㈠ 如何紅燒排骨好吃又簡單
紅燒排骨好吃又簡單的做法
主要食材：排骨500g配料：蔥，蒜，薑片，八角，桂皮，香葉，蔥段，生抽，料酒，耗油，具體步驟：
1、排骨泡一下，蔥切段，姜切末，鍋中倒水，排骨涼水下鍋，倒適量料酒，放薑片、蔥段。
2、大火燒開撈出浮沫煮2分鍾，將排骨撈出，蔥蒜不要，過遍涼水，鍋中倒油冰糖涼油下鍋。
3、小火炒化，熬出糖色放排骨快速翻炒讓排骨裹上糖色，再放入薑片，八角，桂皮，香葉，蔥段。
4、放少量老抽，生抽，料酒，耗油，快速翻炒，倒入熱水沒過排骨。
5、大火燒開轉中火煮1小時，湯汁濃稠放少量鹽翻炒，大火收汁即可盛出裝盤
好了這樣一道美味又健康，好吃又營養的排骨就做好了。
【小貼士】
1、排骨一定要焯水，焯水能去掉排骨的腥味，這樣做出來的排骨口感更好一些。
2、上糖色的時候可以使用白糖，但是白糖上色沒有冰糖上色更好一些。
㈡ 怎麼紅燒排骨好吃
1、食材：排骨500克，料酒適量，八角幾個，干辣椒少量，生薑3片，大蒜5個，生抽適量，蚝油適量，鹽巴適量，味精適量，五香粉少量，香蔥2根。
2、首先將買回來的排骨洗干凈切段，倒入鍋中，加入適量的清水和料酒煮五分鍾。
3、然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入排骨翻炒兩分鍾。
4、接著往鍋中加入適量的生薑、大蒜、干辣椒和八角。然後往鍋中加入適量的生抽和適量的蚝油。
5、然後往鍋中加入適量的清水和鹽巴，味精，五香粉，開小火煮15分鍾。
6、等到鍋中的水份所剩無幾，撒上蔥花就可以出鍋了。一道美味可口的紅燒排骨就做好了。