❶ 春餅怎麼做又薄又好吃
春餅的做法：
首先在麵粉里加入開水，進行揉面。（開水比較燙，可以用筷子攪拌），最後揉成光滑的面團。此步驟稱之為「燙面」，陸媽說用開水燙過的面會更加軟和。盯空
將光滑的面團放入鍋中，蓋上鍋蓋或者蓋上保鮮膜，進行醒面。可以適當伏含醒的時間長一些。
醒發好的面團先分成幾份，搓成長條形。然後再切成一小塊一小塊（就像切餃子劑子那樣）。
完全擀開缺則笑後的餅，開小火，將平底鍋先預熱。鍋子里什麼都不需要放。待鍋熱後，放入餅皮，開始烙餅。烙至兩面微微泛焦，即可出鍋啦！
❷ 餅絲怎麼做好吃
1、麵粉和鹽混勻，然後慢慢倒入熱水，用筷子攪成無乾粉狀。
2、待不燙手後和成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕布，醒15分鍾。再揉一次，然後繼續醒15分鍾；
3、4、5、醒好的面團揉成長條，分成小劑子，每個大約30克，共16個，然後用手揉圓；
6、每個小劑子的一面抹上油；
7、8．然後將有油的那一面再蓋上一個小餅，使之兩個兩個的摞在一起。略微按扁後擀成薄餅皮（擀的時候可在案板上抹一層薄油，比撒乾粉效果好）；
9、平底鍋不抹油，微熱時放入薄餅，小火烙至表面有小鼓包的時候翻面，再烙至另一面有焦黃點就熟了。依次烙完所有的小餅（小餅很薄，很快就能熟）；
10、烙完一張後就將摞在一起的兩張薄餅分開（因為抹了油，所以很好分開）。餅晾至不燙手後切成細條，這樣餅絲就做好了。
❸ 炒餅絲怎麼做怎麼做才能像餐館里做的炒餅絲美味好吃呢
炒餅絲，非常美味的一個菜。餅絲入味後，配合豆芽、韭菜、雞蛋、包菜絲等食材，吃起來層次格外豐富，口感極佳。那麼在家裡該如何製作這道美食，並做出餐館風味來呢？小編下面就把自己的獨家烹飪方法分享給大家。
在做這道美食的時候，需要注意的是，有些蔬菜等配料是很容易出湯的，所以在炒的時候一定要大火，炒餅絲是醬油色特別濃的一個菜，所以醬油要多放，否則餅絲很難如鹹味，吃起來會硬。另外大家要用剩餅的話，可以適當加一些水，讓餅絲軟一些。