Ⅰ 筋餅怎麼做又軟又好吃
筋餅軟軟的好吃做法，記住3個小竅門，30秒一張，柔軟筋道層次多：
做法步驟：
先來和面300g麵粉3g鹽5g白糖70ml開水和面70ml涼水和面開水燙的面做出來會更加的柔軟。而涼水和的面做出來會更加的勁道我們今天就做的半燙面揉成形後先醒10分鍾讓麵粉和水充分的的混合一下10分鍾後，再來揉就很好揉光滑了。整理下分成大小相等的面劑子繼續的揉一揉後整理成圓形。
現在來醒面，油是做筋餅必不可少的面團放進去後表面還要刷一層油用保鮮膜蓋起來後，放冰箱隔夜醒發。下面來做油酥30g麵粉2g鹽30g熱油拌勻就可以了，建議用豬油沒有的話，就用植物油，也可以第二天把面團取出來，這個面就已經醒的非常好了，可以直接用了先把它擀開抹上油酥，如果你想放點蔥花我也不會攔著你用刀在半徑處劃上一刀再捲起來，底部捏合起來用手從上向下的壓一下一個，層次豐富的面餅就出來了。
全部做好後從第一個餅開始擀你想擀多大就擀多大，只要不破主要你的鍋也夠大，這里沒有硬性的要求擀好後用電餅鐺或者是平底鍋來烙刷點油，放進去後蓋上蓋子30秒後開蓋表面刷點食用油翻面蓋上繼續烙30s看到都鼓起這樣的大泡了就可以出鍋了。
如果還沒有的話就繼續烙一會兒多翻幾次 面餅就熟了，這個餅你擀的越薄烙的時間就越短，根據實際情況來決定時間。
柔軟不會硬的筋餅就做好了，表面有一點金黃焦脆，但其實它的大部分都是非常的柔軟的，而且層次也是非常的豐富每一層都很薄可以直接吃也可以用來卷菜吃。
Ⅱ 筋餅怎麼做又軟又好吃
准備用料：麵粉400g、油適量、熱水適量
1、用開水燙面，用筷子和軟點的面。醒發1h。因為面比較軟，所以手上多蘸些油，將面揪成大小適中的面劑子。
