Ⅰ 雞湯面條做法大全簡單好吃
說到雞肉相信大家都非常熟悉，雞肉是日常生活中最常見的一種肉類，雞肉含有豐富的蛋白質，經常吃雞肉可以補充我們所需要的營養物質。雞肉的做法有很多，其中雞肉熬湯煮麵條也是非常不錯的一道菜。那麼，雞湯面條做法大全簡單好吃怎麼做呢?
雞湯面條做法大全簡單好吃
1、雞屠宰干凈，除掉內臟器官、臀部、手指甲等，用流動性的水清洗干凈。
2、一整隻雞放進煮鍋中，添加一定量水，放進2片生薑，火災燒開後再次汆燙2、3分鍾。隨後撈起來，用流動性的沖洗清洗表層的白沫子。
3、倒去鍋中的水，重進一定量涼水，放進雞和剩下的生薑片，火災燒開後再次煮10分鍾，並且用湯勺去掉溶解的白沫子。
4、火災滾煮10分鍾後轉文火，維持微沸的情況，蓋上外蓋，煲煮90分鍾，老母雞湯就煲好啦。
5、老母雞湯快煲好的情況下，可以用小煮鍋煮沸一鍋水，先放進油菜心汆燙斷生，撈起來後再放進鮮面條煮開。
6、煮好的鮮面條撈起來瀝凈水份放進碗中，汆燙好的蔬菜碼在碗邊，再把煮雞湯的雞撈起來，從雞胸處切二塊雞脯肉碼入碗中，最終將煮好的老母雞湯也盛適當入碗中。
7、吃的情況下能夠依據本人的口感添加適量鹽調料。
小提示：煲雞湯宜涼水入鍋，並且水需一次加滿，切勿半途隨便加上水，讓原材料隨溫度的漸漸地上升而充足釋放出來營養成分與香氣。煮好的老母雞湯假如用以下邊或是下小餛飩，煮的全過程中無需放鹽，等吃的情況下再依據本人口感放鹽調料，那樣老母雞湯的冷藏和儲存時間會生一些。
雞肉的營養價值
雞的營養價值很高，雞肉性平，它是蛋白質含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，有助於產婦的身體恢復，促進乳汁的分泌，是月子里不可缺少的營養品。
雞甘平偏溫，營養豐富，吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科葯膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入葯，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞;母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。
雞的全身上下幾乎都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為「濟世良葯」。雞的脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。
Ⅱ 雞肉湯面條怎樣做好吃
面條中含有氨基酸、鈣、磷等多種元素，所以適量食用的話，確實可以起到飽腹的作用，而且可以補充身體一定的營養元素，但是面條的營養還是不夠全面的，因此吃面最好是配菜肉和青菜吃，那麼雞肉湯面條怎樣做好吃呢?
雞肉湯面條怎樣做好吃
做法一、
1、雞湯，把雞清理干凈，把雞放到鍋里，倒水直到把雞全部淹沒，大火燒開，然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調味品，如果有現成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗里晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中。
2、把面放到水中煮，等到煮開後往鍋里澆上一小碗水，往裡加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。
3、成品，將面撈出，再將雞湯撒在面上，一碗香噴噴的雞湯面就完工了。可以根據自己的口味加些鹽。
做法二、
原料：雞肉1斤，黃花50克，花椒20克，白蔻8克，食鹽味精白糖適量，料酒，白醋，白酒，生薑，胡椒粉。
製作工藝：
(1)將雞用刀剁成一厘米見方的小塊。
(2)出水：將水燒開，加入雞塊煮3分鍾左右後撈起，用清水沖洗千凈備用。
(3)加100克色拉油燒開，放入生薑、白蔻、花椒進行油炸、炸出香味後加入雞塊油炸，加入適量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分鍾後關火，入沙鍋中用小火熬制3小時左右(在1.5小時左右放入食鹽)。
(4)雞湯熬好後加入適量味精，黃花、胡椒粉。用小火熬制10分鍾左右即可。
(5)清水下面，將面條煮好後撈出，加入雞湯，雞塊即可食用。
家常熱湯面的做法
一、紫菜雞蛋面
第一步：准備食材。細掛面150克、紫菜一小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量。
第二步：取一個大碗，依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開。
第四步：往大碗里舀2勺開水
第五步：接一下開始做荷包蛋。關火，往鍋里打一個雞蛋(關火前，鍋里的水一要保持沸騰的狀態)，待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白後開火，然後中小火煮2-3分鍾，這時一個形狀完整的荷包蛋就煮好了，盛出備用。
第六步：把掛面放入鍋中煮至成熟。
第七步：把掛面撈出放入大碗中，然後放上荷包蛋，再淋少許香油即可開動了。
二、酸湯早餐面
第一步：准備食材。掛面適量、香蔥適量。
第二步：香蔥清洗干凈切碎。
第三步：取一個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油。(鹽不用放太多，生抽里也有鹽味。)
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水。
第五步：把掛面放入鍋中煮熟。
第六步：把掛面撈入碗中即可上桌。