜：超市裡買的小包裝，直接加進去就行；
『貳』 掛面好吃又簡單的做法
1、雞蛋掛面
主料：掛面50克，肝10克，蝦肉10克，雞蛋1個，菠菜10克。
輔料：雞蛋、醬油各少許。
特色：此面色艷、味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多種嬰兒發育所必需營養素。製作中，要將所用原料切碎，煮爛。
做法:將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎片。將掛面煮軟後切成短段，放入鍋內，加入雞湯、醬油一起煮，再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內，把雞蛋磕開調好用1/4蛋液甩入鍋內，煮熟即成。
2、麻辣臊子掛面
食材:掛面50克,豬肉250克,醬油、料酒、香油、花生油、麻醬、蔥末、薑末、蒜頭、辣椒油、花椒粉、精鹽、味精各適量。
做法:豬肉洗凈切成丁;蒜搗碎,加入少許涼開水和香油調成蒜泥汁;麻醬用香油調成稠糊狀。鍋內注油燒熱,先下入蔥薑末炮鍋,再下入肉丁炒散,烹入料酒,收濃湯汁,加入醬油、精鹽和適量清湯炒勻,製成臊子。將蒜泥、麻醬、辣椒油、花椒粉和味精放入碗內調勻,將面條下鍋煮熟撈入調味汁碗內,澆上臊子即成。
3、雞絲拌面
食材:掛面1000克、胡蘿卜400克、精鹽適量、雞脯肉600克、料酒少許、辣醬油適量、蔥白2根、香油適量、鮮姜少許、嫩黃瓜400克、味精少許、香醋適量、素油少許。
做法:將蔥白去根洗凈、拍松切段。鮮姜洗凈切片。將胡蘿卜洗凈後切成極細的絲,放熱油鍋中炒熟出鍋晾涼。將嫩黃瓜洗干凈,切細絲。雞脯肉洗凈後放沸水鍋中加入蔥段、薑片、料酒和精鹽煮至斷生即撈出,切成3厘米長的細絲。鍋內放半鍋水置大火燒沸後投入面條,用筷子撥散加蓋煮至面條浮上水面即撈出,放涼開水中焯過,吹風速涼。將面條挑入盤內淋上辣醬油、撒上胡蘿卜絲、雞絲和黃瓜絲,與香醋一起上桌。
4、小白菜番茄掛面湯
食材:雞蛋2個,番茄150g,掛面150g,小白菜250g,鹽,油,味精各適量
做法:番茄洗干凈切成塊。起油鍋,蔥姜入鍋煸香後番茄入鍋炒。倒入煮鍋,加適量水蓋上鍋蓋燒。小白菜摘洗干凈入水焯後回刀。燒開鍋掛面入鍋煮。掛面煮至8、9分熟,小白菜入鍋同煮。加鹽、味精攪拌均勻。淋入雞蛋液。雞蛋熟即可關火盛出享用。
5、打鹵面
材料：掛面、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
做法：香菇、木耳、黃花泡發。鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水。淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。水燒開後放入掛面煮熟後撈出，放入碗中，然後將鹵澆在掛面上即可食用。
『叄』 掛面怎麼做好吃
掛面也是很多人都喜歡吃的一種麵食，吃掛面容易消化吸收，有改善貧血增加免疫力平衡營養吸收等功效。下面我就分享的掛面的幾種做法吧！
第一種做法開胃酸湯掛面
然後將准備好的掛面鋪到菜上面，然後燜三分鍾，最後加入盛出的湯汁，再燜兩分鍾，然後將面給它翻拌均勻，這個湯汁變少就可以了
好了，這樣家常燜面就做好了，做法簡單，味道鮮香，非常的好吃，裡面的配菜可以根據個人喜好添加。
『肆』 掛面怎麼做好吃
掛面是一種麵食，它比起我們普通的面，食用方便，不需要和面，直接煮即可。掛面適宜一般人食用，其口感好，營養豐富，因此受到人們的青睞。像孕婦、兒童、老年人都適宜吃掛面。
掛面怎麼做好吃
掛面可以說是歷史悠久，從唐、宋已開始有掛面。而現在的人們也同樣喜歡吃掛面，主要是掛麵食用方便，而且營養也豐富，像我們常吃的有西紅柿掛面、菠菜掛面等，那掛面怎麼做好吃?
