㈠ 六道好吃易做的懶人菜做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我整理的六道好吃易做的懶人菜做法，希望對大家有所幫助。
【蛋絲香芹炒豬肉】
主料
豬肉100g。
輔料
鹽、適量玉米油、適量雞蛋、1個黃瓜、1根芹菜、西紅柿1個。
做法：
步驟1、備料：將豬肉/西芹/小黃瓜/蕃茄都切片，再將蛋（加少許鮮味炒手打勻）備用。西芹切片前要先刨絲，這樣才不會有粗纖維影響口感。
步驟2、使用廚房紙巾沾少許油在鍋內抹上一層。
步驟3、接著倒入蛋液並搖動鍋子讓蛋液均勻的鋪圓。
步驟4、翻面後煎熟即起鍋待涼備用。
步驟5、鍋內再倒入少許油將豬肉炒半熟後加入蔬菜（腰內肉較嫩比較耐炒）。
步驟6、將肉片和蔬菜拌炒，後面可以加少許水煨出一些醬汁帶出番茄的'微酸味道。
步驟7、最後將蛋皮切絲鋪上即完成。
【香菇炒肉】
主料
豬肉200g、香菇片100g。
輔料
姜、一塊蒜、一勺鹽、一勺味精、一勺葵花籽油三勺。
做法
步驟1、准備材料、新鮮香菇洗凈，切成塊狀備用，五花肉片（用少許鹽腌一下），蔥段，薑片，蒜片。
步驟2、先要把香菇里多的水份炒出來，鍋子里什麼也不放，燒熱就可以了。
步驟3、然後再放入香菇去炒幾分鍾。
步驟4、用大火新鮮香菇炒里的水份炒出來。
步驟5、新鮮香菇的水份出來得差不多的時候，把它們分別裝盤備用。
步驟6、這時鍋里再加油炒五花肉片。
步驟7、五花內片炒熟後，再放入薑片和蒜片暴香。
步驟8、然後再放入炒好的香菇，翻炒幾下就可以放入鹽雞精調味了。
步驟9、最後把剛才用小碗裝的香菇水倒入翻炒，再加些蔥段，就可出鍋了。
【茄子炒肉】
主料
茄子2個、豬肉100g。
輔料
西紅柿、1個鹽、一勺半橄欖油、2勺醬油、半勺料酒、一勺澱粉適量。
做法
步驟1、材料、茄子、瘦肉、西紅柿、蔥花。
步驟2、茄子切薄片用鹽水浸泡後控干水。
步驟3、西紅柿切塊，瘦肉切好後用澱粉，料酒，醬油腌制20分鍾。
步驟4、鍋里放油燒熱，將瘦肉快速滑炒後裝起備用。
步驟5、洗凈鍋，放油燒熱，將茄子下鍋炒。
步驟6、放入西紅柿一起翻炒。
步驟7、加半碗水入鍋，蓋上鍋蓋燜一會兒。
步驟8、燜至9成熟後放入肉絲炒勻，撒上蔥花，放鹽，胡椒粉調味即可。
【馬鈴薯炒肉】
主料
馬鈴薯1個、梅花肉200g。
輔料
洋蔥、半個醬油、1勺黑胡椒幾顆。
做法
步驟1、馬鈴薯切塊，灑點鹽，入電鍋蒸熟備用；洋蔥切絲；梅花肉切小塊，用腌料腌約30分至入味。
步驟2、先炒香肉片。
步驟3、待肉片兩面變色後，加入洋蔥炒至香氣出，變軟。
步驟4、最後加入蒸熟的馬鈴薯，醬油1匙調味、黑胡椒粉，拌一拌即可上桌。
【韭菜炒雞蛋】
主料
韭菜一把、雞蛋2個。
輔料
鹽少許。
做法
步驟1、韭菜擇好洗凈。
步驟2、將雞蛋打散，放適量鹽攪拌均勻。
步驟3、將韭菜切成小段，倒入打散的雞蛋。
步驟4、鍋內放油。
步驟5、油熱後倒入韭菜雞蛋液。
步驟6、雞蛋稍微凝固後翻炒。
步驟7、翻炒均勻後盛出。
步驟8、韭菜炒雞蛋做好了。
【農家小炒肉】
主料
豬肉200g。
輔料
辣椒、大蒜、香菜、五香豆豉、50g料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺鹽、一勺味精半勺。
做法
步驟1、五花肉和裡脊肉各一半。稍微冷凍一下，比較好切。肉要切成片，薄厚均勻。
步驟2、五花肉要先去皮，再切片。
步驟3、切好的五花肉和裡脊肉。
步驟4、杭椒對半切，或者斜切。
步驟5、紅椒切小塊。
步驟6、美人椒切小圈。
步驟7、大蒜切片。
步驟8、香菜和青蒜切段。
步驟9、鍋中放少許油，燒熱後改中火。
步驟10、把五花肉放進去，煸炒，盡量把五花肉的肥油給煸炒出來。
步驟11、然後將金黃色的五花肉盛出。
步驟12、鍋中留油，將裡脊肉片放進去煸炒變色。
步驟13、此時，將炒好的五花肉再放入鍋里，一起炒。
步驟14、加入適量的生抽和老抽。
步驟15、待肉7成熟時，加入大蒜片，杭椒，紅椒，美人椒，將火調大。
步驟16、不斷的鏟壓材料，煸炒出香味兒。
步驟17、將豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒過頭。）然後，加入鹽和味精調味，可再加入少許料酒提香。
步驟18、最後，加入香菜段，翻炒幾下，即可出鍋。
㈡ 好吃易做的懶人菜食譜
好吃易做的菜有很多，但對於很多隻會做幾道菜的朋友們來說就不是很了解了，每天需要花兩三個小時來做飯更是讓人頭疼，下面就由我為大家帶來好吃易做的懶人菜食譜大全，希望大家喜歡。
好吃易做的懶人菜——麻仁鹵香菇
食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量。
做法：
1)香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3)鍋中放油，入甜面醬炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
好吃易做的懶人菜——小炒牛肉片
食材：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量。
做法：
1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段。
