A. 小蝦怎麼做湯比較好喝竅門
吃蝦的方法有很多，今天就和大家分享的是一道美味的紫菜蝦片湯，爽口彈滑，蝦湯鮮味十足，因為沒有用那些辛辣的食材，口感非常清爽，再加上紫菜和芝麻的陪襯，很是開胃，而且蝦肉沒有骨頭，即使是小寶貝吃也是零負擔。煮蝦片湯時，直接下鍋沖搭煮就錯了，這樣很容易把蝦肉煮爛，所以在煮蝦片之前，我們還要多加一個非常關鍵的步驟，這樣皮芹蝦肉鮮嫩Q彈，我今天就教大家製作紫菜蝦片湯的方法及步驟，如果你對此感興趣的話，就跟隨我一起來看看吧。
【材料】：鮮蝦 10個，紫菜 5克，芝麻 適量，香菜 1把，生薑 適量，鹽 半茶匙，生粉 1碗，胡椒粉 少許，芝麻油 半湯匙
【做法】：1、把鮮蝦去頭、去殼，然後用刀從蝦背切開，不要切斷，蝦腹部要連著。蝦頭不要扔，待會兒要用來熬湯底。
2、把蝦開背後挑出蝦線，然後沖洗一下，用廚房紙吸干水分，撒上少許胡椒粉和鹽腌制10分鍾；
3、准備一碗生粉，把蝦放入碗內裹上生粉；
4、案板撒上一層生粉，將裹好生粉的蝦放在案板上，用擀麵棍不斷的敲打，這是蝦片Q彈的關鍵，不要太大力，要不會敲爛，一直敲到蝦肉越來越薄，越來越大張，敲的時候可以撒上一點生粉防粘。
5、鍋內放入適量油，倒入蝦頭翻炒，然後淋入少許水炒出紅油，（如果蝦頭沒有蝦膏是炒不出紅油的，只需炒熟就行）。炒出紅油後再倒入適量的清水，然後大火煮開，把湯底煮好。散握拿
6、准備一些紫菜碎放入碗中，再淋入少許芝麻油，放入鹽，撒上一點芝麻備用。
7、夾起一片蝦放入鍋中，要用筷子夾著在鍋內燙8秒左右，蝦片捲曲變白後立刻拿起放入裝有紫菜的碗里；
8、全部蝦片都燙熟後放在碗中，最後淋入煮蝦片的湯，一碗紫菜湯蝦片就做好了。
湯喝起來鮮甜，蝦片也非常Q彈，做法簡單，有時間可以學做一下哦。
【小提示】：蝦片開水後把它煮8~10秒鍾即可，蝦片微卷時最鮮嫩，如果煮得太久，蝦肉就會變老，影響口感。
B. 蝦和什麼可以煲湯喝
蝦可以和多種食材一起煲湯，比如豆腐和白蘿卜都可以。
白蘿卜絲鮮蝦湯做法比較簡單，活蝦清洗干凈以後去煮蝦線，然後將白蘿卜切成細絲。鍋里加入清水和生薑片，把蝦放入鍋內燒開，再繼續煮兩分鍾。
繼續放白蘿卜絲，煮兩分鍾，然後放入白鬍椒粉，鹽和蔥末。
C. 蝦怎麼煲湯的做法大全
蝦可以直接放湯里熬，不需要煎也不需要炸。下面來看一道蝦湯的做法。
【材料】：鮮蝦 10個，紫菜 5克，芝麻 適量，香菜 1把，生薑 適量，鹽 半茶匙，生粉 1碗，伍薯搜胡椒粉 少許，芝麻油 半湯匙
【做法】：1、把鮮蝦去頭、去殼，然後用刀從蝦背切開，不要切斷，蝦腹部要連著。蝦頭不要扔，待會兒要用來熬湯底。
2、把蝦開背後挑出蝦線，然後沖洗一下，用廚房紙吸干水分，撒上少許胡椒粉和鹽腌制10分鍾；
3、准備一碗生粉，把蝦放入碗內裹上生粉；
4、案板撒上一層生粉，將裹好生粉的蝦放在案板上，用擀麵棍不斷的敲打，這是蝦片Q彈的關鍵，不要太大力，要不會敲爛，一直敲到蝦肉越來越薄，越來越大張，敲的時候可以撒上一點生粉防粘。
5、鍋內放入適量油，倒入蝦頭翻炒，然後淋入少許水炒出紅油，（如果蝦頭沒有腔歷蝦膏是炒不出紅油的，只需炒熟就行）。炒出紅油後再倒入適量的清水，然後大火煮開，把湯底煮好。
6、准備一些紫菜碎放入碗中，再淋入少許芝麻油，放入鹽，撒上一點芝麻備用。
7、夾起一片蝦放入鍋中，要用筷子夾著在鍋內燙8秒左右，蝦片捲曲變白後立刻拿起放入裝有紫菜的碗里；