一、韓式炸醬面
材料：韓式春醬1袋 糖適量 水半杯 拉麵4人份 雞胸肉150克 料酒1勺 生粉1勺 土豆1個 胡蘿卜、黃瓜適量。
溫馨提示
做好以後的醬料可以做很多份面條，可以保存1天。
做法步驟
1)雞肉洗凈切丁，用料酒和生粉抓勻，我覺得用豬五花肉更好吃，只不過家裡只有雞胸肉。
2)黃瓜、土豆、胡蘿卜分別切成小丁。
3)鍋里倒油，油熱後倒入雞肉翻炒變色，再倒入蔬菜翻炒。
4)加半杯水。5)加入韓式春醬翻炒，加糖。
6)小火翻炒至醬汁粘稠即可。
7)開水鍋下面條至斷生。
8)過涼水撈起瀝干，放到碗里，拌上炒好的炸醬即可食用。
二、茄子肉丁面
主料：掛面 300克，胡蘿卜1根， 豬肉 200克， 茄子1個。
輔料：油適量，料酒適量，豆瓣醬適量，鹽適量，蚝油適量。
製作步驟
1、原料：茄子，胡蘿卜。
2、茄子切小塊後放入淡鹽水中浸泡。
3、胡蘿卜切成小丁。
4、豬肉肥瘦分開切小丁。
5、鍋燒熱，放入肥瘦肉。
6、將肥肉的油煸炒出來。
7、放入瘦肉煸炒。
8、放入姜蒜末炒香。
溫馨提示
1. 茄子切好後可以加水浸泡，就不會變黑。
2. 炒配料的時候可以多放點水，這樣子湯汁更多再加入面條里更加好吃。
掛面的做法有很多，大家可以根據自己的需求去做，掛面中不含防腐劑，不含添加劑，是安全的飲食。
掛面過期能吃嗎
掛面是現代人們喜歡吃的主食，它不需要人們和面，直接煮即可，非常的方便，而且口感也很好。那掛面過期能吃嗎?
掛面是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
掛面過期能吃嗎?
過期和變質是有區別的，食品過了保質期是指質量已經不好了，不適宜食用了，但是不等於就變質了，變質的食品基本是發霉了的，已經不能吃了。
所以面條過期了，只要時間不是很長，就不會對你的身體產生不良影響，當然還是不要吃比較好。
總之，無論是什麼食物，只要是過期最好不要食用，以免影響到身體健康。像掛面，本身價格低，過期後扔掉也不太可惜，不要因為廉價的食品而影響到健康。
孕婦能吃掛面嗎
掛麵食用方便，而且口感好，所以很多的人都喜歡吃。掛面的品種有很多，根據自己的需求可以選擇不同品種的掛面，那孕婦能吃掛面嗎?
孕婦可以吃掛面，在以前，孕婦都是吃掛面。孕婦每天所需要的營養：蛋白質類：每日雞蛋2個，動物性肉類200克，豆或豆製品100克。 五穀類：每日需要400-500克。 奶或奶類食品：每日需要牛奶250克。 蔬菜水果類：每日需要水果兩個、蔬菜500克。 水及流質：每日需要量1500毫升(約3斤)。 脂類：每日需要量約50克。
孕婦選擇食物時還應注意如下幾點： 1、各種雜糧米面要搭配吃，不要單純吃細糧。 2、蔬菜越新鮮越好，不可缺少。 3、多吃新鮮的魚、肉，盡量少吃咸魚、鹹蛋及腌臘食品等。 4、濃味之香料，如芥末，辣椒等應該少吃。 5、酒、濃咖啡應盡量避免。 6、豆製品中，以豆腐為好，因其所含的蛋白質最易吸收和利用。 7、海帶、黑木耳中含鐵量高，均可多吃。
孕婦在飲食方面，也沒有太多的禁忌，所以像掛面是可以食用的。不過，孕婦在飲食方面一定要注意營養均衡。
『伍』 煮掛面怎麼煮好吃又簡單竅門 煮掛面的簡單步驟
掛面是一種細若發絲、潔白光韌、耐存、耐煮的手工麵食。目前，掛面已形成集主食型、風味型、營養型等為一體的面類食品。掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存等優點，倍受人們喜愛。那煮掛面怎麼煮好吃又簡單竅門？一起往下閱讀了解吧。
煮掛面的簡單步驟
通過閱讀上述“煮掛面怎麼煮好吃又簡單竅門”的介紹，希望可以幫助到大家。若家裡有掛面，不妨動手操作一下，試試自己做的掛面美食卜橋。
『陸』 掛面怎麼做好吃
好吃的掛面製作方法：
主料：掛面1小把、蔥花適量、雞蛋一個。
輔料：醬油1湯匙、鹽1茶匙、玉米油適量、開水適量。
步驟：
1、准備好所有食材。
『柒』 掛面有什麼簡單美味的做法
一、高湯雞蛋掛面
食材
掛面、番茄、雞蛋、香蔥、油、鹽、醬油、雞精。
做法
1、雞蛋打進容器里，加適量鹽拌勻。
2、番茄切塊，香蔥切成蔥花。
3、鍋里燒開適量水，水開後把面條放進，煮至七成熟後撈起過冷水備用。
4、熱鍋下油，把蛋液倒進煎成蛋餅，雞蛋煎好後鏟成小塊，再把番茄加進炒軟。
5、再加適量水燒開，水開後再把面條加入。
6、繼續燒開後加入適量鹽，醬油，雞精，蔥花便可。
『捌』 掛面怎麼做比較好吃
掛面是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條 。那麼你知道掛面怎麼做好吃嗎?掛面的做法有哪些呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