2)鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒。
3)蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片。
4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒。
5)繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽。
6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。
好吃易做的`懶人菜——茄汁鮮藕片
食材：鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量。
做法：
1)准備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。
2)鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮戚告;姜切末;蔥切粒。
3)鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。
4)倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。
5)湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻;調味即可裝入盤中。
好吃易做的懶人菜——蒜苗辣炒醬香乾
食材：豆乾6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆散野醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量。
做法：
1)豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎。
2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾。
3)調成小火，煎至想干白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用。
4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬。
5)再放入蒜片和小紅辣椒碎。
6)小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾。
7)轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻。
8)最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
好吃易做的懶人菜——皮蛋拌豆腐
食材：內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量。
做法：
1)內酯豆腐去盒，用刀切幾下。
2)紅椒，姜，蔥切粒。
3)倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可。
4)皮蛋切小丁。
5)將皮蛋倒在豆腐上。
6)將料汁倒在皮蛋上即可。
好吃易做的懶人菜——紅燴菜花
食材：花菜1顆、西紅柿2個、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法：
沖仔喊1)西紅柿去皮，切成塊。
2)花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用。
3)鍋燒熱放油，下蔥薑末爆香。
4)放入西紅柿塊吵至濃稠。
5)倒入番茄醬。
6)下花菜翻炒。
7)待花菜熟透加少許糖，鹽調味即可
㈢ 有哪些簡單又美味，適合懶人的做飯方法
1.懶人燜飯
材料：
香腸，土豆，香菇，青椒，蔥，米
簡單做法：
第一步，調料汁，碗中加三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺食用油，少許胡椒粉，少許鹽，攪拌均勻
第二步，大米放入電飯煲，放入切好的香菇，土豆，香腸
第三步，倒入料汁，加入和平時煮飯一樣的水拌勻，選擇煮飯模式煮熟
第四步，開蓋，加入蔥花，淋一點香油，拌勻即可
第五步，開吃！
2.懶人雞蛋餅
材料：
麵粉，雞蛋，鹽，蔥花
簡單做法：
第一步，准備一個盆加入麵粉，雞蛋打加水攪拌成糊狀
第二步，加入鹽和蔥花，充分攪拌
第三步，鍋內倒油燒熱
第四步，倒入少許麵粉糊，煎至成形，底部微黃，翻面
第五步，煎好出鍋
第六步，開吃！
3.懶人糖醋排骨
材料：
排骨，白砂糖，大蒜，姜，醋
簡單做法：
第一步，排骨洗凈，泡兩個小時去血水
第二步，熱鍋冷油，加糖炒糖色，加入姜絲，再放排骨，翻炒三分鍾
第三步，加水剛剛沒過排骨，蓋鍋蓋，燉煮三十分鍾
第四步，收汁，加點醋，出鍋一分鍾前加多量的蒜末，攪拌均勻，出鍋
第五步，開吃！
4.懶人版荷包燜面
材料：
面條，雞蛋，大蒜，小米辣，蔥，生抽，老抽，醋，鹽，糖，蚝油，
簡單做法：
