㈠ 酸木瓜怎麼腌制好吃
自製酸辣爽脆木瓜片的做法1.准備食材：木瓜、辣椒、米醋、白糖、鹽2.木瓜去皮洗凈，對半切開，用勺子掏干凈瓜籽及白膜3.再切成薄片4.用盆盛起，調入1勺鹽5.戴上一次性手套，抓拌均勻，去除木瓜本身的澀味6.腌制10分鍾左右。這時木瓜本身的水分和澀味會滲透出來，瓜片柔軟7.用清水沖洗兩遍，這時可以試試木瓜的鹹度，如果太咸再浸泡片刻8.撈起瀝干水9.再次倒入碗中，倒進米醋10.加上2勺白糖，用筷子攪拌均勻11.最後撒些辣椒粒，攪拌腌制5分鍾左右12.可以品嘗了（腌制的越長時間越好吃哦）。
㈡ 雲南酸木瓜怎麼泡製才好吃啊
我們宿舍常做的方法：先切片，薄的哪種，然後倒食鹽，用手抓(帶一次性手套）差不多時用暖水洗掉，再暖水洗，再倒食鹽再抓一次洗過·····最後用醋泡一段時間就OK了，但是泡久點好吃····（我們通常中午做了，晚休後回宿舍吃，剛剛好）
㈢ 木瓜酸怎樣做才好吃
酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。除酸木瓜外，還有蕎頭，芥菜，蘿卜，青瓜，蓮藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的蘿卜或芥菜時，加點芝麻和芥辣零舍香口。
酸泡木瓜餐前開胃小菜的做法步驟
1
半成熟木瓜一個，去皮從中間切開，把裡面的籽去掉洗干凈。
2
把木瓜切成比較大的塊。
3
取一個干凈無水無油的瓶子，把木瓜放進去.
4
取一個干凈無水無油的瓶子，把木瓜放進去.加進白醋白糖和鹽，還有適量的涼開水。
5
把瓶子搖晃，目的是讓放進去的配料溶到木瓜和水裡面。
6
之後，把蓋子緊緊的扭上，不要讓空氣進去。放在一個陰涼的地方不要動它。
7
大概要半個月後，就可以拿出來吃了。如果做的成功的泡木瓜，只要看裡面的水就可以知道。裡面的水是清澈見底沒有雜質。泡好的木瓜用干凈的筷子夾出來清洗一下再切成薄片吃。如果怕酸可以加點白糖吃哦。
㈣ 糖漬酸木瓜怎麼做如何做好吃
1.准備一個酸木瓜（雲南白木瓜），
2.這種削皮刀不建議使用，太不耐用了
3.去皮後的，酸木瓜，也是
4.菜刀沒洗，就用這個了，也是很鋒利吼
5.挖掉種子，這個沒p
6.切成這樣的條，中間白色我也切掉了
7.瓶子里撒上白糖，冰糖也行，塞入木瓜，再撒上白糖，然後，就放冰箱。一周左右就可以吃了^ω^
㈤ 糖漬酸木瓜怎麼做好吃
前言
酸木瓜，我們雲南這邊特別多，不知道別地有沒有。
小的時候，外婆家有顆木瓜樹，一到成熟季媽媽就采來給我們做，現在自己也試這做，但沒有媽媽做的好吃。
材料
主料：木瓜g；
輔料：g、白糖g、紅糖g
糖漬酸木瓜
1
木瓜切片
2
去籽
3
鍋里不放油，炒少量白糖
4
到進木瓜，經常翻動，用小火慢慢煮
5
加白糖，紅糖，按個人口味不同，適量添加
6
成品
小貼士
去籽後不要洗，不然酸味會少，
不要加水，切厚一點，我切的薄了，煮出來有點面
㈥ 酸木瓜怎麼做才好吃的做法步驟
脆酸木瓜
難度：切墩(初級)時間：15分鍾
食材清單
青木瓜1個大蒜幾瓣紅辣椒幾個米醋適量白糖適量鹽適量
烹飪步驟
1/8
選個瓜肉是硬的青木瓜，洗凈。
2/8
木瓜削皮，去籽，切薄片，大蒜米也切成片。
3/8
放入干凈的小鍋，撒1勺鹽，翻抖幾下讓鹽和瓜片拌勻，腌制一刻鍾。
4/8
擠出瓜片的水，倒掉。加入大蒜、紅辣椒、白糖。
5/8
攪拌均勻，靜置幾分鍾等白糖溶化。
6/8
裝入干凈的大玻璃瓶，倒入米醋，讓木瓜完全淹沒在醋里，擰緊瓶蓋，放陰涼處腌制1個晚上。
7/8
裝盤即食，放冰箱可保存半個月。
最後一步
成品。
㈦ 酸木瓜怎麼做好吃，酸木瓜的吃法
檸酸木瓜的做法
1.要做檸酸木瓜，我們應該挑選下圖這種剛有要熟的跡象又未熟的木瓜！這種木瓜的口感最合適，熟的木瓜太甜，入口即溶，不適合，太生的木瓜又太青澀，也太硬，味道遜色不止，口感也差些，嘴巴都嚼累！而且過生的木瓜偏寒性，體質偏寒的盆友們不適合生吃太多。只有這種木瓜，切開有點橙紅色，硬度剛好，稍帶些水果糖，也不太澀，棒
2.木瓜挑選好，我們想上面挑選木瓜的圖2一樣在木瓜身上輕輕刮上無數刀，讓白色的乳汁滲出來，這一部很重要，可惜下面組圖里忘記放進去了。能除去多餘的澀味。這樣做出來的酸木瓜才好吃啊
3.開肚子，挖去木瓜籽
4.用刀尖沿著邊邊切，留後面不切斷，連續幾刀，最後有四五瓣後一刀切斷。這樣坐下來的木瓜為了好看，嫌麻煩的童鞋們可以直接一片片的切掉完事
5.切好的木瓜瓣放點鹽腌五分鍾左右，木瓜會變軟，這時候用水洗去多餘鹽分，准備檸檬，按照自己喜歡的酸度，先半個半個的擠汁，如果不夠酸在繼續擠
6.加入適量白糖，所以說適量，都是因為要按照自己喜歡的甜度加糖。直到適合自己的甜度為止
7.加入適量的白開水，鹽，糖，檸檬汁所有的混合物能末過待會裝的罐子的木瓜為止，而且酸度度不要太淡。木瓜本身有水分，融入進去的時候也會變淡一些的
8.裝在密封無油的罐子里有半天就可以吃了！可以當零食，開胃前菜，飯後小吃都很棒
㈧ 酸木瓜怎麼做好吃，酸木瓜的做法大全
生木瓜
1個
輔料
白糖
適量
香醋
適量
辣椒醬
適量
鹽
適量
步驟
1.生木瓜洗干凈。
2.將外表層青皮削去。
3.對半切開。
4.切成等份長條，再切成3—4毫米厚的小片。
5.這是切好的生木瓜片。
6.加適量的鹽
7.用手揉搓，使木瓜片與鹽充分融合。腌一個小時。
8.將盆里腌制出來的鹽水倒掉，放入適量的白糖。
9.倒入適量的香醋。
10.放點辣椒醬。
11.攪拌均勻，放置2小時左右就可以吃了。
小貼士
1、用鹽來搓木瓜片，可以逼出木瓜水分的同時，也能使木瓜片變軟脆。
2、糖醋比例隨口味而定，也可以用生辣椒代替辣椒醬。
3、因是用的醋酸腌制，一次不能吃太多，腸胃不好的更是要注意。
4、整個製作過程中不能沾油。
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