① 雞肉粥怎麼做好吃又營養豐富
用材：生雞1隻（500克），梗米50克、食鹽、生抽、芝麻油、薑片、小蔥各適當。
製作方法：
1、將梗米清洗干凈
2、將雞清洗，放進開水中焯一下。鍋內加水，用旺火烤開，將雞入鍋，蓋上，用微火（維持水開為標准）煮40分鍾，撈起來，放進涼白開水中泡涼，再撈起來控干水，在表皮抹上芝麻油，以維持雞脯肉明亮，不縮青春不老。
3、將梗米倒進鍋內，加原汁老母雞湯，用火災燒開，再改成文火煮至粥稠，便出雞肉粥。服用時將雞粥盛入碗內，將雞脯肉切成片擺盤，用蔥、姜、食鹽、生抽、芝麻油調均勻成調料，蘸食。 善心提示孕婦此粥作用：雞脯肉醇香，粥味爽口，帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物化合物及鈣、鐵等多種多樣營養元素，是孕婦服用上品。
② 雞肉煮粥怎麼煮好吃又營養
寶寶7個月開始，逐漸從泥糊狀食物向半固體食物過渡，為了能適應孩子吞咽能力及消化能力的發育，很多媽媽開始給寶寶煮米粥吃，那麼，怎麼樣煮米粥更營養，寶寶愛吃呢？我們可以添加一些肉類。
雞胸肉肉質鮮嫩，是寶寶輔食食材的常選部位之一，用它煮粥是最常見的吃法。首先了解一下雞胸肉的營養價值：雞胸肉的營養價值很高，它的脂肪含量低，但包含大量蛋白質氨基酸，鉀，硒和維A、D、K、B12、B6和鈣、鎂、磷等營養元素。而且雞肉類孩子容易消化吸收，所以更適合寶寶的腸胃！因此，很多媽媽都會首選雞胸肉來做些相關的輔食給寶寶吃。
那麼，雞胸肉怎麼煮粥給寶寶吃呢？今天小書蟲媽媽教大家幾種簡單做法，味道鮮美，營養豐富又容易消化。
用雞胸肉煮粥的四種做法，營養豐富好吸收
雞胸肉要如何做輔食才可以既保證味道又保證營養呢？今天給大家推薦雞胸肉煮粥的四種做法，做出來的粥，味道鮮美，營養價值高，既適合7個月以上的寶寶需求，又能夠進行咀嚼能力的鍛煉，大家可以嘗試看看。
（1）胡蘿卜雞肉粥
食材：雞胸肉20克，胡蘿卜半根，大米40克，蔥花適量
做法：
①大米選凈後泡1小時，雞胸肉洗凈後待用；胡蘿卜洗凈切細絲；
②將雞胸肉焯水至七八分熟切成細末；
③大米下鍋加水煮至水開，用慢火煲成稀糊狀；
④加入胡蘿卜絲和雞肉末，煮熟，出鍋後撒上蔥花即可。（寶寶不喜歡蔥味的，不要撒蔥花）
溫馨提示：雞胸肉的營養價值很高，和胡蘿卜搭配，可以幫助寶寶身體吸收鈣，並可以促進寶寶骨骼發育。
（2）雞肉香菇菠菜粥
食材：雞胸肉100克，鮮香菇3朵，菠菜20克，大米50克
做法：
①將香菇、菠菜、雞胸肉、大米洗凈。
②將香菇切碎，菠菜焯水後切碎；
③雞胸肉焯水至七八分熟，碾成泥；
④大米熬粥，加香菇碎煮10分鍾，加入雞肉泥和菠菜碎煮沸即可。
溫馨提示：此粥美味又易消化，香菇中含有維生素D，寶寶多吃香菇還可以幫助體內鈣的吸收，促進寶寶骨骼發育。
(3)雞肉山葯百合粥
食材：雞胸肉50克，大米30克，山葯30克，百合10克
做法：
①將大米、百合洗凈，山葯去皮，切小塊；
②雞胸肉焯水至七八分熟，碾成細末；
③鍋中加入適量水，煮沸後放入大米，熬成粥；
④再放入山葯、百合、雞肉末，轉小火熬煮至熟即可。
溫馨提示：寶寶常吃此粥，有滋陰潤肺的作用，特別適合乾燥的春秋季節吃。
（4）雞肉紅棗粥
食材：大米20克，雞胸肉30克，去核紅棗2顆
做法：
①將大米洗凈，紅棗洗凈切成小片，把雞胸肉煮熟後撕成細絲，並剁成肉泥；
②將大米放入鍋內，加水慢火煮成粥；
③煮到大米完全熟爛後，放入紅棗片、雞肉泥再煮10分鍾即可。
溫馨提示：雞肉富含蛋白質、維生素，礦物質等，紅棗含多種維生素，鐵、鈣、磷物質，兩者搭配，營養豐富又鮮甜，能增強寶寶的體質。
用雞胸肉煮粥，有什麼需要注意的事項？
雞胸肉的營養價值很高，但是雞胸肉的做法可不簡單，雞胸肉的肉質纖維很大，寶寶不容易咀嚼；而且做的不好還會使雞胸肉變硬、變柴，整個口感下降，寶寶也不愛吃，且也容易營養流失。因此，用雞胸肉煮粥，需要一定的技巧，這三點需要注意。
01.不宜和米粥長時間燉煮