第一步，鍋中熱油，雞蛋放鍋中煎熟至金黃，盛出
第二步，蔥，蒜，小米辣炒香，加2勺生抽、2勺陳醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺鹽、少量白糖，加適量清水
第三步，放荷包蛋煮開，下面條，燜熟，收汁
第四步，開吃！
5.懶人版番茄土豆燉牛肉
材料：
牛肉，番茄，土豆，蔥，姜，八角，香葉
簡單做法：
第一步，牛肉泡兩小時，洗干凈切塊，冷水下鍋加入蔥段、薑片、料酒，煮沸焯水2分鍾，撈出控干水分備用
第二步，鍋中倒油，加蔥、薑片、八角、桂皮、香葉炒香，倒入牛肉翻炒1分鍾
第三步，加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色
第四步，倒入番茄，炒出汁，加入三碗水燉30分鍾，加土豆，繼續燉10分鍾
第五步，最後撒少許鹽調味，出鍋即可
第六步，裝盤開吃！
㈣ 懶人家庭小炒
懶人家庭小炒
懶人家庭小炒，生活中好吃易做的菜有很多,但是很多人既沒有時間也最多隻會做幾道菜，所以，營養好吃又快手的懶人家常菜很適合這一類人，廚房小白也可以做的出來，下面是懶人家庭小炒。
懶人家庭小炒1
1、酸辣土豆絲：
製作工藝
1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調、味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、紅燒茄子：
1、把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水後灑少許澱粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。
2、豬肉洗凈切片，剁成泥後，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鍾入味
3、倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白後撈起待用。
4、繼續加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鍾。
5、倒入之前炒好的肉末炒1分鍾後，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，就可起鍋啦!
3、魚香茄子：
原料：
茄子、2條,、肉絲少許、
姜,、蒜,、蔥,、辣豆瓣醬,、醋,、糖、
製法：
1、將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,
姜切末備用。把醋,、糖,、芡粉放入碗中,、加水備用、注意:、碗中先放糖,
再放醋、醋放到和糖一樣平、
2、將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝干。
3、將姜,、蒜,、蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的調料拌炒,、即可盛入盤中。
4、青椒炒雞蛋：
做法：1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。
2、鍋內放油(40克、，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
5、地三鮮
材料：土豆、1、個、,茄子、2、個、,青椒、1、個
調料：烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量
做、法：、1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。、
2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用、。
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起、。
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒、。
5、加入水生粉大火收汁即可
6、干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克、調料：干辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量
做法：
1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗凈，控干。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。
7、雞肉炒菜花
用料：雞胸肉、菜花、調料：蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蚝油、粉芡、做法：、1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會，再用粉芡抓勻。
