『壹』 脆甜酸青瓜的做法，脆甜酸青瓜怎麼做好吃，脆甜
食材
主料
青瓜
1根
輔料
白糖。
適量
白醋
適量
辣椒
3個
步驟
1.青瓜准備好切成小塊兒。
2.紅辣椒准備好
3.白糖白醋，辣椒青瓜放一起攪拌好。
4.拌均勻
5.然後裝進保鮮盒
6.蓋上蓋子，腌幾個小時就可以吃了，也可以放冰箱裡面。
7.酸酸甜甜脆脆的
『貳』 酸青瓜怎麼做最簡單的
青瓜2根，大蒜、辣椒、香油、醋、醬油、鹽。
做法：
1. 青瓜洗凈放在砧板上，刀放平，對准青瓜一拍，青瓜會裂成指頭肚大小的小塊，偏大的青瓜，再橫豎切幾刀，切成小塊。
2. 大蒜切碎末，將醬油、醋、鹽、辣椒撒在青瓜攪拌，然後淋上香油，大約腌10分鍾即可。
經驗分享
1、青瓜切花片是為了讓黃瓜在短時間內腌制入味，腌制後的黃瓜口感更加爽脆。
2、拌好調料的黃瓜再浸泡一段時間，黃瓜的口味更棒。
3、不能吃辣的朋友可以不放辣椒。
希望能幫助到您
『叄』 酸黃瓜怎麼腌制又脆又好吃
酸黃瓜的用料
旱黃瓜1000g 鹽3勺
花椒20顆 大料5個
清水適量
酸黃瓜的做法
步驟9
蓋蓋封存靜等7-14天
俄式酸黃瓜的烹飪技巧
1.俄式酸黃瓜必須有辛辣料 2.很多人說要蒸一下。這個問題我問過朋友，根據他的回答是「蒸，是為了快速發酵和軟化黃瓜，口號不如自然發酵的好」 3.存放在陰涼恆溫的地方最好
『肆』 怎樣腌制酸黃瓜
准備食材：黃瓜3斤左右、鹽、半個洋蔥、小茴香籽、蘇子籽和芥菜籽各半勺、幾片香葉5、5度米醋1袋（400ml)、冰糖。
步驟：
1.把黃瓜洗干凈，把它們兩段切成一小段，放進水中加入鹽泡2個小時左右。
2.把洋蔥切成絲，把各種調料（茴香籽等）准備好。
3.把黃瓜撈出來，瀝干水，放入蒸鍋用水燒開，蒸10分鍾後取出待用。
4.燒一壺開水倒入干凈的容器中，加入冰糖和鹽，攪拌至冰糖融化，把水晾涼，加入米醋，蘇子籽、芥菜籽、茴香籽、香葉調成汁。
5.最後將黃瓜和調料汁放入玻璃瓶10天左右就腌制好了。
『伍』 酸青瓜怎麼做能入味又脆嫩爽
又帶著一種發酵的莫名其妙的酸氣,類似酸奶的酸氣?從你的描述,和用醋做不出來,我猜那 漢堡有時就會用到這種酸青瓜。一樓是復制粘貼來的,但卻是製作這種酸青瓜的正確方法
是這樣做的,先將黃瓜切條,用鹽腌兩個小時,然後用清水沖洗,在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鍾,然後冷卻,將容器煮開消毒,裝餅即可. 選嫩脆的黃瓜(10厘米長,拇指粗)20千克,
1、材料買回來,洗干凈 2、青瓜切塊,蘿卜切千層,從前吃過一定知道怎麼切的 3、用鹽腌,大概20分鍾吧,時間沒有強制性,主要是為了出水 4、用篩篩水,擠出水分,不用勉強,基本
酸黃瓜的做法詳細介紹 菜系及功效:孕婦菜譜 酸黃瓜的製作材料:主料:黃瓜10千克,香菜500克,青,紅椒各500克,精鹽,白酒,香樹葉,蒜瓣各適量。 教您酸黃瓜怎麼做,如何做酸黃瓜
是這樣做的,先將黃瓜切條,用鹽腌兩個小時,然後用清水沖洗,在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鍾,然後冷卻,將容器煮開消毒,裝餅即可.選嫩脆的黃瓜(10厘米長,拇指粗)20千克,洗
首先你要學回烹飪技能的中餐,然後開了中餐館,滿足研究酸青瓜的條件以後花30分鍾研究出來,然後就可以製作了```當然要有材料``
