Ⅰ 怎樣炒紅蘿卜絲好吃竅門
把紅蘿卜切成細絲 用蔥姜爆鍋 ，在放入海鮮醬油進行煸炒 蘿卜出水之後基本上就熟了，出鍋的時候加入蒜末和米醋味道更好 。
Ⅱ 胡蘿卜炒什麼好吃
[炒胡蘿卜絲]
原料：
鮮胡蘿卜350克，熟豬油、蔥絲、姜絲、料酒、精鹽、味精各適量。
製法：
1、將胡蘿卜洗凈，去根，先切成片，再切成粗約0.5厘米、長約3.5厘米的細條狀。
2、凈鍋內，下入熟豬油，用中火燒至五、六成熱時，用蔥、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜絲煽炒一會，加入精鹽，添少許清水，稍悶一會，待胡蘿卜絲爛熟後，用味精調味，翻炒均勻，盛入盤中即成。
特點：
胡蘿卜絲脆嫩，味鮮香。
胡蘿卜肉末氽丸子:
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
胡蘿卜土豆泥小餅:
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
煮胡蘿卜
【原料】：胡蘿卜1000克，砂糖25克，鹽適量、胡椒面少許，味精少許，水適量。
【製法】：1.將胡蘿卜洗凈削皮，切成3厘米長條，盡量均勻些。2.用鋼鍾鍋，放入適量水燒沸，下蘿卜條，砂糖、鹽、味精、在火上煮20分鍾、熟為止。3.控去水裝盤，再撒上些精鹽，胡椒面味精，拌勻即可。可為六份。
【特點】：清香適口， 鮮美軟嫩。
拌胡蘿卜絲
【原料】：胡蘿卜500克，香菜50克，辣椒油50克，醋15克，香油10克，鹽15克，糖15克。
【製法】；1.將胡蘿卜洗凈。去掉根葉，颳去表面粗皮，切成細絲，用鹽拌勻腌一下；香菜冼凈，切成末備用。2.將鹽漬的胡蘿卜絲用上，再把辣椒油、鹽入碗中，把香菜末撒在蘿卜絲上，再把辣椒油、鹽、醋、等調料一下倒入碗中拌勻即可。
【特點】：清淡利口，宜酒飯。加上蒜苗絲拌也可，拌些熱黃豆則風味更佳。
糖拌雙絲
【原料】：胡蘿卜250克，白蘿卜250克，白糖100克，醬油25克，醋50克，香油少許。
【製法】：1.將胡蘿卜、白蘿卜洗凈，削去毛根，再輕輕颳去外皮，切成薄片，再切成細絲，撒進白糖，倒入醬油醋、香油拌勻，盛入盤中即可。
【特點】：紅白相間，色美味鮮。
醬爆胡蘿卜肉丁
【原料】：凈胡蘿卜400克，瘦豬肉丁150克，植物油250克，豬油30克，甜面醬20克，醬油10克，白糖40克，鹽2克，味精1克，料酒5克水澱粉20克，水150克。
【製法】：1.將克蘿卜切成1.5長方丁，熱油炸熟，呈金紅色撈出控凈，肉丁加澱粉，鹽上漿，熱鍋溫油滑開。2.將甜面醬，醬油，糖，鹽，味精，料酒，水澱粉對成芡汁。3.豬油放入鍋內，熱後把調料上鍋，手勺不斷攪炒，待汁開變濃時，投入胡蘿卜丁，翻炒均勻即成。
【特點】：味甜咸，略帶點醬味，色棗紅。
胡蘿卜炒肉絲
【原料】：胡蘿卜250克，豬肉100克，植物油30克，香油10克，醬油15克，鹽127.4g。克，醋5克，味精2克，蔥、姜絲各3克，香菜段10克。