2、菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放薑末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲薑末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、雞精、蚝油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。
8、粉蒸肉
用料：五花肉一塊、調料：八角一顆，蔥少許，姜若乾片，料酒少許,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬、做法：、1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。
3、腌上肉以後，准備辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准備好的3放鍋里炒。
5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。
6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。
8、最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤。
9、蔥花炒雞蛋：
烹制方法(兩人份、
材料：雞蛋(4隻、、蔥(3根、
調料：鹽(1/3湯匙、、油(6湯匙、
1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里
2、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鍾左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。
4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鍾後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
廚神貼士
1、炒蛋時，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。
2、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。
3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
4、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了。
10、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋、方法一
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。、鍋內放入適量(炒雞蛋的`時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2/3、的油，等油熱了的時候，(我後面詳細講如何判斷油的溫度、，倒入雞蛋、液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油幹了，造成雞蛋糊了、，用飯鏟(也叫炒勺、從雞蛋的邊緣輕輕進入，
將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以後再說吧、，這個時候鍋裡面應該還有一些油，把、西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
PS：有人喜歡做的時、候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放、一些白糖。
懶人家庭小炒2
【椒麻醬爆雞丁】
這一盤椒麻味的醬爆雞丁，用了椒麻味的黃豆醬炒雞丁，微微的椒麻香帶來了川味，更能讓人胃口大開，百吃不厭。
材料：雞胸肉1塊，黃瓜1條，胡蘿卜1根，大蒜5瓣，椒麻味黃豆醬30克，醬油15克，鹽2克，涼水20克，植物油30克，料酒20克，澱粉15克
1、材料准備好：雞胸肉清洗干凈，胡蘿卜削皮；
2、雞胸肉切成2公分的雞丁；
3、雞胸肉中倒少許澱粉，再倒適量料酒；
4、抓捏均勻，上漿，這樣雞肉炒出來嫩而不柴；入味，腌制10分鍾；
5、黃瓜切丁，胡蘿卜切丁，大蒜切塊；
6、椒麻味黃豆醬和醬油同入碗中，再加少許涼水，混合均勻備用；
7、油溫6成熱時，將雞丁入鍋翻炒，雞丁表面剛剛變色時將胡蘿卜丁入鍋翻炒；
8、待雞肉全部變色後，將黃瓜丁、大蒜丁入鍋中翻炒幾下；
9、將調好的黃豆醬汁倒入鍋中，混合均勻，醬汁起泡時，關火，出鍋。
【西紅柿豆腐燴蝦仁】
番茄豆腐紅白相間，漂亮又開胃，加上幾個蝦仁後，就變得鮮香無比了。這道菜真是省心省事了！
材料：蝦1碗，西紅柿3個，豆腐1塊，香蔥3棵，姜1塊，植物油少許，鹽適量，水少許
1、一碗青蝦備好；
2、剝掉外殼和蝦頭，只留下蝦仁，去掉蝦線清洗干凈；
3、蝦仁、豆腐准備好；
4、豆腐切塊，西紅柿切小塊；
5、香蔥切末，姜切絲；
6、炒鍋中倒少許油，將一半的姜絲入鍋中炒出香味，西紅柿倒入鍋中，翻炒出湯；