掛面怎麼做比較好吃
納豆掛面
材料
材料：納豆2小盒，日本掛面2束，肉糜2兩，圓蔥1個，黃瓜1根。
調料：日本醬油，色拉油，米淋(日本醋)，糖，各適量。
做法
1、油鍋下肉糜，再下切碎的圓蔥，炒出香味後放納豆翻炒;
2、之後加日本醬油、米淋、少加點糖炒勻，盛出。
3、黃瓜切成絲放在煮好的掛面上面。
4、再放炒好的.納豆拌食即可。
一碗清湯掛面
材料
掛面1人份、香蔥、辣椒面、鹽、雞粉、生抽、香麻油
做法
1、准備材料;
2、香蔥洗凈切蔥花;
3、鍋里燒開水，放入掛面;
4、煮開後3-4分鍾，煮至透心;
5、取一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面，沖入煮麵的湯;
6、將掛面撈出放入湯碗中，拌勻即可。
小訣竅
* 煮掛面要用寬水，即水量要夠，煮出來的掛面才清爽;
* 辣椒面、蔥花、香麻油必不可少，如此清淡的一碗面能夠好吃也許就是Ta們調出來的香味;
* 掛面可以換成桂林米粉、河粉、年糕，煮法一樣;
* 丟幾片青菜，或幾條肉絲，又或一粒雞蛋，一起燙熟也不錯，增加點營養系數，呵呵;
* 喜歡的話，還可以備點黃金豆或炒花生米，煮好後抓一把撒上去~反正就是要簡單
掛面煎餅
材料
豆瓣醬、生抽、香油、青椒、黃瓜、掛面、雞蛋、醬油
做法
1、做拌料：兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末拌勻，備用。
2、掛面下開水鍋煮至七成熟，撈出，放三五滴色拉油，攪拌均勻。
3、平底鍋加熱，到入適量油，放入掛面，小火煎兩分鍾。
4、雞蛋放入碗里攪勻，均勻倒入面條上，小火慢煎至底面焦脆。
5、表面刷油，翻過來繼續煎另一面。
6、煎好後再翻過來，把步驟(1)調好的醬油均勻的抹在餅上。
7、從中間折開，再煎1-2分鍾，出鍋後切成塊狀即可。
炒掛面
食材明細
掛面一小把 雞蛋一個 胡蘿卜少許 豆芽少許 韭菜少許 香腸少許 蔥適量 姜適量 老抽少許 生抽少許 干辣椒半個 鹽適量 微辣口味
1豆芽洗凈，胡蘿卜切細絲，韭菜切段，蔥切小段，姜切絲，火腿切片備用。
2掛面煮至八分熟後撈到冷水中備用。
3煎雞蛋備用。
4鍋中放底油，下胡蘿卜絲翻炒。
5胡蘿卜絲變軟後下入蔥段和姜絲，翻炒均勻。
6下入豆芽翻炒。
7改小火，下入面條和火腿片翻拌均勻。放入適量鹽。
8下入老抽，生抽用筷子翻拌均勻。
9最後放韭菜段出鍋。
食療作用
有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
營養分析
掛面由精製麵粉製成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過乾燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據國家質檢總局組織的對掛面產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲醯的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標准》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。
『玖』 怎麼下面條好吃
煮一碗面，看似簡單的煮麵條裡面卻是「暗藏玄機」噠，煮麵容易，煮好卻是需要一些特殊小技巧的哦！
下面的8個煮麵技巧就足夠讓你煮出潤滑吸溜的面條啦！
1.煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。
2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3.煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
4.煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5.在下鍋前先把面條掰開，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鍾，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。
6.煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
7.斷硬心後把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。
8.如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。