【製法】：1.將胡蘿卜洗凈，切成細絲，豬肉切細絲待用。2.鍋內加油，蔥、姜絲熗鍋，加入肉絲煸炒斷生，加入蘿卜絲，醋，醬油、鹽、炒熟後加味精、香油，香菜，翻炒勻，出鍋裝盤即成。
【特點】：甜香適口，營養豐富，口感軟嫩，油而不膩。
||| 法同回答：
胡蘿卜切成細條，和很多蒜片（或蒜塊）一起炒，很好吃。
||| 塬上小平回答：
用它炒豬肉吧，簡單又好吃，豬肉切絲，用生粉，鹽，雞精和少許油拌好，熱鍋加油燒熱放豬肉絲爆一下，然後把豬肉絲刮在一邊讓油流出來後就放胡蘿卜絲加醋和糖再加些生抽翻炒兩下，再和豬肉絲一起翻炒，喜歡蔥就加些蔥，再炒兩下就OK了。
Ⅲ 胡蘿卜炒什麼好吃
胡蘿卜炒香菇片
材料：胡蘿卜180克，鮮香菇50克，蒜末，蔥段各少許。
調料：食鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升，水澱粉5毫升，食用油適量。
做法：
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切成片。
2.香菇洗凈，切成片。
3.鍋中注水燒開，加食鹽，食用油，倒入胡蘿卜片，香菇，焯煮片刻，撈出瀝干水分。
4.用油起鍋，放入蒜末爆香，倒入胡蘿卜片和香菇炒勻，淋入生抽，加食鹽，雞粉調味。
5.倒入水澱粉勾芡，撒上蔥段，炒至食材熟透即成。
胡蘿卜絲炒豆芽
材料：胡蘿卜150克，黃豆芽120克，彩椒40克，蔥，蒜蓉，姜絲各少許。
調料：食鹽3克，雞粉，白糖，料酒，水澱粉，食用油各適量。
做法：
1.胡蘿卜，彩椒均洗凈，切條。
2.蔥洗凈，切段。
3.鍋中注水燒熱，加少許食鹽，食用油煮沸，放入胡蘿卜絲，彩椒絲和黃豆芽稍煮，撈出。
4.另起鍋，放油燒熱，放入姜絲，蔥段，蒜蓉爆香。
5.最後把食材和調料翻炒均勻即可。
胡蘿卜炒杏鮑菇
材料：胡蘿卜100克，杏鮑菇90克，薑片，蒜蓉，蔥段各少許。
調料：食鹽3克，雞粉少許，蚝油4克，料酒3毫升，食用油，水澱粉各適量。
做法：
1.杏鮑菇洗凈切片。
2.胡蘿卜洗凈去皮切片。
3.鍋中注水燒開，放入少許食用油，倒入胡蘿卜，杏鮑菇，焯煮好後撈出。
4.用油起鍋，放入薑片，蒜末，蔥段，用大火爆香。
5.倒入焯煮好的食材，炒勻，加料酒，食鹽，雞粉，蚝油，翻炒至食材均勻，用水澱粉勾芡即可。
胡蘿卜炒牛肉
材料：牛肉300克，胡蘿卜150克，紅椒，青椒各30克，薑片，蒜片各少許。
調料：食鹽3克，小蘇打，雞粉各2克，生抽8毫升，水澱粉10毫升，料酒5毫升，食用油適量。
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切片。
2.紅椒洗凈，切塊;青椒洗凈，切塊。
3.將處理好的牛肉切薄片，加調料腌制。
4.鍋中注入適量清水燒開，倒入胡蘿卜片，青椒，紅椒煮1分鍾，撈出。
5.用油起鍋，倒入薑片，蒜片爆香，再放入所有食材和調料翻炒均勻即可。
Ⅳ 什麼炒胡蘿卜好吃