7、倒入適量水，將剩下的姜絲投入湯中，中火燒開，讓番茄素充分釋放，也能讓湯汁更加紅潤；
8、根據口味加適量鹽，將豆腐入湯中，煮兩分鍾，讓湯汁也能進入到豆腐中；
9、待湯汁再次煮開後，將蝦仁均勻地碼放進湯中，變色後即可關火，盛出後撒香蔥末。
【洋蔥爆羊肉】
這道爆羊肉水分足、口感脆嫩。洋蔥頭切細細絲，鍋里扒拉幾下出鍋備用；羊肉片涼油劃散，大火加熱，再撒點孜然粒，還別說，這味道真不比飯店的差，特下飯。
材料：羊肉400克，洋蔥半個，油適量，鹽2克，醬油適量，孜然1撮，香蔥或者香菜2棵
1、羊肉、洋蔥清洗干凈；
2、羊肉切成薄片，越薄越好；
3、洋蔥切細細的絲；我只用了半個，也切了一大盤；
4、炒鍋中倒適量油，油溫7、8成時，將洋蔥絲入鍋翻炒2分鍾，盛出備用；
5、同鍋再倒適量油，羊肉片倒入鍋中，用鏟子尖迅速將羊肉劃散；
6、待羊肉片全部分散開，轉大火，並撒一撮孜然，羊肉中加了孜然非常提味；
7、翻炒幾下，不等羊肉完全變色就要把洋蔥絲倒入鍋中，緊跟著撒適量鹽、倒適量醬油調色調味；
8、迅速翻炒均勻，臨出鍋前將香蔥段倒入鍋中，關火，裝盤。香蔥段換成香菜段也非常香。
【雙椒炒牛肉】
這盤雙椒炒牛肉，又好看又入味！紅椒、黃椒搭配，牛肉是優質的動物蛋白質，和彩椒同炒，吃著清清爽爽的！
材料：牛肉200克，紅彩椒半個，黃彩椒半個，韭菜數根，植物油適量，鹽少許，料酒少許，澱粉1小勺，醬油少許
1、牛肉洗凈，切去筋膜；
2、橫著肉絲切成薄薄的片；
3、牛肉片入碗中，放少許澱粉、料酒、鹽，抓勻，腌10分鍾入味兒；
4、紅彩椒、黃彩椒、韭菜清洗干凈；
5、紅、黃彩椒切小塊，韭菜切段；
6、炒鍋中倒入適量油，油溫6成熱時，倒入彩椒塊，加鹽翻炒1分鍾，盛出備用；
7、鍋中再次倒少許油，油稍微熱時，倒入牛肉片，中小火，牛肉快速劃散；
8、轉大火，牛肉翻炒變色後倒入適量的醬油上色；
9、將彩椒和韭菜全部倒入鍋中，混合均勻後出鍋。
【肉絲圓白菜炒粉條】
圓白菜炒粉條更是我的最愛之一。肉絲根根分明香嫩，粉條不粘不坨不碎，圓白菜口感脆嫩，絕對是下酒下飯的一道菜。
材料：瘦肉150克，圓白菜半顆，青椒1個，胡蘿卜1根，粉條1碗，油適量，鹽適量，醬油適量，澱粉1小勺，料酒少許，熱水適量，香蔥2棵
1、圓白菜、青椒、胡蘿卜、香蔥清洗干凈，粉條提前用溫水泡軟，瘦肉在冰箱里凍一下更好切細絲；
2、肉絲中放1小勺澱粉、少許鹽、料酒，抓捏入味；
3、腌肉的時候來處理一下材料：圓白菜去梗切細絲；
4、青椒去蒂去籽切細絲；
5、胡蘿卜先斜切片，再切絲；
6、炒鍋中倒少許油，油熱後將三種蔬菜絲同入鍋中翻炒，撒少許鹽變軟就盛出；
7、趁著熱鍋直接倒少許油，將肉絲入鍋中，將肉絲劃散，肉絲一變色，倒入適量醬油調色；
8、倒入適量熱水，煮開後，將粉條入鍋中，粉條帶著醬油色更有食慾，醬油適當多一點；
9、待湯再次煮開後，把先前炒好的菜全部倒入鍋中，翻炒幾下就可關火出鍋。
懶人家庭小炒3
好吃易做的懶人菜——麻仁鹵香菇
食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量。
做法：
1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油，入甜面醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
好吃易做的懶人菜——小炒牛肉片
食材：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量。
做法：
1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段。
2、鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒。
3、蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片。
4、翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒。
5、繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽。
6、加少許雞精提味，翻炒均勻即可。
好吃易做的懶人菜——茄汁鮮藕片
食材：鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量。
做法：
1、准備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。
2、鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮;姜切末;蔥切粒。
3、鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。
4、倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。
5、湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻;調味即可裝入盤中。
好吃易做的`懶人菜——蒜苗辣炒醬香乾
食材：豆乾6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量。