8、全部蝦片都燙熟後放在碗中，最後淋入煮蝦片的湯，一碗紫菜湯蝦片就做好了。
湯手羨喝起來鮮甜，蝦片也非常Q彈，做法簡單，有時間可以學做一下哦。
D. 蝦怎麼燉湯
有特色的蝦燉湯：
蝦子鮮美，口味獨特。
對蝦燉菜做法：
1.把蝦(對蝦)剪去須、槍、腿，抽去沙包、沙線，片成二片；
2.木耳在溫水中泡發後，全部兩半；
3.菜心洗凈，開水一燙，冷水過涼，切成3。3厘米段；
4.將炒鍋置火上，放入花生油燒熱，加蔥末、薑末，加蝦腦、蝦片炒幾下，加入味精、料酒、精鹽、高湯、加蔥、薑末，加味精、料酒、精鹽、高湯、香菜、香菜等，加味精、料酒、精鹽、高湯、菜籽油、香菜等，加味精、料酒、精鹽、高湯、雞精、雞精、雞精、雞精、雞精、雞精、雞精、雞精
5.煮至熟透，調味後盛入湯盤，淋上雞油即成。
食品相剋
對蝦：蝦忌和某些水果一起食用。蝦仁中富含蛋白質和鈣等營養物質。若與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不但降低了蛋白質的營養價值，而且與鈣離子結合形成不溶性結合物，會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹痛、腹瀉等症狀。海產品和這些水果一起吃應該至少間隔2小時。
香菇(水發)：木耳與田螺不宜同食，從食物葯性來看，寒性田螺，遇上滑滑的木耳，不利於消化，因此二者不宜同食。
痔瘡患者木耳和野雞不能同食，野雞有小毒，兩者同食容易導致痔瘡出血。
香菇與鴨肉不宜同食，野鴨味甘涼，同時易消化。
E. 基圍蝦做湯怎麼做
基圍蝦湯怎樣燉的做法
材料
冬瓜300克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
做法
1、平菇撕條焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。
3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、平菇。
4、大火燒開後，中火燒約15分鍾。
5、冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調味即可出鍋。
基圍蝦湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
基圍蝦湯的家常做法材料白蝦 10支，干辣椒 10根，花椒 1大匙，蒜頭 適量，辣椒 適量，蔥 4支，醬油適量，白鬍椒 適量，糖 適量，鹽巴 適量，米酒 適量做法1、蝦子洗凈.用剪刀去須跟尖刺.去腸泥2、熱油鍋.把蝦子炸一下.撈起3、鍋里留一些油.炒花椒粒.炒到有香味撈起.把干辣椒.蒜頭一起爆香.放入蝦子最後放調味料下蔥段.就可以食用了~
F. 蝦做湯怎麼做好吃 大蝦燉湯的做法
1、食材：鮮大蝦200克，蝦腦25克，油菜50克，水發木耳20克，蔥末10克，薑末10克，精鹽3克，味精1.5克，花生油75克、高湯500克，雞油5克。
2、將大蝦剪去須、槍、腿，抽去沙包，沙線，片成兩片，在片成片，木耳用溫水泡發後，一切兩段。油菜心洗凈，開水一燙，冷水過涼，切成3.3厘米的段。
3、將炒鍋置火上，放入花生油燒熱，加蔥花、薑末熗，再加入蝦腦、蝦片煸炒幾下，加入味精，料酒、精鹽、高湯、油菜心、木耳，燒開後撇去浮沫，將其燉熟，調好口味，盛入湯盤內，淋入雞油即成。