① 羊肉燉白菜怎麼燉好吃
白菜燉羊肉
准備材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，蔥1段，姜2片，鹽半勺，紅辣椒2個，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉適量，干山楂2片
具體做法：
羊肉選擇肥瘦相間的，在清水中浸泡一會兒泡出血沫，撈出沖洗干凈，瀝干水分，切成小塊；
鍋中倒入半鍋水，把羊肉塊倒入，大火煮開，出來浮沫後用湯勺將浮沫撇出；
鍋中倒入料酒，放入蔥花薑片，紅辣椒、花椒和干山楂片，蓋上鍋蓋中小火燜煮1個小時 ；
白菜去外面的黃葉，切掉根部，清洗干凈，再切成小段，放入盆子里備用；
羊肉已經煮至軟爛，撈出來一大部分留著下次吃，再倒出一部分湯汁，剩下的用來燉白菜；
把白菜全部倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燜煮，等白菜變軟後翻拌均勻，轉成中小火燜煮至白菜軟爛，最後再撒上鹽和胡椒粉煮至入味即可。
② 羊肉燉白菜怎麼做好吃
羊肉燉白菜的用料
羊肉650克 白菜350克
料酒適量 鹽適量
八角適量 辣椒適量
蔥姜適量 大料適量
雞精 味精適量
羊肉燉白菜的做法
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步驟1
羊肉切成一小塊一小塊的，加入料酒腌制十分鍾。
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步驟2
蔥姜蒜， 大料 准備好備用。
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步驟3
白菜切好 備用。
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步驟4
准備鍋內加油，油熱了加入蔥姜辣椒 我就放了兩個辣椒 因為家裡有小孩子不能吃辣。
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步驟5
炒香之後，加入羊肉，繼續翻炒。
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步驟6
加入水，大料，在放鹽。
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步驟7
水開以後，等待肉爛，在加入白菜。
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步驟8
蓋上鍋蓋，繼續燉，
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步驟9
最後加味精雞精調味，出鍋，羊肉燉白菜，不用放醬油耗油之類，越簡單，做出來的味道越好。
③ 羊肉卷的家常做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的羊肉卷的家常做法，僅供參考，歡迎大家閱讀！
羊肉卷的家常做法1
做法一：蔥爆羊肉卷
食材：羊肉卷、大蔥、油、鹽、花椒、醬油、白酒、干辣椒、料酒。
步驟：
1、准備好上述食材。
2、干辣椒切絲，打從斜著切斷。將羊肉卷解凍，冷水下鍋。
3、倒入料酒，大火焯水。將肉卷焯熟。
4、然後將羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
5、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。下入剩餘的一半蔥。
7、大火快速翻炒均勻即可出鍋。
做法二：羊肉醬炒香菜
食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老乾媽豆豉香辣醬、雞精。
做法：
1、准備所需食材
2、起油鍋，加入姜絲爆香
3、加入羊肉卷、炒至肉變色變軟，加入香菜。
4、加入1勺料酒，然後加入老乾媽豆豉香辣醬1大勺。
5、加入少許砂糖，翻炒均勻。
6、最後加入少許雞精，出鍋趁熱即食。
羊肉卷的家常做法2
烤羊肉卷食材
軟嫩羊肉1500克，蔥頭、西紅柿、土豆各500克，植物油50克，精鹽、胡椒粉適量，西瓜、葡萄各200克。
做法
1、將羊肉用利刀片成大塊的薄片，然後撒上鹽與胡椒粉。
2、將蔥頭切成細絲，土豆切成粗絲，西紅柿切成片，然後放在肉片中央，卷緊肉片並用細線束之，以防鬆散。
3、將卷好的肉卷放入烤箱烤之，烤箱溫度為220℃，烘烤時間為10分鍾。烤前刷上植物油，烤後配上西瓜、葡萄上桌。