做法：
1、豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎。
2、鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾。
3、調成小火，煎至想干白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用。
4、鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬。
5、再放入蒜片和小紅辣椒碎。
6、小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾。
7、轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻。
8、最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
好吃易做的懶人菜——皮蛋拌豆腐
食材：內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量。
做法：
1、內酯豆腐去盒，用刀切幾下。
2、紅椒，姜，蔥切粒。
3、倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可。
4、皮蛋切小丁。
5、將皮蛋倒在豆腐上。
6、將料汁倒在皮蛋上即可。
好吃易做的懶人菜——紅燴菜花
食材：花菜1顆、西紅柿2個、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法：
1、西紅柿去皮，切成塊。
2、花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用。
3、鍋燒熱放油，下蔥薑末爆香。
4、放入西紅柿塊吵至濃稠。
5、倒入番茄醬。
6、下花菜翻炒。
7、待花菜熟透加少許糖，鹽調味即可
㈤ 有哪些簡單又美味，適合懶人的做飯方法
說到簡單又好吃，適合懶人的做飯方法，想到的第一個就是做各種面。但是，總不能天天就吃面吧。像我這種懶人，就想做那些又快又簡單又好吃的飯菜，最好吃完還不用洗太多碗的。
終於，被我發現了這種絕妙的方法。用一個迷你電飯鍋，就可以做出各式各樣好吃的飯，不超過半小時就能做好，而且還能直接用電飯鍋吃，吃完只需洗電飯鍋就好了，完美！哈哈哈，簡直是懶人的福音啊！！！
一、電飯鍋—— 做飯神器， 做飯中的戰斗機
終極攻略： 以下這些搭配方法是真得超美味，做起來又超簡單，可能有些搭配方法被我遺漏了，我記起再慢慢增加！
1.如果你實在懶得不行不行的，以下所有的做法都可以這么做——洗好米就放下所有的主料輔料(配料的話，其實加鹽或醬油就夠味了)，加適量水，按下煮飯鍵，煮好放蔥花香菜，攪拌均勻。~好吃程度3顆星~
2.如果你不是懶到人神共憤，那就要有點講究了。洗好米，像黃瓜、土豆、排骨、雞肉等這些難熟的先放下與米飯一起煮，等到米飯已經煮好時再放其他配菜，再燜個10分鍾就可以開吃啦。~好吃程度4顆星~
3.如果你還能再多少勤奮點，就按照下面的做法，肯定是最好吃的。~好吃程度5顆星~
對了，還可以用電飯鍋做各種粥各種面煲各種湯，全能啊，電飯鍋簡直是神器，做飯中的戰斗機！！！
1、雞肉飯
主料：雞翅中、米飯
輔料：姜、胡椒粉、鹽、醬油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉
做法：
原料洗凈備用。雞中翅砍成小塊，姜切碎，放在盤中；
加入姜碎、醬油、料酒、鹽、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌勻，腌制10分鍾；
洗米，倒入電飯鍋膽內，水量就和平時煮飯一樣即可；
腌制好的雞肉平鋪在米面上，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵；
待飯煮好了，打開拌勻，香噴噴的雞肉飯就做好啦！(如果喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬)
2、番茄火腿飯
主料：番茄、豌豆、火腿、胡蘿卜(也可不放)
輔料：玉米(也可不放)、花生油、鹽、胡椒粉、大米、香菜
做法：
大米洗凈加水，比平時少加一點水，放入一隻洗凈的番茄，少許豌豆、火腿丁、胡蘿卜丁、玉米，幾滴花生油，再撒些鹽、胡椒粉就行了；
蓋鍋煮熟後的樣子，可以先把番茄去皮後再攪拌，最後再加點香菜(不喜歡吃也可不加)，就可以開吃了。特簡單。
3、我最喜歡的——南瓜飯
主料：大米、南瓜、五花肉、臘腸
輔料：蔥、花生油、蒜頭
做法：
先把米洗好，然後把南瓜切片放上去加點油，水跟南瓜平就好；
趁飯在煮，把肉、臘腸、蔥切小切細；
熱鍋放油，放蒜，把肉丁和臘腸偏炒到出油，加點鹽；
炒好看全部倒在電飯煲裡面，用鏟子把南瓜和飯融合在一起，變成金黃色。吃的時候如果配點小菜更是完美了！
4、香菇肉沫飯
主料：大米、香菇、胡蘿卜、肉沫、玉米粒
輔料：老抽、鹽少許、香油、花生油
做法：
在電飯鍋內放好米、洗好米、放好水。
