❶ 八爪魚怎麼做好吃呢
八爪魚，又名章魚，英文名octopus。章魚，不是魚，它屬於軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。下面我告訴大家八爪魚怎麼做好吃，希望對大家有幫助哦!
八爪魚的做法一：八爪魚煲龍骨
材料
龍骨，八爪魚1隻，胡蘿卜1條，白蘿卜，無花果3粒，蜜棗2粒
做法
1.龍骨焯水備用，八爪魚一隻，胡蘿卜一條家裡剛好還剩一點點白蘿卜一起放進去了切塊。
2.無花果3粒，蜜棗2粒，大火煮開，再小火煲2個小時。
小訣竅
真的很好喝哦，我很喜歡，很清甜，適合夏天喝...
八爪魚的做法二：糖薰八爪魚
材料
八爪魚500克，蘭花、香芹、青紅辣椒丁各2克。調料李錦記海鮮醬、蠔油、勁霸鮑魚汁各10克，醪糟20克，白糖100克，茶葉、香葉、香油各50克，鹽3克，老抽6克，蔥段、薑片各20克，色拉油1500克。
做法
1、八爪魚洗凈，加海鮮醬、鮑魚汁、蠔油、醪糟、鹽、老抽、蔥段、薑片拌勻，腌漬30分鍾。
2、鍋內放色拉油，燒至七成熱時入八爪魚小火浸炸1分鍾，撈出控油。
3、另起炒鍋，燒熱後放白糖、茶葉、香葉小火翻炒3分鍾至冒煙，在離原料10厘米處放上一箅子，將八爪魚放在箅子里蓋蓋兒小火薰5分鍾，出鍋抹上香油後裝入盤中，撒上青、紅辣椒丁，用蘭花、香芹點綴。
小訣竅
特點
肉質干香，味道鮮美。
盡管是一道冷盤，但製作卻絕對精益求精：先用海鮮醬、鮑魚汁、醪糟等調料腌漬，後放入油中炸制，再用茶葉、香葉、白糖熏制，所以成品口味鮮香、脆爽，絕對是道難以錯過的上好小菜。
八爪魚的做法三：蒜子八爪魚
材料
小八爪魚15隻，大蒜子20個，干辣椒25個，生薑片5片，李錦記蒜茸辣椒醬，李錦記蠔油和麻油，美極鮮，料酒，糖，胡椒粉
做法
1.把八爪魚從背部剖開洗凈，放入沸水中焯去腥氣。
2.中火燒熱油，先放入薑片和干辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鍾。
3.放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鍾。
4.倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水有高湯更好沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15—20分鍾。
5.等八爪魚熟時，加入李錦記蒜茸辣椒醬、李錦記蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，
6.最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。調味品中有鹹味，這道菜不必再加鹽
小訣竅
大蒜辣素遇熱後會很快分解，所以預防和治療感染性疾病應該生食大蒜。 常溫下，將蒜頭放網袋裡懸掛於通風處。或放冰箱冷藏儲存，不要讓大蒜發牙、受凍。 大蒜能有效去除魚腥肉食的腥味。
八爪魚的做法四：白灼八爪魚
材料
八爪魚3隻，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅椒適量，生抽適量，醋適量
做法
1.將八爪魚洗凈甩死這樣肉才爽口切好，入鍋焯熟。
2.把姜、蔥、蒜、紅椒切好入油鍋加生抽拌熟，起鍋加上醋淋拌在焯熟的章魚上就好了。
❷ 怎麼做好吃，八爪魚燉咸白菜的家常做法
咸白菜燉八爪魚
〖原料〗農家腌制的咸白菜適量，新鮮八爪魚適量。五花肉適量。
〖調料〗根據個人口味.加紅辣椒等。
〖做法〗把咸白菜切成絲，洗至無鹹味備用。蔥和青蒜切成段，姜拍成末，五花肉切成小方塊，備用。八爪魚洗凈後用開水焯一下，在把爪和肚切開，備用。
2.炒鍋中放入少許花生油，燒熱後放入一小勺白糖，炒至起沫（一定要掌握好火候），沫減少時但還沒冒煙時，放入切好的五花肉，翻炒至變色，再放入少許醬油，加入准備好的蔥、姜、花椒、大料、白酒，翻炒均勻，使肉上色即可。
3.加適量的水，大火燒開後，轉文火燉20分鍾，再把八爪魚放進鍋中，大火燒開後放入枸杞和切好的咸白菜，等再開後，轉文火燉30分鍾，最後放進青蒜、鹽，翻勻，即可出鍋，再滴入幾滴香油調味。
〖特點〗咸白菜提鮮八爪魚鮮味，適合本地人口味，尤其本地漁民愛吃。
❸ 八爪魚怎麼煮好吃要煮多久
八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快。具體操作如下:
1、將八爪魚去內臟，洗凈，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分;小的兩只爪為一組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鍾後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥(半斤魚用3顆蔥)切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。其為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低於7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環境會死亡。能攝食大型動物性浮游生物而成長。廣泛分布於世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
❹ 八爪魚怎麼吃好吃
紅燒八爪魚。
具體操作步驟如下：
1、將買來的八爪魚處理干凈，如何清洗八爪魚，我們上面已經說過了，這里就不再多說了。
煮至湯汁變少
9、出鍋裝盤，撒上一點蔥花做點綴。
紅燒八爪魚
這樣一道簡單又特別美味的紅燒八爪魚就做好了，看著都挺有食慾的，孩子吃了以後，感覺還是蠻好吃的，他覺得甜甜的，特別勁道，特別鮮美。
❺ 如何煮八爪魚
主料：八爪魚600g
調料：食鹽5g，醬油2匙
1、將八爪魚放入里裡面，倒入水並清洗干凈。
❻ 八爪魚怎麼煮好吃又嫩
准備食材：
八爪魚，鹽，姜，醋。
具體做法步驟如下：
1.新鮮的八爪魚倒出來以後，加入少量的水，加入適量的鹽，把它放在洗碗盆內，雙手搓，將八爪魚身上的黏液搓下來。
2.煮八爪魚之前，拿一瓶純凈水，倒入盆內，放到冰箱的冷凍，冷藏半個小時備用。鍋內加水，水燒至冒小泡，把八爪魚放進去，不要燒開，燒開了溫度太高，八爪魚遇熱會變的肉發柴，攪拌一下，使其受熱均勻，八爪魚下鍋後，煮30秒就可以出鍋了，千萬不要煮時間過長。
3.直接撈入冰水內，將八爪魚裝盤以後，用適量的薑末和醋調成薑汁，吃的時候蘸著薑汁一起吃，味道更鮮美！
要點總結：
1.八爪魚在清洗的時候一定要用鹽水，反復搓洗干凈。
2.八爪魚下鍋時，不能冷水下鍋，也不能開水下鍋，要在水冒小泡，馬上就要開的時候下鍋。
3.下鍋以後煮30秒即可撈出，時間久了就變老了。
掌握這三點小技巧，煮出來的八爪魚吃起來才鮮嫩，另外八爪魚煮好以後，要撈入冰水內過涼，再蘸著薑汁吃，這樣做的八爪魚，又鮮又嫩，還不腥氣。