新鮮青瓜1條
調料，金標生抽（2-3茶匙）
做法
1。
2，鹽（少量1/，蒜頭3-4顆（拍成蒜蓉），切成小段，鹽焗雞粉（精華材料）：陳醋3-4茶匙（精華材料）;4茶匙），辣椒油5-8茶匙（個人愛好）酸青瓜入味又脆嫩爽
材料
主料，麻油：黃瓜豎切成兩邊：放入上述各種調味料攪拌均勻即可、第一步（處理黃瓜）、第二部（放調味料），元西（香菜3-5課），用刀用力拍扁，去核，不拍碎），再用力拍黃瓜（拍幾下）
『陸』 酸黃瓜怎麼泡又酸又脆
首先，它屬於腌菜的一種，需要去腌制，而不是普通的放在鍋里就能烹飪好的。我們要准備好新鮮的黃瓜，它的挑選條件呢還是要比較嚴謹的，不能有過多的破皮，保證裡面的果肉沒有變質，有沒有蟲洞之類的。也不要選擇過大的和過小的，這樣不利於腌制過程，取材大小適中即可。
接著我們要把它的皮用刨皮器給清除掉，大家都知道它的皮還是很厚的，雖然咬一口會感覺到很清脆，但實際上水分很難滲透到裡面去，所以一定要將皮給清除掉。去除干凈之後，用菜刀將其剁成小片，厚度要比較小，如果太厚的話很有可能需要很長的時間才能腌制好，所以略薄一點比較好。切成薄片之後放入到碗里，像抓苦瓜一樣倒入少許食鹽，用手捏抓均勻，讓它少一點生澀感，不過千萬不要揉捏碎掉，只要輕輕的抓均勻即可。抓好後就可以放入冰箱里冷藏上一天。
然後第二天拿著這些黃瓜，將其瀝干凈一大部分水分，但這還不夠，還需要將其放置到太陽底下進行暴曬，直至將其曬好即可，不必曬成干。接著燒熱一鍋清水，將曬制好的放入鍋中進行焯水，放入白醋、冰糖攪拌均勻，煮好後撈起放涼。然後倒入適量的中度白酒，混合好後就可以開始進行攪拌腌制，完成這一步後就放入密閉的容器里，接著就可以放到冰箱里，也可以放到室外都是可以的。過上個幾天，你就驚訝的發現，原來青青綠綠的已經變成了暗紫暗灰色了，這樣的就已經可以開始吃了。
這樣製成的酸黃瓜已經很像劇裡面吃的那種了，看到這樣的食物是不是開始有點害怕，覺得顏色不是很好看，其實只要你嘗一口絕對會眼前一亮，有些食物是不能光看錶面的，它的美味隱藏在裡面，需要我們要用心地去感受，絕不會讓你的味蕾失望的。
『柒』 醋黃瓜怎麼腌制又脆又好吃
黃瓜是一種很常見的蔬菜，可以生吃也可以涼拌或者炒著吃，很多人可能大多數情況下就是直接生吃或者簡單涼拌下就吃了。涼拌黃瓜雖然也開胃好吃，但是吃多了也會膩，有時候換一個吃法就會多一種口味，就會發現很多美食的製作方法。今天小編就為大家解鎖黃瓜的一個新吃法。那就是自製醋腌小黃瓜，自己醋腌出來的小黃瓜吃起來酸爽可口，而且吃不完沒關系，醋腌小黃瓜本身可以保存一段時間，想吃的時候夾一些當成小菜吃，是相當的下飯，有時候就是 因為多了一盤醋腌小黃瓜，可以多吃好幾碗飯。下面為大家介紹下如何自己在家做出酸爽可口的醋腌小黃瓜。
首先准備500克黃瓜、醬油、陳醋、糖、2片香葉、8個干辣椒、2個八角、一小
把花椒、幾個薑片、幾個蒜片、植物油。
第一步：將所有黃瓜清洗干凈，然後切成瓜段的，放在一個大碗裡面，加入適量的鹽用手將黃瓜揉搓後壓上重物腌制2小時後沖洗干凈，擠干水分。（如果有時間有條件的寶寶可以將沖洗干凈、擠干水分的黃瓜條晾曬半天，這樣黃瓜的口感就會更脆）最後沖洗一定要記得沖洗！不要忘記了哦。這個腌制過程黃瓜和鹽的比例大概控制在大概1:0.07就差不多了。