羊肉卷的家常做法3
羊肉白菜卷的做法步驟
1.將羊肉剁成肉餡，放入適量的蔥花和薑末
2.加入一個雞蛋，適量料酒、醬油、鹽、雞精、生粉往一個方向攪拌上勁。攪拌均勻，備用。
3.把白菜葉用水焯一下。
4.用焯好的白菜葉將適量的肉餡整理成長條形包好擺盤，淋上適量醬油，上屜蒸15-20分鍾，出鍋。
羊肉卷的`家常做法4
白切羊肉卷食材
羊肉500克，姜、蔥各10克，香菜少許。干辣椒20克，鹽5克，大料3克，乾花椒10克，山奈2克，椒鹽5克，小米椒20克，鮮湯適量。
做法
1、羊肉洗凈，放入沸水中余去血污。
2、鍋中放入羊肉、姜、蔥、鹽、大料、山奈、乾花椒、干辣椒，加入鮮湯，煮至羊肉熟爛時撈出，用保鮮膜包好，入冰箱冷凍一下。
3、將羊肉取出切成片，裝盤後伴裝有椒鹽、小米椒、香菜的味碟上桌即可。
羊肉卷的家常做法5
1、生菜浸泡洗凈後，取菜葉部分修剪成圓形當做盛器備用；黃瓜洗凈去皮切成條絲狀備用；紅甜椒去蒂片除中間的白筋，切成條絲狀備用；蔥白切段再切絲備用；小蔥挽成蔥結；
2、鍋內注入清水，加入蔥結、薑片，大火煮開後淋入1茶匙料酒， 將羊肉片放入鍋中；羊肉涮至變色即可；
3、將羊肉撈出，瀝干水分備用；
4、炒鍋加熱不放油，將1小勺孜然粒放入鍋中小火炒香後盛起；炒鍋燒熱注入少許油，油溫起來後將涮羊肉片倒入用鍋鏟劃散，鍋內噴少許料酒，調入豉油2茶匙炒勻，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少許花椒粉，快迅翻炒兩下後將羊肉起鍋；
5、將紅甜椒絲、黃瓜絲及蔥白絲用少許鹽少許糖稍加腌漬，鋪在生菜葉杯上，再鋪上孜然羊肉，點綴幾粒炒香芝麻。食用時用生菜葉將孜然羊肉包捲起來直接食用或蘸色拉醬食用。
6、小貼士：
1.將冰凍羊肉卷放入添加蔥結、薑片、料酒的滾水中涮一涮，可以去腥提鮮；
2.預先將孜然粒放入凈鍋中小火炒香再使用，香味更濃郁；
3.將紅甜椒絲、黃瓜絲及蔥白絲用少許鹽少許糖稍加腌漬，口感更脆生清爽。
7、這道孜然羊肉生菜卷，是小男生小女生們都喜歡的休閑小食。材料簡單製作方便快捷。以羊肉為主料，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少；將脆生生菜葉子剪成小圓杯狀當做盛器，裡面鋪上雪白的蔥絲紅紅的甜椒絲和翠綠的黃瓜絲，再把包裹著炒香的孜然粒、孜然粉，炒香芝麻的涮羊肉片擺在上面，又好看又好吃，是一道卷出來的好美味。
8、趕在孩子們進家門前，一大盤漂亮的生菜色拉孜然羊肉完成了，開門迎客，看著孩子們一張張興高采烈的笑臉，我也彷彿放飛了一份心情回到了童年。
羊肉卷的家常做法6
主料：
蔥白-1根
羊肉卷-300g
輔料：
油-適量
鹽-適量
干辣椒-2個
澱粉-少許
生抽-適量
老抽-1勺
米醋-1勺
步驟：
1.羊肉大卷切片，蔥白洗凈，干辣椒洗凈
2.羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉 腌製片刻
3.斜切蔥白
4.切干辣椒小塊
5.燒熱油鍋
6.滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鍾內就可以了，不可以炒太久，盛出
7.重起油鍋炒干辣椒，加入蔥白，少許鹽調味
8.加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可。
羊肉卷的家常做法7
脆皮羊肉卷食材
羊後腿肉270克，豆皮2張，胡蘿卜末50克，香菜末50克，雞蛋4個，薑末少許味精2克，鹽2克，麵包糠、黃酒、生粉、胡椒粉、色拉油各適量。
製作方法
1、將羊肉去筋改成小丁，放入碗內加入少許鹽、味精、胡椒粉、薑末、黃酒、生粉腌漬10～16分鍾，用三成熱的油將肉丁劃散，劃熟，包於豆腐皮內，塗上雞蛋清滾上麵包糠備用。
2、鍋中加入色拉油燒至四成熱時，下入包好的羊肉卷，炸成金黃色撈出改刀裝盤即可。
羊肉卷的家常做法8
羊肉卷、沙蔥、蒜、鹽、油、香油、醬油
1.羊肉卷水洗凈，去除血水，攥干
2.沙蔥切長段，蒜切片
3.熱油下鍋，煸香蒜片
4.放入沙蔥段
5.放入羊肉，用筷子把羊肉打散，均勻受熱
6.放鹽，醬油，迅速翻炒
7.臨出鍋放香油，翻炒出鍋
健康功效：升壓、補血、護齒
羊肉卷的家常做法9
用料
主料羊肉400克(羊肉卷)小蔥1把
輔料花椒5粒生抽3湯匙鹽
1.羊肉卷裝盤 鮮蔥洗干凈 備用
2.蔥切段備用(蔥白滾刀切)
3.將羊肉片焯水 ( 為了去腥和血水)
4.焯過水的羊肉裝盤備用
5.起鍋到油 將花椒粒放入油里炸香 在倒入香蔥翻炒隨後加入生抽繼續翻炒
6.將羊肉片倒入快要炒熟的香蔥中翻炒 加少許鹽
7.盛盤備用即可