⑴ 芸豆包子餡兒的做法是
用料
主料：芸豆300克、豬肉餡150克
輔料：油適量、大料1粒、蚝油10克、蔥20克、姜6克、味精少許、鹽3克、十三香5克、花椒數粒
1、芸豆先摘掉豆筋，再清洗干凈，切成小粒。
⑵ 怎麼樣包芸豆包子
芸豆肉包怎麼做
用料
主料：麵粉700g、芸豆350g、豬肉350g、白糖30g、酵母(干)10g
調料：花生油40ml、食鹽6g、味精2g、料酒15ml、生抽10ml、老抽6ml、甜面醬30g、胡椒粉2g
做法
1、首先將豬肉洗干凈了，切成小丁。
2、將老抽、料酒、生抽、甜面醬都放入。
3、然後就是調均勻了，腌制半個小時。
4、將芸豆洗干凈了，然後用熱水焯一下，過晾涼了。
5、在麵粉裡面將酵母、白糖放入。
6、然後就是倒入水和成面團，餳10分鍾。
7、將芸豆切碎了，然後放到肉餡裡面。
8、將蔥姜切碎了，然後放到肉餡裡面，調均勻了。
9、再將花生油、鹽、味精、胡椒粉放入攪拌均勻。
10、將面揉均勻了，然後切成大小劑子按扁了。
11、將面擀成中間厚，四周薄的皮。
12、將肉餡放到面中間，然後捏成均勻的褶子，將口收嚴了。
13、將包好的包子放到蒸籠裡面。
14、然後涼水下鍋，用大火燒開了，然後蒸半個小時，燜3分鍾就可以出鍋了。
芸豆肉包的營養價值
1、有促進脂肪代謝的作用
芸豆裡面是含有豐富的皂苷類物質，我們食用能夠很好的降低我們身體對脂肪的吸收，能夠加速的脂肪的代謝速度，讓脂肪不在我們身體裡面停留，而且紅豆裡面含有的膳食纖維可以促進食物在我們腸道裡面快速的通過，對於減肥的人群來說，這是不錯的減肥食物了。
2、有消炎抗炎的作用
芸豆裡面含有的花色苷和皂苷可以減少關節的炎性組織含量，所以有一定的抗炎消毒的作用，對於關節炎的患者來說，食用一些芸豆是可以幫助緩解關節疼痛的，對於行動不便，經常關節疼痛的老年患者來說，可以多喝一些芸豆粥，搭配上黑米、紅米，可以很好的補血祛濕。
3、有防止動脈硬化的作用
芸豆裡面含有豐富的鉀和鎂，對於一些患有高血脂、動脈硬化和心臟病的患者來說，經常食用一些芸豆可以幫助補充身體鉀和鎂，能夠幫助防止動脈硬化的出現。
4、有增強身體素質的作用
芸豆裡面含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白，這些物質是增強讓淋巴T細胞的的活性，而且這些物質可以幫助合成脫氧核糖酸，所以我們經常食用一些能夠很好的增強身體的免疫力，增強身體素質。
芸豆怎麼做好吃
用料：排骨300克、芸豆500克、土豆一個、玉米一個、老抽2勺、料酒2小勺、蚝油1大勺、生抽2勺、鹽少許、蔥姜蒜若干
做法
1、先將排骨焯水了，然後在裡面放入蔥姜、花椒、大料煮湯，煮到7成熟，備用。
2、我們將鍋燒熱之後，倒入適量的油，將蔥姜蒜爆香了，將排骨放入炒一下，將料酒、生抽、老抽放入上色，然後將芸豆放入，炒到變成嫩綠色。
3、將玉米切成段放入，在將排骨湯倒入，沒過芸豆一指就可以了，然後放入蚝油，先用大火燒開了，然後用小火燉15分鍾左右。
4、將土豆去掉皮，洗干凈了，切成兩半，放到鍋里。
5、繼續燉15分鍾，大家一定是要多攪拌幾次，避免粘鍋或者味道不均勻，大家在出鍋之前也是要放入少量的蘑菇和鹽，收湯汁，然後就是可以食用了。