第二步：在鍋中加入300克醬油、100克醋、50克糖，一起攪拌均勻在鍋中煮開後就放涼，這裡面醬油和白糖的比例大約是6:1。然後往鍋里倒入150毫升的植物油，開火將油燒熱，油熱後就下幾個薑片和蒜片，再放2片香葉，8個干辣椒，2個八角，一小把花椒，開火煸到薑片蒜片薑片焦黃就關火放涼。
第三步：然後准備一個罐子，將之前腌制好的黃瓜倒入罐子裡面，記得不要塞滿，不然後面就倒不進料汁了，黃瓜放好後，就將之前調好放涼的醬汁倒入，直到裡面的黃瓜完全浸泡在料汁裡面。就這樣放一個晚上過後就可以開吃了，第二天吃飯的時候，夾一碗配飯吃或者配粥，都是相當的開胃的，那口感是酸爽可口，不比涼拌黃瓜的味道差。
就這樣一道醋腌小黃瓜就做好了，做一罐可以吃好幾天，而且這種做出來的腌菜本身比泡菜要健康多了，不僅製作簡單，還巨下飯。當然也不要存放太久，不管什麼樣的菜都是有一定的保質期的，如果你口味偏酸，喜歡吃酸酸的，也可以在罐子裡面放幾個檸檬片增加酸味，那種酸帶有一種檸檬的鮮味，吃起來是很鮮的，而且下面條的時候加湯底也可以加一點罐子裡面的醬汁，配上幾個醋腌小黃瓜那味道也是相當的棒。今天的美食介紹就到這里，感謝閱讀，如果您很喜歡這篇文章，可以點贊收藏評論，如果覺得這篇文章很有用也可以轉發分享給身邊的朋友，我們下期見~
【壞果包賠】本該時鮮山東水果小黃瓜5斤產地直供
已售test1,064件
小店
¥29.9
去看看
532閱讀
搜索
腌小黃瓜的做法大全
腌綠脆小黃瓜做法
廣州腌酸黃瓜的秘方
廣東白醋腌青瓜
整條小黃瓜爆腌的做法
腌辣黃瓜做法大全
『捌』 酸青瓜怎麼做竅門
酸青瓜怎麼做竅門
材料
鮮嫩黃瓜（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）2-3根，鹽5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，干紅辣椒4個
做法
1.將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細的小段，放在干凈容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2.將白醋、冰糖、辣椒、味精一起放進一個小碗里邊，加少量熱水，攪拌均勻，冰糖溶解水溫下降後加入蜂蜜。
3.黃瓜用鹽腌二十分鍾左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的調味料到入黃瓜中攪拌均勻。
4.放置冰箱中冷藏一天，即可。
小訣竅
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。 2，用鹽腌黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最後清甜的口感。
『玖』 酸醋黃瓜怎麼做又脆又好吃
想要吃到爽脆黃瓜，首先拍好黃瓜切小塊裝入碗里，放一點食用鹽，一點白醋拌勻，腌制20分鍾，黃瓜裡面一部分水分應該腌制出來了，這時候可以倒掉腌制出來水，小米辣斜刀切片，黃瓜晾乾水分後先切成長段，在切成四半，放入盆里加三勺咸鹽，一斤黃瓜一勺鹽(勺子就是我們平時舀調味料的勺子)，用手抓勻，腌制兩個小時以上。