胡蘿卜炒粉條是一道家常菜，以胡蘿卜和粉條為主要食材，配上蔥姜，紅干椒等輔料製作而成，口味鮮香，粉條爽滑勁道，特別的下飯。
今天就給大家分享一道胡蘿卜炒粉條的小技巧，學會這一招，粉條爽滑入味，蘿卜鮮香味美，喜歡這道菜的朋友，就一起來試試吧。
[胡蘿卜炒粉條]
首先我們准備一下食材：
1.准備乾粉條一把， 放入盆中，加入開水浸泡15分鍾。
2.削皮的胡蘿卜一個，先切成薄片，用手碼平，再切成細絲，放入盤中。
3.青椒一個先切成段，去掉內瓤，再切成青椒絲，和胡蘿卜放在一起，用來配色。
4.大蔥半根切成斜片，生薑一小塊切成薑片，一起裝入小盆中，再抓入幾粒紅干椒，一粒八角和幾粒花椒備用。
5.15分鍾過後，把燙軟的粉條倒入小盆中。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
6.起鍋燒水，加入少許植物油增加食材的亮度，再加入一勺食鹽增加食材的底味。
7.水開後下入胡蘿卜和青椒，用勺子攪拌幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鍾，倒出控水。
8.另起鍋添入少許食用油滑鍋，再加入一小塊豬油。
9.油熱後放入蔥姜和大料爆香，倒入胡蘿卜和青椒，快速翻炒片刻。
10.倒入粉條，繼續翻炒30秒，起鍋撤火開始調味。
11.加入食鹽2克，雞粉1克，十三香2克，蚝油3克，生抽5克，老抽2克調色。
12.上火翻炒幾下，化開調料，再淋入少許清水，繼續翻炒20秒。
13.最後淋入少許明油，簡單翻炒兩下，即可關火起鍋裝盤。
14.好了，這道家常風味的胡蘿卜炒粉條就做好了。
下面是所用到的食材和調料
食材：胡蘿卜，青椒，八角，花椒，生薑，大蔥，紅干椒
調料：食鹽，雞粉， 十三香，蚝油，生抽， 老抽
Ⅳ 怎樣炒胡蘿卜好吃竅門
1.胡蘿卜洗凈切成絲；豬瘦肉洗凈切絲。
2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞
精即可。
Ⅵ 胡蘿卜和什麼一起炒好吃
胡蘿卜和雞腿菇、五花肉一起炒好吃，做法如下：
准備材料：雞腿菇200克、五花肉150克、胡蘿卜30克、青椒1/2個、生抽1茶勺、十三香1茶勺、蔥2克、鹽半茶勺、雞精半茶勺、植物油1湯勺
一、雞腿菇、青椒和胡蘿卜也洗凈。
Ⅶ 紅蘿卜可以炒什麼好吃
麻辣香腸炒蘿卜是一道是日常生活十分普遍的一道菜式，常有在大家的飯桌。臘腸一直和各式各樣的菜式混和在一起燒造，臘腸能夠 具有一個調味品，能夠 使臘腸的鮮香充足的結合到籮卜中，促使籮卜和臘腸的味兒充足的結合在一起，促使這家常小菜充足結合的在一起。
食物：
正餐材：臘腸、紅蘿卜
火鍋配菜：蔥、蒜、辣椒干
調味品：植物油、食鹽、雞精、白砂糖、生抽醬油
流程：
1、把臘腸取下洗干凈以後切割成臘腸段，留意臘腸最好是切割成薄厚適度的，那樣煸炒出去的味兒也會較為勻稱。把紅蘿卜清理干凈以後，把籮卜開展去皮解決，除掉紅蘿卜表層的殼，再把紅蘿卜開展依法取締解決，把紅蘿卜的尾端去祛除以後放到砧板上一分為二切割成兩截以後，在把紅蘿卜切割成小小塊，留意籮卜要切勻稱哦。把這二種正餐材切勻稱以後放進相對的器皿中預留。