香菇、蔥切小，胡蘿卜切丁，熱鍋炒蔥花。蔥花爆香後加入肉沫，翻炒至肉沫變色。加入胡蘿卜炒。
下入其他配料，放入適量的食鹽和老抽。再加入香油，翻炒均勻。
把炒好的菜，倒入蒸到一半的米飯內。把菜鋪放勻，距離飯出鍋控制在5-8分鍾。
出鍋後，拌勻即可。
註：如果想更簡單，可以省去炒的那部分，等米飯蒸到一半時，把所有的主料輔料都放下去一起蒸就好了，不過就是沒有上面的做法好吃。
5、臘腸油菜煲仔飯
主料：臘腸、油菜、大米
輔料：生抽、香油、姜絲、蔥
做法：
准備好各種材料，臘腸最好買廣東的。臘腸切片，越薄越好。油菜洗凈，去掉尾部。
在電飯鍋的內膽面上塗抹一層油。大米事先淘洗好，水量就和平時煮飯一樣即可。注意水不要太多，這樣煲仔飯的口感才會硬一點，粒粒分明。
鍋中放清水，燒開後加入一小勺鹽。這樣做可以保持焯水後的油菜仍然是綠色。焯好的油菜，用筷子取出，放一旁備用。
待米飯蒸好了，趁熱在米飯上碼放切好的臘腸片。蓋上蓋子，繼續燜10分鍾。讓臘腸的味道充分融合到米飯里。
趁此時調料汁。將姜絲、醬油、鹽、香油和涼開水放在一起攪拌均勻。打開蓋子，倒入調料汁。用飯勺攪拌均勻，就可以開吃了！
6、蝦仁豬肉飯
主料：白米飯、蝦仁、豬肉丁
輔料：洋蔥、青豆
做法：
豬肉切成丁，洋蔥也切成丁，備用；
電飯鍋里放少許香油，按下煮飯鍵。
放入洋蔥丁、豬肉丁翻炒一下，翻炒均勻後蓋上蓋子悶2分鍾；
再放入蝦仁和青豆，鹽、白鬍椒粉翻炒均勻；
放入洗凈的大米，和菜一起拌勻；倒入清水，合上電飯鍋蓋子燜煮，等到電飯鍋跳至保溫鍵後再悶5分鍾即可。
註：其實電飯鍋也可以用來簡單地炒菜的，不過鍋的質量又好些。其實也是我懶，不想再另起鍋。
7、土豆燜飯
主料：豬肉(臘腸也可)、土豆、大米
輔料：醬油、香油、蔥、鹽
做法：
土豆切小丁，豬肉切得越小越好，蔥切末；
大米淘干凈，平時煮飯的水量即可，放進土豆一起煮；
快蒸好飯時，把切好的午餐肉丁放在飯上，加入少量醬油、一點鹽、蔥末、香油，燜兩分鍾，拌勻就可以吃了。
8、金針菇臘腸飯
主料：臘腸、金針菇、大米
輔料：青豆、四季豆、干辣椒、花生油、生抽
做法：
將金針菇的老根去掉、洗凈，青豆剝皮洗凈，四季豆切丁，臘腸切片，紅干椒切段備用(不會吃辣可放些許胡椒)；
米洗凈，加入平時煮飯的水量即可。倒入少量的花生油(也可不放,因為臘腸本身就有油)，再倒少量的生抽；
再將所有的食材鋪在大米的上面，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。跳閘後再等十五分鍾就可以吃啦！
9、排骨燜飯
主料：排骨、胡蘿卜、香菇、圓糯米、大米
做法：
材料備齊，排骨焯水去血水，胡蘿卜和香菇切成丁；
熱鍋放入少量花生油，放入薑片八角爆香後，加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃。再加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，再調入料酒和鹽；
東北大米和圓糯米放在一起淘洗干凈後，放入香菇丁兒和胡蘿卜丁兒。再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，加適量水，按下煮飯鍵，煮好後再燜十分鍾，打開放入蔥花攪拌均勻即可！
10、西蘭花香腸飯
主料：西蘭花、臘腸(豬肉也可)、大米、香菇、洋蔥
輔料：蒜、醬油、鹽、花生油
做法：
臘腸切薄片再切小，西蘭花、香菇、洋蔥切好；
熱鍋下油，放蒜頭、洋蔥爆香，臘腸下鍋炒一會，再放西蘭花、香菇一起炒；
倒入適量鹽和醬油攪拌均勻；
米洗凈，加入平時煮飯的水量，按煮飯鍵。快煮好時加入炒好的食材，再燜一會下蔥花就可以開吃了(燜太久西蘭花會變黃)！
二、蓋澆飯——煮好菜後直接倒在飯上就可開吃，也是懶人必備。
蓋澆飯相比用電飯鍋會麻煩一點點，特別是要再洗一個鍋。但是蓋澆飯要以彌補電飯鍋辦不到的事做不了的飯。有時候我心血來潮，吃膩了電飯鍋煮的懶人飯，也會搗鼓一下蓋澆飯，更是別有一番滋味。
1、魷魚蓋澆飯
主料：1條魷魚、胡蘿卜、黃瓜
輔料：蒜頭、花生油、鹽、海鮮醬油、糖、香油
做法：
將胡蘿卜、黃瓜洗凈切成小粒；魷魚處理干凈，切成粒備用；
熱鍋，倒入花生油燒熱，下蔥蒜末炒香，倒入魷魚粒和胡蘿卜粒翻炒均勻；
然後倒入適量清水(約半小碗),加入鹽、海鮮醬油、糖大火煮滾；
煮約1分鍾，將黃瓜粒倒入鍋中攪勻，然後加入澱粉攪拌，最後再淋入香油提味；
最好，將做好的魷魚菜汁澆在熱氣騰騰的米飯上，就可以開吃啦。
2、牛肉豆腐蓋澆飯 ——超好吃，超心水
主料：牛肉、豆腐(買比較有韌性的)
輔料：蒜瓣、薑蓉、姜、洋蔥、蔥、干紅椒、香料
做法：
燒沸水，放入兩片薑片和鹽，將切塊的豆腐焯透，再將豆腐撈出在冷水中冷卻；
牛肉切片再切小切碎(最好剁成肉沫)。熱鍋，將大蔥綠、薑蓉、蒜放入翻炒一小會，放入牛肉翻炒至略有焦糖色；
倒入醬油、黑胡椒、鹽、香料和切小圈的干紅椒，加水燉煮一會；
最後放入澱粉，配合切碎的小蔥綠，澆在煮好的飯上即可享用！
3、番茄炒蛋蓋澆飯
主料：番茄、雞蛋
輔料：香蔥、生粉、鹽
做法：
雞蛋磕進碗里，倒進水澱粉，1小勺鹽，用筷子攪打均勻；
熱油鍋，倒進雞蛋液，雞蛋快速打散，全部凝固後盛起備用(其實就是煎蛋)；
番茄清洗干凈切成小丁。熱鍋倒進番茄丁翻炒均勻；
蓋上鍋蓋煮2分鍾，待番茄煮軟以後，倒進炒好的雞蛋翻炒均勻，放鹽、放蔥花後澆在米飯上。