用雞胸肉熬粥時，有些家長很容易忽略一個細節，生肉和米粥一起煮，覺得煮的越久肉越爛。其實，這樣熬出來的肉口感一點也不好，肉質變柴，寶寶不愛吃。建議用雞胸肉煮粥時，只需要提前將雞胸肉焯水至七八分熟，然後剁成肉泥或切肉末，在米粥快好後放入即可。
02.根據寶寶的月齡，調整雞胸肉的大小
有些寶媽說，寶寶咀嚼能力差，擔心吃了雞肉消化不了。其實，我們做輔食時，可以根據寶寶的月齡及咀嚼能力，隨時調整雞胸肉的大小。如：小月齡寶寶吃雞胸肉，打成泥狀再拌入米粥內；大月齡寶寶可以剁成肉末或者撕成細絲，再放入米粥內。
03.和其餘食材一起煮成米粥更美味
單一的雞肉粥，味道單一，寶寶吃過一兩次可能就不愛吃。家長可以變換不同的食材一起煮，增加味道也增加營養，寶寶會更喜歡喝。
③ 煲雞粥在生活中比較常見粥品，煲雞粥有什麼好吃的製作方法
雞肉粥很好吃，把雞肉做成早餐的話也是一道很有營養的早餐。而且做雞肉粥也比較方便，用的時間也不會太多。
首先抓幾顆瑤柱把瑤柱泡軟備用。
先把雞肉煮熟，煮熟之後把它撕成很小塊的雞絲備用。水開之後倒入大米。煮到開花之後放兩片薑片，幾粒花椒。把泡好的瑤柱放進去。放適量的鹽。等大米煮到比較粘稠的時候，再倒入撕好的雞絲。進行攪拌，攪拌好了之後再倒入蔥花和香油。家裡有綠色蔬菜的話，就可以切一點綠色的蔬菜進去。攪拌均勻就可以關火出鍋。這樣一道色香味俱全的瑤柱蔬菜雞絲粥就做好了，既營養又好吃。
④ 雞肉可配什麼煮粥好吃
很多人在平時經常會習慣性的吃雞肉，也都知道雞肉的營養價值很高的，但是雞肉在平時的吃法有很多種，不僅僅只有這些，雞肉還可以煲湯，做粥，煮飯，關於雞肉的吃法有很多種花樣，大家可以從中學習到正確的做法，這樣不管是給孩子，家裡的老人，還是自己，在平時都能做一碗好喝的粥。
香菇雞肉粥
材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干凈後清水浸泡1小時。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。
5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鍾。
6、加入香菇絲煮5分鍾，再加入雞肉絲煮滾。
7、調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可。
小訣竅
1、煮粥時加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香,更滑,更醇厚;
2、西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿於烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒最好的飲食補充品。
香菇蛤蠣雞肉粥(電鍋版)
材料
米2杯開水3大碗姜1塊蛤蠣7~8顆香菇3朵雞胸肉1片雞蛋1顆鹽巴適量香油1湯匙芹菜2根
做法
姜先將外皮削掉。米洗過。香菇泡水。蛤蠣吐沙。
姜切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留著)。雞胸肉切小丁。蛤蠣備用。蛋打勻備用。芹菜切末備用。
將洗凈的米，放入姜，香菇，3大碗開水(或2大碗開水1碗香菇水，放入電鍋(2杯水約40分鍾)。
煮到約30分鍾時，開蓋(看粥是不是煮到自己愛吃的程度)，放入雞胸肉，蛤蠣，攪拌一下，在加入打勻雞蛋(繞圈圈放入，加入後不攪拌)將鍋蓋蓋回去。等到電鍋跳起來，即可加入香油，鹽巴，芹菜。
洋蔥雞肉粥
材料
米2杯雞半隻洋蔥1顆紅蘿卜1/3條香菇5～6朵芹菜3～4根鍋一台炒鍋一式鹽適量胡椒粉適量
做法
備料:洗凈白米，將雞肉切丁，並汆燙去血水，蘿卜、芹菜、洋蔥切丁，香菇泡軟後切片(備料的同時~可以將白米和紅蘿卜，先設定燉煮「1.5H」)Ps.~白米和水比例為1:10或8。
將香菇、洋蔥下鍋爆香至香氣湧出~再加入雞丁拌炒至金黃色~大約1.5小時後再將爆香的材料一並加進去~再加上「0.5H」開始燉煮
時間到後~試試口味，調味一下，放置一下讓粥「登黯」~香噴噴的洋蔥雞肉粥就出爐羅~