2、把小香蔥清理干凈以後切割成小香蔥段，把小香蔥放進器皿中預留；把蒜頭清理干凈以後，除掉大蒜瓣外邊的殼以後放進自來水龍頭下邊清理干凈，再把大大蒜瓣放到砧板上切掉前後左右兩邊接著把蒜頭剁碎蒜末。把辣椒干清理干凈以後切割成段兒狀把小香蔥、蒜頭及其辣椒干解決好以後放進分別的器皿中預留就可以。
3、紅蘿卜綽水：在鍋中放進適當的冷水，等溫度剛開始升高冒熱流的情況下，在鍋中倒進紅蘿卜，直到鍋中的水剛開始燒開以後，把紅蘿卜撈起來備用。
4、在鍋中放進適當的植物油，直到植物油剛開始煮熱冒熱流的情況下，把辣椒乾和蒜沫裝進去煸炒，直到炒過以後放進臘腸開展煸炒油炸。
5、最終一步，把紅蘿卜放進鍋中煸炒，這一情況下為了避免黏鍋能夠 放進適當的冷水，直到水被煮熱的情況下就能夠 放進調味品啦，先後放進食鹽、雞精、白砂糖及其生抽醬油開展煸炒，直到這家常小菜的料汁被炒的收濕以後就能夠 在其表層撒上一層香菜出鍋啦。那樣，一道麻辣進味的麻辣香腸炒蘿卜就製做進行啦。
在製做這家常小菜的全過程之中要留意下列二點：
1、紅蘿卜的綽水解決是較為重要的一步，歷經綽水的紅蘿卜不但中後期很容易被炒過並且紅蘿卜的口味也會更優，因此大夥兒要勤勞些，不必省掉這一步；
2、在鍋中放進植物油以前要還記得先把鍋中殘余的水份先鍋糊，那樣能夠 防止油珠四濺，傷著自身。
Ⅷ 胡蘿卜怎麼炒好吃
一說起胡蘿卜，大家都會想到：在飯菜里加上點胡蘿卜，可以提升整盤菜的美觀，不管是炒、煮、蒸，顏色都是挺鮮亮的！馬上就要過年了，大家都喜歡買點胡蘿卜當成配菜，不如多買點，給家人做一道好吃的糖果，吃起來又香又甜，裡面零添加，家人都挺愛吃的！
首先把胡蘿卜3斤清洗干凈，把胡蘿卜的外皮削掉，再切成片。在胡蘿卜片中加上一斤白糖攪拌均勻，先腌30分鍾。
胡蘿卜腌好後，就會變得很軟，把胡蘿卜和裡面的糖汁都倒在鍋里，先開大火煮開，然後轉到中小火慢炒，邊炒邊攪拌，等到裡面的湯汁變少後，轉到小火繼續翻炒，炒出糖霜就可以出鍋了。
需要注意的地方：
第一：切胡蘿卜片的時候，厚薄程度盡量一樣，這樣做出來的糖果口感也是一樣的。
第二：在胡蘿卜片中加上白糖腌半小時，這樣可以把胡蘿卜裡面的水分都腌出來，讓胡蘿卜水分和白糖充分融合在一起。
第三：如果家裡沒有白糖，只有冰糖的話，就不腌腌了，把胡蘿卜和冰糖，放在無水無油的鍋里開始熬，先把冰糖熬化，把胡蘿卜的水分都熬出來，然後轉到小火翻炒出糖霜就可以了。
以上就是胡蘿卜糖的做法，你們都學會了嗎？胡蘿卜是家裡常見的蔬菜，用家常菜做點小零食，裡面不放各種的添加劑，給家人吃起來營養又健康！這道胡蘿卜糖挺好吃的，吃起來又甜又焦香，尤其是上面的糖霜，真的是挺好吃的！大家炒出來的糖霜千萬不要扔掉，用來泡水喝，還有胡蘿卜淡淡的清香味，比原味的白糖水要好喝！距離過年越來越近了，大家可以買點胡蘿卜，給家人做點糖果吃哦！