4、蝦仁滑蛋蓋澆飯
主料：蝦仁、香菇、油菜、雞蛋、白飯
輔料：水澱粉、蔥、姜、胡椒粉、鹽、香油
做法：
一般買剝好殼的蝦(蝦仁)，油菜切開，香菇、姜切片，蔥切小段；
熱鍋加少許油，爆香蔥姜，放入蝦仁、香菇片，翻炒至蝦仁變色；
加入開水煮至沸騰，放入油菜芯，再加入胡椒粉、鹽調味；
關小火後將打散的雞蛋液淋入鍋中，記得不要馬上攪拌，靜置一會兒再略微攪拌。最後再淋上少許香油，起鍋澆在熱的白飯上就ok啦。
5、香菇肉片蓋澆飯
主料：米飯、香菇、豬瘦肉
輔料：大蔥、姜、澱粉、入醬油、香油、鹽
做法：
將香菇洗凈去根，切成小塊。豬瘦肉切薄片，蔥姜切成小段；
熱鍋，放蒜頭炒出蒜香，放入豬肉，再放入香菇翻炒；
待有九分熟時放入醬油、香油、鹽；
放入調好的水澱粉，大火收汁，最後倒在米飯上就可以大吃特吃咯~~
6、咖喱蓋澆飯
(這頓超素 超便宜 超容易做，嫌太素可以加豬肉、雞肉下去也很好吃)
主料：胡蘿卜、土豆、雞蛋、米飯
輔料：食鹽、香蔥、咖喱粉、花生油
做法：
胡蘿卜去皮清洗干凈後切成小塊，土豆去皮後洗凈，切成小塊後在水裡沖去粘液防止炒的時候沾鍋；
熱鍋放油，加入胡蘿卜翻炒一會，再放入土豆繼續翻炒一會後，倒入適量水沒過食材；
煮開後5分鍾加入些咖喱粉，繼續中火煮3分鍾左右，最後加入鹽調味後撒上香蔥，把菜澆在飯上，蓋澆飯就妥妥地完成啦！
7……
蓋澆飯終極攻略： (懶的看分步教程，可以看這里)
在等飯煮好的時間段，處理好配菜配肉，熱鍋下油，放蒜頭爆香，先放肉再放菜炒熟，再放鹽或醬油，最後加點蔥花。當然，這是一般菜的做法，像有些特殊點的(像雞蛋、豆腐啥的)是不適用的。
三……
不好意思，太晚了，待我下次繼續添加~~
如果你正在減肥，喜歡吃素菜，可以看這個回答 只是素菜，有哪些簡單健康又絕妙的做法？ - 舒小謝的回答
另外，好多人問我減肥期間的飲食方面的，可以看這個答案，裡面有60個關於減肥的美味食譜 減肥期間，有哪些做起來簡單又好吃的食譜？ - 舒小謝的回答
㈥ 有哪些懶人美食超級簡單的那種，節省時間的美食。告訴我吧
一個電飯煲能做些什麼？當然絕不只是煲飯而已，它還可以煎餃、鹵肉、做蛋糕...總之有無限潛能可以發揮！今天給大家整理了一些用電飯煲就能做的美食，不管你是宿舍黨、廚藝小白還是只想偶爾偷偷懶，這些菜譜都很適合你哦~
-- 電飯煲煎餃 --
by 機器貓姑娘
用電飯煲做煎餃太方便啦，甚至都不用解凍，直接把速凍餃子放入鍋中，只需十分鍾左右，微微焦黃還帶脆底的煎餃就出爐了。
-- 用料 --
大米 1量杯（約140g）
瘦肉 100g
皮蛋 2個
姜 1小塊
香蔥 1根
香油 1/2茶匙（3ml）
鹽 1茶匙
-- 做法 --
❶ 姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎。
❷ 將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鍾。
❸ 起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鍾。
❹ 切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後腌制20分鍾。
❺ 蒸熟後的皮蛋切成小丁。
❻ 鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鍾，當水面有浮沫時，用湯勺子撇凈。
❼ 然後倒入一半皮蛋，再倒入姜絲，煮約2分鍾。
❽ 浸泡後的米撈出，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一並倒入，加水至稠粥1杯米水位處。
❾ 在菜單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮，程序結束後，倒入剩餘的皮蛋丁，用鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鍾。
❿ 最後根據個人口味加入適量鹽，再撒入香蔥碎即可。
-- 小貼士 --
❶ 如果煮好的粥不著急喝，建議使用電飯煲的保溫功能，延長燜制的時間，再喝的時候口感會更加綿滑，咸鮮味美、入口即化，效果非常不錯。
❷ 皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會影響味道。
❸ 皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會更凝固，比較好切。
❹ 大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，米粒更易開花，粘稠度更好。
❺ 先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中，最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
㈦ 100種懶人午餐做法
懶人營養午飯
小貼士
1、食材可根據自己喜好更換。
2、水不要放太多，西紅柿和西葫蘆在煮的過程中都會出水
3、我做的是3人份的量，寶寶們可根據人數適當添減食材
4、喜歡重口味的寶寶，飯熟後可以加點鹽和辣醬拌勻，也特別好吃。