① 兔肉怎樣做才好吃呢
真火油烹兔
原料：活兔1隻、干辣椒節200克、青花椒、紅花椒各50克、香料、大蔥節、鹽、胡椒粉、雞精、味精、自製紅油各適量
〖做法〗把活兔宰殺治凈後，剁成1厘米大小的丁。
2、鍋內放自製的紅油，先下入干辣椒節、香料和花椒，炒香後再下兔丁和大蔥節，接著加鹽、胡椒粉、味精和雞精，炒至兔肉熟即可裝盤。
說明：自製紅油，是取菜油入鍋加辣椒粉和大量香料（香葉、白蔻、草果、八角等）煉製成的。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 重慶特色菜： 秘制油澆兔 主料：兔肉 輔料：薑片、蔥段、大蒜、青花椒、干紅辣椒段、白鬍椒粉、白糖、料酒、啤酒、啤縣豆瓣,蚝油 香料: 香草、草果、丁香、小茴、白扣、陳皮、桂皮、山渣，沙仁，八角、三茶、香葉 做法：兔子連骨帶肉切成小塊.放入盆中,加入少許鹽,料酒,安多夫,待料: 首先把油放在鍋里，至六.七成熱,放姜.蒜.干紅辣椒段.啤縣豆瓣.蚝油一起炒香.然後放青 花椒.香料.炒一下出香味,放淹好的兔子肉.蔥段,炒轉放少許料酒,啤酒,開鍋快速調料,2勺 白鬍椒粉,2勺白糖,3勺雞精,秘制香料粉,燒一分鍾即可.最後在撒上炒熟的芝麻. 兔子吃完後余料可以加水煮小菜,(如:豆芽.豆腐.冬瓜.鴨血等)也可當火鍋吃. 兔肉的營養價值：兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。≮功效≯兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健益智的功效。對於高血壓患者來說，吃兔肉可以阻止血栓的形成，並且對因管壁有時顯的保護作用，故兔肉又叫「保健肉」。兔肉質地細嫩，結締組織和纖維少，比豬肉、牛肉、羊肉等肉類容易消化吸收，特別適合老年人食用。兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優點，經常食用，既能增強體質，使肌肉豐滿健壯、抗松馳衰老，又不至於使身體發胖。而且它能保護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性，所以深受人們尤其是女青年的青睞，被稱作「美容肉。」祖國醫學認為，兔肉性涼，有滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱的功效。
≮適用人群≯是可供所有人食用的肉食。老人、婦女更適合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。≮適用量≯每次80克。≮特別提示≯由於兔肉性涼，吃兔肉的最好季節是夏季，寒冬及初春季節一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，所以有「百味肉」的之說。有四肢怕冷等明顯陽虛症狀的女子不宜吃兔肉。兔肉不能與鴨血同食，否則易致腹瀉。
② 兔肉怎麼做好吃呢
紅燒兔肉
用料：光兔 香蔥 姜塊 青蒜 干辣椒 八角 鹽 冰糖 黃酒
1. 鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。
2. 溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
3. 鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。
4. 再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
5. 倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6. 燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
③ 兔肉怎麼做好吃
兔肉可以做紅燒兔肉、兔肉燜土豆、干煸兔肉。以干煸兔肉為例，需要准備食材：兔肉、干辣椒、青辣椒、大蒜、薑片、料酒、老抽、生抽、豆瓣醬、藤椒油、蚝油、鹽、雞精、孜然粉、燒菜料、洋蔥。共分為5個步驟，以下是干煸兔肉的詳細操作：操作/步驟
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准備食材
小火炒五六分鍾放入孜然粉、雞精。即可起鍋。
END
總結：以上就是關於兔肉怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
④ 兔肉有哪些做法大全
一、燉兔肉
材料：兔肉500克，醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克。
做法：
1、將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用。
2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油。
3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
二、辣子兔
材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精。
做法：
1、兔子洗凈宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。
2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香後，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。
⑤ 兔肉的做法都有哪些哪些做法更解饞
常見兔肉做法有：紅燒兔肉，家常鮮椒兔，麻辣兔丁，烤兔肉等等。
冷吃兔
需要原材料有：兔肉，菜籽油，料酒，干，花椒，姜，陳皮，糖鹽，八角，花椒，蒜，香葉，桂皮老薑，白芝麻，雞精，大蒜，小茴香和芡粉等。
首先將兔肉切成小塊洗凈並瀝干水分，然後加入料酒，鹽，芡，粉，大蔥，薑片，八角，陳皮，香葉，小茴香，生抽，腌制至少一小時之後在鍋里放油加熱至8成，將腌制好的兔肉放入鍋中小火炸30分鍾後撈出，並復炸1~2分鍾，之後在鍋中放入老薑，蒜花，椒辣段，炒香後放入兔肉並反復翻炒大概5~10分鍾，之後加入雞精，白糖，芝麻就可以出鍋了。